铁观音是绿茶吗？铁观音和绿茶中的西湖龙井哪个好？-茶礼仪网

已采纳铁观音是绿茶吗？铁观音和绿茶中的西湖龙井哪个好？铁观音不是绿茶，而是乌龙茶。而且铁观音和西湖龙井都是中国十大名茶，都是很好的茶叶。

铁观音是绿茶吗？

铁观音，福建安溪当地茶农发明于1725-1735年间。发源于安溪县西坪镇尧阳山麓（王说）。属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一，乌龙茶类的代表。

介于绿茶和红茶之间，纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略厂下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特征之一。

属于半发酵茶类。具有一般茶叶的保健功能，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。2010年以“十大名茶之首”亮相上海世博会。

铁观音和绿茶中的西湖龙井哪个好？

铁观音的好处

铁观音中的化学成分和矿物元素对人体健康有着特殊的功能：抗衰老作用、抗癌症作用、抗动脉硬化作用、糖尿病作用、健美作用、防龋齿作用、杀菌止痢作用、清热降火作用、提神益思作用和醒酒敌烟。另外还有这些妙用：

1、治脚气：杀菌治脚气。茶叶里含有多量的单宁酸，具有强烈的杀菌作用，尤其对致脚气的丝状菌特别有效。所以，患脚气的人，每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚，日久便会不治而愈。不过煮茶洗脚，要持之以恒，短时间内不会有显著的效果。

2、消除口臭：茶有强烈的收敛作用，时常将茶叶含在嘴里，便可消除口臭。常用浓茶漱口，也有同样功效。铁观音的功效。如果不擅饮茶，可将茶叶泡过之后，再含在嘴里，可减少苦涩的滋味，也有一定的效果。

3、护发：茶水可以去垢涤腻，所以洗过头发之后，再用茶水洗涤，可以使头发乌黑柔软，富有光泽。而且茶水不含化学剂，不会伤到头发和皮肤。

西湖龙井的好处

西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史。

西湖龙井茶素有“绿茶皇后”之称，其原因之一主要得益于西湖龙井茶的功效及作用。西湖龙井茶是未经发酵而制成的茶性寒，故龙井茶的功效中较为显著的一点即清热、利尿。

龙井茶提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。

西湖龙井茶产于浙江杭州西湖区，有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝佳茗之誉。含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多，营养丰富。西湖龙井茶具有十一大功效及作用，功能主治如下：消臭、助消化功效；减肥养颜；延缓衰老；消除疲劳；防龋齿；抑制癌细胞；利尿；强心解痉；抑制动脉硬化；治夜盲症，抗干眼病、抗肿瘤等；抗菌抑菌等等。

综上，铁观音不是绿茶，而是乌龙茶。至于铁观音和西湖龙井都是中国十大名茶，都是历经千年的历史沉淀的。

回答者：呵呵回答时间：2019-11-18

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铁观音香气有哪些哪种香型的铁观音口感更好

不太懂茶的小伙伴们可能都不知道，其实铁观音的香气还分为好几种呢。铁观音香气有“清香型、浓香型、韵香型、鲜香型、酸香型以及陈香型”。不过除了清香型与浓香型是有国家明文规定以外，其他的香型都没有一个明确的标准，大多是业界人士根据制作工艺与特点做出的定义理解。

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铁观音香气——清香型

清香型我们见得比较多，也比较流行，适合市场口感。“清汤绿水”就是清香型最具的代表性，清香型铁观音外形色泽翠绿，香气高，滋味鲜爽，汤色偏绿清澈。

铁观音香气——浓香型

浓香型铁观音因为经过高温作用，叶绿素被破坏，颜色就变得乌黑或者微红，色泽变暗。而因为水分完全去除，条索就稍轻，香气清纯，茶叶带着焦糖香、炒米香等特别香型。其口感醇厚甜味感强，微苦涩，会感强。因为传统手法都是用炭烘焙的，有炭香味，所以有的也称“炭香型”铁观音。

铁观音的香气——陈香型

陈香型铁观音，也称是“老铁观音”。属于铁观音中唯一有年龄价值的茶叶。陈香型并不是浓香型铁观音，是将浓香型一次性焙火到位后，长期存放在干燥背阴的地方，再往后多年，是再多次无规则发酵、复火的铁观音。这类茶存放条件是十分重要的，丝毫不亚于普洱的干仓存放。保存好的陈年铁观音滋味不错，非常醇厚，陈香明显，汤色偏红，喝到后面几泡，甘甜明显、回甘强。

铁观音香气——韵香型

韵香型铁观音是介于清香和浓香之间的。要比清香型发酵程度高，滋味也更浓厚，但却又比浓香型发酵程度要低，带有一定鲜度。这是在清香型发酵工艺的基础上，再采取加深发酵的铁观音，但是并没有达到传统发酵程度。韵香型铁观音，色泽墨绿，汤色金黄，香气较清香型会更加浓郁持久，口感也更醇厚滑顺，持久耐泡。

铁观音的香气——鲜香型

鲜香型铁观音强调的是茶叶的鲜味与鲜度。鲜香型铁观音的干茶色泽呈翠绿，极具欣赏性，干茶近嗅时候可以闻到一股子鲜香味道,冲泡出来清汤绿水，香高味纯，第一泡茶香就让人心旷神怡。但是其耐泡性相对比较弱，茶香的回落幅度大。

铁观音的香气——酸香型

酸香型铁观音按照铁观音四大工艺中，属于拖酸炒制的茶叶。酸香型铁观音，其色泽翠绿，近嗅时候可以闻到一股酸香的味道。它的汤水清绿，香高稍带着酸味，冲泡后的叶底仍保持着绿色。酸香型是属于重口味茶友的喜好，曾经一度流行。

至于哪种香型的铁观音口感更好，就看大家是不是重口味啦，更喜欢什么样子的口感呢?

龙井茶和铁观音哪个好喝？龙井茶与铁观音茶的区别

龙井茶属于绿茶，是绿茶之首，也是中国名茶之首，不管是口感还是功效都是非常好的；而铁观音茶一直以来都是以口感好著称，那大家知道龙井茶和铁观音哪个好喝吗？不知道的话下面我们就来了解一下吧！

龙井茶的口感

香气清高鲜爽，滋味甘甜,茶汤清碧，悦目动人之感。品饮欣赏，齿颊留芳，沁人肺腑。龙井茶的特点是香郁叶醇，非浓烈之感，宜细品慢啜，非下功夫不能领略其香味特点。清代茶人陆次之曾赞曰：龙井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，仍至味也。为益于人不浅，故能疗疾，其贵如珍，不可多得。

铁观音的口感

1、（清）清香型

清香型的铁观音，是轻微发酵茶，清香型铁观音的口感是非常好的，它讲究“清汤绿水”，清汤、鲜度和“青酸”“歪酸”都是其清香的代表，如果你喜欢喝口感清淡一点的，那不妨试试这样的。

2、（酸）鲜香型

鲜香型的铁观音也是属于轻发酵茶，而相对于清香型铁观音来说，鲜香型铁观音会更强调其鲜味，“鲜酸”和“拖酸”都是鲜香型茶叶的代表，这种茶在市场很难买到。

3、（韵）韵香型

韵脚香型铁观音会有一种独特的滋味，它是处于清香和浓香之间的一种茶叶，不仅口感纯正还非常耐冲泡。

4、（浓）浓香型

浓香型的铁观音是属于传统的半发酵茶，非常适合一些资治通鉴深的茶友饮用，它的口感比较重，茶叶的成色也不会很好，虽然口感重，但它却是最为纯正的，浓香型茶水呈现出深金黄色，喝起来很醇厚。

5、（陈）炭焙型

这种炭焙型铁观音在传统半发酵茶之后再用森炭进烘焙5到12个小时，这种茶口感更好，传统又正味，而且口感极为顺滑，还有天然的火香味，口感超特别。

龙井茶和铁观音的区别

1、品种

西湖龙井是我国著名的绿茶，产地位于浙江杭州西湖那一带，到如今已经有了一千二百多年的历史了。龙井茶色泽碧绿，闻起来香气很浓郁喝起来的口感甘醇又爽口。不过龙井茶的产地不同，所以也分为西湖龙井，钱塘龙井以及越州龙井这三种。

而铁观音则属于乌龙茶类，也是十大名茶之一的代表。乌龙茶处于绿茶和红茶之间，属于半发酵类的茶，铁观音香气醇厚，是天然的饮品。

2、外形

绿茶类的西湖龙井外形扁平光滑，茶叶形状看起来有些尖削，茶芽要比茶叶长。西湖龙井茶叶外形色泽非常嫩绿，冲泡以后的汤色明亮又呈清澈明亮的嫩绿色。而香气一般都是清香或者嫩栗香的味道，有些龙井茶有一股高火香，总之喝下去让人难忘就是了。

铁观音属于青茶，是半发酵茶种类。其外形茶叶有些卷曲，但圆结又肥壮，整体看起来很均匀，色泽看起来像砂绿色。冲泡后的铁观音汤色金黄浓艳，很像琥珀，闻起来有着天然的兰花香，香味悠久。

综上所述，铁观音茶与龙井茶都是非常好的茶叶，但是要问两者之间哪一种口感比较好的话，这还真的没法说，因为毕竟每一个人的喜好是不同的！

铁观音和信阳毛尖是绿茶吗

铁观音茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，俗称有“观音韵”。信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格。铁观音和信阳毛尖是绿茶吗？

绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。

铁观音是绿茶吗

采制铁观音比一般品种要求严格而精细。其工序：鲜叶→晾青→晒青→做青→炒青→初揉→初烘→复揉→烘干。此工艺流程与绿茶的工艺流程不相符，反而与乌龙茶的工艺流程比较相似，乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。所以铁观音属于乌龙茶而不属于绿茶。

铁观音，福建安溪当地茶农发明于1725-1735年间。发源于安溪县西坪镇尧阳山麓（王说）。属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一，乌龙茶类的代表。

信阳毛尖是绿茶吗

信阳毛尖的现代机械工艺：筛分、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉、复烘。传统手工工艺：筛分、摊放、生锅、熟锅、初烘、摊凉、复烘、毛茶整理、再复烘。与绿茶的工艺流程极其的相似，所以信阳毛尖是属于绿茶的。

信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，河南省著名特产之一。主要产地在信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县。由汉族茶农创制。民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。

1915年，信阳毛尖荣获巴拿马万国博览会金奖，信阳毛尖从此成为河南省优质绿茶的代表。1990年，信阳毛尖参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名的好成绩，荣获中国质量奖金质奖。2007年，中国国际茶业博览会（郑州），信阳毛尖一举夺得“茶王”称号。同年11月份在日本举办第二届世界绿茶大会上获得6个最高金奖、10个金奖和5个银奖，获2007年“世界绿茶大会”中国区绿茶金奖。

综上，信阳毛尖不仅仅是绿茶，还是绿茶之王，而铁观音则不属于绿茶，而属于乌龙茶。

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