福鼎白茶可以煮吗？福鼎白茶煮着喝更香-茶礼仪网

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福鼎白茶不炒不揉，轻微发酵，制作方式接近自然，是所有的茶叶种类中保留营养最多的茶叶，所以福鼎白茶有很多的价值，但是我们在喝福鼎白茶的时候由于大家对于煮茶的文化熏陶比较深，所以很多的人在喝福鼎白茶的时候都会煮着喝？那福鼎白茶可以煮着喝吗？具体如下！

福鼎白茶可以煮

老白茶是由其独特的制作工艺，日光晾晒，自然萎凋，经过精心研制，用特殊的方式压制而成。老白茶是相当耐泡的，可祛风寒，在普通泡法下可达二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳，单单的沏泡，还无法做到将茶叶中的精华完全释放，将老白茶用来煮才能完全显现出它的神韵和精髓。

老白茶煮后使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等有益成分充分让人体吸收，老白茶其性寒凉，功同犀角，是古代治麻疹之圣药，具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤，能有效修复饮酒过量引起的酒精性肝伤，能对因吸烟造成损伤的DNA进行修复，具有降火消炎、清热祛火之功效。

福鼎白茶怎么煮

1、冲泡后再煮

老白茶内质丰富，非常耐泡，大家可将老白茶用盖碗冲泡后，再将之煮饮。这样，既可最大程度的利用白茶的丰富物质，煮出来的茶汤口感饱满有层次感。

2、水开后再投茶

尽量避免直接把白茶投入到冷水中，一起煮开。老白茶在泡的时候，物质已经开始析出了，若投入到冷水里再泡、再煮，物质会收敛与氧化。所以，待煮茶器里的水开了，再投入冲泡过的老白茶。

3、注意温度调整

煮茶最容易出现的状况就是水开了，然后你来不及关掉，然后水溢出来。所以煮茶要注意温度调整。投茶之后，把温度稍微调整低一点，用小火或者文火慢慢煮茶，也有利于把物质尽量全部析出。

注意事项

1、煮饮适合紧压茶

煮茶的时候优先选择紧压茶，因其紧压的形态对于香气滋味更能锁住，煮出来更有茶味。

2、煮等级比较低的白茶

等级比较低的白茶，比如寿眉与贡眉，因其叶子粗老，梗多，耐煮，煮的时候更容易出味道，比较建议煮。如若是陈化过后，比如老寿眉，就再好不过。

3、不建议煮等级比较高的白茶

等级比较高的白茶，比如白毫银针与白牡丹，建议至少陈化2年再煮才更有韵味。新茶没经过转化，煮出来汤不够滑润，没有陈香，不建议煮。

4、不建议用铁壶煮

一般铁壶的材质中是有气孔的，“会呼吸”。煮茶叶时，铁单质和茶叶中的鞣酸反应，会生成鞣酸铁，这也是蓝黑墨水的主要成分，所以茶汤会变蓝黑色。这种成分倒不会有毒，只是可能会刺激胃粘膜，引起恶心、呕吐、消化不良等症状。

5、新茶不适合煮

新茶因为保存的时间比较段，所以要是煮新茶的话会过于苦涩，所以不建议煮新茶！

综上所得，福鼎白茶可以煮，煮好的陈白茶，带着新茶时期还留存的鲜爽，和明艳的花香，又带着陈化一年的稠和，柔滑之感，但是前提是煮的方式要真确喔！

回答者：悟茶道回答时间：2019-11-22

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白茶当红之年，福鼎白茶凭什么火？

提到位于福建东北一隅的福鼎市,首先从人们脑海中蹦出的,大抵逃不过“白茶”二字。作为名誉四方的中国茶叶区域公用品牌,“福鼎白茶”是当地最响亮的金字招牌之一。只是，作为六大茶类之一的白茶，长期以来在国内显得颇为低调，近几年的市场人气才飞速蹿升，它的发展秘诀何在？

12月28日上午，福鼎白茶绿雪芽发展峰会，在福鼎市绿雪芽白茶庄园拉开帷幕，围绕“白茶企业如何在新时代背景下拓展发展空间”的话题，茶企代表、茶界专家等分别从各自的角度出发，总结过去的成熟经验，探讨未来发展方式和路径。记者注意到，品牌文化的构建，成为热议福鼎白茶发展的关键词。

白茶正当红

福鼎大白茶的母树，是一株野生古茶树——绿雪芽。它长在福建福鼎太姥山国家级风景名胜区、国家地质公园内的“鸿雪洞”旁。清代陆延灿《续茶经》引《广兴记》载：“福宁州太姥山出茶，名绿雪芽。”

绿雪芽古茶树

“近年来，白茶市场不断扩大，加上福建各级政府、茶相关协会、茶叶企业家的共同努力，白茶销售走到了一个高峰点，福鼎拥有QS认证的茶企从几十家到今年的315家，侧面印证白茶产业发展。”福建省天湖茶业董事长林有希，做茶三十余年，作为福鼎白茶企业的代表性从业者，他对白茶行业的现状表现出强烈信心与期待。

尤其在日前，国家质检总局、国家标准委发布公告，修改后的新《白茶标准》将于2018年5月1日起正式施行，其重大修改就是白茶可长期保存、含水量提高为8.5%，和增加寿眉等级标准。至此，福鼎白茶可长期保存有了法律依据，将带来新一轮老白茶收藏投资高潮。

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新《白茶标准》出炉

文脉为白茶注入新动能

发展势头强劲的白茶，如何继续烧旺这把“火”？峰会现场，林有希从品牌文化构建的角度阐述了福鼎茶人在新时期强烈的历史使命。他认为，从文化寻根开始，树立福鼎白茶品牌灵魂。

福建省天湖茶业有限公司董事长林有希发言

品牌文化怎么构建？林有希表示，品质是决定消费者对茶叶品牌信任度和忠诚度的根本，而品牌的塑造，要从当地文化入手。从福鼎太姥山的太姥娘娘与白茶的故事开始，把太姥文化和白茶历史姻缘结合，到结合《说文解字》、《茶经》等著作中提及的白茶文化，用一张“文化牌”打造了绿雪芽“好招牌”。

以茶产品为基调，将茶文化融入全域旅游之中，福鼎也是先行者。记者了解到，近年来，立足于宁德境内世界地质公园太姥山的优势，福鼎大力推动茶文化旅游的发展，通过游览茶山、考察茶园、参观茶业建筑，观赏茶俗、学习茶艺、品尝和购买名茶，欣赏茶歌、茶舞、茶戏等，做大做强“福鼎白茶”这一品牌。以绿雪芽白茶庄园为例，它位于福鼎市太姥山镇方家山村，依托太姥山风景区的交通优势和旅游资源优势，现已建成融合当地特色文化和茶文化为一体的的现代观光茶庄园。

2016年，福建省旅游局确定了12个县市试点全域旅游，其中包括福鼎在内的11个县市都是国内著名茶区。以茶为媒，以各自特色茶产品为基调，11个县市联手打造“茶文化”大旅游圈。这既能助推了福建各县市茶产业的发展，也让全域旅游更具活力。

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绿雪芽现代白茶制作坊：旨在向大家介绍白茶的制作流程，了解白茶的生产过程，体验白茶之美

把握白茶品牌发展新机遇

与会的中国国际茶文化研究会常务副会长孙忠焕，也将“六茶共舞”理念带到了峰会现场，他表示：“‘喝茶、饮茶、吃茶、用茶、玩茶、事茶’六茶共舞的新理念，为白茶企业的发展提供了新思路，茶叶衍生产品的开发、茶与旅游文化等第三产业的融合发展等是不少茶企正在尝试的新路径，白茶企业也应顺势转变发展思路，全面开发茶的价值，用企业品牌支撑公共品牌，做大做强茶产业。从而让世界喜欢中国茶。”

中国国际茶文化研究会常务副会长孙忠焕发言

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中国国际茶文化研究会白茶研究室主任林立慈

中国国际茶文化研究会白茶研究室主任林立慈认为，如今，喝白茶能够养生保健已经在市场中形成共识，良好的健康和收藏价值，是他眼中白茶市场趋势向好最关键的两大因素。而市场的“发力”，离不开各地白茶经销商、从业者的努力。

“白茶历史上就是六大茶类中的一朵奇葩，当今中国，茶文化方兴未艾，‘一带一路’倡议在国家层面将中国茶与世界相连，600多个国家地区种茶，30多亿人喝茶，茶行天下深受世人关注，这些都为新时代下白茶企业发展带来契机。”孙忠焕说，在“一带一路”背景下，中国茶文化从未停止“走出去”的步伐，这从国家层面为中国茶在世界上的推广和贸易往来提供了中介。这些，都为福鼎白茶的消费带来契机。

喝绿茶好还是红茶好-福鼎白茶怎么收藏比较好？白茶收藏需注意哪些因素-

广东茶叶喝绿茶好还是红茶好-福鼎白茶怎么收藏比较好？白茶收藏需注意哪些因素-

福鼎白茶怎么收藏比较好？白茶收藏需注意哪些因素经历普洱狂潮的洗礼，与普洱茶一样有着“越陈越香”特点的福鼎白茶，以其悠久的历史渊源、更天然的制作工艺及独特神奇的养生保健功效，被广泛关注，销售量价一路攀升，成为了许多陈茶收藏者的新宠。那福鼎白茶怎么收藏比较好呢？

白茶收藏需注意哪些因素白茶收藏很简单，只要保证通风、干燥、防异味这三点就没问题。在南方储藏，因为温度、湿度相对较高，所以茶叶的转化速度较快，但同时因湿度较高，因此要注意控制以免霉变。在北方储藏则不用刻意控制湿度，只是由于温湿度较低，茶叶转化速度较慢而已。

收藏白茶的四大理由1、深厚的文化底蕴福鼎白茶与其他茶比较，具有自己独特的人文地理特征和历史文化背景，被称作为最古老的“活化石”。在宋朝的时候是政治茶、在清朝的时候成为“贡茶”之一、解放后被誉为民族团结之茶、现代则称之为健康茶，这也进一步增加了其内在的文化价值。2、多种药用和保健功能喝绿茶好还是红茶好福鼎白茶的药用和保健功能是其他茶叶乃至茉莉花茶哪里好药品和保健品无法相比的。《本草拾遗》中说：“诸药为各病之药，茶为万病之药”。福鼎白茶年份越高，口感越好，其药理价值也越高，尤其是福鼎白茶原产地处于神秘的北纬27度，地理条件独特，其茶原料含有独特的矿物元素，使得福鼎白茶保健功效更佳。3、福鼎白茶属于微发酵茶，可以长期保存福鼎白茶被称作“能喝的古董”，因为福鼎白茶较其它茶特别耐贮存，而且味道，茶质，汤色等随时间的推移而不断变化，好的福鼎白茶其价值也随贮存的时间而增长，保存越久，价值越高。比如一款1990年的老白茶饼，目前市价上海绿茶已经是20万了，而且很难买到，因为拥有者不愿卖。4、福鼎白茶升值属于内在升值福鼎白茶保存越久，其价值越高，且会随着福鼎白茶年份的增加而增加。比如：杯子，是用来喝茶的，10年之后，这个杯子还是只能用来喝茶，但是如果是福鼎白茶，10年之后，福鼎白茶的口感会更加醇厚，其保健功效也越好，其价值将越高；黄金，是用来欣赏或者做饰品的，20年之后还是用来欣赏或者做饰品；但是福铁观音品牌排名鼎白茶在20年之后其口感、药用价值、保健功效等内在的价值发生了变化，是内在的升值；如果买的是股票，是一个筹码，升值5倍、10倍之后依然只是一个筹码，其本质上没有发生任何变化；如果买楼，50年后由新楼变旧楼，也可称作是“危楼”！但是如果买的是福鼎白茶，50年的福鼎白茶，那可绝对是传世臻品，价值升值千万倍。福鼎白和红茶茶长期保存的陈化过程，为的就是最大限度的保留茶品的底韵，加之年份使其得到独特的陈香。在年复一年的变化中，茶叶内部的茶多酚，大量转化成茶黄素或茶红素，这些微量元素都是强抗氧化剂，对人体保健很有功效。这样一来品质优秀的陈茶变得可遇不可求，所以很多人出高价收这些茶，市场就像滚雪球一样，一路看涨。这就是最初人们开始追求陈年老茶的几个原因：健康、韵味、升值空间。