绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶黄茶属于轻发酵茶，在沤的进程中，发生了大量的消化酶，对脾胃最有好处，出格得当消化不良、食欲不振者饮用。另外，黄茶尚有着极好的清热、生津、防辐射等浸染。从功能角度来说，中国十大名茶，秋季是喝黄茶的好时节。
秋季气候干燥，是咽喉疾病高发的季候，常喝些黄茶，能生津润喉，有助于镌汰咽喉疾病的产生。
黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程，是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。绿茶是不发酵的，而黄茶是属于发酵茶类。这道工序有的称之为、闷黄"、"闷堆"，或称之为"初包"、"复包"、"渥堆"。
黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。而纳米黄茶能更好发挥黄茶原茶的功能，纳米黄茶更能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。
黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。
黄茶，按鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽；黄小茶主要有北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、皖西黄小茶、浙江平阳黄汤等；黄大茶有安徽霍山、金寨。
黄茶里面有虫子还能喝吗？过期黄茶的危害
黄茶属轻发酵茶类，制法特点主要是闷黄过程，利用高温杀青破坏酶的活性，其后多酚物质的氧化作用则是由于湿热作用引起，并产生一些有色物质，是一种不可以长期保存的茶叶，过期的是一定不可以喝的，具体如下！
黄茶的保质期
黄茶很少见，甚至生活在黄茶茶区的人都不一定知道黄茶。会烧菜的人都知道青菜闷在锅里就会变黄。黄茶也是这样。黄茶在像绿茶一样杀青之后，通过湿热和干热两种方式让绿茶的茶叶变黄。
黄茶它的存放时间不是特别的长，制作工序上比绿茶多了一道闷黄，其保质期并没有因为闷黄而有什么大的长进。通常可以存放1年左右，因而购买黄茶以少量为主。
过期茶叶的危害
1、如果保存不适当，茶叶会发霉、变质，发霉或者变质的茶叶，分泌出霉菌毒素，如果喝变质的茶叶，会出现腹泻、呕吐等症状。
2、过期或者变质的茶叶，里面含有营养物质很少，口感、汤色会发生变化，如果过量饮用过期茶叶能会出现中毒的情况，会造成突发性疾病。
3、如果过期的茶叶是口感、汤色变差，过期的茶叶很容易与空气发生反应，短时间内会产生微生物，会有大量的有毒物质，这些有毒物质会对人体的呼吸或者神经系统等会有影响的。
4、茶叶过期以后会变得湿润，霉菌滋生，喝过期的茶叶，茶叶含有的营养元素是很少，是会对人体有害的物质会增多。
黄茶的保存方式
1、瓦坛保存
用干燥、无异味、无裂缝的瓦坛，将茶叶用牛皮纸包好，置于坛中，在瓦坛中放置一袋石类，用棉花团将坛口封住，每隔1至2个月换一次石灰。这种方法主要是利用石灰吸潮而使茶叶干燥，缺点是：存放时间太久，茶叶的香气有所降低。
2、冰箱保存
将茶叶置于能密封的容器中，用透明胶条将盖密封，放入冰箱的冷藏柜中。春天存放，到冬天取出时，茶的色、香、味同存放时基本不变，此方法简便易行。
3、热水瓶保存
将热水倒干净，即使内壁有垢迹或断了低部的真空气孔的热水器也可用，但要彻底消除水分，然后将茶叶放进去，把瓶盖盖紧。
4、塑料袋保存
将干燥的茶叶用软白纸包好后装入其中一只内，并轻轻挤压，以排出空气，然后用细软绳扎紧袋口，再将另一只塑料袋反套在第一只外，同样挤出空气扎紧，放入干燥、无味、密封的铁筒内。
黄茶保存注意事项
1、水分含量尽量要低，不得高于6%，要求茶生产企业能严格控制成品茶的水分含量。
2、储藏环境的空气相对湿度要低，控制在60%以下为佳。
3、严禁茶叶与异味接触。在感染异味方面，因为茶叶中含有帖烯化合物和高分子枸橼酸，这些能很快就吸收其他物质的气味而改变或掩盖茶叶本来的气味。
4、避免阳光直射。光线对茶叶品质有影响，特别是将茶放置于强光下太久，很容易破坏叶绿素，使得茶叶颜色枯黄发暗，品质变坏；同时，如在日光下曝晒，还会产生日晒味，难以饮用。
5、防止茶叶挤压。避免挤压破碎，损坏茶叶美观的外形。
6、分批放置。家庭消费一般是购买小规格包装的茶叶，分批放置，尽量减少平时饮用过程中因环境条件的影响而发生的品质劣变。
如何选购优质黄茶
1、看
无茶梗、无叶柄者为上品。看芽头多少、叶质老嫩及条索的光润度。此外，还要看峰苗（用嫩叶制成的细而有尖峰的条索）的多少；一般以芽头多、峰苗多、叶质细嫩为好；叶质老、身骨轻为次。含有较多的白毫的为高级。
2、闻
拿一撮干品茶叶放在手掌中，用嘴哈气，使茶叶受微热而发出香味，可闻几次，以辨别香气的浓淡、强弱和持久度。还可以闻闻茶叶的香气是否正常，是否有烟味、焦味、霉味、馊味或其他不正常的气味。
3、尝
鉴别茶叶真假与品质，用以下方法最为有效。上品茶，嚼后即使有苦味，嚼后肯定有甘甜感觉或有余香。而若茶叶品质较差，则会有涩味，甚至让您张不开嘴巴。若有添加物和异味，也一尝便知。
4、泡
这也叫开汤。开汤后，先嗅杯中香气，再看汤色、品尝滋味。上等蒙顶黄芽茶叶“黄叶黄汤”其汤色黄亮透碧，香甜鲜嫩，滋味鲜醇回甘。
综上所述，黄茶和绿茶是十分相似的，只是比绿茶多了一道闷黄的工艺罢了。我们都知道绿茶并不是那种可以收藏很久的茶种类，保存的方式不正确的话也是会过期的！过期的是不建议饮用的！
黄茶是什么茶？黄茶的种类
黄茶是什么茶？绿茶、红茶、乌龙茶都是日常生活中经常会喝到的茶，相信大家早已见惯。黄茶则比较少见到，很多人都不了解黄茶是什么茶。今天，小编给大家解惑，告诉你黄茶是什么茶？黄茶的种类有哪些？
什么是黄茶？
黄茶，因人们从炒青绿茶的制作中发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或者不及时，茶叶的颜色就会变黄，所有产生新的茶类--黄茶，是中国的六大茶类之一。黄茶属于发酵茶，其制作方法与绿茶有相似之处，不同在于多了一道闷堆的工序，闷堆过程是黄茶制作方法的主要特点，也是与绿茶的基本区别。黄茶特有的“黄叶黄汤”的品质，就是在制茶过程中进行闷堆渥黄而形成的。湖南岳阳是黄茶之乡，主要产地有湖南君山、北港、沩山、湖北远安、安徽金寨、浙江平阳等。黄茶的种类
按照鲜叶的嫩度和芽叶的大小，黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三大类。黄芽茶主要包括君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽；而北港毛尖、沩山白毛尖、远安鹿苑、皖西黄小茶、平阳黄汤都属于黄小茶；霍山黄大茶、广东大叶青、海马宫茶则是黄大茶。君山银针是黄芽茶中的极品，产于湖南岳阳洞庭湖的小岛君山。外形细如针，又因为外层屁满白毫毛，而得名“君山银针”。君山银针汤色杏黄明净，滋味甘醇鲜爽，香气清雅。
霍山黄芽亦是黄芽茶中的珍品，产自安徽霍山的大化坪镇，从唐至清，霍山黄芽历代都被列为贡茶。霍山黄芽汤色黄绿清明，滋味浓厚回甘，清香持久。
北港毛尖是黄小茶的一种，产地位于湖南岳阳北港和康王乡一带，唐代称为“邕湖茶”。北港毛尖汤色橙黄，滋味醇厚，香气清高。
霍山黄大茶，也叫皖西黄大茶，主要产地有安徽霍山、金寨、大安、岳西等，霍山黄大茶汤色深黄显褐，滋味浓厚醇和，有高嫩的焦香。
广东大叶青是广东的特产，属于黄大茶，主要产区是广东的韶关、肇庆、湛江等，制做方法是先萎凋后杀青，再揉捻闷堆，与其他黄茶不同。广东大叶青汤色橙黄明亮，滋味浓醇回甘，香气纯正。
什么是黄茶？黄茶是在炒青绿茶的制作过程中产生的一种茶，平时熟知的君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽都属于黄茶，而北港毛尖、平阳黄汤、霍山黄大茶、广东大叶青等也属于黄茶。黄茶是什么茶？黄茶茶色为什么是黄色的
黄茶是不是很多人都不认识，黄茶在日常茶饮中不是很常见，但是也有很多人很爱喝，黄茶也是中国七大品种茶之一，其茶性温和，功效也是非常的多，因此很多人都很爱喝，那么你知道黄茶是什么茶?黄茶的茶色为什么是黄色的吗？一起来了解下吧~一、黄茶的名称由来
人们从炒青绿茶中发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的茶类一黄茶。黄茶是轻度发酵茶，根据茶叶的嫩度和大小分为黄芽茶、黄大茶和黄小茶。主要产自安徽、湖南、四川、浙江等省，较有名的黄茶品种有莫干黄芽、霍山黄芽、君山银针、北港毛尖等。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶; 黄大茶主要有安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青；黄小茶有沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均。三峡库区蓄水以后，秭归山区常年雾气笼罩，形成了独具特色的秭归黄茶，也属于黄小茶。二、黄茶的茶色变“黄”的原因
黄茶的加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。其加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶杀青揉捻—— 闷黄、干燥。黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。
黄茶不仅茶叶黄，泡出来的茶汤也是黄的，所以有“黄叶黄汤”之说。
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