普洱茶怎么泡好喝？普洱茶“盲评”是怎样一种体验？“华山论茶，蜀山论普”精彩回顾-茶礼仪网

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2017年1月12日15：00，第二十六届“蜀山论普”暨2005年茗普大会第十回“华山论茶”品鉴活动，在金银湖畔的普洱藏家总店拉开帷幕。

▲“普洱藏家”茶艺师

▲评审团

本次“华山论茶，蜀山论普”活动，由台湾《五行图书》发起，“普洱藏家”创始人、世界茶文化交流协会副会长、“普洱教父”白水清嫡传弟子鲁文锋先生组织。

参评的普洱茶品，是编号为t的10份普洱熟茶茶样，以及编号为k的10份普洱生茶茶样。

▲参评的普洱茶茶样

审评以盲评的方式进行。每款样茶上桌时，呈现在评审团面前的只有编号。这样，大家不知道普洱茶样的品牌、茶区、年份、配方，不会先入为主地进行判断，才能达到最大程度的公平公正。

▲参评的普洱茶茶样

主泡师采取标准评审的泡茶方式，以3g的投茶量，配之以150ml的水，计时闷泡5分钟后出汤品鉴。这样的闷泡法与平时泡茶法不同，目的在于尽可能地呈现出普洱茶样的优缺点。

▲评茶现场

随后，评审团根据每款普洱茶样的香气、回甘、厚度、滑度、醇度等指标，对普洱茶样进行综合评审。

▲评茶现场

评审普洱茶的过程，也是感受普洱茶性、茶美的过程，必须专注于茶，平心静气，悉心品味。

只见大家专注地观察干茶条索，观赏普洱茶汤色泽，嗅闻杯中香气，查看叶底活性；然后，用小勺将茶汤舀入品茗杯中，静心体味汤体在口腔内的滋味、口感变化。

▲各位茶友专注的评茶

▲普洱藏家各位茶友专注的评茶

主泡师在旁边引导茶友们，可以慢慢感受“苦涩重不重？涩味在口腔停留久吗？回甘快不快？口感够细腻吗？”并贴心地提醒大家，“先漱口再品下一泡普洱茶，不然会串味。”

▲普洱藏家评茶现场

▲评茶现场

品评过程中，茶友们或是独领普洱茶风味，或是与同伴探讨各自对茶的见解，随后在审评表中进行打分，并写下审评感受。

▲评茶现场

▲普洱藏家评茶现场

审评结果最后将由普洱藏家统计归纳，寄回五行图书，届时审评结果将刊登在五行图书旗下、全球流通的《茶艺》杂志上。

现场茶友表示，非常荣幸能够参加这样专业的评茶活动，通过比对不同的样茶进行品鉴、评审，自己对普洱茶的了解更近一层，同时也感受到了普洱茶审评的快乐！

▲普洱藏家评茶现场

普洱茶的审评、品饮，是一种修行。让我们在修行的茶之路上结伴而行，更多地去体会茶的精髓，感受中国传统茶文化魅力。

回答者：学茶艺回答时间：2020-01-05

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陈皮普洱茶可以放在冰箱里存放吗

陈皮普洱茶不可以放在冰箱里存放。陈皮普洱茶的储存需远离高湿度、高温度、有异味的地方，置于阴凉、干燥、通风的地方最佳。新会柑皮与普洱以贮藏时间越久越好，陈年桔普茶亦是越放越香，功效更好。

陈皮普洱茶可以放在冰箱里存放吗

陈皮普洱茶存储方式

必须在干仓陈化。干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放;湿仓是指茶商，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化，在市场上当老茶高价售出谋取利润。

温度不可骤然变化。仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性。

避免杂味感染。茶叶是最会吸收杂气异味，洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味，应力求贮放环境清洁无杂味。

避免日晒风吹。在阳光下，酚类物质，叶绿素更容易氧化，从而使茶叶变色，变质。升高的温度亦会使茶叶加速发酵变酸。空气上，流通的空气有较多的氧份，有利于茶叶中微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化，但不能将茶挂置在风口，否则茶气会被吹走、茶味吹散，饮用起来便淡然无味。

利用竹箬包装。这种传统包装的质料和方式，有助于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以确保清纯的功效。

注意茶龄寿命。普洱茶年代寿命，到底是六十年，或一百年，或数百年，没有定论资料，往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点，必须加以密封贮存，以免继续快速后发酵，造成茶性逐渐消失，品味衰退败坏。故宫的金瓜贡茶，陈期已一两百年，其品味是：“汤有色，但茶味陈化、淡薄。”

湿度不可过高，也不可过于干燥。湿度过高，容易让茶叶变质、长霉;过于干燥，茶叶转化又会太慢。

【今日话题】：普洱茶对于年轻人的痛点在哪？

　　近几年来，普洱茶行业好多商家尝试着去让年轻人喝普洱茶，一些厂家产品也是定位于年轻人，但是就目前的市场来看，年轻人喝普洱茶的太少。这是为什么呢？

　　首先，对于饮品，年轻人讲究的主要是几个方面：口感、便捷、低成本。而目前符合这些的是瓶装矿泉水、碳酸饮料。如果你跟他们讲健康、讲转化、讲功效。我相信大部分年轻人都呲之以鼻。

　　年轻人追求的口感是口腔的“刺激感”。而碳酸饮料则是有这种“刺激感”，就是喝到口中的时候很有趣，然后喝多了还会隔气；并且喝到口中是甜的、酸的等等，但跟茶比就没有涩感，也没有苦感。在这里有人就要说那矿泉水呢？矿泉水和碳酸饮料虽然都很便捷，但是价格几乎是差了一倍的，矿泉水几乎是低着碳酸饮料一倍的。

　　我们再来看普洱茶，以前大多都是大规格，冲泡是很麻烦的，价格是很昂贵的。目前普洱茶就古树茶和老茶的口感苦涩弱，甜度比较高。那么我们从价格上来一对比，就会发现，年轻人根本喝不起古树茶和老茶。买一瓶碳酸饮料“可乐”3块钱？买一泡古树茶和老茶要多少钱呢？要花多少时间来冲泡呢？而可乐只用一拧盖子就可以喝了。

　　其次，对于生活，年轻人讲究的是活力。普洱茶也好，茶叶也好。都是要在安静的地方，有时间静静的坐着泡坐着小口小口喝的。年轻人比较好动，一般太安静的地方是坐不住的。身都静不下来还何提心静呢？年轻人喜欢运动，喝酒等。都是因为这些生活中的活动人比较多，现场氛围也比较活跃热闹。另一面，年轻人没有中老年人那么的势利。因为他们的时间还很长，在这个阶段并不需要或者说并不愿考虑那么多。

　　再次，年轻的人很个性化，他们不会去学一些老头老太的生活方式，而且现在来说，年轻人的生活方式选择很多，例如星巴克、水吧等等生活空间。为什么非要去茶店？

　　最后，年轻人对于普洱茶，谈不上喜欢，也谈上讨厌，也就无所谓吧。现实中，我们在普洱茶行业中除了从事这行的人，几乎是没有年轻人的。所以，商家厂家在定位的时候，千万别把年轻人当为市场圈子，让他们再成长一些年吧，到了青年的时候他们会自己找着路来喝普洱茶，先别急，你认为呢？

普洱茶的冲泡为什么普洱茶冲泡方后渣黒的

普洱茶有多少种冲泡方法技巧？

普洱茶在诸多的茶系中，除开它的质量外，能以其喝法与众不同、作用奇特而出名。

普洱茶多以泡饮为主要方式；煮饮普洱茶，则是以便灵活运用泡后的残茶再开展煮饮，并辅之以调味品葱、姜、盐、糖等。

普洱茶的冲泡一般分成：选器、投茶、洗茶、冲茶、出汤、分茶这好多个流程。

选器。普洱茶冲泡宜选腹大的茶具，用容积大的茶具可防止茶汤太浓。

投茶。一般一冲茶的干茶分量约占选定茶具的五分之一，稍未过茶具底就能。

洗茶。开水入器，涤尘润茶，洗茶是以便除去干茶上的灰层，另外唤起茶汤滋味。

冲茶。再将开水引入茶具中，多方面闷泡便可，时间可由自身的品位把握。

出汤。提议第一泡闷泡的时间不适合超出10秒，后每泡时间增长10秒就能。

分茶。将公道杯中的茶汤分得杯里，那样就能轻轻松松享有普洱茶味了。

普洱茶的作用价值好吗？

1、普洱茶（普洱熟茶）茶分温和，不损肝:阵年普洱茶生茶，茶分慢慢地的变为温和一开始和普洱熟茶十分。熟茶茶性柔和，熟对于胃肠不好的人，有着十分有效的维护保养功效。

2、抑制肿瘤，肿瘤干细胞提高小青柑属于新会茶枝柑的熟透果实，表皮含有多甲氧基黄酮类化合物、多糖类，能防癌细胞的增殖，如脊髓肿瘤体细胞，淋巴癌生殖细胞，卵巢癌生殖细胞，胰腺癌生殖细胞及偏平肿瘤干细胞有抑制增殖的功效，这类黄酮依据变更肿瘤干细胞的细胞质和酶以及网络信号传送体系干拢其DNA复制，蛋白质转化成而起功效。

3、普洱茶促消化、解油腻之感，但也务必注意的是，中医药学重视阴阳平衡，重视吃药要“无过（过多）”、避免“比不上（充裕）”和勿犯“虚虚（使虚弱者更虚）”之弊，复古风格中医药学都是时刻重视对人体气正（身体状况和抗病性工作能力）的维修保养。吃药如此，喝茶一样如此。因此，根据自己身体状况和那时的具体情况适度服用普洱茶，才算作符合中医药学辩证基础知识的客观而养生健康的选择。

普洱茶的冲泡为什么普洱茶冲泡方后渣黒的

普洱茶有多少种冲泡方法技巧？

普洱茶在诸多的茶系中，除开它的质量外，能以其喝法与众不同、作用奇特而出名。

普洱茶多以泡饮为主要方式；煮饮普洱茶，则是以便灵活运用泡后的残茶再开展煮饮，并辅之以调味品葱、姜、盐、糖等。

普洱茶的冲泡一般分成：选器、投茶、洗茶、冲茶、出汤、分茶这好多个流程。

选器。普洱茶冲泡宜选腹大的茶具，用容积大的茶具可防止茶汤太浓。

投茶。一般一冲茶的干茶分量约占选定茶具的五分之一，稍未过茶具底就能。

洗茶。开水入器，涤尘润茶，洗茶是以便除去干茶上的灰层，另外唤起茶汤滋味。

冲茶。再将开水引入茶具中，多方面闷泡便可，时间可由自身的品位把握。

出汤。提议第一泡闷泡的时间不适合超出10秒，后每泡时间增长10秒就能。

分茶。将公道杯中的茶汤分得杯里，那样就能轻轻松松享有普洱茶味了。

普洱茶的作用价值好吗？