绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶随着市场的交易热络，我们可以看到不管是宣传或是口耳相传，易武已成为普洱茶不可或缺的名词，然而也因为市场的热络，易武的乱象更是终不可抑。
▲易武
今天，国家高级评茶师、淘宝旗舰店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋先生，就来为茶友讲讲“易武茶”！
鲁文锋先生在武汉普洱茶界颇有名气，自1998年进入普洱茶领域，他历年珍藏了百年宋聘号、1952年红印、50年代无纸红印等古董茶。如今，还携手师父“普洱教父”白水清，辟有《普洱老茶》栏目，整理发表在微信公众号：普洱藏家。
▲普洱藏家总店大门
一、易武历史
易武是云南最南端的边陲小镇。经济作物主要是茶叶，为 “普洱茶”的主产地之一。
易武以茶为主的商贸交易不断发展，在滇南茶马·古道是一种独特的地方文化。
随着古代六大茶山所产“普洱茶”，易武面临着发展的机过，弘扬茶文化，开创易武经济，易武成为政治经济、文化、交通的中心，成为云南南端边陲重镇。
▲古六大茶山
现今普洱茶的发展，大家都有着历史的情怀，然而留存至今的陈年老茶，又大部份以易武地区所生产的为多，这包含了当时的时空因素。
很多的朋友一定会想，难道没有勐海地区的陈年古董茶吗？虽然有，但留存下来的不若易武的多，皆因当初易武的地利之便，还有包含销售的地区为香港。
所以在陈年古董茶的部份以易武的为大多数，然而这使得我们这些品茶者能有所依据，知道易武茶陈化后的口感和迷人风采，而这也奠定了易武茶的历久不衰。
▲52年有纸、无纸红印·普洱藏家珍藏，易武茶中的经典
二、易武茶山乱象
而如今易武茶有着多样化的需求，买茶的人着重的是名，卖茶的人着重的是利，而品茶的人着重的是质，对于这三样需求，易武茶则是兼备而有之，所以这也是易武茶令人又爱又恨的原因。
现今的易武山只能用车水马龙来形容，采摘春茶的时候，茶芽都还没发出的时候，排队的人就一大堆，这看在茶农的眼里，你想会是何种的滋味？
▲采摘
很多人对易武茶是非常的敏感，但却又不够敏锐，上到了茶山，在当地买了茶，就认为是买到地地道道的易武茶。
然而就好像我们现在茶包装上印的名称一样，买到的只是名词，而不是本质，若是要能够买到真正的茶叶，就必须要在茶的技术上多下工夫。
茶山的乱象，是游客所造成的，当茶山变成一个观光地区的时候，打乱了原本纯朴茶农的生活，这就是乱象的开始。
▲游客上茶山
在技术上，茶农跟外界很少接触时，他们会按着茶商的要求，不管是茶叶的质量和标准，一一如实的呈上。
然而当他们常常接触到游客的时候，他手上可能只有一公斤，却要卖给十个人，若是每个人都要买一公斤时，他该怎么办？
所以当肥羊太多时，内行的只能靠边站。所以现在的易武茶对内行的人来说，只能叹口气，唉！
▲易武
三、易武茶真假如何辨？
我有位朋友，买了易武茶，压成的茶饼，上面确实是打着“易武”两个字，他也很慎重的请我帮他品鉴一下。
当茶拿到面前时，他很热心的马上冲泡开来，这个时候散发出来的，却不是易武茶的味道。
在此只能再次的提醒消费者，易武茶会带着微酸带甜的香气，在茶 汤的韵味中，入口微酸的气息，能转成清澈的甜韵，而香气是绵密而持久，在前三泡当中，易武的小茶而会有类似的香气，只不过在水韵上、在茶汤中，和大茶有明显的差异性，只是如今连小茶都掺假的非常严重，更遑论是大茶了。
▲大树茶和小树茶
对于易武茶并不能够执着于酸的表现，因为有太多的茶可以假冒，更何况单从一个“酸”字。
包含甚多，有着香酸、甜酸、薄酸、涩酸、微酸…等众多的酸性反应。
易武茶的表现是由酸转甜，入口酸化为甜，口感甜而不腻，生津明显，茶气甜中带有奶韵，这是易武的特色。
▲白水清亲制禅茶，精选易武麻黑及无量山拼配
四、易武茶如何持续发展
而如今易武茶的要害，除了掺假、拼配以外，环境的破坏当是最深的痛。
如何让易武茶源远流长下去？在这个时候，我认为易武茶应当要正本清源，因为在将来易武茶随着交通的发达，高速公路的开启，只有更快的让爱茶的人认识，才能够让茶叶的生命来延续。
▲白水清亲制禅茶条索
而要让易武茶能够发扬光大，不只是只有茶农，还有茶商和消费者都必须共同的来护持它。
易武茶有着其独特的酸甜香韵，让人品饮之后，口齿留香，吐气如兰，如此的好茶若不能够好好认识与发扬光大，岂不是抹灭了普洱茶的优点？
▲白水清亲制禅茶茶汤
在此我衷心的期望，普洱茶带给人的是快乐和健康，切莫让一时的利益，蒙蔽你的身心，在普洱的世界里，易武是兵家必争之地，但只有良性的竞争，拿出真材实料，才能创造商家和消费者共赢的局面。
特别声明：本文为微信公众号“普洱藏家”原创整理，转载请注明出处，感谢！
【茶百科】如何去辨别普洱茶好坏？
普洱茶茶叶种类很多，有“一山一味”之称，同是发烧友，可能你喜欢的是贺开味，我喜欢的则是班盆茶。许多购买普洱的朋友在购买茶叶的时候难免不知道要如何来选择。但不管是哪种茶叶，一般都会从山头、外形、香气、汤色、口感、茶底这几个重要因素去分辨好坏。普洱茶和其它茶类不一样，具有越陈越香的独特品质，因为它可以长期存放，保存的时间也会长久，加上时间的变化，就会有新老普洱茶之分。如何来分辨普洱茶的好坏呢？
从外形来看
看外形：条索整齐紧结，形态均匀，松紧适度，色泽以青褐、棕褐、红褐色为正常，表面圆润。如表面有霉花、霉点，说明已经发霉变质，无论是十年老茶也好，二十年顶级普洱也罢，茶均为劣质，不要入手。
香气方面
纯正无杂味，香气的浓度要区别霉味与陈香味（一般普洱茶有樟香、枣香、兰香），普洱老茶则有药香。
从汤色来看
观汤色：熟茶汤色红浓明亮，切记暗黑浑浊；生茶汤色黄亮清澈，如有浑浊、浮悬物则是变质普洱茶。普洱老茶汤色则是从红棕过渡到酒红色。
从口感来看
熟茶滋味醇厚爽滑，生茶则表现为纯正、回甘快。
观看茶底
鉴别普洱茶的另一个方法是看看泡出来的茶叶叶底完不完整，是不是还维持柔软度。如果很完整、而且柔软度比较高，可以判定是优质的普洱茶了。熟茶的颜色呈红褐色，很柔软，能捏成泥团状，劣质的普洱茶茶渣，则摸起来很硬，像粗纤维的感觉。
推荐茶品——阮殿蓉藏班盆古树
六大茶山公司为了与世人分享贺开珍贵的古茶资源，从2012年开始，以贺开曼弄老寨、班盆老寨、曼迈等村寨的古树茶为原料，陆续推出“贺开庄园三境系列”、“贺开庄园三味系列”、“贺开古茶庄园有机普洱茶”及“阮殿蓉藏”等茶品。
其中的“阮殿蓉藏”茶品的原料，选用的是贺开班盆老寨600至1000年古树头春茶，由阮殿蓉女士亲自监制。从艺术收藏的角度出发，每年限量，一饼一码，十分珍贵。
阮殿蓉藏班盆古树
类型：生茶
规格：357克
原料：贺开600年以上古树
阮殿蓉藏为公司的顶级产品，此茶秉承公司百年古方工艺，由公司董事长阮殿蓉女士带领公司科研小组于贺开古茶山精心选料制作而成。
此茶饼形周正，松紧适度，外形条索油亮、肥大显毫，色泽墨绿润亮，茸毛多。
茶汤粘稠、香气纯高，苦涩瞬间化为甘甜，喉咙清爽无燥感，舌面感觉回甘、生津非常持久，滋味清甜柔顺，香甜度与协调度饱满，冲击力强劲、韵味回绕时间极长。
杯底香明显且持久，耐泡度高。
阮藏开汤若只用两个字来形容的话，我想“惊艳”是最恰当不过的了，若是存放几年后茶质稍加转化，汤色变橙黄带橙红，香气滋味定妙不可言。
一款古树茶，一款老茶带给我们的是一场味觉的盛宴，吞下茶汤的时候，喉咙被按摩；回味茶香的时候，心灵得到舒展。
普洱茶的极端之美，在茶树集山水灵气的岁月流光中，也在喝茶人年复一年的呵护守望下。自然的轮回或是世间的沉淀，都是时间的重量。
普洱茶挂杯香从何而来？丨经验
我们在喝茶的时候，往往会听到杯底留香、挂杯香等，拿着品茗杯或者公道杯闻一闻，确实有香气。那为什么这茶会有挂杯香呢？关于挂杯香你知道多少，我们一起来讨论下吧。
普洱茶
关于挂杯香
挂杯香，顾名思义，就是留存于杯子的香气，不同的茶挂杯香是完全不一样的，有些茶可能热杯香比较明显，杯子冷了香气到不在了，有些茶则热杯香、冷杯香都比较浓烈。
当我们用盖碗或紫砂壶泡茶时，茶叶散发出香味，有人会说是器具吸附了茶香，所以杯底才会留香。其实器具本身是不会吸附香气的。盖碗内壁挂瓷，它并不会吸附香气，我们品饮佳茗时用的小玻璃杯，也不会吸收香气或消散香气，如果选用紫砂壶、紫砂杯来泡茶，茶叶的香气就会被所用的器具吸附很大一部分。
香气产生的两个途径
鲜叶生长在茶树上，它不会自带也不会吸附任何香味。当我们把鲜叶从树上采摘后，随着水分的散失，芳香类的物质和空气会发生生物化学反应，就会有香气，比如在萎调的过程中就可以闻到香味。另一种情况出现在杀青时，芳香类的物质随着温度变化和锅壁发生生物化学反应，从而产生了香味。
茶叶的香气有高有低，有浓有淡。蜂蜜味、花蜜香、兰香等等千变万化。不同山头，不同叶类，不同时节采摘的茶，呈现出的香味也不尽相同。
后期香味靠工艺
随着新世纪人们对茶叶的品饮有了一定的追求，逐渐出现了一个比较标准的，被大家公认的传统制作工艺，也就是全程低温杀青。所谓的低温杀青，就是在杀青时锅壁温度不能超过180℃，并且在锅内的鲜叶温度不能超过80℃。在整个杀青过程中对鲜叶的酵素酶只是钝化而不是杀死，再经过揉捻、日晒和低温式的烘干或阴干后，保留了芳香类物质和酵素酶的活性，才有了我们后期品饮时比较愉悦身心的香气、口感。
普洱茶能多喝吗喝多了之后普洱茶会怎么样
茶碱是中枢神经系统的兴奋剂。过度集中和过量很容易“喝醉”:血液循环加快，呼吸急促，引起一系列不良反应。导致人体电解质平衡紊乱，进而导致人体内酶活性异常，导致代谢紊乱。
喝多了之后去普洱茶会怎么样
所谓饮茶，是指因过量喝茶而引起的心悸、颤抖、头晕、四肢无力、胃部不适、呕吐和饥饿。尤其是空腹喝浓茶或平时很少喝浓茶的人突然喝浓茶，或相对虚弱的人喝浓茶，很容易喝醉。
醉茶了怎么办，防止茶醉的最好方法是避免喝太多，第二，你在喝茶的时候不妨吃些点茶，比如枣、橄榄、花生、甜点等。这些东西又咸又甜，不仅能补充钠离子，还能增加血糖，所以很少有喝茶的现象。如果茶被喝了，你可以吃一些糖果或喝更多的开水，喝了茶的现象会逐渐消失。
喝普洱茶太多的坏处
1.喝太多的茶会引起胃病：
经常喝大量的浓茶容易导致许多身体不适状态。例如，很容易造成胃液稀释，正常情况下，一个人每天要分泌1.5-2.5升的胃液。这些胃液可以合理地消化一个人每天摄入的食物。饮用大量浓茶后，胃液会被稀释，胃液浓度会降低，使胃液不能正常消化食物，从而引起消化不良、腹胀、腹痛等症状，有的甚至引起十二指肠溃疡。
2.饮用过多的茶会阻碍铁的吸收：
茶含有单宁酸，红茶含有约5%，绿茶含有约10%。当人体大量饮用浓茶时，单宁酸和铁的结合会变得更加活跃，这将对人体对铁的吸收带来障碍和影响，使人体出现缺铁性贫血。
3.喝茶太多容易引起便秘：
茶中的单宁酸会与食物中的铁和蛋白质结合，产生块状的单宁酸蛋白质，难以消化和吸收，导致便秘。对于患有便秘的老年人来说，便秘会变得更加严重。
4.喝茶过多会导致高血压和心力衰竭：
浓茶中的咖啡因会导致人体心跳加速，从而导致高血压；同时，大量浓茶液进入血管，增加心脏负担，产生胸闷、心悸等不适症状，加重心力衰竭程度。一切都是有分寸的。喝淡茶可以保持健康，喝浓茶对健康有害。
5.喝太多的茶会导致龋齿：
浓茶中的氟含量偏高，长时间喝太多的茶很容易导致龋齿，同时，牙齿表面会染上一层釉黑色。
6.喝太多的茶会影响睡眠：
因为浓茶中的咖啡因含量相对较高，照常喝浓茶，大量的咖啡因积累会对整个中枢神经系统产生强烈的兴奋作用，使大脑处于过度兴奋状态，尤其是晚上喝浓茶往往会严重影响睡眠。
喝普洱茶的禁忌
1、喝茶不应太浓
因为茶中含有咖啡因，喝了几杯浓茶后，大量的咖啡因被吸收到血液中，这会使人头晕、头痛、神经兴奋，甚至出现肌肉震颤、心律失常、痉挛、痉挛等现象，即“醉茶”。
2、喝茶不应过量
茶中含有多种维生素和氨基酸，具有一定的清油、解腻、增强神经兴奋、促进消化和利尿的作用，但不是喝得越多越好。如果喝太多的茶，茶在肠道中的积累会阻碍横膈膜的活动和正常吸收。此外，大量水分进入人体，体积迅速增大，会增加心脏负担，造成心肺功能障碍，特别是给心脏功能不良的老年人和体弱者带来危险。一般来说，一天喝1-2次茶更合适。
3.不要空腹喝茶
因为空腹时胃里含有大量的胃酸，茶会稀释胃液，降低消化功能。
4.不是每个人都适合
饮茶不适用于神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、肺结核、心脏病、胃病和肠道溃疡患者，也不适用于母乳喂养和孕妇及婴儿。如果出现“醉茶”，不要紧张，你应该立即吃一些食物，甜点或糖果，这可以帮助缓解醉酒。
5、注意饮茶量
每天饮茶2-6克。虽然茶含有多种维生素和氨基酸，但喝茶有一定的清油、解腻、增强神经兴奋、促进消化和利尿的作用，喝得越多越好。不是所有的人都适合喝茶。一般来说，每天喝1-2次2-3克的茶是合适的。不适用于神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、肺结核、心脏病、胃病和肠溃疡患者。它也不适合母乳喂养和孕妇和婴儿。
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