如何鉴别碧螺春的好坏-茶礼仪网

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鉴别碧螺春的好坏可以从碧螺春茶叶的外形、香气、颜色和小绒毛入手。

如何鉴别碧螺春的好坏

1、外形。

碧螺春的干茶叶看起来比较纤细，还有点卷曲，看起来有点螺形状，碧螺春还有个外形特点就是全身都有茸毛，茶叶的颜色银绿隐翠，茶叶芽比较的幼嫩、完整，没有叶柄，也没有“裤子脚”。

2、香气。

抓一把碧螺春茶叶闻闻，这时会有种芳香，而且还有点浓烈哦!闻起来像是花果香味，冲泡碧螺春之后，轻轻的啜一口，滋味鲜醇，回味甘厚。

3、颜色。

碧螺春茶叶冲泡之后，我们会发现，没有加过色素的碧螺春茶叶，看上起比较的柔亮、鲜艳，如果是加过色素的碧螺春茶叶看上起去会比较的黄暗，就像陈茶的颜色一样。

4、小绒毛。

但我们观察正常的碧螺春时，会发现茶叶上有白色的小绒毛，如果是着色过的碧螺春茶叶，它的绒毛不是白色的，而是绿色的，这点也可以识别。

碧螺春的特点

1、内在特点。

有特殊浓烈的芳香，即具有花果香味。泡开后滋味鲜醇、回味甘厚，汤色嫩绿整齐，幼芽初展，芽大叶小。在鉴别真伪时，可用真品进行对照，凡不具备上述特点者即可却认为伪冒品。

2、外在特点。

条索纤细、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身，色泽银绿隐翠，毫风毕露，茶芽幼嫩、完整，无叶柄、无"裤子脚"、无黄叶和老片。

回答者：清心回答时间：2019-04-30

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碧螺春可以泡多久

碧螺春的冲泡时间，一般冲泡2-3分钟为宜，根据碧螺春种类的不同，等待时间也有少许不同，碧螺春泡好的茶叶也应尽快饮用，不宜久置。碧螺春的冲泡，看似简朴，实在极考工夫。因碧螺春不经发酵，保持茶叶本身的鲜嫩，冲泡时略有偏差，易使茶叶泡老闷熟，茶汤黯淡香气钝浊。

碧螺春可以泡多久

碧螺春的冲泡时长：

1 、原则上碧螺春冲泡时间约2分钟;中叶茶约2分半钟;大叶茶约3分钟，这样茶叶才会变成沉稳状态。

2、若是袋装碧螺春，所需时间更短，约40—90秒。泡好后的茶叶不要久放，放久后茶中的茶多酚会迅速氧化，茶味变涩。

3、另外，好的功夫碧螺春一般可冲泡三次。

碧螺春的泡法：

喝碧螺春水温一定要掌控好，水温不但影响着碧螺春的味道，更影响着碧螺春的颜色。茶的用量也要跟水成一定的比例碧螺春才会清香四溢，茶与水的比例，大致是1:50～60。对于碧螺春的冲泡器具一般是玻璃杯或者瓷具。

1、观茶闻香

用茶匙拨出少许茶样入于赏茶碟中，供各位茶客欣赏茶叶闻茶香。

2、烫茶杯

取开水壶，往每个杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯，烫杯的作用是可以温杯和清洁茶杯。

3、水温

冲泡时以纯净山泉水最好，它不会破坏碧螺春茶的营养成分，泡茶水温度不宜太高，以80℃为宜。

4、放茶叶

茶与水的比例一般为1：50或根据个人的需要而定。

5、浸润

倒入1/4的开水，让茶叶在水中浸润，使芽叶吸水膨胀慢慢舒展，便于可溶物浸出，初展清香。这时的香气是整个冲泡过程中最浓郁的时候。

喝碧螺春的时候加冰糖会有坏处吗？求解

一般只有红茶+糖+奶饮用——奶茶。
任何绿茶添加其它物质，均用破坏其口感和意境。
有一个例外：在旅途中腹泻了找不到药，可用浓的绿茶+糖热饮——有止泻功效。

碧螺春和炒青，哪个更好？

碧螺春是我国十大名茶之一，归属于绿茶叶的一种，未历经发醇的荼叶，保存了较多有利化学物质，碧螺春，是最香的苏州市礼品，形美、色艳、浓醇、醇美，为此“四绝”变成我国名茶。而大喜爱喝碧螺春的人将会也听过炒青，炒青是碧螺春的一个种类，炒青一般生产時间在清明时节以后一周到十天上下，因此它的叶子会较为大，正由于那样它称为炒青茶而不叫碧螺春。那麼他们彼此之间有什么不同呢？

碧螺春和炒青的差别

1、上市时间不一样

最先，碧螺春和炒青第一点的区别就是说上市时间不一样。碧螺春是较早的，其上市时间在每一年3月20号到4月10号；而炒青上市时间在4月15号以后。

2、价钱不一样

次之，碧螺春和炒青第二点的区别就是说价钱不一样。碧螺春是较高的，其价钱每一年发售前期都会2000元之上，一切正常碧螺春的价钱也在500～2000元中间；而炒青的价钱则是在300～400元。

3、口感不一样

再度，碧螺春和炒青第三点的区别就是说口感不一样。这一得话沒有说哪家好，看本人口感爱好。碧螺春的口感较为香，味儿较为淡；而炒青的味儿侧重，针对老茶人而言炒青将会更有滋味。

4、外型不一样

最终，碧螺春和炒青第四点的区别就是说外型不一样。这个时候假如去选购得话，還是比较好辨别的。碧螺春是一芽一叶或二芽一叶，都以嫩叶主导；而炒青则叶子很大。

碧螺春优劣识别方法

1、观外观设计:高品质的碧螺春外观设计索条苗条、打卷，如蜜峰腿，像铜线条，呈螺形，颜色银绿隐翠，满身穿毫，银芽显出，一芽一叶，牙为白毫打卷形，叶为打卷清翠绿色，且茶芽嫩幼、详细，无叶茎、无“牛仔裤子脚”、无枯黄和老片。

2、看毫毛:全身白毫是碧螺春的特性之一，碧螺春的成饮茶白毫遮盖，茸毛紧靠荼叶。依照遮盖水平，也就是茸毛满布的水平，可区别碧螺春茶的优次优劣。