乌龙茶有哪些介绍？-茶礼仪网

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乌龙茶根据发酵程度可分为以下三种类型，即生产过程中绿茶的不同水平，这导致茶多酚的不同氧化水平，并构成特殊的品质特征:

1.包装茶:茶多酚被轻微氧化。萎凋水分增加率低，主要是台湾乌龙茶的一半。绿色发酵水平相对较低，白色部分占总叶面积的20-30%，略带蓝绿色。

2.传统乌龙茶:武夷岩茶(包括闽北水仙、广东凤生黄水仙、单聪和灵头单丛)和安溪铁银饮(包括福建和广东彩色乌龙茶)发酵水平比台湾乌龙茶轻，比包装茶重，白色部分约占总叶面积的30%。

3.台湾乌龙茶:发酵水平很高，白色部分约占叶面积的70%。汤的颜色必须是红色或橙白色，就像长馅饼一样。

回答者：清心回答时间：2019-11-07

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晚上喝乌龙茶好吗？晚上喝乌龙茶影响睡眠

众所周知，乌龙茶以其味道甘甜醇厚赢得了很多爱喝茶人士的喜爱。长期饮用乌龙茶具有预防心血管疾病、抗肿瘤的保健功效，但是晚上是不建议喝乌龙茶的，具体如下！

晚上喝乌龙茶影响睡眠

白天喝乌龙茶有着提神醒脑的作用，但夜间饮茶尤其是睡前往往会导致失眠。其实不只是乌龙茶，睡前喝浓茶大多都会导致失眠。当然的不只是乌龙茶，大部分的茶内都含有少量咖啡因和生物碱。这两种物质会导致神经系统的兴奋进而导致睡眠质量变差甚至失眠。所以不建议夜间喝乌龙茶，尤其是神经衰弱的人应尽量少饮茶。但并不是所有茶睡前饮用都会导致失眠，例如红茶、绿茶这类差中都含有茶氨酸，有促进睡眠的作用。

喝乌龙茶的禁忌

1、忌空腹饮用

空腹饮用乌龙茶可稀释胃酸，降低食物的消化能力，加上胃肠是人体吸收最重要的器官，致使茶叶中不良成分大量入血，将引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

2、忌睡前饮茶

乌龙茶还有丰富的茶多酚等元素，如果睡前饮用它，很容易导致我们产生足够的兴奋情绪，将很难在正常的作息时间内得到入眠和休息。

3、忌饮冷茶

乌龙茶冷后性寒，对胃不利，还可能引发冷感冒;乌龙茶茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，冷茶入体内，使体内得不到足够铁的来源，加剧有患贫血疾病的患者病情恶化!

4、忌生理特殊时期饮茶

茶叶有分解脂肪的功能，营养不良的人，再饮茶分解脂肪，会使营养更加不良。茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展!哺乳期饮浓茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。

喝乌龙茶的好处

1、心脏病

中国的研究人员研究了喝乌龙茶和胆固醇水平之间的关系，因为高胆固醇水平会增加患心脏病的风险，证明乌龙茶对心脏有保护作用。他们发现，每周饮用至少10盎司乌龙茶的人患高总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白或“坏”胆固醇水平的风险更低。同样的道理也适用于饮用等量的绿茶和红茶的人。在另一项研究中，研究了日本男性和女性饮用咖啡、绿茶、红茶和乌龙茶对心脏病风险的影响。研究人员发现，每天喝1杯或更多的乌龙茶的男性患心脏病的风险较低。

2、减肥

一项在老鼠身上进行的研究表明，在喂食高脂肪、高糖的食物时，接受乌龙茶提取物的动物，其腹部脂肪比没有接受茶提取物的老鼠的腹部脂肪要少。绿茶和红茶提取物也能减少腹部脂肪的增加。接受绿茶提取物的小鼠也消耗更少的卡路里。一项针对超重和肥胖中国成年人的研究调查了乌龙茶对体重的影响。研究人员每天喝300毫升乌龙茶。6周后，超过一半的参与者减掉了1公斤以上。

3、癌症

台湾研究人员调查了饮茶与头颈癌和咽喉癌的关系。每天喝一杯乌龙茶的风险降低4%，但结果并不显著。每天喝一杯绿茶可以降低头颈部癌症的风险。中国女性的另一项研究发现，喝绿茶、红茶或乌龙茶可以降低患卵巢癌的风险。然而，根据美国国家癌症研究所的研究，目前还没有足够的研究表明喝茶可以降低患癌症的风险。

4、糖尿病

一些研究表明，每天喝3杯或3杯以上的茶可以降低患2型糖尿病的风险。然而，专门研究乌龙茶的研究结果却不尽相同。在一项研究中，健康的男性每天喝6杯乌龙茶。在不同的时间，他们喝含有补充抗氧化剂的乌龙茶，这种茶以儿茶素或多酚的形式存在。每一种茶叶都要喝5天。研究人员发现喝乌龙茶并不能改善血糖或胰岛素水平。有趣的是，一项研究发现，每天喝2杯或更多的乌龙茶的人患糖尿病的风险比每天喝1杯乌龙茶或乌龙茶的男性高。

5、牙齿健康

氟化物是一种经常被添加到饮用水、牙膏和漱口水里的元素，有助于预防龋齿。茶叶中自然含有氟化物，所以喝乌龙茶有助于预防蛀牙。过量的氟化物可能是有害的，但对大多数成年人来说，每天饮用不到1升的乌龙茶是安全的。

总而言之，乌龙茶是一种很好的茶叶，是一种半发酵茶，是一种营养价值非常高的茶叶，但是晚上是不建议喝乌龙茶的，因为喝乌龙茶会影响睡眠喔！