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浓香型铁观音耐泡吗?浓香型铁观音可以泡多久?

提问者:如念978提问时间:2019-11-18
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浓香型铁观音按“传统半发酵”做青,按较高火温烘焙,在烘焙过程中,会失不少水分,或几乎无水分,口感醇厚甜味感强,回甘强,相比清香型铁观音茶来说比较浓郁,那大家知道浓香型铁观音可以泡多久呢?

浓香型铁观音可以泡多久

浓香型铁观音由于属于天然发酵,因此泡的时候不宜浸泡太久,否则茶味太浓了就不好喝了。浓香型铁观音以传统工艺“茶为君,火为臣”制作的铁观音茶叶,使用百年独特的烘焙方法,温火慢烘,湿风快速冷却。

浓香型铁观音条型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香,汤色深金黄色或橙黄色,滋味特别醇厚甘滑,音韵显现,叶底带有余香,可经多次冲泡。茶性温和止渴生津,温胃健脾。

浓香型铁观音怎么冲泡

1、茶叶的级别

相信有买过铁观音的朋友都会明白,如果铁观音质量太差,价格太便宜的话,达不到一定等级的话,那么就算你冲泡的技术再好也是无济于事,怎么泡也都不会好喝。根据今年的市场行情,春茶新茶500克/150元以上的铁观音口感就不错了,新秋茶的话500克/200元以上的,口感也很好了。

2、冲泡器具

这个貌似老调重弹的话题,我觉得还是得再提一下,冲泡铁观音适合盖碗茶具,至于什么材质的其实没有多大限制,例如白瓷盖碗、紫砂壶盖碗等,只要是盖碗都行,我们平常喝的没有那么多讲究,过得去就行。

3、不闷茶

冲泡铁观音切记不闷茶,也就是每次倒茶水时一定要彻底,碗底不要有残留的茶水,因为这样很容易造成闷黄,而这也是铁观音茶叶较为忌讳的。

4、冲泡水质

对于冲泡的水质来说,所有的茶叶都有讲究,但最讲究的恐怕是铁观音茶叶了。铁观音的韵味最迷人之处就在于“边喝边品”其乐融融。水质好泡出来的铁观音味道更清,滋味会更醇,香气更纯无杂味,闻着感觉会更好。所以,以山泉水最佳,当然矿泉水和纯净水也行,自来水就不建议了。

5、冲泡水温

冲泡铁观音茶叶的水温,长期以来颇受争议,我查阅了一下网上,有的说80-90度之间泡的好喝,有的说90-95度泡的好喝,也有的说100度最好。对此,我们对100个常喝铁观音茶朋友做了电话调查,支持80-90度的7%,支持90-95度的人数约占16%,而支持100度冲泡的占比最高。

6、投茶量

对于老茶客来说,这些都不是问题,但是如果是铁观音新粉,那么还是得说说,目前小泡的铁观音茶叶净重量95%以上都是在7-8克之间,而我们正常的盖碗也都是按照这种规格制作的,特别定制的除外。因此,投茶量一般就7-8克左右。

7、洗茶

以上准备工作做好之后,那么接下来就是正式进入冲泡环节。第一步当然是洗茶了,按照习惯冲泡铁观音一般都会有洗茶这个步骤。洗茶速度要快,开水冲入碗后,盖上碗盖直接就可以出水,不必等,避免茶叶的营养成分流失。

8、冲泡时长

冲泡铁观音的间隔时间,小编专门研究了一下,这个问题貌似复杂了一些。首先要看你买的茶叶的嫩度,老嫩度一般冲泡看看就清楚了。我们暂且把老嫩度分为:嫩、中等、老三个部分。

综上所述,冲泡浓香铁观音其实是一种技术活,需要掌握很多的知识,且浓香铁观音相对来说是不适合冲泡太长时间的,要不然会影响茶叶的口感!


回答者:清心回答时间:2019-11-18
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喝了那么多年铁观音,你真的知道用什么茶具最好吗?

现在的孩子只喝饮料,不懂为什么有人爱喝茶,从我说,是爱其入口苦涩,亦爱其回甘,尤爱其先苦后甘,可品其味道,回味无穷。相信每个人都有自己的理由,我独爱铁观音,茶具一般我都用盖碗,相比紫砂壶便宜的价格,而且不夺香不吸味,可以泡出铁观音原味的口感,也方便闻香,能够准确的评出一泡茶的优缺点。

景德镇陶瓷享誉全世界,历史上是官窑之地,三才盖碗,又叫三才杯,盖为天、托为地、碗为人,暗含天地人和之意,这款是青花瓷盖碗,清花以制作精美著称,而且整体轻盈薄巧,倾倒时容易操作,选盖碗不要杯壁过厚的,太重不容易倾到,而且再厚也不能隔热。

白瓷能给人一种宁静、自然纯净的感觉,配上现代窑变工艺烧制的梅花图案,烘托出品茶人的淡雅情怀,这款盖碗边沿开阔,盖纽高倾倒时不会那么烫。

东道汝窑传承了手工古法制瓷,用手工拉柸成形,釉内掺入玛瑙,釉质滋润细腻,盖上的旋钮也精心设计,雕刻卧龙纹样,栩栩如生,不仅防烫还很美观。

采用优雅的白瓷,素雅洁净,做工精细无瑕疵,配公道杯和6支茶碗和可抽拉茶盘,茶盘内可装入全部茶具,方便外出携带,可随时跟三五好友一起品茶。

景德镇出产,采用镂空的玻璃透明釉,玲珑剔透,结合现代光学理论,使得盛满茶汤时达到一种震撼的视觉感受,非常有创意的一套茶具,观赏价值极高。

这套白玉瓷茶具,通透明亮,釉面晶莹剔透玉质感十足,手感温润顺滑,这是一套简单的功夫茶具,包括茶壶,茶碗,茶杯,茶海,壶采用的是西施壶型,线条柔美小巧,整套茶具都比较精致,方便携带与收藏。

饮茶不但是中国传统文化,同时喝茶也有助防老,具养生保健功能,每天喝三两杯茶可起到防老的作用。初用盖碗时,很容易烫手,使杯中茶汤倒之不尽,会使茶汤显老,多加练习即可。

竹叶青属于绿茶吗-浓香型铁观音和绿茶

荼叶 竹叶青属于绿茶吗-浓香型铁观音和绿茶



浓香型铁观音和绿茶浓香型铁观音和绿茶关系不大。中国十大六大茶类分别是绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶和乌龙茶,绿茶明显是其中一种,浓香型铁观音是乌龙茶中的代表品种。

竹叶青属于绿茶吗

就品种来说浓香型铁观音是单独的品种,绿茶则包含了很多的品种

浓香型铁观音是单独的品种

采用传统工艺制作的清香型铁观音原料,再进行精制烘焙的铁观音,可称为浓香型铁观音。浓香型铁观音按“传统半发酵”做青,按较高火温烘焙。


新绿茶

外型色泽经过高温作用,叶绿素破坏,颜色变得乌油润,色泽变暗。由于水分的完全去除,条索稍轻,(在烘焙过程中,会失不少水分,或几乎无水分)。

香气清纯,醣灶物质的分解和焦糖化使茶叶带焦糖香,炒米香等特别香型,口感醇厚甜味感强,回甘强,也俗称“熟茶”““熟铁”。

与清香型相比,浓香型铁观音的主要优点有方便保存,不必像清香型那样冷藏;由于浓香型铁观音发酵充分,茶黄素、茶红素等暖胃物质较多,所以更加养胃润肠,更加适合冬季等低温环境下饮用;可以满足了市场对铁观音的多样化需求。

绿茶包含了很多的品种

英山云雾茶;西湖龙井;峨眉雪芽;湄潭翠芽;兰馨雀舌;惠明茶;洞庭碧螺春;中岳仙茶;剑叶;马边云雾茶;日照绿茶;顾渚紫茶;午子仙毫;黄山毛峰;六安瓜片;信阳毛尖;狗脑贡茶;云雾毛尖;曾侯银剑;大悟绿茶;平水珠茶;宝洪茶;上饶白眉;径山茶;峨眉竹叶青;峨眉春语;汉家刘氏茶;

南安石亭绿;仰天雪绿;蒙顶茶;涌溪火青;仙人掌茶;天山绿茶;永川秀芽;休宁松萝;恩施玉露;都匀毛尖;黎平雀舌;鸠坑毛尖;桂平西山茶;老竹大方;泉岗辉白;雪水云绿;眉茶;安吉白片;南京雨花茶;敬亭绿雪;天尊贡芽;滩茶;双龙银针;太平猴魁;源茗茶;峡州碧峰;秦巴雾毫;开化龙顶;

三亚绿茶婊庐山云雾;安化松针;日铸雪芽;紫阳毛尖;江山绿牡丹;岳西翠兰;高桥银峰;云峰与蟠毫;汉水银梭;云南白毫;遵义毛峰;九华毛峰;五盖山米茶;井岗翠绿;韶峰;古劳茶;桐城小花;舒城兰花;州碧云;小布岩茶;华顶云雾;南山白毛芽;天柱剑毫;黄竹白毫;麻姑茶;车云山毛尖;桂林毛黑茶的禁忌尖;

建德苞茶;瑞州黄檗茶;双桥毛尖;覃塘毛尖;东湖银毫;江华毛尖;龙舞茶;龟山岩绿;无锡毫茶;桂东玲珑茶;天目青顶;新江羽绒茶;金水翠峰;金坛雀舌;古丈毛尖;双井绿;周打铁茶;文君嫩绿;前峰雪莲;狮口银芽;雁荡毛峰;九龙茶;峨眉毛峰;南山寿眉;湘波绿;晒青;山岩苦荞米茶翠绿;蒙顶甘露;

瑞草魁;河西圆茶;普陀佛茶;雪峰毛尖;青城雪芽;宝顶绿茶;隆中茶;松阳银猴;龙岩斜背茶;梅龙茶;兰溪毛峰;官庄毛尖;云海白毫;莲心茶;金山翠芽;峨蕊;牛抵茶;化佛茶;贵定云雾茶;天池茗毫;通天岩茶;凌云白茶;蒸青煎茶;云林茶;盘安云峰;绿春玛玉茶;东白春芽;太白顶芽;千岛玉叶;

清溪玉芽;攒林茶;仙居碧绿;七境堂绿茶;南岳云雾茶;大关翠华茶;湄潭翠芽;翠螺;窝坑茶;余姚瀑布茶;苍山雪绿;象棋云雾;花果山云雾茶;水仙茸勾茶;遂昌银猴;墨江云针;桐城小花;英德绿茶;保靖黄金茶;白马毛尖;关山云雾;房县绿茶;神农绿茶。

不同品种的绿茶有着不同的制作工艺、产地和品质特征等,这里就不一一介绍了,不过碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、黄山毛峰、都匀毛尖、六安瓜片、庐山云雾茶、恩施玉露、蒙顶甘露、南京雨花茶等是中国十大名茶之一。铁观音除了浓香型之外,还有清香型、陈香型等等。



铁观音瘦身吗

铁观音除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。铁观音瘦身吗?铁观音是半发酵茶,属于青茶类,乌龙茶的减肥功效是有目共睹的。

铁观音减肥

乌龙茶具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶中的主成分——单宁酸,与脂肪的代谢有密切的关系。乌龙茶可以降低血液中的胆固醇含量。

乌龙茶同红茶及绿茶相比,除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性,减少糖类和脂肪类食物被吸收以外,还能够加速身体的产热量增加,促进脂肪燃烧,减少腹部脂肪的堆积。

乌龙茶减肥是有成功案例的

喝乌龙茶能让一个人半年内体重减肥掉38公斤,并且成功地摆脱了“三高”(高血压、高血糖和高血脂)的纠缠,你相信吗?台湾某杂志介绍了美国人史蒂芬成功的减肥经验,让人们对乌龙茶的健康功效刮目相看。

台湾成功大学医学系教授张智仁发表在《肥胖期刊》上的一项研究指出,经常喝乌龙茶的人,身体质量指数和脂肪含有率都比少喝的人低。而且,女人减肥的效果比男人显著。

张教授解释,这是因为乌龙茶同红茶及绿茶相比,除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性,减少糖类和脂肪类食物被吸收以外,还能够加速身体的产热量增加,促进脂肪燃烧,尤其是减少腹部脂肪的堆积。

史蒂芬的减肥经验是,三餐前后都要喝一杯乌龙茶。张教授提醒大家,最好喝热茶,不加糖。而且,不要饭后马上喝,隔1小时左右比较恰当。

喝茶也要适应个人体质,如果喝茶后感到不舒服,像胃痛或睡不着觉,最好还是适可而止。泡茶时,水温要控制在80℃-90℃左右;泡好的茶要在30-60分钟内喝掉,否则茶里的营养成分会被氧化。

铁观音的泡法

1白鹤沐浴(洗杯):用开水洗净茶具;

2观音入宫(落茶):把铁观音茶放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分;

3悬壶高冲(冲茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动;

4春风拂面(刮泡沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净;

5关公巡城(倒茶):把泡一,二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;

6韩信点兵(点茶):茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;

7鉴尝汤色(看茶):观尝杯中茶水的颜色;

8品啜甘霖(喝茶):乘热细缀,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。

综上,铁观音瘦身是肯定的,除了瘦身之外,铁观音还有很多其余的功效。