老白茶耐泡，可以一直浸泡着吗？-茶礼仪网

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大家在喝老白茶的时候，有没有觉得老白茶比其它茶类是要耐泡些，投茶量在5克，从洗茶后第一泡算起，有些茶可以泡10-12泡后茶香还有，甚至有些老白茶泡数比这还多些，所以觉得老白茶就很耐泡。

那么，老白茶能一直浸泡吗？一直泡着会不会影响口感或者有其它的呢？

1、一直泡着不好。

白茶是中小叶种茶，它的氨基酸、茶多酚和生物碱的含量很高，如果长时间浸泡在水里，它的很多物质都会跑出来，这一道水的味道很重，就没有一道水一道水的味道了，长时间浸泡苦涩味重，就品不出它本来应该品出的味道了。

2、浸泡时间与茶叶用量、水温、茶叶粗嫩与松紧有关。

经由紧压的老白茶较好先在1～2周之前将其全部拨开透气、回性；1～2周后待仓味退去,使新的空气进入氧化后再置入陶罐或紫砂罐内密封，老白茶之原味将会慢慢呈现，泡茶时茶叶只要放置冲泡茶壶的五分之一茶量即可(散茶需要多放一点,约四分之一或三分之一的量)。但并不是所有的老白茶都这样，如果质量好一点的老白茶能泡到16—20次之久，如果是上好的老白茶冲泡次数可达20—25次之久。

老白茶泡几次，要因其品种和年限而定!所以最好不要一直泡着。

3、冲泡时间的长短，对于老白茶的香气、滋味的展现非常重要。

一般而言：新茶，散茶，饼茶，砖茶、陈茶等，这些茶冲泡时间的长短，还要根据茶性来定。冲泡时间的长短，直接关系着茶汤中可浸出物的量与质，也会直接影响茶汤的品质。

一般冲泡老白茶常用的时间标准是：第一泡在开水冲入后快速倒出来（洗茶），洗茶可以唤醒茶叶；第二泡冲入开水后浸泡15秒即倒出茶汤来品尝，当然必须依照个人的口感来适当延长或缩短时间……第四泡以后，每增加一泡即增加15秒的时间，以此类推。

所以，老白茶不能一直浸泡，一直浸泡的话会使茶汤过浓，而长期饮用过浓的老白茶茶汤会伤及脾胃，对身体不好。

泡老白茶的基本准则是茶水分离，所以老白茶不能一直浸泡，要有泡以一次，喝完在冲泡第二次的习惯，这样才能喝出每一泡带给味蕾上不一样的感觉。

你会喝白茶吗？

1、白茶的选择

夏天选新白茶，冬天喝老白茶

从中医的角度来说，新白茶性凉，在夏天喝比较好。而老白茶性温，相对在冬天喝比较好。

根据季节的不同，在夏天多喝新白茶，到了冬天，可以选择老白茶。

2、泡茶的时长

茶叶浸泡两小时内喝完

现在有不少人喜欢出门前泡一大杯茶，然后喝掉一些，再往里添水，通常是从早喝到晚。这样的做法并不健康。一般来说，泡茶之后，两个小时之内，需要把茶喝完，如果还想喝就需要继续浸泡。

这是因为茶叶里具有很多抗氧化剂，而这些抗氧化剂是由很多不稳定的羟基构成的。一般来说，这些成分不稳定，因此在浸泡两个小时之内，就应该将茶喝完，不然这些有效成分发生了变化，不仅可能不再具有抗癌防癌的效果，可能还会产生对身体不利的物质。

3、泡白茶的温度

尽量不超过95度，泡茶的温度和杯具的选择也同样很重要。

新白茶：白毫银针的水尽量保证在80-85度为宜，白牡丹85-90度，寿眉、贡眉90-95度；老白茶：可用95-100度的沸水泡茶。

4、泡茶的杯具

泡茶的杯具，最好选择紫砂壶，其次选择瓷器，或者玻璃杯等，最好不要选择不锈钢的保温杯具。

回答者：性爱人生回答时间：2020-03-23

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老白茶的口感怎么样老白茶煮着喝更健康吗

刚采下来的新茶，清香甘甜，喝的是口感，但此时的茶寒性大，身体虚寒的人不宜多饮;陈化三年后，茶性开始慢慢转变，颜色也越来越深，汤色由原来的杏黄色变为橙黄色，这时候的香气没有新茶那么明显，但是滋味开始多了醇厚喝蜜甜;七年后的茶，颜色近似深灰绿色，汤色也由橙黄变橙红，茶味都融在汤里，干茶的香气基本上闻不出来，但是冲泡后会有扑鼻的茶香，这种茶香不是清香，是有草药味的香。

如果你是幸运的，会品到更老的茶，比如十五年左右的土茶，或者已经不知道年份的老白茶，它们干茶的样子不仔细辨认你会以为是黑色，但仔细看，其实是深墨绿色，泡开后的茶汤开始是酒红色，然后是橙红色，泡到十泡以后呈橙黄色，一般可以出汤三十多次，等茶味淡去，就可以点火煮茶了，品质好的老茶通常可以煮三次，每次汤水滋味都有不同程度的差异，打开煮茶的壶盖，你会闻到浓浓的粽叶香。

这时可能有人会问，既然人们把白茶当做药茶，是不是老白茶煮着喝更健康呢?其实老白茶怎么喝才健康这是相对而言的，但老白茶耐泡是毋庸置疑的。在普通泡法下，老白茶往往可以冲泡二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳。其实单单的沏泡，是无法做到将白茶中的精华完全释放，将老白茶用来煮才能完全显现出它的神韵和精髓。

老茶，达到一定年份的老茶，在烹煮之后，会有浓浓的药香，之后有枣香漫过喉舌，枣香褪尽，你会闻到一股粽叶香，也有人说那是米香，可能记忆;里粽子叶的香味里都裹着糯米的味道。

老白茶煮后使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等有益成分充分让人体吸收，老白茶其性寒凉，功同犀角，是古代治麻疹之圣药，具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤，能有效修复饮酒过量引起的酒精性肝伤，能对因吸烟造成损伤的DNA进行修复，具有降火消炎、清热祛火之功效。

从口感上来看，老白茶煮着喝口感更好。从功效上来看，老白茶煮着喝功效更强，喝后更是有一股舒坦之气漫于胸腹之间。因此，老白茶特别适用于经常吸烟、喝酒、熬夜、经常使用电脑的都市人群、中老年人及需要延缓衰老的爱美女性。

对茶味要求高的人喜欢把老白茶煮着喝，每次喝白茶就是一同走过了一段沧桑的岁月。

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