白茶有哪些？白茶的分类-茶礼仪网

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白毫银针

白牡丹

贡眉

白茶是一种颠末轻发酵的茶，是我国茶类中的非凡珍品。由于白茶的废品多为芽头，满披白毫，如银似雪，以是患上名“白茶”。白茶的汗青非常久长，其清雅芳名的呈现，迄今已经有八百八十余年了。

白茶的种别是依据茶树种类的差别而辨别的，采自卑白茶茶树的种类叫“明白”，采自水仙茶树的称为“水仙白”，采自菜茶茶树的称为“小白”。又由于采摘规范的差别，而将选采明白茶单芽制成的称为“银针”（也称为白毫银针）；将选采嫩梢芽叶，其废品茶茶色如花朵的，称为“白牡丹”。

白毫银针

白毫银针，简称银针，又叫白毫，是属于唯一的白茶种类中的极品，同君山银针齐名于世。明朝田艺蘅《煮泉小品》中称：“茶者以火作为次，生晒者为上，亦更近天然，且断火气耳。”可见白茶的质量之优良。“白毫银针”这个名字的由来是由于它的废品多为芽头，满身满披白毫，干茶色如银，形状细微如针，以是取此雅名。

白毫银针产于福建省福鼎县的太姥山麓和政以及县，当今白毫银针的茶芽均采自福鼎明白茶或者政以及明白茶的劣种茶树，明白茶为迟芽种，茶芽瘦弱，多酚类、水浸出物含量高，废品味鲜、喷鼻清、汤厚。宋朝沈括正在《梦溪笔谈》中称誉道：“今茶之美者，其质素良而所植之土又美，则新芽一发便长寸余。”这些劣种的明白茶即是制作白毫银针的须要根底。

白牡丹

白牡丹茶，是我国白茶名苑中的又一宝贵种类。由于它的绿叶夹着雪白色的毫心，外形宛如彷佛花朵，冲泡后绿叶托着新苗，仿佛牡丹的蓓蕾初放，因而患上名“白牡丹”。

白牡丹茶于1922年创制于福建省建阳县的水吉，水吉原属建瓯县，据《建鸥县志》记录：白毫茶出西乡、紫溪二里|……广袤约三十里。尔后，政以及地域也开端产制白牡丹，并逐步成为白牡丹茶的次要产区。今朝，白牡丹的产区普遍地散布于福建省政以及、建阳、松溪、福鼎等县。

贡眉

贡眉，偶然又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个种类，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它因此菜茶茶树的芽叶制成，这类用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以差别于福鼎明白茶、政以及明白茶茶树芽叶制成的“明白”毛茶。从前，菜茶的茶芽已经被用来制作白毫银针等种类，但厥后则改用“明白”来制造白毫银针以及白牡丹，而小白就用来制作贡眉了。凡是，“贡眉”是透露表现下品的，其品质优于寿眉，但最近几年来则普通只称贡眉，而再也不有寿眉。

回答者：学茶艺回答时间：2019-11-09

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喝白茶能减肥吗

　　白茶减肥吗？从茶树植物白茶的芽和叶产生，已知白茶保持植物寿命期间天然形成的大部分天然化合物。多年来，白茶爱好者都吹捧了白茶的许多健康益处，其中最大的好处是白茶对帮助实现和保持健康体重的作用。其中一种化学物质表没食子儿茶素-3-没食子酸酯或EGCG现在被认为对体重减轻的影响比以前认为的更大。

　　新的研究表明，白茶可以帮助抑制新脂肪细胞的生长，而这种细胞本身不会阻止体重减轻，对于那些正在减肥并保持关闭状态的人来说，它可能是一个强大的盟友。这项由德国比尔斯多夫研究人员进行的研究最近发表了一项研究，该研究显示白茶提取物不仅抑制新的脂肪细胞生长，而且似乎刺激成熟脂肪细胞进入动员状态，从而基本上消除了您的多余脂肪身体。总之，据研究人员介绍，白茶不仅有助于阻止脂肪细胞的形成，而且还会灼伤已存在的细胞。对于那些想减肥的人来说，肥胖是困扰美国的主要问题之一。根据CDC或疾病控制中心的预测，美国成年人的肥胖率在二十岁以上的成年人中为34％，在儿童中为30％以上。像这样惊人的结果，难怪我们国家越来越痴迷于减肥。不幸的是，有很多直通奇迹的产品，几乎毫不费力地宣称即时效果。

　　减肥的真相是没有奇迹。就像任何值得花时间和精力的事情一样，减肥和保养并不是你无需付出一点努力就能实现的。幸运的是，除了饮食和运动之外，还可以使用白茶来促进体重减轻。

　　现在，随着脂肪细胞的抑制，以及新陈代谢的增加和咖啡因的添加，白茶看起来是一个比以往任何时候都更强大的减肥工具。这只增加了白茶为人类健康提供的各种好处。补充说，白茶是一种温和的，并提供了一个平滑的味道，有助于使它容易喝，它只是有意义的白茶加入你的减肥和维护计划。

减肥与白茶

　　喝白茶是帮助促进减肥的健康方法；只要你不要单单从茶中期望太多。在“奇迹饮食”风靡一时的时代，人们很重要的是找到一个饮食计划，帮助他们在保持健康的同时达到减肥目标。在商业广告中看到的大多数饮食问题是，他们很快就会减轻一个人的水分重量，当减肥者恢复起始体重甚至增加几磅时，该水分会迅速恢复。

所有的茶都一样吗？

　　这真的取决于你如何看待它。虽然所有茶都含有咖啡因，并且已被证明有助于减肥，但白茶比其他任何茶产品具有更多的抗氧化剂；从而使它更健康。

白茶如何帮助减肥

　　有几个原因，喝白茶可以帮助减肥。首先，茶可以增加人的新陈代谢，这将使身体更快地消耗卡路里。对于那些正在节食的人来说，这是一个主要的吸引力，因为每一次额外的推动都可以帮助他们克服高原。使用茶作为高糖饮料的替代品也可以使饮用者长期感觉更好。

　　白茶可以帮助减肥的另一个原因是咖啡因的含量。咖啡因充当食欲抑制剂；虽然咖啡因对身体的影响可能不会持续很长时间，但喝白茶可以在短时间内抑制饮酒者的食欲。

　　重要的是要注意，饮用白茶的一些体重减轻可能不会持久。像其他形式的茶一样，白茶是一种利尿剂。利尿剂导致身体失水比平时快得多。因此，在全天喝茶后，一个人很可能在夜间进入规模时减掉几磅体重。然而，体重减轻不会很胖，并且在减肥者饮用其他饮料时可能会恢复。

在你的饮食中加入白茶

　　单独喝白茶不会导致你减轻体重，它还可以通过运动和饮食养生来帮助体重减轻。事实上，白茶可以帮助减肥的最佳方式是取代高糖饮料，如苏打水和运动饮料。白茶中的低热量不仅有助于你的饮食，而且抗氧化剂也会让你感觉更健康。

白茶“针”好，你知道吗？

芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白如银，芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，汤味清鲜爽口。它的盛世美颜与优越品质，让每个喝过它的人都对它念念不忘。它就是福鼎白茶中的极品白毫银针。

品种

白毫银针主要采摘自福鼎大白茶或福鼎大毫茶等茶叶中肥壮的芽头而制成。福鼎大白茶和福鼎大毫茶的发源地和主产地在福建福鼎，《中国茶树品种志》分别把“福鼎大白茶”“福鼎大毫茶”列在77个国家审（认）定品种的第一位和第二位。故福鼎生产的白毫银针，因其所选用的茶树品种地域等原因，其品质一般会高于其它产地。

采摘

工艺

福鼎白茶制作技艺是福鼎茶农在漫长的白茶制作历史过程中，总结创造出福鼎白茶的独特制作工艺，一直传承完善至今。“福鼎白茶”作为第八类传统技艺——白茶制作技艺代表，正式列入国家级非物质文化遗产名录。

福鼎白茶制作工艺只有萎凋和干燥两道工序，成品茶质量的优劣关键在于萎凋，六大茶类中，萎凋时间最长的就是白茶。制造白毫银针通常都采用日光萎凋。萎凋时，茶芽均匀地薄摊于篾箅或水筛上。茶芽摊放勿使重叠，因为重叠的部分会变黑，置日光下进行自然萎凋，摊好后放在架上，就不要用手翻动以以免茶芽受机械损伤变红，或破坏芽茶上的茸毛；也不可放在地下，以免妨碍空气流通，使萎凋时间延长。萎凋总历时48至72小时不等，临场制茶师根据经验，观察气候（南风或北风天），茶叶走水情况，茶色变化，茶叶的干度等进行调节。

冲泡

冲泡白毫银针，优选的冲泡工具是无色无花的透明玻璃杯，可以方便我们从不同角度欣赏到杯中白毫银针的优美姿态。冲泡时水温不宜过高，90度左右即可，热水不可直冲茶芽，应当沿杯壁入冲，这样做有两个好处，即不会损伤茶芽品相，又不至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊、而影响其汤色的美感。

制成一杯品质优良的白毫银针需要从采摘、制作再到冲泡的层层把关，物以稀为贵，越简单越不凡。白毫银针真正做到了从外形到内质都散发着高雅、自然、纯净的东方神韵。

白茶是发酵茶吗白茶是煮还是泡

白茶是发酵茶吗

是的，白茶属于微发酵茶。

发酵茶茶性温和，比较多人偏爱，发酵茶具有良好的养胃护胃的功效，对于降脂、降压、降血糖等方面有一定的疗效。主要是因为发酵茶在发酵的过程中，茶叶中的内含化学物质发生了不少转化，茶性也渐渐变得较为温和，对肠胃没有太大的刺激性。而没有经过发酵的不发酵茶，主要特点就是较多地保留了茶叶内的天然物质，这些天然物质具有消炎、杀菌、抗衰老等功效。可是由于没有经过发酵，不发酵茶中的茶多酚含量比其他茶类的高很多，收敛性也比较强。与发酵茶相比，具有一定的刺激性，容易刺激胃部。

白茶是发酵茶，级别为轻微发酵。选用白毫特多的芽叶,以不经揉炒的特异精细的方法加工而成。白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，海外侨胞往往将白茶视为不可多得的珍品。

白茶是煮还是泡

新茶用泡的，三年以上的茶可以煮。

1、新茶太嫩，不适合煮着喝。

2、等级较高的白茶，比如银针、白牡丹，如果年份没有超过五年，最好也不要煮。

3、寿眉，特别是老寿眉，适合煮着喝。寿眉在福鼎当地又被称为粗茶婆，叶子粗老，梗多，耐煮

4、另外煮白茶，通常需要先泡两泡，然后再放到85度左右的水里，慢火煮着喝。这样既可以去掉老白茶的陈味儿，又唤醒了茶的活性，口感会更柔和。如果茶叶本身质量不错，有两年时间的寿眉就能煮出枣香味儿。

白茶的功效与作用

1、降火清热避暑

白茶的功效可以清热去火，让人清心解烦、安神定智、有助于提高睡眠质量。特别是陈年新工艺白茶(陈年老白茶)的降火消炎、清热解毒功效尤其突出。

2、养目

白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A。可预防夜盲症与干眼病，起到养目作用，特别适合是长期长时间面对着电脑办公人士和青少年保护视力，白牡丹茶被戏称为白茶中的舞娘、白茶娇子、女人茶。