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乌龙茶一般泡几次?乌龙茶的冲泡次数

提问者:球王提问时间:2019-11-18
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乌龙茶是中国六大茶类之一,称为特种茶,故被誉为我国茶业百花园中的一朵奇葩,香漂四海,饮誉五洲,它具有红茶之甘醇、绿茶之鲜爽和花茶之芳香,深受消费者的喜爱,那大家知道乌龙茶的冲泡次数吗?具体如下!

乌龙茶的冲泡次数

无论什么茶,第一次冲泡,浸出的量占可溶物总量的50%~55%;第二次冲泡一般约占30%;第三次为10%左右;第四次只有1%~3%了。从其营养成分(茶叶中的维生素(维生素食品)和氨基酸(氨基酸食品))看,第一次冲泡就有80%的量被浸出,第二次冲泡时约15%,第三次冲泡后,基本全部浸出。茶香气和滋味,一泡茶香气浓郁,滋味鲜爽;二泡茶虽浓郁,但味鲜爽不如前;三泡茶香气和滋味已淡乏;若再经冲泡则无滋味。

一般的茶冲泡以3次为宜,但乌龙茶在冲泡时投叶量大,茶叶粗老,可以多冲泡几次。以红碎茶为原料加工成的袋泡茶,通常适宜于一次性冲泡。一杯茶从早泡到晚的做法不可取。茶叶经过多次冲泡,能使一些难溶的有害物质(如某些极微量的残留农药)逐渐浸出,对人体有害。

乌龙茶冲泡方法

1、备具

先将欲使用之泡茶器具用沸水冲洗,以免等会泡茶时参杂之前的气味,也为了保持洁净。

2、整形

将本次欲冲泡之茶叶按照需要倒入白纸上,轻轻抖动用以分离粗茶及细末;若是有准备小筛子,亦可使用小筛子直接于壶口过滤分离将细末及粗茶先筛入壶中,如此就可免去置茶此步骤。

3、置茶

先将细末置入壶中,再置入粗茶,最后将完整茶型置于最顶,此处用意是为了避免细末堵塞,阻碍茶汤流出。

4、冲茶

冲茶时,水壶于高处边缘处不间断的缓缓注入茶壶中,促使茶叶于壶中呈现太极一般的滚动,形成循环。由于此时我们假设冲泡的是冻顶乌龙茶,所以此时注入茶壶之水温应为90-100度之间;若是冲泡的是半生或是生茶的话,则此时温度最好为80-90度。

5、洗茶

这时的乌龙茶泡茶的步骤其实分为两种,一种称之为刮沫:利用壶盖轻轻刮去浮于茶汤表面的泡沫。另一种就是洗茶:充完茶后过约3至5秒立刻将茶汤倒出至闻香杯中。其实两种做法的目的都是一样,那就是要去掉茶叶表面的尘污,我们是比较建议利用洗茶这方法,是属于较为正统的做法。

6、洗盏

洗完茶后再次冲茶,然后盖上壶盖再于其上淋上沸水,并顺便冲洗将等会要使用的茶杯,提升茶杯的温度,如此可以使茶汤维持在高温,保持香气。

7、斟茶

此时假设我们冲泡的是冻顶乌龙茶,偏向熟茶,因此通常静置40-60秒即可斟茶,过久容易苦涩。其后每泡静置时间都再加上10-20秒,例如第二泡为60秒、第三泡为70秒。

8、品茶

通常我们会用拇指及食指夹住杯缘,中指抵于杯底,若是平时没有喝茶之人,可以免用中指,避免被烫伤。提起茶杯,先观其色,再闻其香,而后啜饮,如此才能领略品茗乌龙茶个中之乐趣。

综上所得,乌龙茶一包泡几次的话,这个要看泡下来的浓度的,没有一定次数限制的,具体的冲泡次数还需要根据实际情况来看,但是值得注意的是乌龙茶是不可多泡!


回答者:呵呵回答时间:2019-11-18
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乌龙茶有哪些乌龙茶的种类怎样区分

众所周知,乌龙茶既不是绿茶也不是红茶,它是中半发酵的茶叶。除了乌龙茶的制作工序繁琐之外,所谓的乌龙茶在泡法上也是极其的讲究。在民间经常说,喝乌龙茶喝的是茶工夫。乌龙茶和其他茶类一样,也分为很多种类。那么,你知道乌龙茶的种类有哪些吗?跟着小编一起简单的了解一下。

一,闽北乌龙。其中包括有武夷岩茶,大红袍,肉桂等。

二,闽南乌龙。其中包括有,铁观音,水仙,黄金桂,奇兰等。

三,台湾乌龙茶。其中包括有冻顶乌龙,乌龙,包种等茶。

四,广东乌龙。其中包括有凤凰单枞,凤凰水仙等等。

通过了解发现,乌龙茶的种类简单可以分为四大类。即闽北乌龙,闽南乌龙,台湾乌龙自己广东乌龙这四类。在对乌龙茶的种类有所了解之后,再带大家一起了解一下乌龙茶所具有的功效。

通过科学验证发现,乌龙茶具有提高能量代谢的作用。这项数据是有日本研究得出的,通过多次实验得出,乌龙茶的代谢量最多,一小时的时间里, 它可以做到提高9卡路里的代谢,而绿茶只是达到4卡路里的数据。由此可见乌龙茶在提高代谢量方面作用效果要更好一些。

乌龙茶还具有溶解脂肪,甚至是帮助脂肪代谢的作用。经过实验的验证,得知乌龙茶在有限抑制人体内胆固醇的积累作用效果好。

总的来说,乌龙茶的种类繁多,且各地的乌龙茶都是独具一格的。消费者在选购时要擦亮眼睛,选择真正适合的茶类。还有一点有必要提醒各位的是,虽说乌龙茶作用明显,但是并不是所有人都适合饮用。

乌龙茶的冷泡法春天能喝冷泡茶吗

台湾乌龙茶生产自高海拔的山区,茶叶无病虫害和农药污染,而且发酵程度轻,因此茶水里富含氨基酸和维生素C,具有分解脂肪、瘦身、美容、延缓肌肤衰老等药理功效。台湾乌龙茶不仅可以热饮,冷泡饮用口感更加甘甜、清爽,而且茶多酚含量比较小,口感不苦不涩。台湾乌龙茶的冷泡法具体怎么操作呢?

准备茶具

冷泡茶的茶具以玻璃茶具为主,可以使用玻璃杯、玻璃瓶或者玻璃茶壶,洗干净后即可。

置茶

把台湾乌龙茶放入茶具中,无需洗茶。

冲泡

将冷开水冲入茶具中,一般茶水比例应该在百分之二到百分之三。

浸泡

让茶叶在水中浸泡2个小时左右即可,如果在夏季,最好放入冰箱中冰镇。

台湾乌龙茶的冷泡法最适用于轻度发酵的乌龙茶,绿茶、白茶也可以冷泡。冷泡茶虽然不如热茶那样口感浓厚,但是由于茶碱成分浸出得比较少,茶水的口感不容易苦涩,而氨基酸、维生素能充分释放到茶水中,让茶水的口感更加鲜爽、甘甜。台湾乌龙茶的冷泡法传入大陆之后,就深受爱美女性的欢迎。在春天,喝冷泡茶能解渴、补水,但是最好不要冰镇,否则容易感冒。

黑乌龙茶白茶什么时候喝最好-茶叶冲泡得当有利健康

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茶叶冲泡得当有利健康

其实,茶叶中含有丰富的对人体有益的微生物、维生素C和胡萝卜素,它们有很强的解毒和抗氧化功能。有的茶叶之所以铅含量超标,罪魁祸首是环境污染。但茶叶是通过冲泡成茶水而进入人体的,铅是重金属,在水中的溶解度较低,因此只要不是铅含量严重超标的茶叶,大可不必谈“铅”色变。









上海市质监局日前公布的53种茶叶抽查结果显示,有三成以上茶叶的铅含量超过了国家标准。人们不禁要问:这茶还能不能喝怎样喝才放心

去年第二军医大学长海医院营养科做过一项试验,想了解茶叶中的铅在冲泡时到底溶解了多少。结果用纯水冲泡,茶叶的铅溶出量较自来水低。另外,把每千克含铅含量超过3毫克(国家标准是每千克低于2毫克)的茶叶用沸水浸泡30分钟后,茶水中铅含量未超过国家饮用水卫生标准;浸泡60分钟后,有些茶中的铅含量才达到或略超出标准。专家由此得出结论是,要降低茶水中的铅溶出量,以纯水或天然水冲泡为好,而且浸泡时间不宜过长,提倡科学喝茶能避免不利因素的影响。

导读:据《上海中医药报》报道,在炎热的夏季,脚气极易发作。中医认为,足受湿邪外浸,经气不行,血脉不和而生脚气。用苦参花椒茶泡洗双脚治疗脚气,疗效较好,患者不妨一试。

方法:取苦参15克,花椒、绿茶各10克,陈醋50毫升。

加热开水2500毫升,浸泡2小时,晚上睡觉前把药液倒入盆内,泡洗双脚30分钟,然后用干净毛巾擦干双脚,袜子用此药液浸泡后,用清水洗净晒干,连用7天为1个疗程。可连续或间断泡洗双脚,起到保健和治疗作用。

功效:方中苦参味苦燥湿,性寒除热,祛风杀虫;花椒辛温性燥,功能除湿散寒,活血通经,疏风止痒;绿茶含鞣质,可收敛及增强毛细血管的抵抗力;陈醋味酸,可抑制真菌的生长,止汗止痒,软化皮肤。以上药物泡水外洗,共同起到除湿止痒,燥湿杀虫的作用,白茶什么时候喝最好坚持应用,脚气自除。

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1)适量饮茶

饮茶对人有好处,但也要适度。饮茶过少,血液中茶多酚的含量比较低,起不到保健的效果。饮茶过量,会增加心肾的负担。饮茶量的多少决定于饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等因素。根据人体对茶叶中药效成分和营养成分的合理需求来判断,并考虑到人体对水分的需求,一般健康的成年人,一日饮茶12克左右,分3-4次冲泡是适宜的,对于体力劳动量大、消耗多的人,尤其是高温环境作业的人,一日饮茶20克也是适宜的,油腻食物较多、烟酒量大的人,也可适当增加茶叶用量,孕妇和儿童饮茶量应适当减少。

2)适合的饮茶温度

茶泡好后,什么温度饮用好呢?一般应避免烫饮,即不要在水温较高时,边吹边饮。过高的水温会烫伤口腔、咽喉及食道,长期的高温刺激还是导致口腔和食道肿瘤的一个诱因。对45-55℃茶汤,人的味觉细胞比较敏感,因此,审评茶汤的最适温度是45-55℃。老年人和脾胃虚寒者,不宜冷饮,但对于年轻人,在暑天以消暑为目的,饮凉茶也可以。

3)合适的饮茶时间

饮茶效果的好坏,很大程度取决于饮茶的时间。饭后不宜马上饮茶,一般安排在l小时后饮茶,饭前半小时内也不要饮茶,以免茶叶中的酚类化合物与食物营养发生不良反应。临睡前不宜饮茶,以免茶叶的咖啡碱使人兴奋,影响睡眠。

4)合适的饮茶方式

东、西方的饮茶方式有所不同,饮茶的效果也不一样。东方人饮茶,泡一杯,,喝到所剩不多时,再加水,再喝,喝完了再加水,泡2-3次。重新泡一杯。一天中不停弛喝,所以在白天,血液中茶多酚的含量都处于较高的水平,到晚上,茶多酚的浓度才降下来;西方入喝茶是在teatime内,上午一次,下午一次,所以,西方人血液中茶多酚的浓度,呈"两座峰"状。根据流行病学的调查结果,西方人喝察的效果没有东方人喝茶的效果好。所以,我们应该推广东方的绠茶方式:泡一杯茶连续地饮辟1,饮到剩1/3时再冲水,再饮。

铁观音制作 什么红茶最好