绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶中含有丰富的矿质元素和有机物。它们作为营养成分和药理成分作用于人体。且长期饮用普洱茶无副作用。普洱茶经微生物作用，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖。在加工中期维生素大量增加。这些物质对提高人体免疫系统功能有着极为重要的作用，这些对养生健体、延年益寿功效优于其他任何茶类。普洱茶对于幼儿能帮助消化吸收，促进身体生长。茶叶中的氟可以防止龋齿等。且普洱茶能调节神经系统，让儿童提高注意力。而青少年贪食、偏食会使某些营养元素缺乏。如缺锌可能导致个子矮小，缺锰会影响骨骼的生长而导致畸形。茶汤中富含对生长发育和新陈代谢所必需的矿物质。适量饮用普洱茶有益缓和肠道紧张度，加强小肠运动，提高胆汁、肠液的分泌。所以，普洱茶是大众饮料，无论男女老少皆适合喝普洱茶。
经分析鉴定茶叶含化合物多达500种左右。这些化合物中有些是人体所必需的成分，称之为营养成分。如维生素类、蛋白质、氨基酸类、脂类、糖类及矿物质元素等，它们对人体有较高的营养价值。还有部分化合物是对人体有保健和药效作用的成分，称之为有药用价值的成分。如茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。
如何根据汤色和滋味判断有“几成熟”？普洱茶知识介绍
和牛排一样，普洱茶的发酵程度也可以用“几成熟”这个概念来进行区分。在发酵的过程中，由于时间长短、堆温的把控存在不同，因而最终在熟茶的汤色滋味上是有很大的不同的。那么，你能根据普洱茶的汤色来确定其成熟度吗？下面我们来看一下。
一、熟茶常见的汤色有以下几种
1、色泽红艳不通透：这种熟茶发酵程度较轻，观察叶底，多呈暗红透青绿，茶汤堆味较重，欠缺甜度，比较苦涩，“五成熟”的熟茶常出现这种汤色；
2、红艳透亮：茶汤红而不浓，光泽透亮。观察叶底，多呈暗红微黄，滋味较“酽”，略显堆味，多为“六成熟”的普洱熟茶；
3、红浓欠亮：汤色红暗不通透，观察叶底，多呈红褐柔软，滋味较醇和，堆味低或无堆味，多为“七成熟”的普洱熟茶；
4、酒红透亮：汤色红浓，红中透紫黑，匀而亮，有鲜活感。观察叶底，多呈褐色欠柔软，滋味较醇和，堆味低，甜度高，多为“八成熟”的普洱熟茶；
5、褐红透亮：褐红透黑，光泽透亮有鲜活感。观察叶底，色多呈暗褐而硬，滋味较醇和，多为“九成熟”的普洱熟茶；
6、黑褐：茶汤呈暗黑色，观察叶底，多呈黑褐，质硬，滋味较醇和，有轻微焦糊味，多为“九成熟“以上的普洱熟茶。
7、黄白：茶汤微黄，几乎接近无色。观察叶底，色黑而硬脆似“碳条”，滋味平淡，这是发酵过度的普洱熟茶。
二、茶的发酵程度划分
熟茶的发酵一共分为1～10成，10成为全发酵。鉴别发酵程度主要看叶底，叶底活性的强与弱直接影响了茶品的后期转化空间，显示一款熟茶是否有品饮和收藏价值。
1、轻度发酵：
发酵程度：5～6成
叶底：呈浅褐色，与采用半发酵工艺的红茶叶底类似；
优点：极大保留了叶底的活性度，回甘也明显增强；
缺点：堆味重，腥气、苦涩味残留较多，陈香弱且不够纯正。
2、适度发酵：
发酵程度：6～8成
叶底：深褐色，色泽油润；
优点：工艺把控得当，陈香气韵纯正，汤甜味醇，回甘较好，叶底活性度较高，其中以“7成熟”为最佳；
缺点：根据原料的品质而定。
3、重度发酵：
发酵程度：9成以上
叶底：呈黑褐色或更深的颜色，叶底碳化较为明显；
优点：极大了提升茶汤的甜度，粘稠厚实感；
缺点：带有焦糊味，苦底加重，叶底活性度降低。
综上所述，轻度发酵可以延长熟茶的生命，而且还可以提高回甘生津的强度，但普洱熟茶需要纯正的陈香，轻度发酵很难达到这样的效果；虽然重度发酵可以获得醇厚甜柔的滋味，但同时已牺牲了茶叶后期的转化潜力。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
普洱茶存放恶习，您中招了吗？
过度通风
很多关于普洱茶储存的文章中单纯强调通风。
但事实上，过度通风不但有可能使普洱茶含水率急剧降低，后期转化停止，也容易将空气中的有害病菌带入普洱茶。
所以普洱茶并不适合在通风环境下长期存储。
存放环境
1、湿度：环境相对湿度不要长时间高于80%，处于60%左右最好。
2、保管茶叶的环境中不要有异味，特别是挥发性强的味道，因为茶叶易吸味。
3、茶叶不要处于阳光直射下，阳光长期直射会破坏茶叶品质。茶叶变红。
4、通风：普洱茶陈化需要氧气参与，因此普洱茶不要用塑料袋套牢，需要适度呼吸。
在干燥环境下存放普洱茶满足上述条件比较容易，但在湿度较大的环境下存放普洱茶，要特别注意以下事项：
首先是防止茶叶受潮。
在雨季或夏天，当普洱茶的香味明显闷人的时候就是环境湿度大了，可以用风扇吹一吹，把环境湿度降低，如有抽湿机，也可以启动一会儿，这样茶的香味会降低到正常。
如果长时间下雨可以关好门窗，降低外部湿度对房间内的影响，如有条件也可以使用抽湿机；
如果没有抽湿设备，存放普洱茶的房间要尽量向阳，阳光也能够降低环境湿度。
其次是，有条件的家庭可以把普洱茶放到陶罐内保存，实践证明，放在罐里茶叶陈化得更香，因为陶罐既能透气，又能保持一个比较稳定的内部环境，对普洱茶陈化有利。
再其次是，尽量不要打开笋壳包装，并尽可能多的把一类茶放在一起。
普洱茶保管需要实践做支撑，关键是要用心和茶交朋友。
同样的普洱茶放在不同的地方、经不同的人收藏，经过一段时间后味道会有差别，从这个意义上讲，我们每个普洱茶收藏者都参与了普洱茶的生产和品质的创造，你用多少心就有多少回报。
存放的经验是在观察中积累起来的，目前这方面无特别权威的专家。
普洱茶为什么不能储存在冰箱里的原因
冰箱储茶是一种常见的储茶方式。绿茶、乌龙茶和铁观音通常储存在低温的冰箱中，以保持茶叶的新鲜度和延缓茶叶的老化。然而，不同的茶叶储藏方法是不同的。普洱茶储存在冰箱里会变质。这是为什么？为什么普洱茶不能储存在冰箱里？
普洱茶是发酵茶，含有有益的菌种。由于这些酶的作用，普洱的味道随着年龄的增长而变得更加芳香。酶要发挥作用，需要一个通风、凉爽和干燥的环境。因此，普洱茶最好储存在室温下，通风干燥的地方，在冰箱里很容易发霉。
普洱茶不能储存在冰箱里的原因！
冰箱只能储存需要保存的茶，而普洱茶可以储存很长时间，有句话说，茶越老越香。事实上，在储存过程中，普洱茶是不断变化的。接触空气后，茶中的物质会发生潜移默化的变化，味道会变得更好。因为温度低，冰箱里的茶会变得更好。茶叶中的物质转化被包含在内，因此普洱茶不会“随着年龄的增长而变得更加芳香”，而是会吸收冰箱中的其他异味。
无论是在客厅还是在专属空间，普洱茶都不会挑剔存放位置，只要它不受阳光直射、凉爽通风、无污染或无肥皂、蚊香、樟脑等有强烈气味的物品。应该强调的是，30年内来自陈期的新鲜茶叶或茶产品的储存环境应保持通风和干燥。
普洱茶不能储存在冰箱里的原因！
陶罐适合储存。如果茶叶量大，可以使用陶罐或广口瓶。陶器产品具有通风的特点，非常适合存放普洱茶叶。也不需要密封缸口，只要用一层牛皮纸盖住灰尘就行了。每3-5个月翻一次储存的茶叶。现在爱喝茶的人明白为什么普洱茶不能储存在冰箱里了！今后保存普洱茶时，千万不要再把它放进冰箱，尤其是那些老普洱茶、老茶树、老茶头等等。否则，由于保存不当，会很浪费。普洱古树生茶保存得当，以防止它变质，并让它随着时间的推移发酵陈香，它的价值将在未来几年继续增加。
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