六安瓜片茶是绿茶吗？六安瓜片——中国名优绿茶之一！-茶礼仪网

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众所周知，在世界上所有的茶叶中，六安瓜片茶具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵，。是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成的茶叶，是茶叶中的精品，那六安瓜片茶是绿茶吗？具体如下！

六安瓜片茶是绿茶

六安瓜片，为绿茶特种茶类，去芽不仅保持单片形体，且无青草味;梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求"壮"不求"嫩"。

六安瓜片茶的制作工艺

1、采摘

一般在谷雨前后开采，至小满节气前结束，采摘标准以一芽二三叶为主，群众习惯称之为“开面”采摘。

2、扳片

鲜叶采回要及时扳片。分嫩叶(或称小片)、老片(或称大片)和茶梗(或称针把子)三类。

3、生锅与熟锅

炒茶锅口径约70厘米，呈30度倾斜，两锅相邻，一生一熟，生锅温度100°C左右，熟锅稍低。投叶量100克，嫩片酌减，老叶稍增。鲜叶下锅后用竹丝帚或节花帚翻炒1-2分钟，主要起杀青作用

4、毛火

用烘笼炭火，每笼投叶约1.5公斤，烘顶温度100℃左右，烘到八九成干即可。拣去黄片、漂叶、红筋、老叶后，将嫩叶、老片混匀。

5、小火

最迟在毛火后一天进行，每笼投叶2.5~3公斤，火温不宜太高，烘至接近足干即可。

6、老火

又叫拉老火，是最后一次烘焙，对形成特殊的色、香、味、形影响极大。老火要求火温高，火势猛。木炭窑先排齐挤紧，烧旺烧匀，火焰冲天。为充分利用炭火，可2~3只烘笼轮流上烘。直烘至叶片绿中带霜时即可下烘，趁热装入铁筒，分层踩紧，加盖后用焊锡封口贮藏。

六安瓜片茶的功效

1、减肥

六安瓜片含有大量的茶碱和咖啡因成分，有活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶的作用。常饮此茶，有助于减少脂肪细胞堆积，从而起到良好的减肥作用。想要减肥的朋友，不妨试试。

2、抑菌

研究表明，六安瓜片茶中含有的儿茶素，对引起人体致病的部分细菌有抑制功效，同时还具有改善肠胃消化不良之功。如由细菌引起的急性腹泻，可以适当喝些六安瓜片茶来帮助减轻病症

3、降血脂

儿茶素除了能抑菌，还能降低血浆中的总胆固醇、游离胆固醇和三酸甘油酯等。高血脂患者，平时可以适量喝些六安瓜片茶，对人体有一定的好处。

4、抗衰老

六安瓜片茶是绿茶，属不发酵茶，含有较多的茶多酚、儿茶素等成分，这些成分具有显著提高SOD活性的功效。因此，常饮六安瓜片，有助于人体延缓衰老。

5、防龋齿

六安瓜片富含氟，氟元素能和牙齿的钙质产生化学作用，在牙齿表层形成保护膜，有护齿、固齿的作用。另外，常饮六安瓜片茶，还能有效防治龋齿和口臭。

综上所述，六安瓜片茶属于绿茶，是绿茶中的精品，属于中国名茶之一，茶叶中的营养物质丰富，经常饮用的话，对身体的保健功能也不错！

回答者：学茶艺回答时间：2019-11-22

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六安瓜片是什么茶？真正的六安瓜片是什么样的？

　　六安瓜片是中国十大名茶之一，也叫瓜片、片茶。这是一种产于我国安徽省六安是大别山一带的茶叶品种。在茶叶中属于上品。今天小编想为大家介绍一下关于六安瓜片的一些茶叶知识。

　　一、什么是六安瓜片？

　　六安瓜片为历史名茶，又称片茶，是中国名茶中唯一由单片鲜叶制成，不含芽头和茶梗的特种绿茶。六安瓜片的外形顺直匀整，叶边背卷平摊，如颗颗瓜子，其色、香、味、形都在这一片瓜子形的叶子上。

　　六安瓜片茶叶单片不带梗芽，叶缘向背面翻卷，色泽宝绿，起润有霜（是否有挂霜是鉴别六安瓜片的标准之一），汤色澄明绿亮、香气清高、回味悠长，叶质浓厚耐泡，好的瓜片都有兰花香。

　　二、级别区分

　　项目：高档中档低档

　　外形：瓜子形匀整、宝绿上霜、嫩度高显毫瓜子形较匀整、色绿有霜、尚嫩瓜子形、色绿、尚嫩，稍有漂叶

　　香气：清香高长持久清香持久纯正

　　汤色：清澈透亮黄绿明亮黄绿尚明

　　滋味：鲜爽醇厚，回味甘甜鲜爽醇和尚鲜爽

　　叶底：嫩绿鲜活黄绿匀整黄绿匀净

　　三、购买误区

　　1、“先进的设备和厂房”

　　六安瓜片是历史名茶，其传统制作工艺是国家级非物质文化遗产。好的瓜片必须用传统的手工工艺生产，都是在传统的工具中完成的，并且都是靠人用双手完成，不存在有什么先进的设备。

　　2、机制瓜片与手工瓜片

　　机制瓜片条索紧凑、大小一致、表面光滑，不太懂瓜片的人更喜欢。也许你不清楚机制瓜片的加工成本只是手工茶的50%，甚至更低。机器加工工艺无法模拟传统工艺的效果，口感差、营养流失大！上等的六安瓜片，应该具备：色、香、味、型。机制瓜片虽然具备色与型，但是口感与香味是无法与手工瓜片相比拟。

　　3、不是所有的绿茶都有明前茶一说

　　不是所有的绿茶的采摘时间都是在清明前，也是要看具体的茶叶种类，不同的茶叶不同的采摘时间！六安瓜片产于安徽六安，算是绿茶中采摘时间最迟的了，一般采摘时间是在谷雨前一个星期左右，真正核心产区的六安瓜片开采是要在谷雨左右。

　　从上面我们知道，六安瓜片作为一种历史名茶，在中国历史上一直作为贡茶存在。如今，随着社会的发展，普通的老百姓也有机会品尝到著名的六安瓜片了。但是要注意的是，并不是所有的六安瓜片都是质量好的，在实际购买中要注意区分。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。

六安瓜片贵吗？价格比较亲民！

六安瓜片，中华传统历史名茶，中国十大名茶之一，简称瓜片、片茶，产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”，为名茶；明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶；清为朝廷贡茶。那么六安瓜片贵吗？

六安瓜片的价格

其实六安瓜片不算特别贵，六安瓜片的价格相对来说是比较亲民的，价格中等；最早采摘的六安瓜片价格可能会有2000多3000多一斤。同时像很多品牌的六安瓜片茶叶，他们的高档包装，价格也有在一万多一斤，当然了，很多时候是做成礼盒装。像很多是1000元左右的一盒，有的一款礼盒一般是200克到300克左右。所以六安瓜片不算特别贵。

六安瓜片的功效

不过，虽然六安瓜片不算特别贵，但功效却一点都不差。六安瓜片的化学成分具有非常的保健作用。其化学成分是由3.5-7.0%的无机物和93~96.5%的有机物组成。

1、抗衰老

六安瓜片所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。六安瓜片中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。

2、抗菌

六安瓜片中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此六安瓜片具备整肠的功能。

3、降血脂

茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率的功效。六安瓜片含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。

4、瘦身减脂

六安瓜片含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。

5、防龋齿、清口臭

六安瓜片含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。