铁观音是红茶还是绿茶，铁观音功效有哪些-茶礼仪网

已采纳 很多茶友都喜欢铁观音，但还是有很多人不太了解铁观音的是属于什么茶？有的认为是红茶，有的认为是绿茶，那么铁观音是红茶还是绿茶呢？铁观音功效有哪些，今天我给大家讲讲铁观音到底属于什么茶，有哪些功效。铁观音属于什么茶
铁观音不是红茶也不是绿茶，铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，也称为青茶，半发酵茶，是乌龙茶中的代表茶类。铁观音茶独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡之后，有天然的兰花香，滋味浓纯、鲜厚，香气馥郁持久，七泡仍有余香。
红茶是经过高达百分之八九十发酵度的全发酵茶，而且在此过程中不经过杀青，而是直接萎凋、揉切后完整发酵。
绿茶则不需要任何发酵，而是通过直接杀青、揉捻和干燥的工序完成的，此外绿茶的制成除了可以用锅炒还能用高温蒸汽进行蒸煮。铁观音功效有哪
1、减缓衰老：常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E，均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化，铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化，嘌呤生物碱可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。
2、抗癌作用：铁观音种的儿茶素具有很强的抗癌变活性。此外，铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物--亚硝胺的合成，对防治癌症有较大的作用。
3、动脉硬化：铁观音中的茶多酚类化合物和维生素类可不仅可以降低血液中的胆固醇，而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值，咖啡碱能舒张血管、加快呼吸、降低血脂，对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。
4、防糖尿病：经常饮茶可以及时补充人体中维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类能防止糖尿病的发生，对于中度和轻度糖尿病患者能使血糖、尿糖减到很少或完全正常，对于严重糖尿病患者能使血糖、尿糖降低。
5、健美作用：某医院采用铁观音减肥茶对164个患肥胖病的人进行治疗，每天服减肥茶12～14克，15天为一个疗程。经过两个疗程的观察，患者的血脂、甘油三酯和胆固醇都有明显下降，体重也随之减少，治疗总有效率达70%以上。6、预防龋齿：饮茶可以保护牙齿，在中国古代早已应用，铁观音中含有较丰富的氟，而一般食物中含氟量很少。铁观音中的氟化物约有40～80%溶解于开水，极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟磷酸钙，起到防酸抗龋的作用。
7、杀菌止痢：铁观音含有茶多酚化合物，茶多酚进入胃肠道后，能使肠道的紧张功能松弛，缓和肠道运动。同时，又能使肠道蛋白质凝固，因为细菌的本身是由蛋白质构成的，茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即行死亡，起到了保护肠胃黏膜的作用，所以有治疗肠炎的功效。
8、清热降火：茶叶是防暑降温的好饮料，茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，所以能起到生津止渴的作用。同时，由于铁观音中的咖啡碱作用，促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。
9、提神益思：铁观音可提神益思主要在于茶叶中的咖啡碱，咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时，由于铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。
10、醒酒敌烟：铁观音不仅能醒酒，而且能敌烟。由于铁观音中含有一种酚酸类物质，能使烟草中的尼古丁沉淀，排出体外。同时，铁观音中的咖啡碱能提高肝脏对药物的代谢能力，促进血液循环，把人体血液中的尼古丁从小便排泄出去，减轻和消除尼古丁带来的副作用。
古话说，铁观音七泡任有余香，我们一起去泡一壶尝尝吧~

回答者：爱性回答时间：2020-03-20

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安溪铁观音好吗铁观音原产地在哪里

作为一个安溪本土人，小编最爱喝的茶就是安溪产的安溪铁观音。在我们安溪，铁观音可是最受欢迎的一种茶，因为安溪铁观音属于乌龙茶，是半发酵的茶，其保健以及养生功效非常的好，并且安溪铁观音的味道也非常不错哦!今天小编就来给你们介绍一下这安溪铁观音茶吧!

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在我们安溪，从古至今已经有200多年的产茶历史了。宋、元时期的时候，无论是寺观还是农家都在产茶。最开始安溪铁观音就仅仅只是我们安溪当地的居民在饮用，但是通过后来的 “海上丝绸之路”，安溪铁观音开始走向世界，销往世界各个国家。

在明末清初的时候，安溪的茶业开始迅速的发展，茶商们相继发现了黄金桂、本山、佛手、毛蟹、梅占和大叶乌龙等一大批品质优良的茶树品种。随着这些茶树品种的发现，安溪茶业才开始步入了鼎盛的发展阶段。清代有很多文人墨客都曾写过关于赞美安溪茶叶的诗句，这足够说明在清代的时候已经有安溪茶叶的生产，安溪茶农在那时创制了乌龙茶。

综上所述，想必大家对于安溪铁观音已经有了一些了解，那么你们现在觉得安溪铁观音好吗?小编个人反正觉得这种产自安溪的铁观音是非常不错的，不论是从味道上来说，还是从品质上来讲，安溪铁观音都绝对算得上是茶叶中的极品。如果有机会的话，欢迎大家来安溪品尝安溪铁观音哦!

铁观音干茶的外形特点铁观音为什么不是绿叶镶红边

对于铁观音干茶的外形特征的阐述，最传统的说法认为，优质的铁观音干茶卷曲、沉重壮结，呈青蒂绿腹蜻蜒头状。但是随着铁观音加工技术的不断变化，茶叶机械的运用，只要你想的出的造型，没有做不出来的，别说是蜻蜓头就算是珍珠状都能做得出来。

传统制茶工艺，让铁观音干茶外形似蜻蜓头和青蛙腿，长期以来，人们在观念上也认为蜻蜓头就是铁观音干茶固有的造型。但是随着现代人审美的变化，对铁观音干茶的外形造型特征并不十分感兴趣。

现在制茶工艺都有这样一种趋势：对铁观音的外形并不要求十分结实。因为要把铁观音干茶的外形加工得像蜻蜓头，往往需要较长的制作时间，这样一来，很容易影响到铁观音茶叶的品质。

主要是怕铁观音的味道不清纯，颜色暗淡。这像炒青菜，炒菜时间越短，青菜的颜色越鲜活也越好吃。虽然说铁观音干茶外形太结实不好，但也不能太松散，太松散的铁观音易碎。

除去造型外，铁观音干茶色泽鲜润，红点明，砂绿显，叶表带白霜的为上品。这里说讲的红点明、砂绿显主要是指绿叶红镶边的意思。现在许多茶友追求绿叶红镶边的铁观音才是上等的铁观音，这其实是错误的观点。铁观音较其他乌龙茶所不同的突出特点，反而是红边少，品质才好。因为这些红点其实是杂质，冲泡后会使茶汤带红色，还会夹杂味，对于品饮是很不好的。

所以聪明的安溪茶农往往会把红边在杀青时或手工把它去除掉，因为如果不去除干净在茶市上会认为是做工不好的体现。另外，在鉴别铁观音毛茶时，铁观音干茶的外观是很重要的一环节。因为铁观音发酵得好不好，加工过程好不好，都是可以从颜色体现出来的，一般认为墨绿色的铁观音比较好。如果是草绿，可能发酵太轻，观音韵不浓。

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