家庭用绿茶应怎样储藏与保鲜？-茶礼仪网

家庭用绿茶应怎样储藏与保鲜？

提问者：弎提问时间：2020-04-17

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不少消费者抱怨：清明谷雨前买的名优新绿茶，当时喝时滋味鲜爽回甘，香气清新、口感特别好，可是过几个月再喝或者再买时，再也没有当初的口感了，只有等来年新茶上市时再买。这主要原因是家庭或茶叶商家对绿茶储藏保鲜方面出了问题。绿茶储藏与保鲜非常重要，其保存和储藏方法主要分为专业及家庭两类,专业保存主要是茶商的责任。家庭主要是保存少量的绿茶，储藏方法也非常重要。绿茶储藏保鲜的总的要求是“在低温、避光、防潮、防异味、少氧的条件下贮藏”。下面介绍几种常用的家庭用绿茶储藏与保鲜方法：
⑴冰箱保存法：绿茶装入密度高、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损绿茶茶叶的品质。
⑵石灰陶罐储茶法：生石灰块装于白细布做的袋内。绿茶装入白棉纸袋内，外套牛皮纸袋，然后将小口陶坛洗净晾干，下垫白纸，将绿茶茶叶袋置于小口陶坛内，中间嵌于一二只石灰袋。用数层草纸密封坛口，最后用砖头或者厚木版压实，以减少空气交换量，将其放置底温阴凉干燥处。此后要经常检查保存情况，石灰潮解后要及时更换。此法古代就有，明人冯梦祯《快雪堂漫录》云：“实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也。”
⑶木炭贮茶法：操作方法与石灰陶罐保存法基本相同。
⑷热水瓶贮茶法：将绿茶放入干燥的热水瓶中，盖好瓶塞，用蜡封口。

回答者：悟茶道回答时间：2020-04-17

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