绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶黄茶是中国特有的地方性茶叶，根据其茶叶的鲜嫩程度不同，黄茶可以分为黄芽茶、黄小茶以及黄大茶等三种不同的类别。作为一种轻发酵茶，黄茶具有提神醒脑、消除疲劳、促进消化的功能。现在随着社会的发展，不少人喜欢将茶作为保健饮品来饮用，黄茶由于自身具有的特色，因此在茶市上也颇受消费者的喜爱。不同的茶叶具有不同的特点，那么黄茶的特点有哪些呢？下面我们就来了解一下吧。
黄茶有些什么特点？
一、黄茶的制作特点
黄茶黄汤黄叶的特点，主要源于其特殊的制法特点：闷黄过程。这一制作过程，是形成黄茶黄汤黄叶的关键。针对不同的茶叶品质，有的黄茶在杀青后闷黄，有的则在毛火后闷黄，有的闷炒交替进行。虽然方法不一，但殊途同归。
二、黄茶的功效特点
黄茶是沤茶，富含大量的消化酶，对脾胃最有好处，适用于消化不良，食欲不振、懒动肥胖等。此外，黄茶中保留有大量的天然物质成分，这些成分对于防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，是其他茶叶所不及的哦。
三、如何品赏黄茶
评品黄茶时，茶芽色泽以金黄色鲜润为优；汤色以黄汤明亮为上，黄暗或黄浊为次；叶底则以芽叶肥壮、匀整、黄色鲜亮的为好。
以上就是关于黄茶的特点的介绍。从上面我们知道，黄茶是一种十分不错的茶叶，从黄茶的制作特点上，我们知道，黄茶的制作过程和绿茶有很大相似性，但是和绿茶不同的是，黄茶存在一个闷黄的过程，在制作中，制茶者需要将黄茶杀青后再进行闷黄，这样才能保障黄茶茶汤茶色都是黄色的。此外，从黄茶的功效特点上，我们知道，由于黄茶中富含大量的消化酶，因此人体饮用之后能够增强食欲，缓解消化不良，胃胀等症状。正常情况下，黄茶以金黄色鲜润为优叶片以肥壮、匀整、黄色鲜亮为好。
岳阳黄茶多少钱一斤？岳阳黄茶的价格！
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岳阳黄茶，是黄茶种类中非常出色的一种，品质好，口感好，营养也好，适当饮用可以促进身体健康，是被公认的不错的绿茶健康茶饮。但是消费者关心的还有岳阳黄茶的价格。那么，这岳阳黄茶多少钱一斤呢？下面一起来看看相关的介绍。
《岳阳黄茶多少钱一斤？》
岳阳黄茶的市场价格都是不稳定的，可以说是参差不齐吧。而影响价格的因素有很多，一般质量越好，等级越高，价格方面自然也是越贵的；而品质低的，价格自然也是比较低的。
通过小茶姐姐在市场上的相关了解，一般散装的岳阳黄茶零售价大概是在350-450元一斤不等；品质更高的，则是在480-550元一斤左右；还有一些精品黄茶，价格是高到2000-3000的，就比如精品君山银针插，价格都是在这个范围内，甚至有比这个价格更高的。
当然不是所以的岳阳黄茶价格都那么高，也有的是几十元一斤，但是对比质量上的话自然是比差的；不过，选择岳阳黄茶，有散装，也有精品、高档礼盒装的，不同的礼盒包装，不同的规格，价格方面也是不一样的。
小茶姐姐在茶叶市场上了解了一下，发现岳阳黄茶的规格包装有120g、200g、250g、375g、400g、480g、500g等规格的礼盒装茶叶价格都存在很大的差异。
120g精品高档礼盒装岳阳黄茶价格436元/盒。
200g精品礼盒装岳阳黄茶价格745-780元/盒。
250g明前新茶君山银针岳阳黄茶高档礼盒装1550-1680元/盒。
375g普通礼盒装岳阳黄茶价格198元/盒。
400g普通礼盒装岳阳黄茶价格260-298元/盒。
480g普通礼盒装岳阳黄茶价格398元/盒。
500g岳阳黄茶礼盒装价格635-668元/盒。
总结：通过以上的介绍，大家都知道岳阳黄茶的价格相差是比较大的，价格方面受很多因素的影响，所以出现了市场价格参差不齐的原因。不过，具体的岳阳黄茶价格，我们还是以商家的报价为准吧。
《岳阳黄茶的喝法》
懂得了岳阳黄茶的价格，我们还需要去了解关于岳阳黄茶的喝法，下面就岳阳黄茶的冲泡方法做一个简单的介绍：
1、擦肩
冲泡岳阳黄茶，茶具方面的选择，最好是用透明的玻璃杯、白色的瓷器，或是盖碗冲泡，这样的话可以观赏到岳阳黄茶的舒展美丽姿态。
2、温杯
用烧热的沸水，淋在茶具上，这样的话可以起到洗杯，温杯的作用，可以提高杯子的温度，有利于释放出更多的茶叶物质。
3、投茶
用茶匙将茶荷中的茶叶拨入盖碗，投茶量为盖碗的半成左右。
4、洗茶
冲入沸水后，用盖子把盖碗上的浮沫都刮去，然后快速的倒出茶汤，第一遍做洗茶之用。
5、高冲
接着以高冲的方式注入沸水，让茶叶在碗杯尽情的翻腾；第一泡的话时间是1分钟，等时间到了以后，把茶汤注入公道杯内，再慢慢品饮即可。
岳阳黄茶是一种半发酵茶，品质特征是“黄汤黄叶”，所以大家购买岳阳黄茶的时候，可以以这个作为购买的依据，去选择正宗、好喝的岳阳黄茶。
黄茶用什么茶具？黄茶冲泡注意事项
黄茶是中国特产，其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等优质茶叶，都是一些发酵程度不是很高的茶叶，所以对于冲泡也有严格的规定，那黄茶用什么茶具呢？具体如下！
黄茶用什么茶具冲泡
1、玻璃杯茶具
冲泡黄茶最好用透明的玻璃杯，并用玻璃片作盖。用这样的杯子泡黄茶最能展现黄茶的神韵。杯子高度10～15厘米，杯口直径4～6厘米。
2、盖碗茶具
盖碗是方便实用的泡茶用具，可以节省泡茶时间。用盖碗泡茶，茶碗上大下小，盖入碗内喝茶时不会滑动，下面有茶船，喝热茶避免烫到手。
黄茶冲泡注意事项
1、水温的选择：首先要掌握水温由于黄茶的采摘较嫩，水温太高会把茶烫熟，建议水温75—80℃。
2、投茶量：建议茶水比例1：50，也可根据个人口感进行适度调整。
3、水的选择：建议采用纯净水来冲泡黄茶，水中的氯离子、钙离子和镁离子对茶汤的品质有很大的影响，因此不建议采用自来水或含钙或镁离子高的矿泉水泡茶。
4、玻璃杯泡法投茶方式：蒙顶黄芽建议采用中投法。
5、黄茶的出汤时间：建议每次出2/3，这样每泡的茶汤口感更佳，蒙顶黄芽建议1、2、3、4泡出汤时间为1.5分钟、2分钟、3分钟、4分钟，四泡后茶汤的可浸出物大约可以泡出80%左右。
黄茶的冲泡步骤
1、摆具：将茶具一一摆好，茶壶与茶盅并排置于茶盘之上，闻香杯与品茗杯一一对应，并列而立。电茶壶置于左手边。
2、赏茶：用茶匙将茶叶轻轻拨入茶荷内，供来宾欣赏。
3、温壶：温壶不仅要温茶壶，还要温茶盅。用左手拿起电茶壶，注满茶壶，接着右手拿壶，注入茶盅。
4、温杯：将茶盅内的热水分别注入闻香杯中，用茶夹夹住闻香杯，旋转360度后，将闻香杯中的热水倒入品茗杯。同样用茶夹夹住品茗杯，旋转360度后，杯中水倒入涤方或茶盘。
5、投茶：将茶荷的圆口对准壶口，用茶匙轻拨茶叶入壶。投茶量为1/2至2/3壶。
6、洗茶：左手执电茶壶，将100℃的沸水高冲入壶。盖上壶盖，淋去浮沫。立即将茶汤注入茶盅，分于各闻香杯中。洗茶之水可以用于闻香。
7、高冲：执电茶壶高冲沸水入壶，使茶叶在壶中尽量翻腾。第一泡时间为1分钟，1分钟后，将茶汤注入茶盅，分到各闻香杯中。
8、奉茶：闻香杯与品茗杯同置于杯托内，双手端起杯托，送至来宾面前，请客人品尝。
9、闻香：先闻杯中茶汤之香，然后将茶汤置于品茗杯内，闻杯中的余香。
10、品茗：闻香之后可以观色品茗。品茗时分三口进行，从舌尖到舌面再到舌根，不同位置香味也各有细微的差异，需细细品，才能有所体会。
综上所得，黄茶是在绿茶的加工基础上又经过了闷黄的工序，通过非酶促氧化才变为黄茶，是一种发酵程度很低的茶叶，冲泡黄茶一般是用奶白或黄釉瓷及黄橙色壶杯具、盖碗、盖杯来冲泡！
十大名茶中，黄茶有哪些？
十大名茶中，黄茶有哪些？黄茶的品种本来就是少，只有君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、远安黄茶、霍山黄芽、沩江白毛尖、平阳黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。其中名列中国十大名茶的就只有君山银针。君山银针是中国名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。属于黄茶。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。
“金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来。”君山茶历史悠久，唐代就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。
君山银针的采摘和制作都有严格要求，每年只能在“清明”前后七天到十天采摘，采摘标准为春茶的首轮嫩芽。制作这种茶，要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序，需78个小时。
1、杀青
在20°的斜锅中进行，锅子在鲜叶杀青前磨光打蜡，火温掌握“先高（100～120℃）后低（80℃）”，每锅投叶量300克左右。茶叶下锅后，两手轻轻捞起，由怀内向前推去，再上抛抖散，让茶芽沿锅下滑。
动作要灵活、轻巧，切忌重力摩擦，防止芽头弯曲、脱毫、茶色深暗。约经4～5分钟，芽蒂萎软清气消失，发出茶香，减重率达30%左右，即可出锅。
2、摊凉
杀青叶出锅后，盛于小篾盘中，轻轻杨簸数次，散发热气，清除细末杂片。摊凉4～5分钟，即可初烘。
初烘：放在炭火炕灶上初烘，温度掌握在50～60℃，烘20～30分钟，至五成干左右。初烘程度要掌握适当，过干，初包闷黄时转色困难，叶色仍青绿，达不到香高色黄的要求；过湿，香气低闷，色泽发暗。
3、初包
初烘叶稍经摊凉，即用牛皮纸包好，每包1．5公斤左右，置于箱内，放置40～48小时，谓之初包闷黄，以促使君山银针特有色香味的形成，为君山银针制造的重要工序。
每包茶叶不可过多或过少，太多化学变化剧烈，芽易发暗，太少色变缓慢，难以达到初包的要求。由于包闷时氧化放热，包内温度逐升，24小时后，可能达30℃左右，应及时翻包，以使转色均匀。
初包时间长短，与气温密切相关。当气温20C左右，约40小时，气温低应当延长。当芽现黄色即可松包复烘。通过初包，银针品质风格基本形成。
4、复烘
复供的目的在于进一步蒸发水分，固定已形成的有效物质，减缓在复包过程中某些物质的转化。温度50℃左右，时间约一小时，烘至八成干即可。若初包变色不足，即烘至七成干为宜。下烘后进行摊凉，排凉的目的与初烘后相同。
5、复包
方法与初包相同。历时20小时左右。待茶芽色泽金黄，香气浓郁即为适度。
6、足火
足火温度50～55℃，烘量每次约0.5公斤，倍至足干止。
加工完毕，按芽头肥瘦、曲直、色泽亮暗进行分级。以壮实、挺直、亮黄者为上；瘦弱、弯曲、暗黄者欢之。
7、贮藏
将石膏烧热捣碎，铺于箱底，上垫两层皮纸，将茶叶用皮纸分装成小包，放在皮纸上面，封好箱盖。只要注意适时更换石膏，银针品质经久不变。
总之，君山银针不愧为中国十大名茶之一，就这加工也太精细了点。
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