绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶功效一：改善皮肤过敏
在生活中大部分的人们都曾经有过皮肤毫无原因的瘙痒和过敏性皮肤炎症；每天喝冻顶乌龙茶水1000毫升（即2斤或1公斤），就可以慢慢的改善和预防皮肤瘙痒的症状。
功效二：防止蛀牙
喝冻顶乌龙茶不仅能让你止渴，去口气；而且冻顶乌龙茶还具有预防蛀牙的作用，并且保证你的牙齿健康，因为冻顶乌龙茶内含有大量的多酚类，而这些多酚类的功效就能抑制饭后齿垢的形成，防止蛀牙；饭后半个小时喝喝冻顶乌龙茶既防蛀又健康。
功效三：美容养颜
冻顶乌龙茶中含有的多酚类和能分解活性氧的超氧化物歧化酶（简称sod）有着同样的功效；活性氧的形成：因紫外线，抽烟，食品添加剂等等的有害物质伤害或生活的压力过大而形成的，而活性氧容易导致皮肤的衰老，形成皱纹，身体机能的下降等；超氧化物歧化酶（sod）能借助冻顶乌龙茶中的多酚类来提高它的数值，从而消除体内循环代谢的有害物质包括活性氧。
总体来说，乌龙茶对人体的作用是蛮大的，具有抗菌、抗癌、抗氧化、抗衰老和皱纹等，因此，平日生活中不凡适当的饮用。
乌龙茶属于什么茶乌龙茶属于什么种类
现在在淘宝网上，各行各业的生意都是很火爆的，如果不是什么违禁品的话，大家都能买得到，茶叶也可以在网上购买。在众多茶叶中，乌龙茶是常见的一种茶。下面就了解一下，乌龙茶属于什么茶?
乌龙茶是什么茶?其实乌龙茶是六大茶叶类型之一。这六大茶类除了乌龙茶，还可以分为红茶，绿茶，喝茶等类型。作为一个大的茶类，乌龙茶是很多茶种的总称，我们所熟知的铁观音，武夷岩茶，台湾乌龙茶等等茶品都是乌龙茶中的品种，因此乌龙茶包含了这些茶中所有的特性。
乌龙茶属于什么茶?按发酵程度分， 可以分为发酵和半发酵，而乌龙茶是属于发酵的一类。其实乌龙茶和绿茶是有共同之处，两者是经过同样的茶树产生出来的茶叶，只是后序制作步骤不一样。二者之间存在差别的原因主要在于乌龙茶在制作的过程中经过了发酵这个步骤，使得茶叶在发酵过程中成分相对发生了改变，同时颜色也变掉了，而且冲泡后不会显得涩。而绿茶不发酵，保留了茶叶最原始的味道。
乌龙茶是什么茶?在中国，其实乌龙茶已经是有悠久的生产历史了。远在北宋时期，就已经有乌龙茶的出现，但是当时不叫乌龙茶。北宋时期的乌龙茶，那时候人们称为北苑茶。乌龙茶在制作时一般是先将采摘下来的茶叶放置在露天中，铺开进行晾晒，风吹，手摇杀青，然后再将茶叶揉搓，经过上述的步骤后就将乌龙茶茶叶进行烘焙烤制了。在经过一系列的加工步骤后乌龙茶就成型了。
乌龙茶属于什么茶?总的来说，乌龙茶是一种黑茶，而以发酵程度而言的话，乌龙茶是一种半发酵茶。
乌龙茶对人体的作用有哪些？
乌龙茶对人体的作用有哪些？乌龙茶属于茶叶种类中的一种，对于乌龙茶，是要品饮得当，对人体的好处是很大的，下面去了解一下乌龙茶所具备的作用有哪些？功效一：改善皮肤过敏
在生活中大部分的人们都曾经有过皮肤毫无原因的瘙痒和过敏性皮肤炎症；每天喝冻顶乌龙茶水1000毫升（即2斤或1公斤），就可以慢慢的改善和预防皮肤瘙痒的症状。
功效二：防止蛀牙
喝冻顶乌龙茶不仅能让你止渴，去口气；而且冻顶乌龙茶还具有预防蛀牙的作用，并且保证你的牙齿健康，因为冻顶乌龙茶内含有大量的多酚类，而这些多酚类的功效就能抑制饭后齿垢的形成，防止蛀牙；饭后半个小时喝喝冻顶乌龙茶既防蛀又健康。
功效三：美容养颜
冻顶乌龙茶中含有的多酚类和能分解活性氧的超氧化物歧化酶（简称sod）有着同样的功效；活性氧的形成：因紫外线，抽烟，食品添加剂等等的有害物质伤害或生活的压力过大而形成的，而活性氧容易导致皮肤的衰老，形成皱纹，身体机能的下降等；超氧化物歧化酶（sod）能借助冻顶乌龙茶中的多酚类来提高它的数值，从而消除体内循环代谢的有害物质包括活性氧。
总体来说，乌龙茶对人体的作用是蛮大的，具有抗菌、抗癌、抗氧化、抗衰老和皱纹等，因此，平日生活中不凡适当的饮用。
什么茶属于乌龙茶-蔡荣章-各种泡茶情况的茶水比例
铁盒茶叶包装 什么茶属于乌龙茶-蔡荣章-各种泡茶情况的茶水比例
蔡荣章:各种泡茶情况的茶水比例
讯：“各种泡茶情况”分成使用场合的不同与饮用目的不同。几位朋友来家做客，正式泡一壶茶招待，这是第一种场合；这几位朋友坐一下就要走，每人用盖碗奉一杯茶，这是第二种场合；今天举办活动的开幕式，数百人与会，备个大桶茶请大家饮用，这是第三种场合；单位里供应同仁整天的用茶，泡桶双倍的浓缩茶让大家兑着开水喝，这是第四种场合；家人出去郊游，准备一瓶茶水路上解渴，这是第五种场合；办公桌或书房里，一边做事一边喝茶，一边读书一边喝茶，这是第六种场合；—-（茶文化专业的泡茶技艺课有所谓的“十大茶法”）。为了鉴定多种茶彼此质量的差異，使用鉴定杯组，在相同的水温、用量、与浸泡时间下，看看它们的茶汤表现，这是第一种饮用目的；为了欣赏一泡茶，使用最适合这泡茶的水温、茶水比例、沖泡器质地、浸泡时间，求得最高品饮效果的茶汤，这是第二种饮用目的（泡茶技艺课里有所谓的“评鉴泡茶法”与“品茗泡茶法”）。
无论是哪一种场合或哪一种目的，我们在泡茶时都会提到“用多少茶叶泡多少水”，也就是茶水比例的问题。使用“国际评茶鉴定杯组”或“大桶茶”的时候，我们会经常听到“使用3g茶叶泡150cc水”的教条式话语；使用小型壶泡茶时，我们会常说“什么茶属于乌龙茶用1/3或1/4壶的茶”。前面3g茶叶泡150cc水的方式又被称
为2%的茶水比例，而谈到“盖碗奉茶”使用“含叶茶法”的时候，又会建议大家使用1.5%的茶水比例，但是到了以壶泡茶的“小壶茶法”时，又不以百分比来形容茶水比例了，为什么呢
实验的结白毫银针口感形容 果，使用水量1.5%的茶量，以适合它的水温浸泡10分钟，茶叶内的水可溶物质已充分溶出，这时的浓度不但几近于一般人喜欢的程度，汤温也降到可以马上饮用的时候。在茶汤与茶水不分离的情况，慢慢饮用也不至于变得太浓（这种泡茶方式称为“含叶茶法”）。1.5%的茶水比例是可以应用到西湖龙井礼盒“国际评茶鉴定杯组”或“大桶茶”的，只是前者在评茶过程中茶汤容易变得太冷，而在后者有无法补救茶叶质量的问题。但在使用2%的茶水比例时，就必须加以“浸泡时间”的掌控，我们经常听到使用2%茶水比例的“国际评茶鉴定杯组”泡法时，都会加上“浸泡5～6分钟”的附加条件（事实上5～6分钟也只是大约值），所以使用2%茶水比例在“品茗泡茶法”上时，必须熟悉当时茶况所需的水温与时间。如遇到该泡茶叶的原料太粗老时，可提高水温或增加时间。
不论1.5%或是2%，都是准备泡一道的茶叶用量，如果想连续泡几道，如泡五道，那就使用“小壶茶法”好了。将茶量放至壶的1/3或1/4（依茶叶松紧的程度），这样的置茶量大约是“评茶鉴定杯”的5倍，所以第一泡的浸泡时间要缩短成1/5，也就是1分钟左右，泡数也增加到5道。
综上所述，1.5%的茶水比例是经济型的用茶量，2%的茶水比例是较易调节茶汤质量的用茶量，小壶茶的茶量是可以连续沖泡数道的用茶量。为什么前者用茶叶的重量，后者用壶容积的占比来決定置茶量呢因为前者水多茶少，容易目测茶叶的重量，而水量往往是已经知道的；后者重点放在茶与壶内容积的比例，用茶重来评估反而不实际。
一般办公室的杯子有效容积约200cc，若使用1.5%，其置茶量是这么算的:200ccx0.015=3g，如果使用2%，则是:200ccx0.02=4g；前者浸泡10分钟以上饮用，后者在5～6分钟间，自行控制。3g、4g的茶量是很少的，想浓一点就加一片叶子，想淡一点就拿掉一片茶叶。
（完稿于2010.03.16）
蔡荣章（2010.04《海峡茶道》月刊）
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