绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶是茶界的奇葩，具有“滋味醇厚、香气悠长、越陈越香”的品质特点，其中“陈香”是消费者追求的主要品质特征之一，也是目前市场上决定普洱茶价格的重要因子。很多因素都会影响普洱茶的香气的。
一、初制工艺对普洱茶的香气的影响；
不同茶叶的加工方法决定了茶叶香气的不同；
例如：以同一片茶园的景迈茶制作出的普洱茶与月光白、古典美人这三种茶在香气上有着很大的差别。
加工方法中的差异（温度、受热时间、萎凋时间、干燥方式、干燥温度）也影响了香气的不同；
例如：杀青（温度、时间），杀青温度过高、杀青不足、正常杀青在香气上有着明显的区别，杀青过高（类似绿茶的豆香）、杀青不足（青茶气）、正常杀青（清香/新茶香）。这是因为在杀青不足时，顺-3-已烯醇（具有强烈青草气）保留过度，但顺-3-已烯醇能在酶或热的作用下会反应生成正已醇，也可以在酶和热的作用下发生异构反应生成反-3-已烯醇（清香/新茶香）。
二、普洱茶的香气取决于香气的前体物质；
香气的前体物质主要是指茶鲜叶中所含萜烯类、芳香烃及其氧化物、类胡萝卜素、氨基酸类、糖类等以及加工过程中形成香气的部分酶类。此类物质种类和数量多寡，是影响茶叶香气的物质基础。而影响此类物质的因素主要为茶树的品种、地区差异、温湿度、光照强度、光质强弱、季节变化、生长环境、土壤环境、鲜叶的老嫩等等因素。例如阿萨姆种和中国种，南糯茶区与布朗茶区、帕沙与班章、正常芽叶与紫芽（绿色芽叶中挥发油的含量要高于紫色芽叶）。
三、仓储的不同对普洱茶的香气的影响；
茶叶具有很强的吸湿和吸附异味的特点，温度、湿度、异味对茶叶的香气有着很大的影响。由于茶叶内的多酚类物质、氨基酸、脂类、芳香物质等有机物质在氧的作用下极易氧化。不同仓储条件将决定这些香气类物质的变化方向。
例如：高温高湿、低温低湿、高温低湿、低温高湿对茶叶香气的影响和效果会有很大的不同（在高温和有氧的情况下，脂类会发生水解生成过多的游离脂肪酸）；通风、密闭对茶叶香气的造成的结果也会不同。
根据经验，超过75%的空气相对湿度，对茶叶的转化是很危险的，较低的湿度，对茶叶的转化很慢，但香气保留得很好。
四、冲泡方式的不同对普洱茶的香气的影响；
以新生茶为例：香气浓淡与水温成正比，高冲有利于香气的突出。
好的香气能给人带来愉悦的感觉，茶汤的滋味和香气是茶的命脉，从茶的香气中我们亦能感受到茶从鲜叶、制程、仓储中的种种不同。
普洱茶膏是怎么炼成的茶膏会让人上瘾吗
阿胶糕、固元膏，这些都是常见的滋补品，将滋补的食材、药材提炼浓缩，营养价值十分丰富，价格也十分昂贵。而茶膏，你吃过吗?没错，茶叶也能炼成茶膏。普洱茶膏被称为茶叶里的黄金，是保健养生和送礼的首选。普洱茶膏是怎么炼成的呢?
根据唐代的文献记载：“贡建州茶膏，制以异味，胶以金缕，名曰耐重儿，凡八枚”。可见，早在唐代就已经出现了茶膏的雏形，但是那时候的茶膏提炼技术还十分不完善，茶膏被作为珍贵的贡品，成为了皇室的专享。到了宋代，人们发现了榨取茶膏的工艺：“须淋洗数过。方入小榨，以去其水，又入大榨出其膏”。
宋代，人们不仅饮用茶膏，还将茶膏涂抹在茶饼的外层，让茶饼增加光泽。一直到了清代，御膳房督造了普洱茶膏，这种普洱茶膏专供御用，一度成为王公贵族们的心头好。后来由于历史原因，普洱茶膏的制法一度失传，直到近年来，茶文化重新兴起，普洱茶膏的制法也被重新研究出来，走入了大众的视野之中。
现代的普洱茶膏以低温萃取和干燥工艺提炼出来，使普洱茶里的精华与营养元素得到最大程度的保存。从前的普洱茶膏，是用熬制的方式吗，将普洱茶膏浓缩，这样会使得普洱茶膏无法继续陈化，而且保存的时限也大大缩短了。
由于普洱茶膏是浓缩提炼而成的，可谓是普洱茶的精华。普洱茶膏的功效比普洱茶更好，而且见效更快。但是，普洱茶膏里的茶多酚含量也更高，如果长期、大量的食用普洱茶膏，可能导致身体对于普洱茶膏出现依赖性，而且也容易造成失眠等症状。只要饮用普洱茶膏的方式、用量正确，是没有上瘾这一说的。
【今日话题】：普洱茶古树茶开始赚钱了吗？已经结束了！
现代人的思维下，似乎一切的消费都向增值方向发展。购物首选的并不是物体的功能，而是能否增值，能否有利可图。但实际生活中，并不是所有人都能享受到这个增值的结果，因为最后接手的人肯定是最亏的。
在以前的文章中，我这样描述过古树茶。“普洱茶古树茶功能，不是“越陈越香”普洱茶生意人和喝茶收藏人赚钱这么简单。而是现代思维下普洱茶企业、产地、茶农、生态和喝茶人等一系列人的赚钱时代。”
古树茶、增值和普洱茶山头山寨茶炒作这三者是相互的。我们要明白普洱茶山头山寨茶炒作的目的是什么？不得不了解一下古树茶、增值等概念。从而正确客观正面的去看待这个问题。
其实问题很简单，首先弄明白到底是谁买单？在茶农、茶企（茶厂茶商）、政府、茶消费者这几个人群或者组织中。最后买单的的人群无非就是茶商和茶消费者（茶客）。而获利的是：政府、茶农、茶企。很多人都明白这个道理，但在实际生活中，很多人往往会失去理性，当面对很多诱惑的时候。这里举个例子：当一款品质不错的茶的零售价是160元的时候，你有饮用需求，你不买，而被炒作到200元的时候，你坐不住，买了一片。而当价格炒作到500元的时候，你很高兴。于是你入了一件。另一种情况是当这款茶一开始是160元的时候，你有饮用需求，你不买，当这款茶掉价到100元的时候，你会更不买，你宁愿花更多的价格去买别的茶。我们仅从成本去考量，炒作的茶会让你付出更高的成本，但很多现代人更愿意去相信所谓的“增值”，而不愿花小代价获得自己有需求的物体。到底是社会变了，还是消费者越来越傻了？
其次，普洱茶山头山寨茶炒作的目的总的来说就：1、抬高价格，2、获取高额利润。在收购普洱茶山头山寨茶的时候抬高价格是很容易的一件事，可以说是代价最低的。别人出300，你出500，马上就把价格拉起来了。毕竟村寨里的茶农不是傻子，能卖高价干嘛不卖。一般村寨里的一波普洱茶量都会很少，茶农赚到了，后面的自然不会在低价出售了，都会有一定程度的上涨。而在这种涨价中，会造成一个假象，就是这些茶非常受人欢迎，各地茶商老板蜂拥而至。收购竞争越来越大，需求会越来越大，而最早抬高价格的人，要么已经出局不再收购，要么就是以前就有准备，早些年就以相对较低的价格囤积了一批原料，而把价格拉起来后，虽然成本均价拉高，但是出售出去获得的利润绝对超过以前很多很多。而这种炒作手法，政府只是站在一旁观看，因为茶农、茶企获利，对于当地政府而言是好事。但信息总有透明的时候，消费总有不买账的时候，增值总有尽头的时候，目的总有达到的时候，赚钱总会换人的时候。这时候，是该出局了。
炒作目的达到之后，自然是带着获取的高额利润出局。但对于参与进来的这些人，并不是所有人都能说出局就出局的，像茶农、消费者。对于茶农来说，明年的茶还是要照样采、做、卖。消费者作为接盘者照样得兜着。2015年，山头山寨的古树茶炒作相对来说已经进入了出局阶段，目的大多已经达到，也就是说炒作者大多已经开始了出逃。但遗留下来的问题看似是大型茶企的机会，其实普洱茶古树茶赚钱模式已经结束了。因为这种赚钱模式并不符合长期的经济情况。对于实体经济来说，每年能上涨30%已经是顶天了。而普洱茶古树茶是每年50%以上。。。
普洱茶膏可以陈化吗？
普洱茶膏可以陈化吗？对于现代生产的普洱茶膏，大多数茶膏表面都会标明保质期限，为此，很多茶友们想了解，是否茶膏也可以陈化？过期的是否还能继续饮用呢？下面跟随小编去详细的了解一下。
好的普洱茶膏是"活的"，所谓"活"的意义就在于能够持续发酵，不断变化，2004鲁迅收藏的3克清代宫廷普洱茶膏不但能喝，还拍出了12000元的高价。
而现代的茶膏工艺的发展，不但继承了古代茶膏"活性"的特点，更是以低温萃取低温干燥等技术使茶更加安全，更加便捷。
普洱茶膏源于普洱茶，却又自成体系，千百年来一直是皇室宫廷的高贵饮品，他不是药，好比可乐刚进入中国的时候，很多人都觉得在喝药，但是发展至今却成为了一种独具风味和不可替代的饮料之一。现在茶膏褪去奢华的外衣，慢慢走入寻常百姓家中，以其特有的口感和特性，带给人们不一样的品茶体验的同时，更带来了安全、便捷、营养的全新品饮理念。
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