绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶1、产区分布不同
【祁门红茶】
祁门红茶，全县地区并非一致，分为三域，由溶口直上到侯潭转往祁西历口，在此区域内，以贵溪、黄家岭、石迹源等处为最优；
由闪里、箬坑特到渚口，在此区域内，以箬坑、闪里、高塘等处为佳；
由塔坊直至祁红转出倒湖，这区域以塘坑头、泉城红、泉城绿、棕里、芦溪、倒湖等处为代表。贵溪至历口这一区域红茶，因其质量最优。
茶叶的自然品质以安徽省黄山市祁门县历口古溪、闪里、平里一带最优。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度。
【金骏眉】
金骏眉，原料采摘于世界红茶发源地、世界文化与自然双遗产地、武夷山国家级重点自然保护区内方圆565平方公里的原生态高山茶树茶芽，桐木村位于武夷山国家级自然保护区的核心地带，桐木村以“茶”闻名于世，它是“世界红茶的发源地”。
2、制作不同
【祁门红茶】
祁红采制工艺精细，大致分为采摘、初制和精制三个主要过程。
采摘：祁红的采摘标准十分严格，高档茶以一芽一叶、一芽二叶原料为主，分批多次留叶采，春茶采摘6-7批，夏茶采6批，秋茶少采或不采。
初制：包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序。
精制工序繁复，祁红茶成品经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
【金骏眉】
金骏眉的加工工艺包含了采摘标准、采摘季节、茶叶萎凋、摇青发酵、杀青定型、揉捻加工等等。
3、价值功效不同
【祁门红茶】
主要功效有：提神消疲、生津清热、利尿、消炎杀菌、解毒、养胃。此外，红茶还具有防龋、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射、减肥等功效。
【金骏眉】
保健功能：金骏眉具有提神消疲、利尿、消炎杀菌、解毒等功效。
综上，祁门红茶和大红袍的区别主要表现在产区、加工和功效等方面。当然不能说它们之间在其他方面就没有区别，实际上它们在其他很多方面所有区别，比如说创制时间，比如说历史沿革，比如说冲泡方法等等。
祁门红茶怎么发酵
祁门红茶的发酵是将揉捻过的茶叶放在发酵框或发酵车里，进入发酵室发酵，实质就是茶叶中原先无色的多酚类物质，经过多酚氧化酶的催化，最后就形成了红色的氧化聚合物，简称为“红茶色素”。发酵是祁门红茶制作的独特阶段，是决定祁红茶品质的关键，发酵室温控制在30度以下，经过发酵叶色转红，形成祁红茶红叶红汤的品质特点。
祁门红茶传统的发酵工艺介绍
“发酵”，实质就是茶叶中原先无色的多酚类物质，经过多酚氧化酶的催化，最后就形成了红色的氧化聚合物，简称为“红茶色素”，这种色素一部分是可以溶于水，冲泡之后，会形成红色的茶汤，当然，还有一部分是不溶于水，一般都会积累在叶片中，最后让叶片变成红色。
祁门红茶经过发酵之后，最终形成了红茶的色、香、味品质特征，这可是关键性的工序。
将揉捻过的茶叶放在发酵框或发酵车里，然后是进入发酵室发酵，这时要掌握茶多酚氧化酶的氧化聚合反应所需要的温度、湿度和氧化量，这点非常的重要。
1、温度
发酵时的室温一般要控制在20~25℃左右，发酵的叶温要保持在30℃左右，如果叶子的温度超过了40℃，一定要进行翻拌散热，以免发酵过于激烈，让红茶的毛茶味道变淡，颜色也会变暗，特别是高温的季节，一定要采取降温的措施。
2、湿度
一般空气的湿度保持在90%以上，这样比较有利于提高多酚氧化酶的活性，同时也有利于茶黄素的形成和积累。
3、摊叶厚度
摊叶厚度一般在9~12cm，特别是嫩叶和叶型小的茶叶都要薄摊，老叶和叶型大的要厚摊，还有就是但气温低时，要厚摊，当气温高时，要薄摊，但无论是厚摊还是薄摊，都要保持发酵的通气良好。
4、发酵时间
发酵时间掌握也很重要，一般功夫红茶发酵的时间大概是在2~3小时，红碎茶发酵的时间一般是在3~90分钟，当发酵的茶叶青草气消失后，会出现新鲜、清新的花果味，同时叶子也会变成了红色，这说明是茶叶发酵湿度。
祁门红茶制作工艺
祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
祁红采制工艺精细，大致分为采摘、初制和精制三个主要过程。
采摘： 祁红现采现制，以保持鲜叶的有效成分。祁红的采摘标准十分严格，高档茶以一芽一叶、一芽二叶原料为主，分批多次留叶采，春茶采摘6-7批，夏茶采6批，秋茶少采或不采。
初制：包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序。使芽叶由绿色变成紫铜红色，茶身成条，香气透发，文火烘焙至干。发酵是红茶制作的独特阶段，是决定祁红茶品质的关键，发酵室温控制在30度以下，经过发酵叶色转红，形成祁红茶红叶红汤的品质特点。初制成品称为红毛茶。
精制：红毛茶制成后，还须进行精制，分清长短、粗细、轻重，剔除杂质。祁红精制很费工夫，所以精制后的祁红茶又称为“工夫茶”。精制工序繁复，祁红茶成品经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
精制加工后的祁红茶，外形条索紧结细小如眉，苗秀显毫，色泽乌润;茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”;茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，即便与牛奶和糖调饮，其香不仅不减，反而更加馥郁。
祁门红茶最适合哪个季节喝,祁门红茶选择那个品牌好？
祁门红茶历口品牌
祁门红茶创制于1875年——清光绪年间，产于安徽省祁门县，是世界四大红茶之一。那祁门红茶最适合哪个季节喝呢?这个问题很值得我们研究。
祁门红茶最适合哪个季节喝
若在春天里饮红茶以祁门红茶最适宜。特别是清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。
依据学理，一般有“春天喝花茶，夏天喝绿茶，秋天喝乌龙茶，冬天喝红茶。”之说。
冬天气温低，寒气重，人体生理机能减退，阳气渐弱，对能量与营养要求较高。养生之道，贵于御寒保暖，提高抗病能力，此时宜喝祁门等红茶。红茶性味甘温，含有丰富的蛋白质，冬季饮红茶，可补益身体，善蓄阳气，生热暖腹，从而增强人体对冬季气候的适应能力。
再者，红茶含有丰富的蛋白质，能够强身补体，红茶干茶呈黑色，泡出后叶红汤红，醇厚干温，可加奶、糖，芳香不改。此外，冬季人们的食欲增进，进食油腻食品增多，饮用红茶还可去油腻、开胃口、助养生，使人体更好地顺应自然环境的变化。祁门红茶适合冬季喝
所以，按照常理，要问祁门红茶最适合哪个季节喝的话，答案是冬季，当然如要在春季饮用红茶的话，祁门红茶也是最佳的饮用品。
祁门红茶品牌选择——同春茶号祁门红茶
有过在网上买茶经历的人都有这样的体会：想要买到合适的茶，花的心思可当真不少。想要品牌名气、价格和份量都满意的茶，实属不易。小编今日在网上逛的时候，偶然发现一款润思同春茶号祁门红茶，在价格与重量上面都是相当不错的，就迫不及待地来向大家推荐一下。
推荐理由一：知名品牌
润思祁门红茶是安徽国润茶业有限公司的祁红品牌，国润茶业是一家大型制茶企业，公司创立于1951年。润思祁红在2010年入选了中国2010年上海世博会联合国馆专用茶，成为中国世博十大名茶之一。
推荐理由二：价格实惠，分量足
同春茶号祁门红茶原价是360元，现在优惠价是180元，茶的重量是208g，买回去可以品饮一段时间了，它的性价比还是比较高的。
推荐理由三：外包装简约典雅
目之所及，属于牛皮卡纸礼盒装，其外端触摸起来很有手感。配套的精致牛皮卡纸手提袋，轻盈便于提携，简约之中透露出一股典雅风范，显得很有档次。里面有26包小袋茶，每一包8g，用铝箔袋密封包装，再贴心配送精美小铁夹，方便保存茶叶。
推荐理由四：品质不错
润思祁红的茶区坐落在海拔800米的高山茶区，这款同春茶号祁门红茶的原料就是来自于那里，再经过100多道工艺制作而成。展示在我们面前的干茶条索呈卷曲状，色泽乌润，锋苗挺秀。
茶汤属于红艳之色，细看碗边缘还有一层金圈，看着很让人心动。此款茶独特的蜜糖香，闻着比较舒服，品尝起来的滋味很鲜醇，回甘明显。冲泡完之后观察叶底，规整匀净地置于碗底，且比较紧细，可看见有芽头。
祁门红茶的泡法
1、备具：壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上，茶道、茶样罐放在茶盘的左侧，烧水壶则摆放在茶盘的右侧。
2、赏茶：然后打开茶样罐，先让来客欣赏一下茶叶的形色。
3、烫杯热罐：线将开水倒入至水壶中，然后将水倒入公道杯里，接着倒入品茗杯中。
4、投茶：按1：50的比例把茶放入壶中。
5、洗茶：用右手提壶加水，左手再拿盖刮去其泡沫，然后左手将盖盖好，将茶水倒入闻香杯中。
6、第一泡：将开水加入壶中，注意只泡一分钟，趁这个时间就去洗杯，然后将水倒掉，再右手拿壶将茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯，只需斟至七分满即可。
7、鲤鱼跳龙门：用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手的大拇指放在品茗杯的杯底上，然后食指则放在闻香杯杯盖，翻转一圈。
8、接着游山玩水：用左手先扶住品茗杯杯底，右手则将闻香杯从品茗杯中提起，并沿着杯口转一圈。
9、喜闻幽香：把闻香杯放在左手手掌，杯口朝下，旋转90度，杯口对着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，仔细地去闻茶的幽香。
10、啜甘茗：三个口是一个品，要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味。
祁门红茶怎么样？产地、香气、口感独具特色
由于祁门红茶外形黑不溜秋、又细又碎，颜值上有点不招人待见，所以很容易让刚入茶门的新手误解它的价值。只有当它冲泡好送到你面前，那优雅高扬的香气，醇厚甜柔的滋味，才能让你明白它低调内敛的魅力。下面来了解下祁门红茶有何特点？
祁门红茶品质特点
精制加工后的祁门红茶，外形条索紧结、细小如眉，毫苗显盛，色泽乌润;香气高雅，有淡淡的果香或兰花香。冲泡之后，汤色红艳明亮，口感鲜爽酣厚，浓醇回甘，非常的甘甜可口。
祁门红茶产地特点
中国安徽省祁门县，是祁门红茶的原产地。
祁门红茶是中国历史名茶，红茶中的极品，有诗云“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”
祁红产区处于亚热带季风气候区，自然条件优越。气候温和，土层深厚，山间复杂的地质地貌，构成众多相对封闭的小生态圈，全年250多天基本上都有雨水，群山环绕，云雾聚集于此。茶树吮吸着山间的琼浆灵气，雨雾之甘露，生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富。
祁门有三个水系，一个是阊江流域水系，到潘阳湖一带；一个水系是到新安江的；还有一个水系是到长江的，就是牯牛降以北的区域。
最核心的是祁门山区的阊江流域，加之当地茶树的主体品种——槠叶种，也被叫做祁门种，叶厚、汁甜、香高，是祁门红茶最好的生产原料。内含物丰富，酶活性高，很适合于工夫红茶的制造。
祁门红茶香气特点
“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”清雅高洁的香气是祁门红茶的最大特点，优质的干茶闻起来清香自然，略微可以辨别花香和果香。冲泡后的茶汤香气，要求香气醇厚、丰满、有力度，可以从鼻腔冲进大脑，而且很有层次感，第一感觉是浓郁，然后花香、果香、糖栗香会慢慢浮现，而且香气持久绵长，徘徊良久。
祁门红茶口感特点
市场乱象，“真祁红”到底应该是什么滋味？
经过充分发酵后，祁红少了几分苦涩，多了几分甘甜和柔美，滋味鲜爽、甘醇、浓厚、饱满，入口后醇浓滋味比较直观，但是并不刺激，浓而不苦、不涩，富有收敛性，还带有一定的甜感。
祁红的内含成分丰富，茶味很厚，或者说嘴里的收敛性很强。茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感醇甜细腻，它是调饮茶里出色的茶底，搭配花果乃至牛奶都拥有其极强的包容性，其香不仅不减，反而更加馥郁。
此外，祁门红茶含有核黄素、叶酸、胡萝卜素、多酚类、氨基酸、咖啡碱等营养成分，具有清热、利尿、消炎、养胃、提神等养生作用，对于高血压、高血脂、高血糖等有一定的防治疗效，是健康的保健佳饮。
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