绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶绿茶在我国被誉为“国饮”，现代科学大量研究证实，适宜的饮用绿茶具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒等多种功效，但是前提是冲泡的方式要科学，那绿茶怎样泡才科学呢？具体如下！
绿茶的冲泡方法
1、上投法
外形紧结重实的名茶，如龙井、碧螺春、紫阳毛尖等，可以采用上投法。洗净茶杯，先将85~90℃开水冲入杯中，然后取茶投入，茶叶便会自动徐徐下沉。此时最好选用玻璃杯，观察茶叶浮动，有的直线下沉，有的则徘徊缓下，有的上下沉浮后降至杯底。
干茶吸收水分，逐渐展开叶片，现出一芽一叶、二叶，单芽、单叶的生叶本色。汤面水汽夹着茶香缕缕上升，如云蒸霞蔚，趁热嗅闻茶汤香气，令人心旷神怡。观察茶汤颜色，或黄绿碧清，或乳白微绿，或淡绿微黄……隔杯对着阳光透视，闪闪发光，星斑点点。
2、中投法
茶条松展的名茶，如汉中仙毫等，适合用这种方法。洗净茶杯，取茶入杯，冲入90℃开水至杯容量的三分之一时，稍停两分钟，待干茶吸水伸展后再冲水至满，此时茶叶或徘徊飘舞下沉，或游移于沉浮之间，观茶形动态，别具茶趣。除了玻璃杯冲泡，还可以用瓷杯冲泡细嫩名茶，这在客来敬茶和办公时间饮茶时较为适宜。
3、下投法
洗净茶杯，将茶叶放入杯中，加水后盖上杯盖，以防香气散逸，保持水温，以利茶身开展，加速下沉杯底，待3~5分钟后开盖，嗅茶香，尝茶味，视茶汤浓淡程度，饮至三开即可。
绿茶的冲泡步骤
1、备具
茶具可以是瓷杯子，也可以是透明玻璃杯子，透明的杯子更便于欣赏绿茶的外形和质量。
2、赏茶
在品茶前，要先观察茶的色泽和形状，感受名茶的优美外形和工艺特色。
3、投茶
投茶有上投法、中投法和下投法三种，根据不同的茶选用不同的投法。如龙井、碧螺春适合上投法。
4、泡茶
一般用80°至90°的水冲泡茶。茶汤颜色逐渐变化，茶烟缓缓飘散，茶芽会在杯子中渐渐舒展、上下起伏，这称为“茶舞”。
5、品茶
在品尝时适合小口慢慢吞咽，让茶汤在口中和舌头充分接触，要鼻舌并用，品出茶香。
以上就是关于绿茶冲泡方法的介绍，除此之外绿茶对于冲泡的知识还有很多，所以要是大家想要了解更多知识的话可以随时联系我们或者是登陆我们的网站进行查看！
白茶和绿茶有什么区别白茶和绿茶的区别在哪里
作为中国的六大茶类之一，白茶和绿茶虽然都占有市场的一部分。但是提及绿茶，很多人一点都不陌生，提及白茶的时候，却有很多人都不甚了解白茶。白茶和绿茶有什么区别?绿茶其实是一种采用适宜茶树新梢为原料的茶叶，其经过了杀青、干燥等典型过程制作而成。绿茶的干茶色泽以及冲泡过后的茶汤、叶底大多都是以绿色为主的。而所谓的白茶，顾名思义，可以想见这种茶叶的外表是白色的。白茶是我国的特产，产于福建省的福鼎、政和和建阳等县。
白茶的芽头非常肥壮，而且汤色黄亮，滋味鲜醇无比，叶底嫩匀。白茶的品种主要有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，其茶叶浑身披满白色的茸毛，而且形状挺直就像是针一样。在众多的茶叶之中，白毫银针是外形最为优美的茶叶之一，令人喜爱。
绿茶较多的保留了鲜叶内的天然物质，其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少。绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌抗癌、杀菌消炎等有特殊效果，是其他茶所不能及的。
白茶和绿茶有什么区别?和绿茶相比，白茶之中的茶多酚含量会比较高，而且是一种天然的抗氧化剂，能够起到提高免疫力以及保护心血管的作用。此外，白茶之中还含有非常多的人体所需要的活性酶，如此就可以促进脂肪的分解代谢，还能够控制胰岛素的分泌量，从而分解体内的血液之中所产生的的多余的糖分，从而促进血糖的平衡。对于女性朋友来说，白茶是非常好的美容养颜的保健品。
绿茶简单？为什么很多人搞不清楚？你喝的是哪类绿茶？
绿茶呢，是不发酵的茶，20多个产茶省(区)都产绿茶，我国产量最多、产区最广的茶。为了更好统一、传播等。依据不同的加工工艺把多不胜数的绿茶，划分成炒青、蒸青、烘青、晒青绿茶这四类，目前最被普遍认可和接受。
绿茶的加工工艺，主要是采摘之后的杀青、揉捻、干燥三个流程。
所以依据“杀青”方式的不同，有加热炒杀青的“炒青”绿茶、蒸汽杀青的“蒸青”绿茶。
依据“干燥”方式的不同，有炒干的“炒青”绿茶；烘干的“烘青”绿茶；晒干的“晒青”绿茶。
其实，这样笼统的说“按加工工艺杀青和干燥方式”的不同，分成四类绿茶，好像还不全面，对不对？
如果绿茶既然按“杀青”方式分，就只按“杀青”方式分，就很简单了，就只有炒青绿茶、蒸青绿茶两种。
要按“干燥”方式分，就只按“干燥”方式分，那么也很简单了，绿茶也就炒干的炒青绿茶、烘干的烘青绿茶、晒干的晒青绿茶三类。
学者专家们、都科书上，绿果来个“按杀青和干燥工艺”来分。这就麻烦了，本来想全面的，结果凌乱了。
加热杀青为锅炒也好、滚筒机械炒也好的，称为“炒青”绿茶，那么后面又有一个以干燥方式是“炒干”的“炒青”绿茶。就是说，无论是炒制杀青，还是炒干干燥的，一定是“炒青”绿茶。
而先在锅中炒，边炒杀青，边做形，到一定程度后，再取出来烘干干燥的。这样的绿茶，你该称呼它为“炒青”绿茶呢，还是“烘青”绿茶呢？
因为它杀青和干燥，两个工序中，都有可称呼的地方，于是呢，这样的我们称呼它为“半烘炒”绿茶。
像安吉白片，也是安吉的绿茶，大家都知道安吉白茶，其实安吉白片，只是大家不熟悉。
这样“半烘炒”的绿茶，还有临海的“临海磻毫”，浙江宁海的“望府银毫”，安徽金寨的“齐山翠眉”，陕西西乡的“午子仙毫”。
再比如，很多地方的“晒青”绿茶，这是说干燥方式，是晒干。那前面杀青工艺呢？
比如滇青茶，就是先锅炒杀青，然后再干燥晒干，这样的绿茶，分类上专家学者都称它为“晒青”绿茶。如果你按杀青方式，称呼它“炒青”，也没问题啊。
再比如蒸汽杀青的“蒸青”绿茶，干燥方式是烘干，那为什么不称呼它“烘青”绿茶呢？
这都是茶叶分类方法的易混淆之处，不完善之处。
专家学者只按一类茶的重点工艺、主要区别于别的茶的突出特点来分类划分的。这可能就是“抓主要矛盾”、“抓突出点”、“抓典型”吧。
严格来说，绿茶既然说按“杀青和干燥”工艺来分，更应该是“炒炒青”绿茶、“炒烘青”绿茶、“炒晒青”绿茶、“蒸烘青”绿茶。这四类。
那又有茶友问，有没有“蒸晒青”茶。就是杀青方式是“蒸汽”，而干燥方式是“晒干”。这样的茶，在绿茶中目前没有看见。
但有一种茶，确实是这样做到的。
广西六堡茶中的老茶婆，有部分农家、山里是这样制作，先对霜降时期采摘的粗老茶叶，用微型锅炉通过加热循环，使这种粗老叶片“杀青”一下，这类似蒸，下面是热水循环，上面铺茶叶。对于这种蒸后的茶叶，再进行日光晒干，进而成老茶婆存放，这是古法的六堡老茶婆，并且随着年份的存放，越来越甘甜、糯香、木质香、槟榔香。
而这“先蒸后晒”或者再烘干的六堡老茶婆，却是黑茶，它能在干燥后，还能继续后发酵转化，因而又统归到了“后发酵的黑茶”类了。
关于绿茶的分类，这次由于时长关系，我们先说到这。下一次，我们接着详细说说四类绿茶的各自品质特色不同在哪里。
如何正确的冲泡绿茶？
对名优绿茶的冲泡，一般视茶的松紧程度，采用两种方法冲泡:一是上投法，它适用于外形紧结的高档名优绿茶，诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、径山茶、庐山云雾、涌溪火青、苍山雪绿，等等，即先将摄氏75—85度的沸水冲入杯中，然后取茶投入，茶叶便会徐徐下沉。对条索比较松散的高档名优绿茶，一般采用中投法，即先置茶，后冲入沸水。至于普通大众茶，当然是先置茶后冲水了。
下面就介绍一下一般的冲泡方式方法：
1.冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右。若是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃左右的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450cc的白开水。
2.冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉。
3.冲泡好的茶要在30分钟～60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会变得不安定。
4.绿茶粉不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时最好不要喝。
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