铁观音属于什么茶铁观音的泡法-茶礼仪网

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铁观音是生活中常见的一种茶叶，但对于铁观音的所属种类，人们却存在争议，有些人认为铁观音属于绿茶，有些人却认为铁观音属于发酵茶，那么它到底是什么茶呢？下面小编就专门介绍这个问题，同时也会让大家对铁观音的泡法有一个全面了解。

铁观音属于什么茶

铁观音是一种介于绿茶和红茶之间的茶叶，它属于炒青茶的一种，也是乌龙茶家族的重要成员，据说这种茶叶最早出现在福建泉州的安溪县，现在市场上依然有大量安溪铁观音在出售，而且他一直是茶叶中的精品，铁观音中含有多种有机化合物后，对人体有益的矿物质，能延缓衰老，也能预防三高。

铁观音的泡法

简单泡法

平时如果一个人在家中冲泡铁观音，可以直接选择白瓷茶杯，在茶杯中投入3到5克茶叶，直接用90度以上的开水冲泡，23分钟以后可以直接取出茶汤，慢慢品饮。

正确泡法

1、想品尝到铁观音的真正滋味，平时冲泡方法也大有讲究，再泡茶以前应该先把茶具准备好，而且要用开水，把茶具全部冲洗一遍，这样既能洗掉茶具表面的脏东西，又能起到温杯的作用。

2、把茶具处理好以后可以直接用茶匙从茶叶盒中取出茶叶放到茶具中。再准备好九十度左右的开水，这里要注意，水最好是纯天然的山泉水或者购买的矿泉水，绝对不能使用家中的自来水，冲泡以后，也品尝不到铁观音的独有滋味。

3、冲泡铁观音要经过洗茶这个环节，也就是把开水倒入到茶具中以后，马上要把茶汤倒出，这样既可以洗掉茶叶表面的脏东西，就能对茶叶起的温润作用，在洗茶以后，才可以直接把开水倒入到茶具中冲泡，大约一分钟左右就可以直接出汤。

回答者：学茶艺回答时间：2019-10-21

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安溪有哪些色种茶？铁观音是安溪色种茶之一吗？

　　色种茶是除铁观音和乌龙外的其他茶叶品种的总称，主要有大叶奇兰、黄金桂(黄旦)、毛蟹、本山、梅占等，其中最出名的便是安溪四大色种本山、梅占、毛蟹、黄旦等。铁观音跟其他色种茶一样，都属于乌龙茶，但铁观音不是色种茶。

　　安溪色种茶：

　　当家良种——本山

　　本山茶又称圆种茶，曾经在1984年的全国茶树良种审定会上被认定为全国良种，作为安溪四大当家良种之一。虽然本山与铁观音算是“近亲”，但是长势和适应性都比铁观音好，品质优良的本山与铁观音很相似，比较难分别开来。

　　花似腊梅——梅占

　　由于此茶开花像极了腊梅，所以取名“梅占”，也有梅占百花魁的意思。它最独特的是，它在不同产地能适宜制成各种茶类。加工成的绿茶、红茶，具有独特的兰花香且滋味醇厚，同时也是做正山小种、白琳工夫的上好原料。

　　生命力强——毛蟹

　　毛蟹产自安溪县大坪乡福美村大丘仑，由于产量高、品质好，所以毛蟹广泛种植在了大坪、虎邱等地。口感醇厚有观音香，香气清高，略带茉莉花香;茶汤微青入口顺滑。比较适合做乌龙茶，也是色种茶中的高级茶品。

　　一早二奇——黄旦

　　安溪黄旦，色如“黄金”，奇香似“桂”，所以又称黄金桂，以“一闻香气而知黄旦”而著称。黄旦具有十分独特的品质，主要体现“一早二奇”。

喝安溪铁观音减肥吗

安溪铁观音中含有大量的茶多酚物质，不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进中性脂肪酶的代谢作用。

安溪铁观音具有抑制食品脂肪吸收；安溪铁观音中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸能调节脂肪代谢，对蛋白质和脂肪有很好的分解作用；促进血液中脂肪燃烧效果。

结论：安溪铁观音知识辅助达到减肥的目的，减肥需要配合运动、合理饮食、以及心理健康，单靠某种食物或饮料减肥不太现实。

浓香型铁观音茶叶是什么浓香型铁观音的功效与禁忌

浓香型铁观音茶叶是什么,浓香型铁观音的功效与禁忌?

安溪铁观音是中国十大名茶之一。它起源于福建省泉州市安溪县西平镇，发现于1723年至1735年。“铁观音”既是一个茶名，也是一个茶树品种名。铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶。铁观音有独特的“观音韵”，清香典雅。酿造后，具有天然的兰花香味，口味纯正浓郁，香味浓郁持久，有“七泡有余香”的美誉。

浓香型铁观音是铁观音的香味之一。经过多年的发展和市场需求，安溪铁观音已经开发出多种香型和口味。目前，市场主流是:浓香型铁观音、清香型铁观音和陈味铁观音。本文关注的浓香型铁观音是什么？浓香型铁观音的功效与禁忌。

浓香型铁观音的功效及特点

首先，什么是浓香型铁观音？

浓香型铁观音茶属于传统的半发酵安溪铁观音茶，口味重，叶色看起来像绿色后面有淡黑色和黄色的叶子，传统的半醇香的安溪铁观音茶适合资深茶爱好者饮用，

因为味道重，茶叶的颜色看起来像是在绿茶的叶子后面有淡黑色和淡黄色的叶子，也就是说，颜色不是最好的，但味道是最纯正的，深金色的汤是浓香型茶叶的代表。传统的铁观音茶需要更长、更重的半发酵时间，冲泡的茶汤颜色也更浓。味道醇厚，香甜爽口。浓香型茶味道醇厚，香气浓郁，相对甘甜。这是一种通过烘焙和再加工用传统技术油炸的茶叶制成的产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甜”的特点。它的颜色是黝黑明亮的，茶汤是金黄色的，它的香气是纯的，它的味道是浓的。与清香相比，浓香型铁观音性温，具有解渴生津、健脾和胃的功效。

二、浓香型铁观音的特点

浓香型铁观音是以“茶为王，火为臣”的传统工艺制作而成，百年来一直采用独特的烘焙方法。用温火慢慢烘烤，用湿风快速冷却。产品“醇厚、厚重、香甜、温润”。该产品质地厚实，形状坚硬，颜色较深，香气纯正，有花香或蜂蜜香和小米香。汤的颜色是深金黄色或橙黄色。味道特别醇厚，香甜爽滑，韵香明显。叶子的底部有残余的香味。可以冲泡很多次。茶性温，止渴生津，暖胃健脾。

与清香型相比，浓香型铁观音的主要优点是储存方便，不像清香型那样需要冷藏。由于浓香型铁观音发酵充分，含有较多的茶黄素、茶红素等暖胃物质，因此更利于养胃润肠，更适合在冬季等低温环境下饮用。能满足市场对铁观音的多样化需求。

三、铁观音的浓香效果

浓香型铁观音口味独特，一饮而尽，功效多样，真正达到饮茶养生的目的。现在让我们来了解一下浓香型铁观音的功效。

1.抗衰老。

浓香型铁观音中的多酚可以防止体内不饱和脂肪酸的过度氧化。嘌呤生物碱可以间接清除自由基。人类的衰老与不饱和脂肪酸的过度氧化和自由基的作用有关。

2.抗癌。

饮茶防癌抗癌已为世人所公认，而在茶叶中，铁观音是抗癌效果最好的一种。

3.减肥并保持健康。

浓香型铁观音含有大量的茶多酚，不仅能提高脂肪分解酶的功能，还能促进组织中中性脂肪酶的代谢活性。因此，饮用炭烧铁观音可以改善肥胖人群的体形，有效减少皮下脂肪和腰围。

4.龋齿的预防和治疗。

浓香型铁观音富含氟。其中约40%-80%的氟化物溶解在开水中，很容易与牙齿中的钙结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，防止酸和龋齿。

5.清热降火。