绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶滇红茶的功效是具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗辐射等功效；可消暑解渴及补充水分，有提神，燃烧脂肪供应热能的作用。大家都知道喝茶有保健养生的功效作用，那么常喝云南滇红茶对身体有什么好处呢？
常喝滇红茶的好处1、利尿功效：在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，可增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
常喝滇红茶的好处2、消炎杀菌功效：红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现滇红茶功效与作用，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
常喝滇红茶的好处3、解毒功效：据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
常喝滇红茶的好处4、提神消疲功效：经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
常喝滇红茶的好处5、生津清热功效：夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且刺激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
喝滇红茶的适宜人群
1、容易乏惫
红茶含有大量的咖啡碱成分，咖啡碱具有兴奋神经中枢系统、消除疲劳、振奋精神、增进思维等作用，对于容易乏惫的人群，有消除疲劳、提神醒脑的效果。
2、尿路不畅
红茶中的咖啡碱和芳香物质成分，能够增强肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，促使尿量的增加，对于尿路不畅的人群，有利尿的作用。
3、胃部不适
红茶是全发酵茶，茶性温和，红茶中含有的物质成分，能在胃部形成一种保护粘膜，有养胃护胃的功效，胃部不适、胃溃疡的人群，经常饮用，有一定治疗的效果。
4、心脏病患者
研究发现，心脏病患者每天饮用红茶，血管的舒张度会增加，红茶具有舒张血管的作用，对于心脏病患者有一定的辅助治疗作用。
通过以上的分析，我们可以得知，红茶适合容易乏惫、尿路不畅、胃部不适、心脏病患者等人群饮用。
喝滇红茶的注意事项就是红茶既适于杯饮，也适于壶饮法。红茶品饮有清饮和调饮之分。清饮，即不加任何调味品，使茶叶发挥应有的香味。调饮，可加奶及糖，有生热暖胃的功效。
滇红茶的种类有哪些滇红茶都有哪些特点
提到红茶，当然少不了蜚声海表里的云南红茶。云南红茶的种类众多，滇红茶是云南红茶的统称，具体而言可以分为滇红功夫茶和滇红碎茶等很多种，据了解，主要产于云南的这些茶叶品种，都是非常好的滇红茶，也由于云南地理、气候条件优越，因此滇红茶的种类不仅众多，而且出色。接下来，我们一起看下滇红茶的种类吧!
滇红茶的种类之 滇红功夫茶
系用云南大叶种芽叶加工而成，初制工艺分为萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序，精制方法划分为本身、长身、圆身、轻身四条主要加工路线，经过繁复的筛分，分成许多筛号茶，最后拼合在一起，成为一种产品出厂。这种精工制作的方法，很花费功夫，故称“功夫茶”。滇红功夫红茶总的特点是：条索肥硕粗壮，金毫特显，滋味醇厚，叶底红亮。根据产品质量的优次，功夫红茶分为六个级别。
滇红茶的种类之 滇红碎茶
滇红碎茶是一种分清叶、碎、片、末不同体型与其品质等级基本相结合的红茶，50年代称为“分级红茶”，后改名为“红碎茶”。滇红碎茶于1958年开始试制，1964年在全省范围内形成规模化的大批量生产。毛茶产品以优良的云南大叶种一芽二三鲜叶为原料，经萎凋，快速揉切，适度发酵，两次烘干制成，只是各工序的技术要求、掌握程度与滇红功夫茶有所不同，精制程序没有功夫茶那样繁复，但原理基本一致。滇红碎茶毛茶分为五级十等，成品茶分为叶茶、碎茶、片茶、末茶四个花色。
关于滇红茶的种类就先介绍这两种，其他的滇红茶就不一一介绍了。滇红茶还有滇红金针、滇红松针、滇红金芽、滇红金螺、红螺等，这些纷繁复杂的分类也正说明滇红茶的种类繁多，口味繁多，也正应证了滇红茶对于人们的喜爱，也让更多的人好好的去了解滇红茶。
秒杀价格最低的品牌茶，关注柒拾贰匠微信
存了80年的“滇红茶”是啥味道？
云南的茶，有普洱和滇红。数百年历史的普洱茶大家熟悉，但你知道滇红的历史吗？滇红最初的使命，居然是专供出口；直至上世界80年代中期，普通人才能一尝滇红之味。
你不知道的那杯滇红，从最初的小茶厂到现在总资产超过20亿，从专供出口的神秘到中华老字号的辉煌，滇红茶用了近80年的时间！
80年前，滇红究竟如何诞生？80年的历史，滇红集团及其前身凤庆茶厂经历了什么？今天，笔者带你走进世界滇红之乡凤庆，了解滇红的前生今世。
1937年“七·七事变”后，日本在短时间内占领了中国沿海地区，我国东南的重点茶区也相继沦陷，使得我国传统的出口产品——红茶断绝了货源。为开辟新的出口茶货源基地，1938年10月，中茶公司冯绍裘先生一行到达昆明，11月初到达迤西顺宁（即今凤庆）。
图为：研发和创立茶厂的冯绍裘
冯绍裘来到凤庆，已是11月，在别的茶区，根本不可能采到茶，可在凤庆，冯绍裘还是在新芽怒放的凤庆茶园很快采摘了鲜叶十余斤，分别制成一红、一绿两个茶样。
“一切都很如意，两个茶样，一红一绿，宛如一金一银，使人不胜欣喜。红茶样：满盘金色黄毫，汤色红浓明亮，叶底红艳发光（桔红），香味浓郁，为国内其它省小叶种的红茶中所未见。绿茶样：满盘银色白毫，汤色黄绿清亮，叶底嫩绿有光，香味鲜浓清爽，亦为国家绿茶所稀有。”对于试制成功的产品，冯绍裘非常满意，随即将调查报告呈送中央资源委员会。
图为：工人正在制茶
这个样品，正是滇红茶的鼻祖。滇红试制成功后，1939年1月，滇红集团前身——顺宁实验茶厂破土举建。冯绍裘带领人员白手起家，历尽艰辛，购置专用设备搭建临时厂棚，自制竹木器具，土法上马，边筹建边生产，以神奇速度建厂，当年就生产第一批专供出口的16.7吨滇红茶。
图为：上世纪30－40年代的人工制茶工具
多年之后的1985年，冯绍裘撰写《滇红史略》，认定了“滇红”的原产地在凤庆这一史实，同时认定云南省凤庆茶厂（前身名顺宁实验茶厂）是云南省有史以来官办的第一家茶厂。如今，凤庆世界滇红之乡的称号已经叫响，滇红茶诞生于凤庆的事实，也被学界和茶界所认可。因为发明制作了大量用于滇红生产的工具和工艺，冯绍裘也被称为机制茶之父、滇红创始人。
16.7吨“滇红”，经香港运销伦敦，立即产生轰动效应。从此，中国的“滇红”，与印度、锡兰的大叶种红茶并驾齐驱，令国际茶叶市场刮目相看。因为全面抗战而中断多年的红茶出口，因为滇红的出现，再续前缘。
图为：工人在手工制茶
由于专供出口，滇红茶换回了大量外汇，也为百废待兴的新中国建设，立下了汗马功劳。
图为：解放后茶厂的机械生产线
图为：茶厂的工人与装车的红茶
上世纪50年代，“滇红”主销前苏联，换回钢铁。1956年5月，苏联茶叶专家德日卫尼什和布洛尼可夫参观安石平田初制所和茶厂筛制车间后，评价“滇红”是中国最好的红茶。那个年代，“一吨‘滇红’可换10吨钢铁”，可见“滇红”对国家建设贡献之大。
图为：上世纪50年代滇红功夫茶标准茶样
1959年，中国茶叶总公司要求航空寄北京滇红特级、二级各28市斤，作招待外宾和展览品之用。从此，滇红特级工夫茶被国家定为外事礼茶，每年定点定量生产供应。
从1939年开始，滇红茶90％以上都是专供出口，少部分为外事礼茶。中国人很难一睹滇红芳容，更别提品尝了。这种状态一直延续到了1985年，在保证出口任务的前提下，开辟国内市场，“凤”牌在此背景下诞生。普通中国消费者从这时候，开始接触滇红茶。
从最开始的顺宁茶厂，到后来的凤庆茶厂，80年时间里几次名称变更，最终重组为滇红集团，名称也一直沿用至今。厂名不断变换，但是茶叶的品质并未改变。
图为：一号编号的3200年茶树王茶叶压制的普洱茶
2011年11月，“凤”牌红茶被国家商务部认定为“中华老字号”，成为临沧市荣获“中华老字号”称号的首家企业。
2012年4月，“凤及图”商标被国家工商行政管理总局商标局认定为“中国驰名商标”，成为临沧市获此殊荣的首家制茶企业。
图为：云南省政府赠送斯里兰卡总理滇红茶
图为：专销俄罗斯的产品
随着产能的越来越大，越来越多的中国人喝上了滇红茶。但滇红的出口地位，却一直未变。“凤”牌滇红茶曾作为国礼赠送英国女王伊丽莎白二世、斯里兰卡总理等多国政要。现在，滇红集团内还有专供欧洲市场的专有产品。（记者：雷鸣，来源：云岭先锋）
吉普号小寒沙龙回顾：滇红茶能否再次代表云南？
原文标题：滇红茶能否再次代表云南？｜小寒沙龙回顾
忧患中诞生的滇红茶
曾经扛起民族的脊梁
大叶种晒红的浓烈甜香
全世界都为之倾倒
却在市场经济的大潮中没落
滇红能否借国运复兴
成为代表云南的新符号？
当北方大雪飘飞时，昆明室外却还是一片暖阳，最宜饮一杯滇红茶。小寒这一天，我们相约在昆明1911文创空间，举行复兴沙龙第268期，对“滇红茶的出路在哪里？”进行了深度探索。今年是滇红发展的80周年，红茶能不能再次成为云南的代表符号呢？
品鉴经典滇红茶
作为大叶种红茶，滇红的味道会更加浓烈、厚重，
独属于滇红的蜜糖香和花果香令人印象深刻。
今天品鉴的吉普号·经典滇红茶一共三款：
工夫·1939（特级工夫）
传奇·1958（一级松针）
皇室·1986（小金芽）
小提示：
中国红茶是怎么红起来的？
在国外：十七世纪西方大航海时代，红茶传到了欧洲，并在各国的贵族圈中流行起来。1662年，西班牙公主凯瑟琳将饮用红茶的习惯带到了英国，后期发展为英式下午茶，成为英国文化不可或缺的一部分。
在国内：红茶产地较多，产区很广，有云南的“滇红”，安徽的“祁红”，福建的“闽红”，湖北的“宜红”，江西的“宁红”……
17世纪初，中国福建武夷山地区的桐木关率先研制出正山小种红茶，成为世界红茶的鼻祖。2007年前后,“红茶新星”金骏眉，以“紧秀如眉、蜜香味甜”，成为炙手可热的高端红茶饮品，市场价格直接“碾压”武夷山传统代表性红茶正山小种。
滇红茶是怎么没落的？
2006年以来，在普洱茶的市场热炒下，与普洱共享茶叶原料的滇红陷入原料价格居高不下、售价无法与国际市场对接的窘境。云南全省的滇红出口量大幅下跌，随着普洱茶市场回归理性，滇红才逐步赢回了自己的生存空间。
“改制，是云南红茶衰落的开始”
云南茶协监事 方可：我1984年从安徽农业大学毕业，1984年进入昆明茶厂工作，在2000年左右到茶叶流通协会，云南红茶的起起落落，我都经历了。1980年末的时候，云南红茶没有营销权力，一直被国家指令性计划充当出口原料。80年代中后期，国家慢慢放开了，我们逐渐地有了经营权。给云南红茶了带来极大的影响。
茶厂原来的国营体系，现在变成私有。企业家追求的一定是利益最大化，作为一个企业来说，没有利润，想办法创造利润。营销环节的利润没有了，只能考虑从生产成本上创造利润，尽可能的降低生产成本。
从那个时候开始到现在云南红茶在市场的评价就是：质量次；价格低。云南红茶从那么辉煌的历史，变成现在这个格局，是让人非常心痛的。
晒红茶的独特工艺
红茶的工艺，是鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵、烘干而制成，这是全世界的工艺。在我们云南，红茶还有多少代表性？最有代表性的，只能代表云南的，就是所谓的晒红茶。
红茶制作所谓的基本工艺，也是全世界遵循的基本工艺：
1 萎凋
萎凋是深度失水，使鲜叶失水率达到30%以上，使茶叶中的茶多酚，与多酚氧化酶充分靠近，软化叶子，挥发茶香，为后面的发酵、揉捻做准备。
2 揉捻
揉捻是破坏细胞壁，使茶多酚与多酚氧化酶融合伴随着细胞液相互融合，为红茶红汤红叶的品质创造出条件，为发酵做铺垫。同时为滇红工夫红茶起造型作用。
3 发酵
红茶的发酵是茶多酚的氧化过程，没有过多的微生物的参与过程。创造出适合茶多酚氧化红变的条件，就可以发酵形成红茶应有的红汤红叶。
4 干燥
红茶的干燥方式主要采用烘干，达到紧缩茶条与挥发的作用。云南大叶种红茶有甜香，焦糖香两种基础香型。要出现这两种香，必须靠高温。
茶叶萎凋有三种方式，日光萎凋，室内自然萎凋，萎凋槽萎凋。红茶制作过程中一般采用室内自然萎凋与萎凋槽萎凋两种方式，日光萎凋无法解决均衡失水率的问题，日光萎凋红茶出现，虽然成本降低至极致，但也成为云南红茶衰败的最根本原因。
做红茶的关键在于揉捻，红茶六字真言：揉捻足，百病除。就是要更加充分地破坏细胞，看红茶的细胞破碎率，可以评估红茶好不好。原来我们测定细胞破碎率必须达到75%以上，现在下降了5点。
从中国的改革开放以后，体制发生变化，茶园管理也发生变化。以前茶园有一套完整的管理体系。现在老板上茶山采茶，差不多就采了，茶园管理非常不规范。
滇红是云南一个很有价值的符号
茶业复兴出品人 周重林：记得我小时候最出名的茶是滇红，云南最出名的茶就是滇红。包括勐海茶厂成立，也在做滇红。滇红在抗战年代救国救民，换取物资及武器，从滇红诞生之时就有家国情怀在其中。为什么那么好的一个符号，却比普洱茶弱了很多。今年又是滇红80年，我觉得未来的机会很大。
今天吉普号这个产品，这个盒子，汤色、香度，香气很高，是普洱茶没有的，香气很高，飘的很远。你还没有喝它的时候，就能闻到香味。
滇红是云南一个很有价值的符号。我们真正的民族觉醒就是在这几年，我们开始摆脱西方的传统符号，在自己的文化背景中寻找符号。在现在很多年轻人都积极参与进来的时候，希望能通过我们的努力，让它重新复兴起来。
“普洱茶与红茶的消费场景不同”
吉普号CEO 张宇：国外发酵和氧化是两个词。之前我们聊熟茶，我们说它属于发酵茶，而红茶就完全不属于发酵茶类。所以这么一区分，对我们未来从它的基础属性上，到消费渠道、适用性等方面，都能进行更精准的分类。
普洱茶的消费场景和红茶的消费场景不是一样的。那个年代买普洱茶就像你去古董店买古董一样，要去淘；红茶就不一样，你买红茶感觉是要去到专卖店的感觉，比较高档。但无论是过去还是现在，滇红都卖不过普洱茶。9年过去了，普洱茶也变得精致了，而红茶比如晒红也趋向了普洱茶的审美。
我们在内部是做了滇红的一个坐标，尝试去寻找滇红茶的独特价值在哪里？我们提炼出了几个关键词：第一是经典，80年历史；第二个是大叶种带来的风格变化。我们在这个坐标系及关键词的基础上，尝试从消费端做好滇红茶。
“红茶能不能做文创？如何做？”
1911文创空间创始人王娇：红茶能不能做文创？茶作为我们传统的饮品，承载了历史和文化渊源，做文创产品肯定是可以做的。我们探讨更多的是如何做？怎么做？
大家说文创，其实也是一个非常模糊的概念，文创其实分为三个类别：生活美学，创新设计，文化传承。顶级成功的文创产品，都能很好的将三者融合一体。我觉得茶是非常有机会做到三类合体的高含金量文创产品。
交流互动：你对红茶的印象是什么？
凤庆茶人 李欣芮：我来自云南凤庆——滇红之乡，从小在那边生长，茶文化非常浓郁。
凤庆属于茶叶发源地，地处海拔1000-3000米之间，日照充足，自然环境优良。滇红质量好，口感佳。性价比各方面都比较高，耐泡，内含物丰富，微量元素丰富。我们家乡有这么好的馈赠，希望更多的朋友了解、品饮。
沈连浩：审美，学习的成本高。茶很厚重，年轻人难接受。红茶非常特殊，全中国的年轻人都喝过红茶，一个冰红茶、一个奶茶。现在流行奶茶续命的说法，其实说的就是红茶续命。冰红茶当年英国人发明出来，有成瘾性，让人爱不释手。
红茶在国内很小众，中国传统人士不喝红茶。后来福建做了金骏眉，清新淡雅，受人喜爱。滇红也有一个复兴的方向：成为年轻人爱喝的奶茶、冰红茶，成年人爱喝的淡雅茶。
茶友 雷姣容：我是红茶研发人员，做技术出身。2008年来云南，发现云南滇红特别好。茶多酚含量高，做出来的品质高，竞争优势大。后来我自己出来创业，发现在恶性竞争的环境下，红茶很难做好。
我对红茶很有感情，我觉得它可以代表云南，应该发起更多茶企去推广红茶，希望大家对红茶的关注度越来越高。
在茶会现场，大家效仿英国女王用滇红茶，制作一杯自己的英式下午茶。
西湖龙井价格
凤凰单丛“黄枝香”的冲泡方法
生茶普洱茶“纯昔归（2017）”的冲泡方法
白茶陈年白毫银针（2010）的冲泡方法
茉莉花茶裕泰香茉莉花魁的冲泡方法