安化黑茶怎么泡？安化黑茶现泡方法简述！-茶礼仪网

已采纳

安化黑茶属于后发酵茶，揉捻后经过渥堆发酵，或者制成绿茶后再发酵而使叶子变黑，汤色深浓。安化黑茶制作工艺不同，形成叶色黑润、香气纯正，滋味醇和，汤色深橙黄带红、叶底色泽都较暗褐的品质特征，那大家知道安化黑茶怎么冲泡吗？不知道的话下面我们就来了解一下吧！

安化黑茶冲泡方法

1、置茶

控制好茶/水比例，为浓淡打好基础。100ml盖碗，投茶10克。这个投茶量基本保证了比例的协调。个人可根据口味自行调整。同时调整每泡时间，加以配合。比如说泡几巡者可以加大投茶量，同时在开始几泡尽量快速出水。

2、洗茶

湿润茶叶，清洁茶面。从洗茶开始，请温柔注水。可旋可吊，但水流一定要平和，稳定。不要使茶叶猛烈翻腾。洗两次者，第一洗可以略提高注水点，拉细水线，降低洗茶的水温。第二洗可以适当降低注水点，提高水温洗茶。洗茶后尽量彻底沥净茶底。洗茶时一般需要温杯，但既然洗茶有清洁的考量，那就不宜以洗出来的茶水温杯。

3、前三泡

抑制杂味，提升汤感。基本方法：定点吊水，缓慢注入。把水和茶的相对运动降到最低。注得够缓够稳时你会发现盖碗中水色很浅，不会像猛冲那样一下把橙黄色的茶汤甚至渣子都翻腾起来。

出汤时，建议使用公道杯。这样颜色、滋味物质会在公道杯中重新融合，缓慢吊水浸泡出的茶汤很软、很粘，但没有什么气味。每泡出汤完毕后，建议沥净茶底。留汤冲泡虽然会增加泡数，但会改变滋味物质浸出的节奏和协调性，为冲泡增加很多不稳定性。

4、中间三五泡

有香有水，协调交融。基本方法：缓慢旋水，稳定注入。不可猛冲。要把水温，以及水和茶的相对运动控制在比较合理的水平上，可以兼顾香、水，达到协调。稳定旋水说来简单，实则很考技术。

5、最后三泡

香高水滑，汤甜味淡。基本方法：急冲注水，叶底保持持续高温。冲既可高亦可低，既可定点亦可旋水。重要的是冲击、翻腾叶底，同时保持高水温，以充分激发陈香。

安化黑茶冲泡注意事项

1、选择优质的茶叶

新制湖南黑茶茶味浓烈，有霸气，涩后回甘；而陈年黑茶陈香醇和，汤色透亮，滋味圆润，同一壶茶泡上十数道而汤色无大改。

2、选用适合的泡茶器皿

湖南黑茶一般宜用紫砂器具、景德镇瓷器冲泡，如果没有，也可用其它的容器替代。

3、讲究水质的好坏

古人对泡茶用水的选择，讲究活、甘、清、轻。自来水氯化物的气味很重，可先将水贮存在罐中，放置24小时后再用。

4、茶叶与水的用量。每次茶叶用量多少，主要根据茶叶种类、茶具大小而定；其次，还与消费者的饮用习惯和年龄层次有着密切的关系。

注意冲泡黑茶的水温

泡茶烧水，要大火急沸，以刚煮沸起泡为宜，用这样的水泡茶，茶汤香味皆佳。冲泡安化黑茶，因每次用茶量较多而且茶叶粗老，一般用100度的沸滚开水冲泡。

5、冲泡时间的长短

冲泡时间以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准。一般讲，品饮湖南黑茶，冲泡时间宜短，一般约2分钟左右，冲泡黑茶的次数可达5—7次，随着冲泡次数的增加，冲泡时间应适当延长。

冲泡时最好先倒少量开水，浸没茶叶，随即倒掉，谓之洗茶，能除去茶的尘垢和冷气，这样，烹出的茶水味道甘美。再加满至七八成，便可趁热饮用，当喝至杯中剩三分之一左右茶汤时再加开水二次冲泡，继续喝至三分之一茶汤时，再冲泡第三次，这样可使前后茶汤浓度比较均匀。

以上就是关于安化黑茶冲泡方式的介绍，综上所述，安化黑茶茶树历经了长时间的生长，它的叶芽上积攒了丰富的营养物质，在饮用时，一定要经过合理的冲泡，这样才能最大程度的喝到好喝的安化黑茶！

回答者：性爱人生回答时间：2019-11-19

有用+10

赏

安化黑茶的保质期多久？可长期保存

按照国家规矩，所有茶叶都是有保质期的，安化黑茶也不例外。但安化黑茶也可以说是在所有茶类中保质期最长的，有着“越陈越香”的特性。在黑茶的存放时间上，国家标准规定：湖南安化黑茶在清洁、防潮、无异味条件下可以长期保存。不过，这个长期依旧有着其期限所在，一般认为砖茶存放10至15年，千两茶10至15年，散茶5至10年，其经济、品饮价值较高，高档原料制作的精品茶存放1至2年即有较好的口感。

那么过了保质期，存放15年以上的安化黑茶是不是就不能喝了？其实，只要黑茶没有霉化变质，存放15年以上的安化黑茶还是可以喝的，只是这个时候的黑茶品质不再保证“越陈越香”的特性，反而品质可能开始下降，这是所谓的“最佳品饮期”。而真正让黑茶变得和一般食品那样“变质”到不能喝的地步，茶叶知识，其时间可能会达到几十年甚至上百年之久。

安化黑茶能治疗脑梗吗？安化黑茶不能治病！

安化黑茶是20新世纪50时代绝产的传统手工艺货品，出产地在湖南安化贫困地区的稀世才足以在21新世纪之初璧现，并盛行广东省及东南亚地区销售市场，进而被权威性的台湾茶书称为“茶道文化的經典，荼叶历史时间的萃取，茶中的绝品”，那安化黑茶能医治脑梗塞吗？详细如下！

安化黑茶不可以看病

各种各样茶中除开咖啡碱之外，起身心健康效用的微生物活性化学物质关键有茶氨酸具备一定降低血脂、抗氧化性、改进毛细血管表皮、抑止形成血栓的作用；茶多糖有利于操纵血糖值；黄酮类物质有利于缓解颈静脉高胰岛素血症等。

安化黑茶历经发醇，对荼叶的口味和颜色危害很大，但所述这种化学物质依然与别的茶相近，乃至茶氨酸的含量是降低的，虽然有科学研究显示信息黑荼对比于绿茶叶能够促使肠胃内胃蛋白酶、胰蛋白酶活性提高，可是并沒有高品质的临床研究证实最后能够更有益于身体健康，因此从身心健康效用而言黑荼与别的茶系各有千秋，不必神格化，更不可以作为医治疾患的小偏方。

安化黑茶的作用

1、填补饮食营养成分

安化黑茶中带有较丰富多彩的营养成分成分，最关键的是维他命和矿物，此外也有蛋白、碳水化合物、糖原化学物质等。对正餐牛、牛肉和乳酪，饮食搭配中缺乏蔬菜水果和新鲜水果的西边地区的住户来讲，长期性食用湖南省安化黑茶，是她们身体必不可少矿物和各种各样维他命的关键来源于，有性命之茶一说。

2、促进消化、解油腻感、顺胃肠

安化黑茶中的咖啡碱、维他命、碳水化合物、不饱和脂肪酸等有利于身体消化吸收，调整脂肪分解，咖啡碱的刺激效果更能提升胃酸的排泄量，进而提高胃口，促进消化。日本国学家根据科学研究检测已证实，安化黑茶具备较强的解油腻感、助消化等作用，这都是肉制品中华民族非常喜爱这类茶的缘故。

3、降血脂、减肥瘦身、变软身体毛细血管、防止心脑血管疾病

血糖含量高，会促使脂类在毛细血管内壁堆积，因此造成主动脉粥状硬底化和产生静脉血栓。安化黑茶具备优良的溶解人体脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原融解功效和明显抑止血细胞集聚，还能使毛细血管壁松驰，提升毛细血管合理直徑，进而抑止肺动脉及冠脉内腔粥样硬底化软斑的产生。做到降血压、清理血管垃圾，预防心脑血管疾病的目地。

在新疆省、内蒙古、青海省等茯茶重中之重消費区开展的情况调查说明，长期性食用安化黑茶对身体的血糖、血糖值、心率、动脉硬化具备优良的缓冲作用，并对休重、身材具备优良的管控功效。

4、抗氧化性、防衰老，益寿延年

相关衰退的氧自由基基础理论觉得，在一切正常生理学标准下，人身体的氧自由基持续造成，也持续被消除，处在均衡情况。安化黑茶中不但带有丰富多彩的抗氧化性化学物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类化合物、多糖类、维他命C、维他命E、D一胡罗卜素等；

并且带有很多的具抗氧化性功效的营养元素如锌、锰、铜(SOD的组成原素)和硒(GSHPX的组成原素)等。安化黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，特别是在是含量较多的繁杂黄酮素等都具备降低胆固醇的作用，因此具备抗氧化性、减缓细胞衰老的功效。

5、抗突然变化

自20新世纪70时代中后期，世界各地的生物学家依次发觉荼叶或荼叶提取液对多种多样癌证的产生具备抑制效果。湖南农业大学选用当代药品挑选的尖端科技高通量挑选技术性对安化黑茶开展肿瘤干细胞实体模型SGC7901的高通量挑选科学研究，证实安化黑茶对肿瘤干细胞具备显著的抑制效果。

6、降血脂

荼叶具备降血脂的功效早有报导。近期，日本国报导，荼叶中独有的碳水化合物茶氨酸能根据活性多巴胺能神经细胞，具有抑止心率上升的功效。这里，还发觉荼叶中的咖啡碱和儿茶素类能使毛细血管壁松驰，提升毛细血管的合理直徑，根据毛细血管左室进而心率降低。

在我国楼福庆等发觉茶色素具备明显的抗凝、推动纤溶、避免血细胞粘附集聚，抑止主动脉肌浆网体细胞增长的功效，还能明显减少高脂肪小动物血细胞中甘油三酯、高密度脂蛋白，提升血细胞中低密度脂蛋白，并对ACE酶具备明显抑制效果，具备降血压实际效果。

7、改进糖原新陈代谢，降血脂，预防尿毒症

安化黑茶中的茶多糖一氧化氮合酶是降血脂的关键成份。茶多糖一氧化氮合酶一般称之为茶多糖，是一类构成成份繁杂且转变很大的化合物。对几类茶系的茶多糖含量测量的得出结论，安化黑茶的茶多糖含量最大，且其成分活性也比其他茶系要好，这由于在发酵茶中；

因为甘酶、胰蛋白酶、水解反应水解作用，而产生了相对性长短较短的糖链和肽链的原因，短肽链较长肽链容易被消化吸收，且微生物活性更强，这将会就是说发酵茶特别是在是安化黑茶茶多糖降血脂实际效果好于其他茶系的缘故之一。

8、除菌、消肿

安化黑茶茶汤颜色的关键构成成份是茶黄素和茶红素。科学研究说明，茶黄素不但是一种合理的氧自由基去除剂和抗氧剂，还对肉毒芽链球菌、肠类链球菌、橙黄色链球菌、荚膜链球菌、蜡样芽孢杆菌有显著的抑菌功效。除此之外，茶黄素对感冒病毒的侵蚀和轮状病毒和肠病毒的感柒有一定的抑制效果。

9、有利排尿祛毒、减少酒烟危害

安化黑茶中咖啡碱的有利排尿作用是根据肾推动尿里原水的滤掉率来保持的。另外，咖啡碱对膀光的刺激效果即能帮助有利排尿，又有利于解酒，消除酒毒。另外，安化黑茶中的茶氨酸不仅能使香烟的烟焦油产生沉定，并随小解排出来身体之外，并且还能消除烟尘中的氧自由基，减少烟尘对身体的危害功效。针对重金属超标有害物质，茶氨酸有较强的吸咐功效，因此多喝茶还可减轻重金属超标的危害功效。

总的来说，安化黑茶在长期性很多摄取的标准下能会对身体健康造成一些危害，彻底不可以取代药品，只有说平常不在附加加上糖和人体脂肪、确保茶叶农药残留合格的前提条件下适度饮茶是一种身心健康的饮食结构！