绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶绿茶属于微发酵茶，是中国的传统茶叶，品种相当多，大多不苦，而是有一股清香。采摘越早的茶越淡，也越贵，不过现在有很多是大棚栽培出来的，早熟，味更淡，所以要是大家发现自己冲泡的绿茶是苦的话，那应该冲泡方式或者茶叶的问题，具体如下！
绿茶为什么苦
1、投茶量
优质的符合QS质量标准的绿茶，在茶叶投放量和泡茶的开水温在80-90度时，一般不会发生你说的冲开后这么苦的现象，如果是苦的话那应该是茶叶方太多，或者是水温的问题。
如果你投放的绿茶量多，水温又在100度左右的话，再好的绿茶也会苦，因为这时茶叶中的氨基酸都被高温的水给泡出来，所以会很苦的。
2、本身茶叶质量不好
如果买的茶叶质量不好，尤其是夏季生产的绿茶，就会和你说的一样茶水味道比较苦。
3、冲泡时间太长
如果绿茶泡的茶水长时间没喝，再喝时也会感觉苦的!道理同上述2。
4、茶与水的比例
通常茶与水之比为1:50～1:60（即1克茶叶用水50毫升～60毫升）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。
5、冲泡的手法
冲泡的手法很有讲究，要求手持水壶往茶杯中注水，采用“凤凰三点头”的手势，使注入的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外，在冲泡时常先注入少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至离杯沿1厘米～2厘米处即可。
绿茶的营养成分
绿茶内含有硫胺素、钙、蛋白质、核黄素、镁、脂肪、烟酸、铁、碳水化合物、维生素C、锰、膳食纤维、维生素E、锌、维生素A、胆固醇、铜、胡罗卜素、钾、磷、视黄醇、钠、硒等多种营养成分。
冲泡绿茶的注意事项
1、洗茶
很多人觉得茶叶在制作过程中会附着灰尘，于是不管什么茶叶，都会洗去第一泡不饮。
殊不知，绿茶在第一泡时有80%的营养成分析出，第二泡有15%营养成分，而第三泡仅有不到5%的营养。精华都在第一泡茶汤中。如果洗茶的话，绿茶中大多数的物质都被洗掉了。
2、冲泡时间
冲泡时间过长
对于一些经常坐在办公室的白领人群，经常出现一泡茶喝一上午，甚至是一天的情况。
而茶叶长期的泡在水里，不仅于香气有损，口感也会苦涩，喝不到绿茶的鲜味和醇味。
3、冲泡水温过高
虽然好的名优绿茶对于冲泡水温没有太高要求，但如果希望有更好的口感，可把水温控制在80℃~90℃。这样泡出的绿茶香气清甜，滋味鲜醇，能有效提升口感。
4、冲泡器皿
适合的器具能够更好的欣赏形态和汤色之美。瓷质的器皿也能较好的展示出绿茶的特点。其中以白瓷为佳。
同时，如果使用有盖子的盖碗或壶来冲泡，要注意把盖子打开，不要闷到茶叶，使茶叶产生苦涩味。
总的来说，正常情况下，冲泡出来的绿茶是不会苦的，只有微微的茶叶自身多存在的苦涩，但是是额可以忽略不计的，所以要是大家在喝绿茶的时候如果冲泡的绿茶是苦的话，那应该是冲泡的方式存在一定的问题，需注意！
绿茶的种类那么多什么牌子的绿茶好
对于绿茶爱好者来说，他们在选购绿茶的时候，都是要经过精心挑选的，希望可以购买到口感好、品质佳，而且价格又实惠的绿茶。我国的绿茶的种类很多，相对应的品牌也特别多，在绿茶的品质上有着很大的差别。在选购的时候，很多茶友都会遇到一个很迷茫的问题，就是什么牌子的绿茶好呢?到底怎样的茶才是好绿茶?
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绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。一款好的绿茶是颗粒饱满均匀，弧形完美，色泽统一匀净，嫩绿鲜润。冲泡后嫩香浓郁持久，嫩绿明亮，鲜醇甘爽，全芽完整。
绿茶的香则基本上都是炒制尤其是杀青过程中带来的，从花香到板栗香、炒米香，不一而足。这些加工方式，大致分为四种：炒青、烘青、蒸青和晒青。准确来说，炒青是目前应用较为广泛的炮制方法，因绿茶干燥方式采用炒干而得名，不管是什么牌子的绿茶，均是出自此法。
炒青绿茶的一大特色就是气清色亮甘醇爽口。其中奥妙都在那一口锅当中，由于茶的“色、香、味”在做青阶段已基本形成，作为转折工序的炒青，发挥的便是承上启下的过程。相比之下，烘青的滋味较为浓厚，由于涩味减轻而苦味略增。蒸青则口味更重一些，香气较闷，涩味也偏重。至于晒青，阳光作用下产生的化学反应，使得汤水色泽相对清淡，会有齿颊留香的感觉。
以上就是好绿茶的标准，那么什么牌子的绿茶好呢?中国的绿茶品牌众多，非得要评出什么牌子的绿茶好很难，毕竟每种绿茶各有各的特色。无论是知名的品牌绿茶，还是无名小厂制成的绿茶都有品质好的绿茶。
希望各位喜欢绿茶的朋友在选购绿茶的时候，还是应该多喝多试，选到自己最喜欢的口味。因为每个人对于绿茶的品味都不一样，就算别人告诉你什么牌子的绿茶好，也不一定适合你，一味地听别人的评价，只会让自己更加迷茫。
春绿茶的作用与功效？春绿茶——优质绿茶！
在我们的身边，说到春茶绿茶，大家对它的唯一影响就是品质高，价格高，不可否认春茶是茶叶中的精品，是一种品质很高的茶叶，具有很多的功效，那主要是包括哪些大家知道吗？具体如下！
春绿茶的作用
1、提供人体需要的营养物质
春茶的营养累积丰富。茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。
2、保持头脑清醒
带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。红茶茶汤中，与多无酚类结合成为复合物;茶汤冷后形成乳化现象。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续，故喝茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力。
3、补充蛋白质
蛋白质对增进茶汤滋味有很好的作用，茶树中，含蛋白质最高的地方是茶树的新梢幼嫩部分，随着茶树新梢生长，蛋白质的含量就随之减少。而春茶正是茶树新芽制作的茶叶，蛋白质的含量最高，滋味最好，营养价值也最高。
4、清火去病
谷雨茶温凉，因为谷雨生长在温和的春季，春季温度也适中，所以谷雨茶都有温良去火的功效特点，可以用作茶疗。
5、健牙护齿
在谷雨前后采集的茶色泽青黄嫩绿，闻之清香，嚼之微苦中带清凉;这样的茶叶能打油茶喝，打出来的油茶色泽橙黄纯净，食之清香四溢，满口生津，妙不可言。因此谷雨茶没有一般茶的浓度，却清甜甘口，令人口齿清爽。达到健牙护齿的功效。
6、杀菌消毒
春梢芽叶肥醇，谷雨茶受气温影响，发育充分，叶肥汁满。肥肥的叶芽也是谷雨茶的独有特点之一。这样的谷雨茶富含多种维生素和氨基酸，营养与矿物质都十分丰富。含有的生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，湖南医科大学曹进教授用谷雨茶健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验，发现谷雨茶健齿茶具有抗菌斑形成的作用。
7、抗氧化及防止老化
茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少，属于碱性食品。可帮助体液维持碱性，保持健康。具有抗氧化及防止老化之功效，增强免疫功能，并有助于钙的利用。因不溶于热水，可磨成茶粉食用。
春茶的营养物质
1、儿茶素类
俗称茶单宁，是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。
2、咖啡因
带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。红茶茶汤中，与多无酚类结合成为复合物；茶汤冷后形成乳化现象。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续，故喝茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力。
3、矿物质
茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少，属于碱性食品。可帮助体液维持碱性，保持健康。
钾：促进血钠排除。血钠含量高，是引起高血压的原因之一，多饮茶可防止高血压。氟：具有防止蛀牙的功效。锰：具有抗氧化及防止老化之功效，增强免疫功能，并有助于钙的利用。因不溶于热水，可磨成茶粉食用。
总的来说，春茶是经过前一年秋冬天的休养生息，因秋冬生物体内均处于敛藏状态，加之春季气温持续保持低温状态。在保持茶树有获得充分养分的同时，消耗很少，这样让春茶体内的养分更为充沛，功效很多！
英山绿茶怎么样？英山绿茶有什么特点？
英山云雾茶是未发酵茶，归属于绿茶叶类，具备显著的香高、醇美、耐冲调的云雾山中茶的特点。具备醒神疗烦，退热解渴，助消化除腻，除菌消肿，防龋固齿，减肥瘦身健体等各种各样作用，实际以下！
英山云雾茶的加工工艺
1、摊青
時间4钟头，减脂率10%上下。
2、杀青
用复干机杀青，每一次投叶量为2—3公斤，锅温为160—180℃，杀青時间5—七分钟，炒至质手握着如锦有延展性、芳香初露当下机摊凉。
3、揉捻
用中小型揉捻机揉捻。每一次装叶量以稍稍卡紧放满一桶为好。揉捻時间25型或35型机为8—十分钟，45型机15分钟，并把握轻、重、轻的充压标准。
4、炒二青
用复干机炒二青，每一次投叶量3—4KG，投叶时锅温为140—160℃，经7—8分钟后锅温降低到100—120℃，炒二青的全线時间约十分钟。
5、炒三青
在龙井茶锅进行，炮制方式 同春蕊的炒三青。
6、风干
分初烘、复烘。其方式 与春蕊同。但有标准的茶场，也可选用中小型烘干机烘干。
英山云雾茶的作用
1、祛毒
英山云雾茶中带有多种多样对身体有利的碳水化合物，长期性饮用，有利于推动胃肠排出来内毒素，不但能清热去火、防止容易上火，还能醒神呢，特别适合熬夜上火的小伙伴们饮用。
2、减肥瘦身
英山云雾茶带有一般荼叶常有的营养元素，除此之外，还含有身体需要的活性酶，常常饮用，有利于提升身体的脂酶促反应，推动人体脂肪吸收代谢，溶解身体血夜不必要的糖份，是一种身心健康的减肥茶饮。
3、防电磁辐射
英山云雾茶带有防电磁辐射化学物质，能维护身体的造血功能功能，抵御电视机辐射危害。平常观看时，何不适当喝些英山云雾茶，有益于保护视力。
4、安神助眠
英山云雾茶是大家认可的安神茶，常喝能清热解毒下火，清宁心安神，有利于减轻失眠症、睡眠质量不好等状况，可是临睡前不可以喝哦。
5、降烧
英山云雾茶，味性温凉，具备降虚热，解邪毒的功效。在华北地区被被视作医治保养荨麻疹病人的灵丹妙药，针对患麻疹的儿童的发高烧、发烫等症，有明显的退热作用。
综上所述，英山云雾茶是绿茶叶中的精典，是一种质量非常高的荼叶，是一种未发酵茶，制做十分的简洁明了，因此英山云雾茶无论是口味還是作用全是特别好的！
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