什么是祁门红茶?什么是金骏眉?今天小编就带你来了解那些你知道或者不知道的红茶知识。
【什么是祁门红茶】
祁红是祁门红茶的简称,主产于安徽省祁门一带,茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。
高档祁红特点:
外形条索紧细苗秀,色泽乌润,冲泡后茶汤红浓,香气清新芬芳馥郁持久,有明显的甜香,有时带有玫瑰花香,祁红的这种特有的香味,被国外不少消费者称之为“祁门香”。
祁门红茶的美称:
祁红在国际市场上被称之为“高档红茶”,特别是在英国伦敦市场上,祁红被列为茶中“英豪”,每当祁红新茶上市,人人争相竞购,他们认为“在中国的茶香里,发现了春天的芬芳”。
祁门红茶怎么不经泡
祁门红茶如果不经泡,可能是购买到劣质茶叶。正常的祁门红茶很经泡,其外形条索紧细匀整,色泽乌润,锋苗秀丽。汤色红艳明亮,滋味鲜醇,清芳而带蜂蜜香,上品似兰花香(号称祁门香),最宜清饮。
祁门红茶泡法的具体步骤
1、备具:
壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上,茶道、茶样罐放在茶盘左侧,烧水壶放在茶盘右侧。
2、赏茶:
打开茶样罐,让来客欣赏茶叶的色和形。
3、烫杯热罐:
将开水倒入水壶中,然后将水倒入公道杯,接着倒入品茗杯中。
4、投茶:
按1:50的比例把茶放入壶中。
5、洗茶:
右手提壶加水,用左手拿盖刮去泡沫,左手将盖盖好,将茶水倒入闻香杯中。
6、第一泡:
将开水加入壶中,泡一分钟,趁机洗杯,将水倒掉,右手拿壶将茶水倒入公道杯中,再从公道杯斟入闻香杯,只斟七分满。
7、鲤鱼跳龙门:
用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上,右手大拇指放在品茗杯杯底上,食指放在闻香杯杯底,翻转一圈。
8、游山玩水:
左手扶住品茗杯杯底,右手将闻香杯从品茗杯中提起,并沿杯口转一圈。
9、喜闻幽香:
将闻香杯放在左手掌,杯口朝下,旋转90度,杯口对着自己,用大拇指捂着杯口,放在鼻子下方,细闻幽香。
10、品啜甘茗:
三个口是一个品,要做三口喝,仔细品尝,探知茶中甘味。
祁门红茶饮用注意事项
新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃,新茶刚采摘回来,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对健康人群并没有多少影响,但对胃肠功能差,尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说,这些物质就会刺激胃肠黏膜,原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。
新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质,这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋,有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用,而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才可能使用。
不要用茶水送服药物;服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒;饭前不宜饮茶;饭后忌立即喝茶;少女忌喝浓茶。
祁门红茶该怎样鉴别?
红茶,对于很多女性朋友来说,其实养胃养颜之精品。确实如此,红茶也因为这两个突出的功效获得了全世界人民的喜爱,现在已经成为了茶叶市场上最重要的茶叶品种之一。在红茶体系中,有一种红茶更是被人所称道,它就是祁门红茶,其已经闻名遐迩,在国际上占有重要的地位。但是,在茶叶市场上,仍然出现了一些不法商贩假冒伪劣祁门红茶。因此,了解祁门红茶的鉴别方法对您在未来的消费过程中有很大的帮助。
其实,鉴别祁门红茶并不难,只要掌握了一般的祁门红茶茶叶知识,鉴别祁门红茶就是小菜一碟。那么该如何鉴别祁门红茶呢?
第一,自然是看其外形。如果祁门红茶茶叶的外形条索紧细匀齐,这样的茶叶才是好的,相反,若茶叶挑唆既粗又松,且匀齐度相对较差,则是质量偏差的祁门红茶。
第二,色泽也是一个重要的鉴别指标。优质的祁门红茶,其色泽乌润,并富有光泽。反过来,色泽相差太多,并呈现出一定的死灰枯暗色泽的祁门红茶,其质量就相对较次。
第三,闻其香气也不失为一种很好的鉴别方式。若祁门红茶闻起来香气馥郁悠远,则为上品,如果香气不纯正,并带有青草味,则是质量比较差的。
第四,如果有可能泡一泡祁门红茶,观察其汤色,也能达到鉴别祁门红茶的目的。如果汤色呈现出红艳色泽,边缘形成金黄圈,则为优质祁门红茶,反之则为劣质的祁门红茶。
第五,泡完喝一口,品尝其滋味,也能够鉴别祁门红茶的好坏:滋味醇厚的为优,滋味苦涩的为次,滋味粗淡的为劣。
我们想象茶叶市场很乱,可能有点杞人忧天,但是无法否认的是,茶市上总有些不法商贩以次充好,以赚取利益,却侵犯了消费者的权益。祁门红茶的鉴别有很多方法,以上五点是为您总结出来的较为简单易懂的方法,希望能够帮到您。
祁门红茶怎么冲泡?祁门红茶冲泡方法详解
祁门红茶外形条索紧细苗秀,色泽乌润,冲泡后茶汤红浓,香气清新、持久。那么祁门红茶怎么冲泡?下面小编为大家详解祁门红茶的冲泡方法。
祁门红茶冲泡方法
冲泡步骤1、备茶具
分别将茶壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上,茶道、茶样罐放在茶盘左边,烧水壶放在茶盘右边。
冲泡步骤2、赏茶
打开茶叶罐,让宾客欣赏茶叶的外形。
冲泡步骤3、烫杯
把沸水倒入水壶中,然后把水倒入公道杯,再倒到品茗杯里。
冲泡步骤4、投茶
按照1:50的比例,把茶叶放入茶壶中。
冲泡步骤5、洗茶
右手提壶加水,左手拿起杯盖刮去泡沫,然后将杯盖盖好,把茶水倒入闻香杯里。
冲泡步骤6、泡茶
把沸水倒入壶中,泡一分钟,洗杯,将水倒掉,右手拿壶把茶水倒入公道杯里,再从公道杯斟入闻香杯,斟七分满即可。
冲泡步骤7、鲤鱼跳龙门
用右手把品茗杯反过来盖在闻香杯上,右手大拇指放在品茗杯杯底上,食指放闻香杯杯底,翻转一圈。
冲泡步骤8、游山玩水
用左手扶住品茗杯杯底,右手把闻香杯从品茗杯中提起,并沿杯口转一圈。
冲泡步骤9、喜闻幽香
把闻香杯放左手掌,杯口朝下,旋转90度,杯口对着自己,用大拇指捂着杯口,放在鼻子下方,细闻幽香。
冲泡步骤10、品啜甘茗
仔细品尝,分三次品饮,慢慢享受茶中的甘味。
以上内容就是祁门红茶冲泡方法详解,另外,冲泡红茶时,水温一般在90到95度左右即可。