乌龙茶的挑选标准有哪些怎么挑选乌龙茶-茶礼仪网

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在中国的茶叶之中，乌龙茶也算是不可忽视地占据了一方，尤其是福建地区，人们非常喜爱饮用乌龙茶。时值春节，乌龙茶也因为其介于红茶和绿茶之间而得到了人们的喜爱，被认为是春节送礼的首要选择。既然被当做礼物赠送，那么乌龙茶不求上品至少也必须是好茶。那怎么挑选乌龙茶呢?乌龙茶的选购标准可以从以下的四点出发。

一、嫩度与色泽

1、乌龙茶的嫩度其实是决定其品质好坏的基本因素。一般乌龙茶的选购标准里有这么一句话：“干看外形，湿看叶底”，这所指的就是乌龙茶的嫩度。

2、乌龙茶茶叶的色泽和原料的嫩度以及加工技术都有着非常密切的关系。

二、干茶香味

如果将乌龙茶的干茶放到手中深深地吸三次，然后再闻。其香气如果持续，而且越来越强劲，那便是好茶。如果是比较次品的乌龙茶，在吸第二口气的时候，往往就会露出马脚或者是无法显示出茶叶的香气，有些还会流露出青气和杂味，如果是这种的话就不要购买了。

三、干茶的外形

主要从三个方面来看，即条索、整碎和净度。

1、条索所指的就是各类茶的外形规格。

2、整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好。

3、净度主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。

四、开汤冲泡

在冲泡之后要观察茶汤的颜色、香气、滋味以及茶叶的叶底四个方面。

1、茶汤颜色：想要看乌龙茶茶汤的颜色可以用一个瓷汤勺拨开茶叶观察。

2、茶汤香气：乌龙茶的香气会因为品种、制程以及季节之间的不同而有所区别。

3、茶汤滋味：乌龙茶主要是用来饮用的，因此当茶汤含入口中的时候，运用舌头使得茶汤在口腔内来回滚动，令茶汤的滋味在口腔中被充分接触和感受，以此来分辨茶汤的甘醇浓稠、苦涩淡薄、刺激性与收敛性等。

4、辨叶底：叶底的辨别主要来自于视觉以及触觉上面的判断。如果是看叶面展开的速度，也就可以测试出茶叶的老嫩。如果是新制的茶叶，其叶底的颜色呈现出鲜明清澈;如果是陈茶的话，其叶底则为红褐或者是暗黑色。

回答者：学茶艺回答时间：2019-10-10

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你知道喝乌龙茶对现代人的保健效果吗

人们都知道喝乌龙茶有着很多好处，这主要是因为乌龙茶含有很多对人体健康十分有益的营养物质。特别是现代人非常关注养生保健，喝乌龙茶就成了很多人的选择。那么，你知道喝乌龙茶的好处有哪些吗?今天小编就为大家具体介绍一下。

乌龙茶可以说是我国的国饮，它不仅有红茶的香醇，又有绿茶的清香，泡出来的茶汤红绿相配，也是十分有欣赏性。众所周知，喝乌龙茶的好处有很多，今天我们就来看看具体有哪些。

1、能活化自律神经，减轻压力，对暴饮暴食者也有一定的减肥作用。2、预防蛀牙。乌龙茶中含有的多酚类能够抑制齿垢酵素产生，饭后一杯茶除了能生津止克、口气清爽外，还可以防止齿垢和蛀牙的发生。尤其是饭后如果不方便刷牙，可以选择喝一杯乌龙茶。3、每天喝1公升乌龙茶能有效改善皮肤过敏症状。据说皮肤病患中以罹患过敏性皮肤炎的人占多数，到目前为止并没有找到原因，而乌龙茶却可以抑制病情发展。4、提高能量代谢。通过对水、绿茶、乌龙茶进行提升基础代谢功能测试，结果显示水并无特殊功效，绿茶则1小时能提高4卡的代谢，乌龙茶却能提高9卡的代谢，而且这种功效可延续5个小时。所以1杯300毫升乌龙茶可以消耗40卡的热量，与快走15分钟、上下楼梯10分钟有异曲同工之效。5、具有溶解脂肪、降低胆固醇的功效。6、具有抗肿瘤、预防老化功效。乌龙茶能够促进血液中脂肪的分解，并降低胆固醇的含量。专家已经发现乌龙茶多酚类还有吸着体内异物并使其一起排出体外的功效。

以上就是对喝乌龙茶诸多好处的介绍，那么你是不是也要在家里备上一些乌龙茶呢?和家人一起饮用，也是不错的选择哦，既能让大家放松心情，一起品饮，又有养生保健之功效，是我们日常不可不备的保健佳品。

福建乌龙茶属于什么茶让人糊里糊涂爱上的茶

福建乌龙茶属于什么茶?它属于半发酵茶，是中国六大茶类之一，所谓六大茶类，就是按照制作方法与发酵程度不同分成了绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶、黄茶。乌龙茶又叫作青茶，属于乌龙茶的就有铁观音、大红袍、武夷水仙、肉桂、凤凰单枞等等。

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现在渐渐冷了的天气，就不适合喝绿茶、黄茶、白茶这些发酵程度比较低的茶，因为会略偏寒，但现在也没有那么冷，喝红茶或者普洱的话，也有些为时过早，所以这时候最好就是喝乌龙茶了。

乌龙茶是六大茶类里最有意思的，听这个名字就知道了“乌龙”，不就是“糊里糊涂”的意思吗?乌龙茶的由来还真是糊里糊涂来的。

相传当年有一茶农在山上采完茶青以后，将茶青鲜叶放在竹篓里，背下山，山路岖崎，在下山的过程里，竹篓里的鲜叶就随着人体上下颠簸、左右的摇晃，而茶青鲜叶在经过碰撞后，就产生了花一样的清香。茶农将这偶然的发现用于茶叶加工，也就形成了后来一种特殊的“摇青”工艺，而当时自然科学并不发达，茶农就无法解释这种神秘的现象，所以这种茶就被称为是“乌龙茶”。

当然，现代科学的发展就已经对“摇青”给出清晰解释。摇青是使茶青叶缘相互碰撞，导致叶缘破碎，叶子里的茶多酚发生氧化，转为茶红素，这就形成了乌龙茶最为显著的特征——绿叶红镶边。

另外，摇青也是茶香气形成的一个关键工序。经过摇青，茶青叶里内含的物质成分，由50多种增加到了300多种，从而产生花香与果香等类型香气。

除了乌龙茶“糊里糊涂”的诞生了，乌龙茶的名字也很有意思，比如铁观音——并没有观音娘娘坐镇;比如黄金桂——并没有藏着万两黄金;比如武夷水仙——并没有长水仙;比如水金龟、比如白鸡冠、大红袍、鸭屎香、铁罗汉等等。

福建乌龙茶属于什么茶大家也明白了吧，乌龙茶正是这样稀里糊涂的让人喜欢上。