绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶安化千两茶，又称“花卷茶”，是以二、三级安化黑毛茶为主要原料，经过筛分、拣剔、拼堆等工艺加工后，再采用汽蒸、装篓、压制、日晒干燥等工艺加工而成。
外形呈长圆柱体状的安化黑茶成品以及经过切割形成的各种规格的茶饼，包括千两茶、五百两茶、三百两茶、百两茶、十六两茶等规格的产品，以及在保证产品质量情况下创新研制出的其它同类型新产品。
安化千两茶的感官品质
外形
茶叶外形色泽黑褐，圆柱体形，压制紧密，无蜂窝巢状，茶叶紧结或有“金花”。
汤色
橙色或橙红
香气
纯正，菌花香或带松烟香，十年以上安化千两茶带陈香味。
滋味
醇厚，当年新茶微涩，5年以上安化千两茶醇和，甜润。
叶底
深褐，尚嫩匀，叶张教完整。
泡千两茶用什么茶杯好
泡千两茶用如意杯最佳。冲泡千两茶，宜用粗犷、大气的茶具，也可用紫砂壶、透明玻璃器皿等。泡千两茶用水一般以井水、矿泉水、纯净水为佳。
千两茶用如意杯泡
第一步：冲泡千两茶的时候，用如意杯泡最佳，可以实现茶水分离，方面饮用。量取大约5克左右的千两茶投入到如意杯里。
第二步：往如意杯中加入100度左右的沸水，根据千两茶的粗老程度闷泡适宜的时间。如果是较嫩的茶宜多透少闷，粗老茶则多闷少透。
第三步：直接按杯口按钮，就能实现茶水分离。把如意杯中的千两茶水倒入茶杯，直接饮用即可。
千两茶的价值功能
1、清脂肪，减肥胖茶中的多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进脂类物质排出;还可活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低体内脂肪的含量。因此安化黑茶被韩国人称为“瘦身茶”;日本人称为“美容茶";台湾人称为“消食茶”。
2、清肠胃，助消化茶富含膳食纤维，具有调理肠胃的功能，清肠胃;且有益生菌参与，能改善肠道微生物环境，助消化。中国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、消化不良的传统。
3、清血管，降三高茶中富含茶黄素，能软化血管，有效清除血管壁内的粥样物质，被称为"心血管的清道夫";茶氨酸有效抑制血压升高，类黄酮物质能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，降低血压;茶多糖具有类似胰岛素的作用，降低血糖含量;多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进血管内脂类物质排出，降低血液中胆固醇的含量。
4、清毒素，护肝肾茶中独特的益生菌的功能因子和多酚类氧化物、儿茶素等多种化合物成分，参与人体内新陈代谢，对人体内脏具有特殊的净化功能，吸附体内的有毒物质(酒精、重金属、体内垃圾)排出体外，能深层排毒;又对病菌有抑制用，保护肝肾。
千两茶究竟有多重？千两茶的特点
大家饮过千两茶吗？你们知道它千两茶究竟有多重吗？下面我们一起来看看吧。
千两茶究竟有多重
千两茶属于黑茶，是安化的一个传统名茶，以每卷（支）的茶叶净含量合老秤一千两而出名。因为千两茶的外表篾篓包装成花格状，所以又叫做花卷茶。千两茶每支净重为老秤（16两为1斤）1000两（约37.3公斤），连皮为38.5—39公斤。
千两茶的外形特征
千两茶为圆柱外形，每一支茶大约长一米五到一米六五，直径有两米左右，净重大约36公斤。压制成型后，经过四十九天日晒夜露，自然晾到干燥。以廖叶、粽叶、竹黄做包装，风格独特，包装和制作同步完成，是我国唯一的非后包装产品。
千两茶的制作特点
1：做工纯正
制作千两茶的原料是纯正的二三级安化黑毛茶。茶树生长在阳崖阴林，安化的山脉延绵、云雾缭绕，是个非常有利于茶叶生长的自然环境。在这样有利的生长条件下，采摘成熟的鲜叶，用独特的工艺加工而成的黑毛茶，造就了千两茶的特殊品质内涵。
2：奇特
千两茶的加工工艺是所有食品加工制作中最具有独一无二的奇特性，它的包装和加工程序是同时完成的。千两茶是用篾片捆压的，篾片在捆压紧缩的过程中慢慢缩小，最后形成定型的竹篓。而且用篾也很有讲究，要一丈九尺二到一丈九尺八之间的新竹，韧性弹性都要好才可以。千两茶的茶胎是利用经过特殊处理的蓼叶包裹的，这样能保持其独特的茶香和色泽。蓼叶以外包裹上棕叶，既可以防水防潮，又可以保护千两茶的品质。
3：工艺独特
千两茶压制工艺非常的独特，是集数百年黑茶加工工艺制成的。粗制黑毛茶的工序有杀青、揉捻、渥堆、烘干等。精制的过程更加具备技术含量，蒸、装、勒、踩、凉置，水分的高低、温度湿度的控制，都会严格按照准确的物理化学指标进行。其中有一项处理工序，毛茶要在七星灶上用松木烘烤，从而造成独有的高香。
以上的内容就是关于千两茶有多重和它的特点介绍了。
千两茶如何选购？千两茶的鉴别方法
千两茶是属于黑茶类，素有世界茶王之称，由于千两茶具有的特殊保健功效和药用价值，爱喝千两茶的人也越来越多，随着千两茶在市场上的兴起，劣质货也越来越多，因此如何鉴别假货就成了首要问题。下面就跟着小编一起去了解一下千两茶的选购与鉴别方法吧。
1、包装：千两茶又称“花卷”，其中一重意义指含有少量茶叶嫩梢加工后形成的花白梗。不过做工更为讲究，采用一二级黑毛茶做原料，很少看到梗。成品千两茶以蓼叶裹胎，棕片作内衬，外用篾片捆压勒紧箍实，正规的产品篾篓上会喷上火漆，标出生产商姓名或字号，以示对产品质量负责。安化也只有少数厂家拥有这一产品的市场准入证。
2、重量：篓装千两茶呈比较规则的圆柱状，没有开剥时径围（横截面的周长）70厘米左右，高160厘米左右。篾片松散、径围过大者次。千两茶每支净重为老秤（16两为1斤）1000两（约37.3公斤），连皮为38.5—39公斤。重量超过40公斤可能是干燥不够，容易出现烧芯变坏的现象。重量若低于35公斤则基本可以肯定已经烧了芯（烧芯是指千两茶或其它紧压茶在后期处理过程中，由于控制不当，中间部分发生强烈的湿热作用，导致产品局部灼伤变质的现象。灼伤部分呈黯淡的红色）。这是基本的物理判断方法。
3、蓼叶、茶胎、茶饼：打开篾篓撕去棕片后，需要剥开紧贴于茶胎的蓼叶。原料好、做工也好的千两茶，剥开蓼叶比较费劲些。相反，茶叶品质就可能没那么好了。完整的茶胎应该通体乌黑有光泽，紧细密致，外观十分漂亮。这是档位比较高的表现。如果锯成饼，锯面应平整光滑（锯纹呈斜线规则平行也一样）无毛糙，无裂纹和细缝，结实如铁石，无法用手掰开或使之发生形变。差的饼松动、散落、有裂纹。高档饼锯成3厘米厚为宜，直径不超过20厘米，重约0.9公斤；普通饼厚可3.5厘米，直径22厘米—23厘米，重约0.8公斤。烧芯饼的芯上出现一线暗红，烧芯严重者只剩边缘不红。如果锯开的饼面呈现出深颜色的水痕，可能是含水量过高所致，则不宜收藏。
4、冲泡：品质不同的二龄千两茶，用一般的方法开泡，可以立见高低。好的茶开汤，微微带有甜酒香，汤色透亮如桐油，头两泡有稍许涩味，三泡后涩味渐淡至无。叶底呈青褐色。可以泡到16-25泡。差的开汤后，有青涩味，茶汤暗淡，叶底花杂。至多可以泡10-15泡。
选购千两茶我们可以从它的外包装、净重、蓼叶、茶胎、茶饼来看是否正品，最好是可以开茶试饮，有明显的松烟香味。以上内容是由小编为您整理的千两茶的选购与鉴别方法，希望能帮到大家。
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