普洱茶膏中主要的成分有哪些？-茶礼仪网

已采纳普洱茶膏中主要的成分有哪些？普洱茶膏中的成分支撑起了普洱茶膏的功效发挥，那么，普洱茶膏中的成分有哪些呢？下面小编为您详细的介绍一番。

普洱茶膏中的成分主要包含：

1、茶多酚

普洱茶膏所含茶叶多酚类(即茶多酚)的含量高于普洱散茶和饼茶。它的四大主体：儿茶素类(黄烷醇类)；黄酮、黄酮醇类；花青素、花白素类；酚酸及缩酚酸等在特殊的厌氧发酵过程中相互制约与转化，而产生特殊的生理功能和药理作用。其中，除酚酸及缩酚酸外，其它三种均具有a-苯基苯并吡喃为主体的结构，都统称为类黄硐物质，其基本碳架为C6-C3-C6。这种类黄硐物质通过食道进入胃和小肠，并由小肠黏膜吸收进入门静脉，在肝脏酶作用下转化为各种代谢物；它能降低甘油三酯(TG)、胆固醇(CH)及低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)，提高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)，促进总脂和胆固醇的排泄，从而降低体内胆固醇，阻止不饱和脂肪酸的氧化，进而促进胆固醇的流动和转化，减少血清胆固醇以及胆固醇在血管内膜上的沉积；抑制12-脂氧化合酶和环氧合酶，改变花生四烯酸代谢，增加前列腺环素，减少血栓素合成而起抑制血小板聚集、抗凝和促纤溶作用；同时，它还能降低外周血管阻力，扩张血管，松弛血管平滑肌，增强血管壁和调节血管壁通透性，从而达到降血压、抗动脉粥样硬化的功效，具有对心脑血管疾病的防治作用。

2、茶色素

普洱茶膏中所含茶色素是属于水溶性色素，是在普洱茶膏加工过程中由黄酮类化和物和儿茶素氧化聚合的产物。茶色素能够松弛平滑肌痉挛以解除微动脉高压，协调血管内膜分泌，降低剪性应力而活跃微循环，通过调整红细胞压积，降低纤维蛋白原含量和血小板黏附性，改善血浆组分以降血黏，提高SOD活力，降低MDA含量，清除自由基以防止脂质过氧化而延缓衰老，因此有很多专家认为茶色素对脑早衰有辅助治疗作用。

3、生物碱

普洱茶膏中所含的生物碱主要是嘌呤碱类，较多的是甲基嘌呤衍生物。研究表明，咖啡碱能够刺激小肠分泌水分和钠，其利尿的功能一是对膀胱刺激作用协助利尿；二是通过肾，促进尿液中水的滤出而实现的。

4、茶多糖

普洱茶膏含有可溶性总糖(即茶多糖)是目前已知的茶叶中最高的。普洱茶膏中的茶多糖最明显的生理功能是降血糖，它不仅能显著降低血糖浓度，还能够对抗肾上腺素和四氧嘧啶所导致的高血糖，因此，普洱茶膏中所含的茶多糖对人体糖代谢的影响与肝素类似。

5、游离氨基酸

普洱茶膏中所含的游离氨基酸属于茶氨酸(Theanine)，又称谷氨酰乙胺，属酰胺类化合物。。它的主要药理学原理是茶氨酸由L系输送系统通过血脑屏障进入脑中，使脑线粒体内神经传达物质多巴胺显著增加，多巴胺是肾上腺素及去甲肾上腺素的前驱体，是对传达脑神经细胞兴奋起重要作用的物质，多巴胺缺乏会引发帕金森症、神经衰弱症等。

回答者：清心回答时间：2019-11-15

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2018普洱茶十大知名品牌最新排行，这3个获奖品牌你知道吗？

2018普洱茶十大知名品牌排行榜最新出炉！其中，你最喜欢的品牌都有哪些呢？究竟哪个牌子最好呢？

▲普洱茶品牌

今天，就让我们跟随国家高级评茶师、淘宝旗舰店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋老师，一起来看看普洱茶十大知名品牌。

关于普洱茶十大知名品牌，鲁文锋老师已经撰写过很多相关文章。此外，他还携手师父“普洱教父”白水清，将多年研究百年宋聘号、1952年红印圆茶、88青饼、92方砖等珍品老茶的经历，整理成文，发布在微信公众号：普洱藏家。

▲普洱藏家总店

普洱茶知名品牌，既然能够从千军万马中脱颖而出，成为消费者口口相传的良茶品牌。那么，当然有它们的长处所在。下面我们就一起看看吧！

1、大益：最具实力奖

大益的前身是国营勐海茶厂，其稳定成熟的制茶工艺以及鼎鼎大名，在普洱茶友中可谓是如雷贯耳，成为很多茶友入门的首选之一。

▲勐海茶厂

加上大益的产品体系十分强大，都能满足不同消费群体的需求，既有满足普通大众需求的7572熟茶、7542生茶等价格低廉的产品，也有满足老茶友或收藏者的各大热门茶品。

如今，大益堪称普洱茶行业的首要品牌，它是中华老·字号，它的工艺获得世界非物质文化遗产等等，它成绩骄人、光环满身，获得“最具实力奖”实在是理所当然。

▲大益

2、下关：最具情怀奖

云南下关沱茶集团，前身为创建于1941年的云南省下关茶厂。深厚的历史文化积淀，加上独特的制茶技术，使下关独具“情怀”，成为普洱茶市场中独树一帜的品牌之一。

▲云南下关沱茶集团

下关的“情怀”从何而来？提起下关沱，不得不提起“下关味”了。下关沱茶的生产制作由来已久，早在1950年，下关茶厂更是推出“一个单品打天下”的战略，将下关沱推上高潮。

漫长的几十年来，从祖辈、父辈再到我们，一代又一代人，都领略过浓郁的下关况味，在喝茶的同时，遥想起大理下关那猛烈的风，还有那浪漫的风花雪月。

▲沱茶

下关沱茶，历经漫漫历史而流传至今，不得不说是最具情怀的一件幸事了！

3、福今：最具影响力奖

福今茶业由何氏兄弟一手打造，多年以来一直潜心专注生产高品质的普洱茶产品。将福今说为“最具影响力”品牌一点也不为过。

▲福今

一是福今的茶品具有影响力。2000年左右，“大白菜”班章横空出世，打响了普洱茶界山头茶的第一泡，从此引领老班章普洱茶的一路崛起。

二是福今这一品牌标识在茶友圈中极具影响力。福今的茶品定位是高端、小量，市面上难寻踪迹，因此形成了一个神秘的小众圈子。

▲2010年福今普洱茶·普洱藏家珍藏

福今茶圈子中，囊括了很多商家、藏家、品茶高手等，相互之间只要一提到是“福今茶”的粉丝，彼此的熟悉度都能更近一层。

所以，最具影响力奖，当然要颁发给福今了啊！

声明：本文由微信公众号“普洱藏家”原创整理，转载请注明出处！

普洱茶为什么有股霉味

饮用普洱茶发现香气下降，甚至产生霉味，是普洱茶释放的一个明显信号。一旦茶品出现霉味，就应该引起足够重视。

这可能是仓库湿气过大导致茶叶产生的霉味，应及时调整，应将适度保持在40-75之间。真正自然干仓存储的优质年份茶，干茶闻起来香气十分清爽，闭着眼睛深呼吸一口，那茶香仿佛带有阳光和山野气韵，让你如置身于大自然中。

普洱茶的外形越好，就越优质？

对于普洱茶的评价，首先评价的肯定是茶叶外形，这也是最直观的，其次就是茶的口感、滋味了。
先不说品茶，品得一款好茶可是需要很长的时间哦~
那就先看点比较直观的吧，茶叶该怎么看呢？
评价茶的形状通常从四个方面来判断：
条索、整碎、净度、色泽。
其中，“整碎”主要取决于茶叶是否完整均匀；
“净度”主要取决于茶叶中是否含有杂质；
“色泽”是指茶的颜色以及是否是有光泽的。
优质的普洱茶应该是饼茶周正，条索肥壮、紧结有度，茶毫显露的。
详情如下：普洱茶的条索外形可分为紧结、较紧结、尚紧结、泡松四种。
顾名思义，这主要是衡量茶叶紧结度的一个标准。
茶叶条索的松紧程度不同。主要原因来自鞣制过程中的杀青和揉捻。
杀青和揉捻的程度是不同的温度、力度和时间影响。
如今，许多制茶技术具有“做形”的说法，这使得散茶的形状和结构更加美观。
然而，这种做法也间接地使普洱茶的味道各有不同。
就普洱茶条索的紧密度而言，普洱茶越紧凑，细胞破碎越彻底，茶叶的颜色越深越深，但显毫度也越来越差，出汤的速度也随之变快，但这对普洱茶的滋味是没有多大影响的，只是茶叶的外形不同而已。
当然，这只是相对的，毕竟，不同年份不同来源的茶条可能也有例外。
事实上，我们描述普洱茶的“紧结肥大”是指：
紧带型，浸泡后叶片膨大，多指云南大叶种晒青茶。这导致了很多人对古树普洱茶产生误解，则认为叶子很厚实，就一定是古树茶。
事实上，这有点盲目了，如果你从未真正看过古树茶却道途听说下此定论，那你就大错特错了，因为古树茶单单靠外形来判断是远远不够的。
当我们挑选一款好茶时，从直观的茶叶外形来看只是第一步，并不是判断茶叶品质的唯一依据，选茶重在品茶，品过之后才能知道是否是咱们真正需要的好茶。