普洱茶熟茶初级阶段的口感怎样？普洱茶熟茶初级阶段的口感特点-茶礼仪网

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　　普洱茶越陈越香，不同的阶段口感特色也有所不同。一般来说，陈年的普洱茶汤喝起来滋味会显得很厚重，醇厚。而初级的普洱，特别是熟普，由于存放时间较短，发酵时间不够，因此入口的厚重感远远不如陈年老熟普。那么，初级阶段的熟普其口感特点是怎样的呢？下面我们就来了解一下吧。

　　生产压制成型后3-5年的普洱茶熟茶因为在市场上占有相当大的比例，所以应该引起特别的关注。应该说，这个阶段的熟茶对一个茶厂来讲确实也面临着资金和技术的双重压力，不像生茶那么相对“简单”。

　　“香、甜、醇、厚、滑”五项指标中：

　　“醇”应该是排在第一位的，只是因为好念好记才放在了后面。大多数人接触普洱茶从熟茶开始，接受普洱者大多因为其“醇”，所以一款熟茶是不是“醇”（也即纯净，杂味少甚至没有）非常关键。云烟的“醇”靠的是烟叶原料的存放，普洱茶的“醇”也靠渥堆起堆后的存放散堆。

　　“甜”应该跟原料有关，“香”“厚”“滑”似乎是一体的。所谓“厚”往往被理解为像一种喝了薄薄的粥（或者藕粉）的粘稠感觉，也可以认为是茶所浸出的内含物质较丰富的原因。“厚”一般是“滑”的基础，同样也是造成“香”的原因。

　　从实际情况来看，渥堆完成后散堆1-2年再压制成型的茶似乎也能达到3-5年的口感效果。这个阶段的熟茶中，市场占有量最大的应该是勐海系熟茶，即渥堆车间安排在勐海县境内、利用勐海县特有的气候条件及适宜的微生物菌群再加上当年勐海茶厂的工艺和生产经验所完成的熟茶初加工。

　　勐海系熟茶以重发酵见长，即发酵度达到七成以上，并经相当时间（一般半年以上）散堆后形成所特有的“焦糖香”“蔗糖香”“枣香”的依次排列，愉悦感很强，引人入胜。只是这样的好茶并不多见。

　　从上面我们知道，初级阶段的熟普，其茶汤的口感还是存在醇、甜、香、滑的特点的。一般普洱的特点都有，但是如果储藏年份更加久远一些的话，那么其滋味会更加醇厚。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。

回答者：悟茶道回答时间：2019-10-27

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喝普洱茶对身体有哪些好处？

普洱茶出自云南普洱府。味苦性刻，解油腻牛羊毒，虚人禁用。苦涩，逐痰下气，刮肠通泄。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一。这段记载出自清代的《本草纲目拾遗》，普洱茶的功效与作用简单来说有以下几种：

减肥：普洱茶在国外被称为”减肥茶”、”苗条茶”，法国和日本科学家的实验证明，饮用普洱茶和乌龙茶均有明显的减肥效果。

预防心血管疾病：由于普洱茶的降血压、降血脂作用，以及其降低血液黏度的作用，长期服用普洱茶可以对减轻动脉粥样硬化和预防心血管疾病有效。

防辐射：据广东中山大学何国藩等用普洱茶进行的研究结果表明，饮用2%普洱茶可以解除用钴60辐射引起的伤害。

降血压、血脂：法国某医学院对40位高血压患者进行实验，服用普洱茶后77%的患者甘油三脂含量下降，50%的患者胆固醇含量下降。日本、我国台湾、云南等地都进行了类似实验，获得了肯定的效果。

普洱茶历经千年的发展，成为最具魅力及广受国内外消费者喜爱的健康饮品。普洱茶的神奇不仅仅是由于它强大多样的功效，它越陈越香的品质特征，更是让爱茶的人百喝不厌。

为什么普洱茶冷后会变浑浊或是发酸？

乌龙茶都包括什么茶为什么普洱茶冷后会变浑浊或是发酸？

茶汤冷后，颜色变浑浊了，为什么?一些茶汤冷后喝了竟然发酸，又是为什么?两个疑问，都是在茶汤冷后出现。

冷后混

首先茶汤的颜色，不论是生茶，熟茶。

茶汤颜色的形成，主要取决于茶叶中的茶黄素和茶红素，以及茶褐素。

顾名思义，茶汤颜色由茶素颜色所决定，不论生茶，熟茶，一定都是茶色适中，亮度均匀的茶色为上乘，一个茶，茶黄色与茶红素的含量适中，茶色自然深浅适中透亮，茶褐素多了，茶色深浅不适度。

只有好茶才具备好汤色，这样解释，不难发现，好的茶，茶汤中，基本就含有茶黄素与茶红素。

茶叶中，还含有咖啡碱，这影响着茶汤的口感滋味。

当一款尚且能算是好的茶，茶汤中茶红素，茶黄素，咖啡碱三种物质的络合物，会随着温度的变化而溶于水和产生沉淀。

刚刚冲泡出汤，茶汤透亮，当茶汤冷却，茶汤变浑浊，是因为络合物在水温低于40度时，便不溶解，产生了沉淀。

所以为什么说茶汤冷后混是好茶?原因就在于此。

冷后酸

就普洱茶正常的滋味来说，酸，和馊一直是不好的形容词，这里的酸，有两种情况：

熟茶酸和生茶冷后酸。

熟茶经过发酵，过于高温促使茶多酚和酶产生不好的转化，产生酸类物质，这是发酵时候除了问题。

而生茶冷后酸，原因是何种呢?生茶不经过发酵，却有酸味，是因为在鲜叶下树的时候，很多茶农，初采不到位，一般情况，茶农是用竹箩或是棉麻布袋，随身带着采鲜叶。

便于鲜叶透气。

还有一些茶农，则使用编织袋，鲜叶采摘下，长时间的捂压，鲜叶难以透气，高温，加之自身水分的散发，鲜叶一定程度就轻度发酵了。

或是在制成干茶之后，干茶此时含有水分在百分之46以上，这时很多茶农也用编织袋装茶，不透气，加上回潮，很容易就产生轻度发酵，这些都是可能形成生茶冷后酸的原因。

因为茶叶的转化，其实就是多酚类和酶类物质的转化，正常转化，就形成茶叶的正常滋味口感和香气。

非正常转化就形成一些入口的异杂味。

不管原料有如何的好，在鲜叶下树后的每一步都对于后期的茶品质量，有着重要的影响。

要解释清楚何种物质，如何转化，这属于化学的范畴，其实喝茶人，清楚，何种滋味，是不好的滋味，是异杂的滋味。

众所周知，小青柑普洱茶这个普洱茶品种是非常好的一款养生健康佳饮，很多茶友们都非常的爱喝，除了它独特的口感让人喜爱以外，还有就是它的养生功效也是非常好的。但是，对于部分比较少接触小青柑普洱茶的茶友来说，往往不确定这款小青柑普洱茶的口感如何，是否好喝。其实在这里告诉大家，小青柑普洱茶的口感是有浓郁的普洱熟茶的味道，并且口感稍微有点苦涩，回甘非常的好，重要的是带有柑皮的清香气息，可以给品饮者一种为之一振的感觉，非常的舒适，喝完以后，可以感觉到口腔中有非常明显的甘冽气息，值得一试的好茶。

小青柑普洱茶口感好喝吗？口感稍微有点甘涩！