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其他茶黄山毛峰质量好，这不但与黄山毛峰的生长发育自然环境相关，还与黄山毛峰的采摘有紧密联系的关联。何时采摘，采摘哪些的茶叶并不是随便乱定的，下边人们讨论一下黄山毛峰的采摘常见问题！
黄山毛峰采摘時间
黄山毛峰的采摘時间关键集中化在4月份，假如当初天气情况较为得话，三月底就可以刚开始采摘了。但是一般黄山毛峰的采摘要直到花卉园中有10-15%的新梢。新梢太少，能采摘的量较为少，并且必须来来去去不断的采摘，那样太不便。(记牢，一般只在早上采摘)
黄山毛峰采摘规定
除开采摘时间之外，黄山毛峰的采摘规定也十分高。人工服务手采时，应尽量把对平叶和生长发育异常的芽叶采摘下来。幼时茶树应“以养主导，以采辅助，打顶护边，采高养低，轻采养蓬”;成年人茶叶“以采主导，以养辅助，采养融合”。采摘时切勿用手指甲掐下茶叶，也不能用力捏住茶叶。坚决杜绝光照叶子，采碎芽叶，也不能断裂枝干，或老嫩一把捋的作法。
黄山毛峰采摘方式
黄山毛峰除依据相对级别的茶叶采摘规范规定采摘外，还应采用科学规范的采摘方式 。黄山毛峰以.“留鱼叶采摘主导"。说白了鱼叶，指的是茶树新梢伸展前期进行的过渡叶子，留鱼叶采也是茶树采摘留叶的最少程度。
每次采下的鲜叶规定嫩度、匀度和纯净度基本一致。
采摘黄山毛峰时，还应考虑到茶树新梢的生长发育速率，不必一次性采完。黄山毛峰采掘后，每3、5采摘1批，一般在全部新茶采摘期分4-6批采摘。
采摘出来的茶叶用透气率好的竹篓盛放，立即运输到加工厂，避免发烫红变。
黄山毛峰鲜叶等级分类解决
送至加工厂的鲜叶，最先依据嫩度、匀净度和鲜度等开展工程验收，鉴定出相对的级别，随后依照种类、级别、水份量和采摘時间的不一样归堆。如果不严苛按要求归堆，老嫩不一样的鲜叶混放到一起，不仅危害中后期的茶叶生产加工，并且会减少成饮茶的质量。
将等级分类归堆的鲜叶摊晾在竹质软匾中，便于流失一部分水份。摊晾時间一般为6-8h，摊叶薄厚为10-15厘米.待鲜叶叶质越来越绵软、释放出芳香时就可以立即生产加工制做。
以便质保冷藏，黄山毛峰茶规定早上采，中午制做；中午采，当晚制做。
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