都匀毛尖的类别是什么-茶礼仪网

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都匀毛尖，属于绿茶类别，是中国十大名茶之一。都匀毛尖又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。味道好，还具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、降脂减肥、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效与作用。

都匀毛尖的类别是什么

都匀毛尖茶生产历史悠久，迄今已五百多年。据史料记载，早在明代，都匀产出“鱼钩茶”、“雀舌茶”已列为“贡品”进献朝廷。都匀毛尖茶是明代崇祯年间以来历代皇室的贡茶，素有“北有仁怀茅台酒，南有都匀毛尖茶”之美誉。它以优美的外形，独特的风格列为中国名茶珍品之一。畅销各地，远近争购，惜产少耳。一九八二年评为全国名茶。茶香飘万里，吸引着中外来客。其茶牙尖细如条，色泽绿中带黄，白毫特多，茶水甘爽、清香。含多酚类化合物高于一般茶叶百分之十左右，氨基酸含量也较高。1915年在巴拿马国际赛会上获得优胜奖。1983年被评为全国十大名茶之一。

都匀毛尖的外形

都匀毛尖外形可以和碧螺春媲美，内质可以和信阳毛尖并论，鲜叶要求嫩绿匀齐，细小短薄，一芽一叶时初展，形似雀芽。外形条索紧细卷细，毫毛显露，色泽绿润;内质香气清嫩鲜，滋味鲜浓回甜，汤色清澈，叶底嫩绿匀齐。

都匀毛尖的采摘

都匀毛尖采用清明前后数天内刚长出的一叶或二叶未展开的叶片，要求叶片细小短薄，长度不超过2厘米，嫩绿匀齐。嫩度和长度超过标准的、受病虫害的和色紫的都不能用来制作毛尖茶。都匀毛尖茶的制作工艺经过高温杀青、低温揉捻、搓团提毫、及时培干等四道工序精心制作而成。通常炒制一千克高级毛尖，需采选11万个芽头。

回答者：性爱人生回答时间：2019-04-30

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都匀毛尖的功效与作用有哪些？

　　都匀毛尖是中国十大名茶之一，又是贵州三大名茶之一，属于六大茶叶类中的绿茶，曾被毛泽东主席亲笔命名。曾在明朝时期被列为“贡品”进献朝廷，列为我国名茶珍品之一。

　　那么如此多荣誉的都匀毛尖有什么功效和作用呢?

十大名茶之一都匀毛尖

　　都匀毛尖的功效和作用：

　　1.都匀毛尖是一种有着保健养生效果的一种茶，都匀毛尖富含丰厚的蛋白质，还富含许多的有机酸，富含很多的维生素和矿物质，对人体的协助是很大的。

　　2.都匀毛尖有极好的避免癌细胞生成的效果，一起也能够按捺促瘤剂的活性，所以说防止癌细胞生成是有极好的效果的。一起都匀毛尖也能够极好地防止消化道疾病，都匀毛尖关于人体的消化系统有着净化的效果。

都匀毛尖

　　3.都匀毛尖能够让消化道中的一些有毒物质也是能够得到极好的消除的，都匀毛尖也能够降三高，所以说常吃都匀毛尖的人身体都对比的健康，能够降血压，能够降血脂，也能够降血糖。
　　4.都匀毛尖富含特别丰厚的蛋白质，还富含丰厚的氨基酸，都匀毛尖中的生物碱，茶多酚、糖尖都昌很不错的，都匀毛尖还富含一些有机酸。都匀毛尖还富含芳香物质和多种维生素。

都匀毛尖的特点有哪些？都匀毛尖的品质特点详

“都匀毛尖”的色调十分关键。内行人人员都知道他们特具“三绿三黄”，那便是“干茶绿中带黄，汤色绿中带黄，叶底绿中显黄。”那麼在诸多的绿茶中如何鉴别都匀毛尖呢?都匀毛尖的品质特点又有哪些?下边就做一详解。

都匀毛尖别名“白毛尖”、“细毛尖”、“渔钩茶”、“雀舌茶”，是贵州省三大茗茶之一，中国十大名茶之一。产自贵州都匀市，属黔南布依族广大苗族地区自治州。都匀坐落于贵州的南边，城区西南东山岛矗立，西边蟒山对持。

品质特点

都匀毛尖“三绿透淡黄色”的特点，即干茶颜色绿中带黄，茶汤颜色绿中透黄，叶底绿中显黄。制成品都匀毛尖颜色翠绿色、外观设计匀整、白毫显出、索条打卷、香味清嫩、味道鲜浓、回味无穷香甜、茶汤颜色清亮、叶底光亮、芽头肥硕。其品质品优，形可与苏州太湖碧螺春并提，质能同信阳毛尖匹敌。主民茶饮界老前辈庄晚芳老先生曾作诗赞曰：“雪芽清香都匀生，不亚龙井茶碧螺春。饮罢浮花清新味，神清气爽功关灵!”

都匀毛尖茶在色、香、味上，注重葱绿光亮、芳香、醇爽，因而，绿茶的冲调，看起来简易，实际上极考时间。因绿茶没经发醇，维持荼叶自身的细嫩，冲调时略微误差，易使荼叶泡老闷熟，汤色暗淡香味钝浊。除此之外，又因绿茶种类最丰富多彩，每个茶，因为样子、紧结水平和茶青老嫩水平不一样，冲调的温度，時间和方式常有差别，务必历经数次的实践活动，把握好水体，温度，茶量，茶器等，才可以泡出一杯好茶叶。

都匀毛尖的作用与功效十分多，由于都匀毛尖带有丰富多彩的蛋白、碳水化合物、生物碱、茶氨酸、糖尖、柠檬酸、清香化学物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP?等及其水溶矿物。

都匀毛尖具备生津解渴、净心清目、缓解疲劳、去腻助消化、抑止动脉硬化及其抗癌、预防坏血病和护御放射性物质等几种作用与功效。

品质特点

都匀毛尖具备生津解渴、净心清目、缓解疲劳、去腻助消化、抑止动脉硬化及其抗癌、预防坏血病和护御放射性物质等几种作用与功效。

经期能喝菊花茶吗-都匀毛尖的历史

如何学习品茶经期能喝菊花茶吗-都匀毛尖的历史

都匀毛尖的历史都匀毛尖的历史反应的是都匀毛尖的发展流程，所以了解都匀毛尖的历史可以让我们更加的了解都匀毛尖，具体如下：

都匀毛尖的历史

第一、都匀毛尖的历史发展

民国《都匀县志稿》上记载：“茶，四乡多产之，产小菁者尤佳（即今都匀市的团山、黄河一带），以有密林防护之。”而且说都匀毛尖茶在1915年在巴拿马万国食品博览会上茶获优奖。

黔南《农业名特优资源》（黔南州农业区划办公室主编，1988年6月）上说：“都匀毛尖茶有悠久的历史，成名也较早，据史料记载，早在明代，毛尖茶中的‘鱼钩茶’、‘雀舌茶’便是皇室贡品，到乾隆年间，已开始行销海外”，“1982年6月，在中国名绿茶评比会上，毛尖茶名列中国第二，仅次于南京雨花茶”。

1956年，担任都匀县团山乡团委书记的谭修芬于团山乡乡长罗雍、谭修凯等人将茶送给毛主席品尝。不久，茶农社收到来自中共中央办公厅的回信，信件下部付有几句毛主席的亲笔签字：“茶叶很好，今后山坡上多种茶，茶叶可命名为毛尖。

《都匀市志》（贵州人民出版社，1999年4月）：“都匀毛尖茶：原产境内团山黄河，时称黄河毛尖茶。该茶在明代已为贡品敬奉朝廷，深受崇祯皇帝喜爱，因形似鱼钩，被赐名‘鱼钩茶’。19经期能喝菊花茶吗15年，曾获巴拿马茶叶赛会优质奖。……1982年被评为中国十大名茶之一。

《都匀县志稿》卷十一“祠庙寺观”中记载：“西岳庙，在长秀（今都匀团山一带），旧建，乾隆间毁，知府宋文型重建”。在重建西岳庙时，宋文型刻立有《重建西岳庙碑序》。宋文型在碑序中说：“庚子岁（即清乾隆45年，1780年）余守匀疆，兼理厂务茶园一局，中在间有西岳王之庙，奉为红茶可以和什么一起泡本厂之神”，“爰是捐俸五十两，命薛允忠督造重修”，希望“镇彼西方，维兹厂局”以求“上裕国课，下佐工商”。

第二，都匀毛尖的历史渊源

都匀毛尖茶，原产地在都匀市与贵定县交界的云雾山上，后来人工栽培于都匀市郊蟒山下的茶农寨一带，每年“清明’’前三五日采摘第一批为上品。

据《都匀府志》记载，早在明代，都匀产出“鱼钩茶”、“雀舌茶”已列为“贡品”进献朝廷。在巴拿马国际博览会上获奖。解放后又远销日本、新加坡、港、澳等地。

1956年，都匀市围寨办事处团山村哨脚寨农民谭修芬、王顺天、谭修凯等青年团员亲自采摘加工了2斤"雨前茶"寄给毛泽东主席，毛主席品尝后批复："茶叶很好，今后山坡上可以多种茶，此茶可以命为毛尖茶"。都匀毛尖茶从此名气大增。

1972年，都匀毛尖茶首次销往日本，受到了日本友人的赞赏。

但很长一段时间里，都匀毛尖只是茶农用来称盐买油的小收入，没谁指望靠着种茶发家致富。

2014年3月7日，中国两会期间，习近平总书记在参加贵州代表团审议时，对黔南的都匀毛尖给予高度赞誉，作出了“对于都匀毛小玫瑰花茶的作用尖茶，希望你们把品牌打出去”的重要指示。其后，黔南决策部署，围绕“以茶兴业、以茶惠民、以茶养文”目标，出台了一系列促进茶产业发展政策，颁布地方标准，推行立法保护，走上了规模化、标准化、品牌化、产业化发展之路，推动了茶产业的跨越式发展。都匀毛尖（国际）茶人会、华鑫杯茶艺大赛、“都匀毛尖”杯斗茶大赛、茶都匀毛尖杯制茶大赛等有影响力的活动接连举办，助力都喝绿茶对皮肤的好处匀毛尖发展。

以上就是对都匀毛尖的历史的介绍了，希望能对您有所帮助。

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