白毫银针成福建名茶白毫银针有什么特点-茶礼仪网

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福鼎白茶也是福建名茶之中的一个种类，福鼎白茶里的白毫银针一直以来都被称为“茶王”。福建名茶福鼎白毫银针属于白茶这一类的，它和宋朝的著作《大观茶论》里面所记载的白茶是不一样的。那些白茶的原料都是经过蒸、炒杀青，属于绿茶或者是黄茶类的一种。

现代的白茶类的创制其实是开始于白毫银针的。明代的田艺衡在《煮泉小品》中称：“茶者以火作为次，生晒者为上，更近自然，且断烟火气耳”，如果说这就是古代对于白茶的记载，那么可以说如今的白茶是一种古老而且又年轻的茶品。

作为福建名茶之一，白毫银针自然就是生产在福建地区，就在福鼎和政和两个城市。清朝的嘉庆初年，福鼎用的是菜花的状芽来当做白茶的原料，成功制作出了白毫银针。大约在1857年的时候，福建名茶之一福鼎大白茶的品种茶树就在福鼎市选育且繁殖成功。于是1885年起改用福鼎大白茶品种茶树的壮芽为原料，菜茶因茶芽细小，已不再采用。政和县1880年选育繁殖政和大白茶品种茶树，1889年开始产制银针。

福建名茶之福鼎白毫银针的特征

白毫银针是采用鲜叶的原料，也就是茶芽制作而成的。成品茶的形状就像是针一样，白毫密布，而且其色彩就像是白色的银针，因此命名为白毫银针。因为白毫银针的形状就像是成品茶一样，长三厘米左右。整个茶芽可以被白毫所覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。冲泡摆好音质之后，其香气非常清鲜，而且滋味很醇和，茶杯之中的景观也妙趣横生。往茶杯之中冲入水之后，就会出现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立，蔚为奇观。

回答者：悟茶道回答时间：2019-10-11

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如何区分福鼎、政和白毫银针？辨别优质白毫银针方法

　　白毫银针是中国六大茶类之一的白茶，由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。白毫银针有“美女”和“茶王”之称，产于福建的福鼎和政和等地，很多消费者都无法区分两个产地的白毫银针，接下去就跟着小编一起来看看它的区分方法吧。

　　白毫银针主要有福鼎白毫银针和政和白毫银针，当然建阳也有，这属于正宗的白茶系的白毫银针。现在，市场上还有一种单芽月光白，和白毫银针长得非常像，并且，如果你去茶城买银针，说不定商家就会拿月光白糊弄你（这儿没有贬低月光白的意思），福建的白毫银针和月光白的价格差别还是很大的，有个基本的辨别还是需要的。

　　1、政和白毫银针

　　政和的白毫银针俗称“北路银针”，外形不如福鼎的肥壮，外行表现会稍瘦。（政和的银针经常会看到较长的“梗”，这主要是抽针工艺造成的）

　　2、福鼎白毫银针

　　福鼎白毫银针的芽头壮实，白毫厚密，毫香蜜韵，口感的话，比政和的更加“浓厚”些。

　　3、云南月光白

　　月光白虽然白毫也很多、很肥，但是白毫不外突，紧紧包裹在茶芽上。月光白口感相对浓郁，也有毫香，但是和白毫银针是完全不同风格，对比喝一下就出来了。

　　如何辨别优质白毫银针？

　　外形关键字：芽肥，粗壮，毫毛厚密

　　口感关键字：清鲜爽口，甘甜，无杂味

　　汤色关键字：浅杏黄，清透

　　以上就是有关白毫银针的知识介绍。白毫银针是白茶中的珍品，具有助消化、益脾胃、降血压、保护心脏、防癌、去腻等功效，常喝白毫银针茶好处多多。小编提醒，白毫银针茶性比较凉，身体素质较低的朋友不适合饮用这款茶叶哦！

白毫银针、牡丹王有什么区别

白毫银针和牡丹王之间的关系就像大哥和小弟。

一母同胞，只是出生的时间不一样、长相不同。

白毫银针是哥哥，牡丹王是弟弟。

— 采摘时间 —

采摘时间不同

白毫银针属于头春茶，是第一批采摘的白茶。

多在3月初采摘，但采摘的时候也要看当年的情况而定。

白毫银针属于明前茶，在民间素有“明前茶，贵如金”的说法。

牡丹王的采摘时间比白毫银针晚，银针采摘之后便是牡丹王的采摘。多采摘于3月底4月初。

— 外形不同—

外形差别大

白毫银针和牡丹王的外形有明显的差别。

白毫银针外形以芽头为主，特别是一级白毫银针全部是芽头，等级较低的白毫银针带有小叶壳，但不多。

牡丹王小叶壳多，芽头较细，有的叶片已经抽发，叶片较大。

延伸阅读

科普

白牡丹除了牡丹王，还有哪些等级划分呢？

顾名思义，牡丹王是白牡丹当中级别最高的茶。

除了牡丹王，白牡丹中还有特级牡丹茶、一级牡丹、二级牡丹的划分。

特级白牡丹茶

外形：芽叶连枝，叶缘垂卷，破张少、均整灰绿，毫色银白洁净，无老梗滋味清甜纯爽，毫味显。

一级白牡丹茶

外形：芽叶连枝，匀嫩，尚匀整，叶缘垂卷，略有破张，毫心银白，毫心显，叶色灰绿或暗绿，部分叶背有茸毛。

二级白牡丹茶

外形：部分芽叶连枝，破张较多，有毫心，毫心稍瘦，叶张尚嫩，色泽暗绿，稍带少量黄绿叶及暗褐叶。

白毫银针和牡丹王的区别你都知道了吗？

茶叶价格表茶叶碧螺春-白毫银针可以放多少年？

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白毫银针可以放多少年？

一般来说，白毫银针适合存放许多年，并且是越久品质就越高。茶叶碧螺春存放两三年的白毫银针，最适合饮用了。因为，新的白毫银针茶会有很强的青涩味，但是这种味道可以通过长时间的存放来淡化。还有些人会把白毫银针存放五到十年，据说这样的白毫银针茶能治病哦！当然，如果你喜欢收藏，倒可把白毫银针存放个二十年以内。那么白毫银针可以放多少年？

白毫银针可以放多少年？

一年茶，是指当年的白茶，因为白茶属于微发酵茶，刚制作出来的头年的白茶，口感接近绿茶，青味重，茶性较寒凉，解毒祛火的功效作用显著。香气清新鲜醇，有类似豆浆的香味，余味细腻，带有花香，花香是新白茶独有的香气，那是最为接近自然的香气。汤色浅黄明亮，汤感爽口，滋味相对平淡些。

三年药，是指存放了三四年的白茶，其茶性已悄然发生了变化，储藏得当的白茶，在两三年里，茶叶内部成分已开始发生变化，青气褪去，汤色加深野生古树红茶价格，由浅黄到杏黄到橙黄，内质趋于稳定的沉淀。

新白茶有甜香和毫香，通常用“毫香蜜韵”来描述，而存放三四年的白茶往往有荷叶香，香气已渐渐醇和，滋味渐柔，入口顺滑。此时的白茶，可细品其味，感受时光带给它的缓慢的变化，白茶的缺陷也慢慢隐去，茶性也由凉渐转平和，这个时候的白茶亦茶亦药，品藏皆宜。

七年宝，是指存放了五到七年之后的白茶，这已算是老白茶了，是白茶最适合品饮的时期，茶进入稳定而缓慢的转化期；香气有清甜的花香，细嗅下有陈香，并且伴随着储藏时间的推移，会呈现出枣香，乃至发展成为一种舒适的药香，好的陈年白茶汤色如琥珀，鲜艳而且油量，其滋味醇厚饱满，入口也更加顺滑，甜度粘度也会逐渐增加。

白毫银针保存方法

1、保存白毫银针的含水量：

白毫银针的成分是很不稳定的，在一定条件下，易产生化学变化，这就是所说的茶变。若是准备贮存白毫银针，先要检查一下白毫银针的含水量，含水量越低越好。检查方法是用手指轻轻捏一捏，如果成粉末状，说明含水量较低，可以贮藏。反之则应尽快喝自制玫瑰花茶完，不适宜久放。

2、保存白毫银针存放的地方：

不少人将茶叶装进铁罐后封口，再用塑料袋密封好放进冰箱里，也是一个不错的办法。密封放置冰箱或冷藏箱，温度控制在零度至零下5度，此法保存时间长。

3、保存白毫银针存放的容器：

保存白毫银针的容器应以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为佳。其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，塑料袋、纸盒最次。保存茶叶的容器要干燥、洁净、不得有异味。茶叶装进容器后，宜放在干燥通风处，而不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。