绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶白茶属于什么茶系？中国的茶系分为六大类，分别是红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、黑茶、白茶六大类。所以白茶不属于六大茶类中的任何一种。但白茶属于微发酵茶。
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
萎凋分为室内自然萎凋、复式萎凋和加温萎凋。
1、自然萎凋
环境条件:室内自然萎凋的场所要求四面通风，无日光直射。春茶室温18～25℃，相对湿度70%～80%;夏秋茶室温30～32℃，相对湿度60%～75%。工艺流程:开青→萎凋架→静置萎凋→七成干→并筛→八成干→并筛。
萎凋时，鲜叶老嫩要分开，并及时进行。摊叶要轻快均匀，俗称“开青”或“开筛”，每个水筛摊叶量0.5～1.0kg(春茶每筛0.5～0.8kg，夏秋茶1.0kg)，不重叠，不翻动。萎凋叶萎凋至七成干时，即当青气减退，毫色发白，叶色转灰绿，叶尖翘起呈“翘尾”状，叶缘垂卷时，进行第1次并筛即2筛并1筛，
主要是防止贴筛，促进叶缘垂卷;
萎凋叶萎凋至八成干时进行第2次并筛即再2筛并1筛，堆厚10～15cm，主要是促进转色。2次并筛萎凋总历时35～45h，第2次并筛后继续萎凋12～14h，当梗脉水分减少，叶片微软，叶色转为灰绿，达九成五干时，即可下筛烘焙。
2、复式萎凋
所谓复式萎凋就是将日光萎凋与室内自然萎凋相结合。复式萎凋全程进行2～4次，每次20～25min，历时1～2h日光处理。在春季早晚日光不强时轻晒，日照次数和每次日照时间长短应以温湿度的高低而定。
春茶初期室外温度25℃，相对湿度65%左右，每次晒25～30min，晒至叶片微热时移至室内萎凋;春茶中后期，室外温度30℃，相对湿度57%左右时，每次日照时间以10～15min，即移至室内自然萎凋至适度。
室内温度控制在24～26℃，相对湿度64%～80%，萎凋总历时48h左右，并分别于32h和40h左右进行2次并筛，至萎凋适度。
3、热风加温萎凋
萎凋室内装设热风装置，萎凋间的室温应控制在29～35℃，湿度65%～75%，历时18～24h。温度由低到高，再由高到低。即开始加温1～6h，室温29～31℃;7～12h，室温32～35℃;13～18h，室温30～32℃;18～24h，室温29～30℃。
当萎凋叶含水量达16%～20%、叶片不贴筛、茶叶毫色发白、叶色由浅转为深绿、芽尖与叶梗显翘尾、叶缘略带垂卷、青气消失、茶香显露时，即可下机。由于加温萎凋时间偏短，内含物转化不完全，因此应进行一定时间的堆积后熟处理。
堆积厚度25～35cm，堆中温度控制在22～25℃左右，历时2～5h;当叶色由碧绿转为暗绿或灰绿、青气消失、茶香显露时，即可下机烘焙。
综上，白茶属于微发酵茶，但不属于六大茶类中的任何一种。
喝白茶有什么好处
喝白茶有什么好处？与黑茶或绿茶不同，白茶是加工形式最少的茶，由美丽的银芽蒸制而成。由于其加工量极小，白茶含有的营养成分比市场上许多其他流行的茶更多。今天一杯白茶可以带给你更长的青春和远离衰老。
喝白茶的好处
白茶的最大好处之一是它能够保护您的皮肤免受压力或长时间在阳光下引起的自由基损伤。白茶中充满了抗氧化剂，这些营养物质可以保护身体免受自由基的伤害。同样，白茶也可以帮助扭转已经受损的皮肤。所以，今天你可以用健康的白茶来获得更健康的皮肤，为什么你会错过这个机会！
你喜欢的白茶也可以增加你的身体新陈代谢，并鼓励你的身体燃烧更多的脂肪，使你的身体更健康，更瘦，更苗条，让你的每一个最喜欢的衣服适合你。所以，在你的饮食计划中准备一杯白茶。
不仅更漂亮，而且白茶通过强化骨骼使您更健康。白茶具有抗炎特性。这意味着它可以帮助抵抗类风湿性关节炎，并有助于缓解身体疼痛。白茶还具有骨骼强化特性，可以帮助您避免骨质疏松症和其他类型的骨骼退化疾病。离您的白茶更近一步可以让您远离身体任何疼痛。
与骨头一起，白茶也可以照顾到适合自己的身体，使其远离细菌和病毒。那些在白茶中含量丰富的抗氧化剂有助于提供对多种疾病的保护。它还可以保护您的身体免受感冒和流感，甚至有助于缓解艾滋病毒的症状。我们不要忘记，今天的预防可能比明天的治疗更好！
你永远不知道谁会为你的嘴唇上的笑容而死。所以，我们的牙齿是我们可爱的一个组成部分。它会带来美丽的笑容！白茶含有少量的氟化物和添加的营养素，使牙齿保持强壮和健康。白茶还会杀死导致牙菌斑，蛀牙和口臭的细菌。
所以，让我们一起微笑，更健康的一杯白茶与更好的“欢呼”！
什么样的人不能喝白茶
“柴米油盐酱醋茶”。茶，是我们品质生活的一部分，常喝茶，有益于身体健康。但是，喝茶也不能随心所欲，以下几种人应尽量别喝白茶。
什么样的人不能喝白茶
1、发烧别喝茶，茶叶中含有咖啡碱，这种物质不仅没有降温的作用，反而会导致体温升高。服用药物之后喝茶，会降低药效。
2、患有肝病的患者别喝茶，茶叶中的咖啡碱需要通过肝脏来进行代谢。这个时候如果肝脏患病，那么喝茶就会增加肝脏的代谢压力，并且对于肝脏本身也会造成影响。
3、神经衰弱的患者别喝茶，喝茶之后能够兴奋神经中枢。如果神经衰弱的患者喝茶，特别是在晚上的时候喝茶，容易导致失眠的情况出现。
4、孕妇别喝浓茶，孕妇可以喝茶，但是不能够喝浓茶以及大量的服用茶水。这是因为茶叶中含有大量的咖啡碱以及茶多酚，这会影响胎儿在妈妈身体中的成长，将来孩子的智力发育可能会出现问题，所以孕妇最好也不要喝茶。
5、哺乳期间不要喝茶，也别是浓茶。如果在哺乳期间妈妈喝浓茶，那么就会导致过凉的咖啡碱进入妈妈的身体，最后通过乳汁进入孩子的身体，间接的导致孩子的神经出现兴奋，孩子就会表现出夜啼以及少眠。
6、贫血患者别喝茶，茶叶中含有鞣酸，这种物质能够和铁元素结合，生成不溶性的终和物，导致身体吸收铁元素减少，贫血症状加重。
喝白茶的禁忌
1、过量的服用白茶容易损伤身体的精血，并且也会令脾胃更加的寒性。长期服用，患者的脸部会变得面黄肌瘦，同时食欲大减，甚至出现呕吐的情况。
2、空腹直接服用白茶，茶水会直接进入肾经，对于肾脏健康非常的不利。
3、如果服用到了劣质的白茶，那么对于身体健康损害非常的大。劣质的茶叶中含有大量的污染残留物，并且这些残留物仅仅只有百分之二能够被开水清除出来。虽然这些残留物对于身体的损伤比较的小，但是并不代表沉积之后不会损害健康。
4、茶叶中含有些对身体有害的金属物质，例如铅元素、镍元素以及铬元素等。这些金属元素的污染来自于化学品残留物还有茶树的生长环境，甚至在加工的过程中也有可能出现。特别是铅元素的毒性非常的大，慢慢的沉积还有可能导致身体出现慢性中毒。
5、睡觉前两个小时最好不要喝茶，这是因为喝茶会导致神经兴奋起来，令睡眠质量下降，甚至还有可能失眠。
喝茶要讲究体质和方法，只有喝对了，茶才能起到真正的养生作用。
白茶功效同犀牛角，这个有夸大的成分吗？
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与其说白茶是茶，不如说白茶是药。
因为白茶具有清热去火，消炎止痛的功效。
清代名人周亮工在《闽小记》中载：白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。
而白茶又可以久存，年头越长的白茶药用价值越高。
在福建，像小孩发热或是成人牙龈肿痛，人们都会沏上一些白茶，缓解病痛。
南方多湿，人们在出了疹子之后，也会用白茶半饮半涂，效果立竿见影。
白茶功效同犀牛角，这个功效是指新白茶。
新白茶寒，老白茶褪去寒气，陈放很久的白茶需要确定陈放很久到底有多久，还有原料的等级、仓储状态(温湿度)、保存状态(散茶或者紧压、密封或者相对密封，类似普洱)，才能成为老白茶。
一般新白茶经过寒凉平温热5个阶段。
关于老白茶，市场上并无普适定义，一些号称三五年的也称老白茶(而且市面上的所谓老白茶年份灌水相当严重)。
而7~10年以上的，称起为老白茶方才有些底气。
不过还是喝得出来的，年份不够的茶寒凉没有褪净，无论是身体的感受抑或是口感都能觉察。
如果是真的老白茶，那么是可以四季饮用的(前提是结合体质)。
而白茶适宜冬天煮(有时会拼适量熟普)，夏天泡。
如果是经常在电脑前工作，饱受辐射之苦;或是长期用嗓，咽干咽痛;亦或是皮肤敏感，长出湿疹，白茶都是不二的选择。
如今，世面上常见的白茶品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。
既有散茶，也有茶饼，口感并无不同。
但茶饼因为制作工程中，经过高温蒸汽，因此其中的药效有所减弱。
若是想靠白茶消炎治病，还是选择散茶为宜。
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