绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶春季采摘制作的茶叶，是一年品质较好的。比如绿茶，春季不但芽中肥壮，色泽绿翠，叶质柔软，白毫显露，而且氨基酸和多种维生素的含量也较丰富，使得滋味更为鲜爽，香气更加强烈，保健作用更为明显。另外，春茶也有明前茶和雨前茶之分，两者采摘时间不同，品质也有所差别。那么，明前绿茶好还是雨前绿茶好呢？下面我们来了解看看。
1、什么是明前绿茶
明前绿茶，就是清明节以前采制的茶。谙熟农历者皆知，15日为一节气，一般4月5日前后是“清明”，4月20日前后是“谷雨”。这两个时节，恰恰是好茶采摘的绝佳时机。
茶叶的早发品种，往往在“惊蛰”和“春分”时开始萌芽，“清明”前可以采摘。因其芽叶细嫩，色清香绝而成为茶中上品。因它的嫩芽像莲子的芯，也被称为莲心。但由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，物以稀为贵，“明前茶”就更显珍贵了。
2、什么是雨前绿茶
雨前绿茶就是谷雨节以前采制的茶。即4月5日以后至4月20日左右。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累得内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。因此，有古语“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”
雨前茶也叫二春茶，除了嫩芽外，还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的。一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古代枪，被称为“旗枪”，一芽两嫩叶则像一个雀类的舌头，被形容似“雀舌”。
明前绿茶——物以稀为贵
春茶期间一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，因此春茶，特别是早期的春茶，往往是一年中绿茶品质最佳的。所以，众多高级名绿茶，诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等等，均采制春茶前期，尤其是明前采制的茶叶，更是名优茶中的极品。
另外，这一时期的茶叶其内含物丰富，水浸出物含量高，叶绿素含量也高，尤其是叶绿素A含量较高，因此制成的绿茶色泽绿润，冲泡后如朵朵兰花或片片竹叶，视觉观赏效果好。
再者，氨基酸的含量相对于雨后茶更高，一些具有清香或熟栗香的挥发性成分含量较高，而具有苦涩味的茶多酚含量相对较低，使得茶叶入口香高而味醇。
近年来，人们买茶叶时都有一种偏好，那就是买茶叶要买最早、最嫩的，甚至只买那些由单芽制成的茶叶。其实不然，优质茶叶，并非越嫩越好，采摘幼嫩细小的单个茶芽制成的芽茶，外形的确美观，但就内含物的丰富程度而言，是不及一芽一二叶的。以有着悠久历史的龙井茶为例，其特级茶的原料就是一芽一二叶，从不采摘单芽作为原料。
社会上对“明前茶”的推崇，其抽象概念大于实用价值，审美意义大于饮用价值，喝茶者的虚荣心在其中起了重要的作用。因为“明前茶”的数量少且珍贵，能够喝上往往是有身份、有品位的象征。
那么，到底明前绿茶好还是雨前绿茶好？
其实，茶树由于受气候、品种以及栽培管理条件的影响，每年茶叶的开采时间是不一致的。大体说来，总是自南向北逐渐推迟，南北开采时间相差3-4个月。另外，即使是同一茶区，甚至同一块茶园，由于海拔高度和水肥管理的差异不同，采摘的时间也可能会相差5-20天。
所以说，买茶时不能单凭茶叶采摘的季节来判断茶叶的好坏。气温高的茶园可能在清明前就已经采过2-3次了，但有些海拔较高，茶园靠北的地方，过了清明节，还一次都没有开采过。
再者，“雨前绿茶”虽不及“明前绿茶”那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此“雨前绿茶”往往滋味鲜浓而耐泡。这一时期采制的茶不早不迟，是为正也，得季节之神髓，时节之精华，故为好茶。
总的来说，“明前绿茶”，早且嫩，好看；“雨前绿茶”，好喝，有味。
绿茶储存条件有哪些绿茶储存的禁忌之处
绿茶好喝，但是并不是人人都会储存。绿茶具有很强的吸附性，也就是因为这个特点，让绿茶储存的条件有着诸多的限制。今天小编就来给大家谈谈，怎样才是科学合理的绿茶储存方法。
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首先绿茶的储存要忌潮湿，这是因为绿茶是一种疏松多孔的茶叶类型，它的吸水性很强，一旦处于潮湿的环境中，就会容易变质。潮湿的储存环境会让绿茶产生霉斑，进而酸化变质。第二忌，绿茶忌高温，绿茶最佳的储存温度是在0-5摄氏度之间，温度过高就破坏茶叶中的氨基酸、维生素和芳香性物质，所以存放在高温环境中的绿茶，不但容易变质，而且茶香也会失去。
绿茶的储存要避免阳光照射，因为阳光会促进绿茶中含有的叶色素进氧化，将叶绿素分解为脱镁叶绿素等物质。所以我们储存绿茶的时候要尽量避免玻璃容器和塑料袋，因为这些透明物质经过阳光照射，会加速化学反应，导致茶叶变质。绿茶的储存条件要尽量隔离氧气，绿茶中的叶绿素、醛类、维生素C等物质与空气中的氧成分相结合，氧化后的绿茶就失去了“清汤绿底”的特质，转而汤底变红、变深，营养成分也流失了。
最后绿茶的储存要注意避免和其他异味东西混合一起，众所周知绿茶的吸附性强，一旦绿茶吸收到其他异味就很难彻底根除，可以说上好的绿茶就这样硬生生被“杀死”。
综上，就是绿茶储存的禁忌之处。作为一般家庭来说，如果认为没有适合的地方储存，最好的办法是不开封放入冰箱中冷藏，若是饮用量不大，我们到建议大家常买少存。
立顿绿茶是什么茶立顿绿茶的功效与作用
立顿绿茶很多人都看到过，也有很多人特别喜欢喝立顿绿茶，但这种绿茶到底属于什么茶叶呢？立顿绿茶又有哪些功效与作用呢？为了让大家更好的了解和认识立顿绿茶，今天我就把这些知识写出来分享给大家。
立顿绿茶是什么茶
立顿绿茶是绿茶的一种，它属于再加工类的茶叶，是把天然的绿茶经过切碎研磨以后得到的碎茶末，然后装入到无纺布制成的茶包中，方便人们携带和冲泡。在目前的茶叶市场上，立顿绿茶是最受欢迎的茶叶饮品。
立顿绿茶的功效与作用
1、延缓衰老
立顿绿茶中含有大量的茶多酚，这种物质具有很强的生理活性，而且是一种天然抗氧化成分，它们能清除人体内的自由基，也能增强人体内超氧化物歧化酶的活性，能防止过氧化脂质生成，平时经常饮用立顿绿茶能让人体保持年轻，可以延缓多种衰老症状发生。
2、保护心血管
立顿绿茶对人类的心血管也有明显保护作用，它含有的茶多酚和黄酮类物质都能清理人体内的胆固醇和甘油三脂，而且能防止脂肪在人体血管中堆积，这些物质能增加血管弹性，预防动脉硬化，也能防止血压血脂升高。
3、预防癌症
预防癌症也是立顿绿茶的重要功效之一，它能阻止人体内致癌物质亚硝酸胺的生成，而且能降低人体对黄曲霉素的活性，能让人体组织细胞的活性明显提高，可以防止细胞癌变，另外它还能提高人体免疫功能，促进免疫细胞再生，能让人体自身抗癌能力明显提高。
绿茶的种类有多少？按干燥和杀青方法分为4种！
中国绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值，绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。
绿茶的种类
炒青绿茶：由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。长炒青精制后称眉茶，成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。
烘青绿茶：是用烘笼进行烘干的，烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。
全国主要产茶区都有生产；尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。其中特种烘青，主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋。江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。如黄山毛峰：产于安徽软县黄山。外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀整，有锋毫，形似“雀舌”，色泽金黄油润，俗称象牙色，香气清鲜高长，汤色杏黄清澈明亮，滋味醇厚鲜爽回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。
晒青绿茶
是用日光进行晒于的。主要分布在湖南、湖北。广东。广西、四川，云南、贵州等省有少量生产。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好，称为“滇青”；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋，但不及滇青。
蒸青绿茶
以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法。唐朝时传至日本，相沿至今；而我国则自明代起即改为锅炒杀青。蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性，形成干茶色泽深绿，茶汤浅绿和茶底青绿的：‘三绿”的品质特征，但香气较闷带青气，涩味也较重，不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽。由于对外贸易的需要，我国从80年代中期以来，也生产少量蒸青绿茶。主要品种有恩施玉露，产于湖北恩施；中国煎茶，产于浙江。福建和安徽三省。
绿茶作为中国的主要茶类之一，年产量在10万吨左右，位居全国六大初制茶之首。中国生产绿茶的范围极为广泛，云南、浙江、贵州、山东、河南、江西、安徽、江苏、四川、陕西（南部）、湖南、湖北、广西、福建为我国的绿茶主产省份。
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