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碧螺春有多少产地

提问者:江湖再见提问时间:2019-04-30
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碧螺春,产地在江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带,因此又被称为洞庭碧螺春。碧螺春属于绿茶,古时人们又称其为“功夫茶”、“新血茶”。因其成茶条索紧结,白毫遍布,色泽绿翠碧,卷曲成螺,又产于春季,故得名“碧螺春”。

碧螺春有多少产地

碧螺春产地分布

苏州太湖的东洞庭山全境十二个行政村中,产区主要分布在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村。而西洞庭山全境十二个行政村都种碧螺春茶,其中重点产区为秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带。

碧螺春品质特点

碧螺春干茶外形条索紧细,卷曲成螺;色泽绿翠,白毫显盛;有着浓郁花果香味,泡开后,滋味鲜醇、回味甘甜。

碧螺春储存方法

碧螺春茶,茶质鲜嫩,储存条件有一定的讲究。最简单好用的方法就是,把碧螺春茶叶用保鲜袋包装好,放到10度以下的冰箱中储存。

回答者:学茶艺回答时间:2019-04-30
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碧螺春是属于红茶还是绿茶?

当然是绿茶。

喝碧螺春有什么好处?

“碧螺春”属于炒青绿茶。产于江苏省苏州市的吴县洞庭山,所以又叫“洞庭碧螺春”,由于浓香袭人,当地人称“吓煞人香”。碧螺春茶除具有其他绿茶提神醒脑、抗癌、抗氧化、降三高、排毒养颜等功效外,其茶可饮可品、可赏可评性也是独一无二的。泡上一杯碧螺春,瞬时间碧绿纤细的茶叶沉浮于杯中,犹如白云翻滚,雪花飞舞,叶底成朵,鲜嫩如生;随之会有扑鼻清香徐徐而来,细嘬慢品,使人心旷神怡,领略那“入山无处不飞翠,碧螺春香百里醉”的意境,真是其贵如珍,不可多得。

熟普洱茶怎么泡-卷曲型绿茶有哪些?碧螺春——典型的卷曲型绿茶

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卷曲型绿茶有哪些?碧螺春——典型的卷曲型绿茶

在我们的身边,我们会经常看到各种形状的绿茶,其中就包括卷曲型绿茶,而最典型的卷曲型绿茶就是碧螺春,当然的,除了碧螺春之外还有很多的种类,具体如下!





卷曲型绿茶种类

卷曲型名优绿茶的基本风格是紧结、卷曲,其卷曲的程度视加工时用力的大小与时间用力越大,时间越长,卷曲的程度大,肥瘦与茸毛的含量由鲜叶的品种所决定。根据加工时做形时间的长短和用力的大小曲卷型茶可分为曲条形、卷曲形、钩形和螺形。



卷曲型绿茶的代表

碧螺春是中国传统名茶,中国十大名茶之一,属于绿茶类,已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以又称“洞庭碧螺春”。

条索紧结,卷曲如螺,白毫毕露,银绿熟普洱茶怎么泡隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶味徐徐舒展,上下翻飞,其汤色碧绿清澈,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津。

卷曲型绿茶的制作工艺

1、鲜叶

鲜叶采摘标准以云南无性系良种一芽一叶初展或半开展芽叶为原料,禁采病虫害芽叶。要求轻采轻放,用竹制器具盛装,忌用塑料袋。

2、摊青

要求摊青场所的空气新鲜流通,叶上下失水均匀一致。以筛网摊放,扇辅助吹风度2.5千克/平方米时,间3小时左右为宜,长时摊青,摊青失重率控制在18%左右,握春茶偏轻秋茶稍重的原则般以芽叶萎软、暗绿、毫呈银灰、气消失、香显露为适度感官指标。

3、杀青

采用30型滚筒杀青机,筒尾的温度以92℃为佳,投叶量25千克/小时,杀青终了含水率在59%左右(掌握“中温”“少投”“适度老杀”原则)。若是高温、多投,易产生叶焦茎不熟、生熟夹杂不匀透、水蒸汽过多而影响色泽和滋味,故应力求绿茶加菊花避免之。

4、揉捻

采用30型揉乌龙茶的功效与作用 捻机,应掌捐“一次揉捻、短时轻揉”原则,以芽叶成条、茶汁刚溢于叶表为适度。切忌追求细胞破碎率和条索紧结度。

5、塑型

采用滚揉,扞团、反复紧捏交替使用,手力做到轻重适度的手法,锅温达到80℃左右时,投入揉捻叶,手握茶叶沿锅壁盘旋热揉,使叶团在手掌和锅壁之同沿同一方向滚动翻转,每揉转3~4分钟解块一次,防止结团和郁闷,炒揉10~15分钟左右,茶叶不再粘手时,锅温降至60~70℃左右,改换手法搓团、提毫,这是造型的关键阶段。

6、烘干

采用“低温慢烘”静态干燥方式,温度50℃~80℃,烘干过程不翻叶,直烘至足干。主要代表茶有版纳曲茗。

以上就是关于卷曲型绿茶的相关介绍,从上面的介绍中我们就可以看出,卷曲型绿茶之所以会呈现出卷曲型,就是因为加工制作的原因,最为典型的就是碧螺春!


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