绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶绿茶的干茶颜色和冲调后的汤色、叶底以翠绿色主导调，故称绿茶。碧螺春是翠绿色的，那麼碧螺春是归属于绿茶吗？
但颜色上而言，是没法精确的分辨碧螺春究竟是否绿茶，不用说别的却说铁观音茶叶，铁观音茶叶也是翠绿色的，但铁观音茶叶却归属于乌龙。分辨茶叶归属于哪些茶系，最精确的就是说看其加工工艺，由于六大茶类的区划就是说依据加工工艺来区划的。
六大茶类的加工工艺
绿茶的生产流程：茶叶杀青→揉捻→干躁；关键品质特点：白汤绿叶子。
绿茶的生产流程：萎凋→揉捻→发醇→干躁；关键品质特点：青汤枫叶。
乌龙的生产流程：萎凋→做青→炒青→揉捻→干躁；关键品质特点：绿叶红镶边。
白茶的生产流程：茶叶杀青→揉捻→闷黄→干躁；关键品质特点：黄汤枯黄。
黑荼的生产流程：茶叶杀青→揉捻→渥堆→干躁；关键品质特点：橙黄色茶汤颜色，纯正味道。
白牡丹茶的生产流程：萎凋→干躁；关键品质特点：茶汤颜色晶莹，味道鲜香带甜。
碧螺春的品质特点
碧螺春茶条索紧结，打卷如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽嫩幼，冲调后茶叶缓缓伸展，左右翻飞，茶液态水银澄翠绿，芳香袭人，口感凉甜，鲜香生津止渴，早在唐末宋初便列入供品。碧螺春，名若其茶，颜色翠绿，形近螺旋式，产自初春。
油茶树、桃树两色栽种，令碧螺春茶独具一格纯天然茶韵橙味，品质出色。洞庭碧螺与众不同的百果香，关键是由于它生长发育在种植园当中，而且接纳了洞庭独有土水的滋润。别的碧螺春是沒有芳香和清香的，只能热土气和青叶气。
碧螺春的加工工艺
茶叶杀青：在平锅内或斜锅内开展，当锅温190～200°C时，投叶1斤上下，以抖主导，两手煸炒，保证捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无枫叶、控烟焦叶，历经3~五分钟。
揉捻：锅温70～75°C，选用抖、炒、揉三种技巧更替开展，边抖，边炒，边揉，伴随着茶叶水份的降低，索条慢慢产生。炒时手握着茶叶紧松应适当。很松不好紧条，过紧茶叶外溢，易在锅表面结“五香牛肉干”，造成烟糊味，使茶叶颜色变黑，茶条断碎，茸毛脆落。当茶叶水分含量达六、七成干，時间约十分钟上下，再次减少锅温转到搓团显毫全过程。历经12～15分钟上下。
搓团显毫：是产生样子打卷似螺、茸毫满披的重要全过程。锅温50～60°C，边炒边用两手用劲地将所有茶叶搓揉成多个小包团，时常抖散，不断数次，搓至条型打卷，茸毫显出，达八成干上下时，进到风干全过程。历经13~15分钟。
炒青：选用捏揉、轻炒技巧，做到固定不动样子，再次显毫，挥发水份的目地。当九成干上下时，出锅将茶叶摊放到桑皮纸上，连纸放到锅上慢火烘至足干。锅温约30～40°C，足干叶水分含量7%上下，历经6～8分钟。全线约为40分钟上下。
综上所述，碧螺春确实是绿茶，不论是从其品质特点還是从其加工工艺上而言，碧螺春都合乎绿茶的规范。
西湖龙井价格
凤凰单丛“黄枝香”的冲泡方法
生茶普洱茶“纯昔归（2017）”的冲泡方法
白茶陈年白毫银针（2010）的冲泡方法
茉莉花茶裕泰香茉莉花魁的冲泡方法