【书剑说普洱】如何应对普洱茶行业的产能过剩？-茶礼仪网

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产能过剩导致供过于求，接着引发市场变革、洗牌，进而淘汰过剩产能，往复循坏，都说这一系列的过程是普洱茶界的一个怪圈。2015开始茶市遇冷，很多普洱行业内人士认为普洱茶进入了产能过剩的时期。今天，我们就一起来聊聊这个问题，欢迎大家留言交流。

假如每个人每天喝一泡茶，平均以8克计算，如果有6000万人都这样做，结合去年普洱茶产量约30万吨来算的话，普洱茶的产量是远远低于消耗量的。加上普洱茶具有越陈越香的收藏属性，每年大概有一半左右的普洱茶是被存放下来的。

那么，由此可知，普洱茶的消费市场是具有很大潜力的。面对产能过剩，我们应该更多的去思考怎样培养优质的消费者，而不是什么都不管不顾，就只是去销售手里的茶。

只有越来越多的人喜欢普洱茶，饮茶这种良好的生活方式成为我们生活中一部分的时候，普洱江湖才会越走越远。

不管茶市如何变化，坚持做茶的初心不改，做好每一款茶的品质，控制好源头和质量，才是赢得最终市场的关键。

回答者：清心回答时间：2019-12-31

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普洱茶的叶底究竟看的是什么？

有人从普洱茶的叶底可以看出很多关于这款茶的特征，比如：原料好坏，工艺水平，甚至原料产地和品质好坏。那么叶底改怎么看，看那些内容呢？

我们可以从最简单的特征学起

有人从普洱茶的叶底可以看出很多关于这款茶的特征，比如：原料好坏，工艺水平，甚至原料产地和品质好坏。

看叶底，识嫩度

嫩度是决定茶叶品质的基本条件，也是外形鉴别的重要因素，嫩度主要看芽头嫩叶比例与叶质老嫩。

由于制作工艺的关系，很多茶在没有泡开时，不太容易分辨其芽头和嫩叶的含量，而通过叶底则能很好的避免这个问题。将几片茶叶平摊开来，我们就能看出它的采摘级别是单芽、一芽一叶初展还是一芽二三叶之类了。

看叶底，识色泽

叶底的色泽能非常直观地反应一款茶的原料和加工优劣。

首先，品质优良的茶叶色泽颜色应在正常范围内，应具备茶类应有的颜色要求。

其次，品质较好的茶叶色泽要亮！亮，并不是说叶子自己会发光，而是一种鲜活、润泽、饱满、富有生命力的体现！

看叶底，识匀度

叶底的匀度是指叶张老嫩是否均匀，有无茶梗、茶末等茶类夹杂物及非茶类夹杂物，这些其实都和一款茶的采摘加工管理有关，叶底匀度差，则代表这款茶采茶做茶不严谨、不规范、不认真。

此外，除以上三点，有经验的茶友还会通过叶底的香气、舒展度等等方面来判断一款茶叶的信息。

不要将叶底过度神秘化和妖魔化，有经验的茶友可以从叶底分析出很多信息，但没那么神，判断茶叶好坏最主要还是靠喝靠品饮，靠叶底判断失误被打脸的事儿也常有；同样，看叶底也不是一无是处，起码，有些简单的缺陷一眼就可以看穿，不用喝就知道这茶的问题了。

如何选购陈皮普洱茶

1. 外形

陈皮红褐或者青褐色，油顺，芸香味清新鲜爽，无霉变无异味杂味；

普洱茶条形紧细，色泽均匀，无老梗黄片碎末。

2.内质

冲泡后应香气浓郁、纯正、无霉味杂味；

汤色浓艳、明亮、透亮、油亮为佳；

反之汤色淡、暗、浑的质量低下；

口感浓厚、饱满、滑顺、甘甜为上；

反之味淡、汤薄、苦涩则质差。

普洱茶熟茶好还是生茶好-水仙茶适合什么季节喝

品茶过程普洱茶熟茶好还是生茶好-水仙茶适合什么季节喝

水仙茶适合什么季节喝

秋天，天高云淡，金风萧瑟，花木凋落，气候干燥，令人口干舌燥，嘴唇干裂，中医称之“秋燥”，这时宜饮用青茶。青茶，又称乌龙茶，属半发酵茶，介于绿、红茶之间。色泽青褐，冲泡后可看普洱茶熟茶好还是生茶好到叶片中间呈青色，叶缘呈红色，素有“青叶镶边”美称，既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，有润肤、润喉、生津、清除体内积热，让茉莉花茶哪里好机体适应自然环境变化的作用。

水仙茶适合什么季节喝

一年四季中，秋季最适合喝水仙茶，而春季则适合喝红茶，夏季适合喝绿茶，冬季也比较适合喝红茶。水仙乌龙茶一直有春水秋香一说，这道茶把秋香发挥得淋漓尽致，四五次冲泡后茶香渐变、渐行却不渐远，十泡后茶味、茶香仍十足。

对于乌龙茶，喝的主要是功夫，在泡乌龙茶的时候，应该选择比较高的水温，因为乌龙茶中包含某些特殊的芳香物质，这些物质需要在高温的条件下才能完全发挥出来，所以一定要用沸水来冲泡。

对于水仙茶的冲泡次数与绿茶有着一定的区别，绿茶一般冲泡三次为佳，而乌龙茶水仙茶则可冲泡七次以上，此外，水仙茶的开汤时间应该是第一泡在45秒左右，再次冲泡是60秒左右，之后每次冲泡时间往后稍加数10秒即可。

秋天喝水仙茶的好处

1、古树红茶的价格水仙茶茶性平和不温不寒属于半发酵茶叶，水仙茶有很强杀菌消炎功效对于防治呼吸道疾病效果明显。

2、喝水仙茶可以清除身体的浮躁烦躁之气，还可以生津止渴滋润身体滋润皮肤。

3、水仙茶除了非常好的润肺去燥杀菌外，还有分解脂肪减肥健美作用。在日本称乌龙茶为健美茶和美容茶。

4、秋天的时候我们容易困乏，一杯水仙茶凝神定心提神效果杠杠的！

5、如果吃了太油腻的东西，可以搭配一杯水仙茶可以去除油腻。

秋天喝水仙茶的注意事项

1、秋天喝水仙茶要注意不能空腹喝茶。因为水仙茶可以促进消化，空腹喝水仙茶会更饿的同时，严重的还会有些头晕难受呕吐，也就是人们常说的茶醉。