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紫阳富硒茶属于绿茶吗

提问者：梅子里来提问时间：2020-04-29

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一般的富硒茶全是绿茶，那麼紫阳富硒茶归属于绿茶吗？紫阳富硒茶的生产流程是鲜叶摊放―茶叶杀青―做型―烘（炒）坯―造型―足干焙香―选萃―制成品。因此紫阳富硒茶归属于绿茶毫无疑问。

就生产加工而言，紫阳富硒茶归属于绿茶。

紫阳富硒茶

鲜叶採摘：最好採摘時间在每一年的3月中下旬至10月上中旬。

生产流程：鲜叶摊放―茶叶杀青―做型―烘（炒）坯―造型―足干焙香―选萃―制成品。

商品生产加工：生产加工前等级分类摊放，摊放時间不能超过8钟头。选用高溫迅速茶叶杀青技术性与立温慢烘、超低温长烘的焙香技术性等级分类生产加工。

绿茶

绿茶要以适合油茶树新梢为原材料，经茶叶杀青、揉捻、干躁等典型性加工工艺全过程做成的荼叶。其干茶颜色和冲调后的汤色、叶底以翠绿色主导调，故称绿茶。

因此，紫阳富硒茶的加工工艺与绿茶的加工工艺是很合乎，证实紫阳富硒茶是归属于绿茶的。

就品质特点而言，紫阳富硒茶合乎绿茶的特点。

紫阳富硒茶

纯天然紫阳富硒茶的佳品为紫阳毛尖系列产品，分翠峰、毫针、翠芽等，其品质特点是：芽叶嫩壮调匀，白毫显出，颜色翠绿色，香味高长带芬芳，茶汤颜色葱绿光亮，味道美味、回甜，叶底嫩匀成朵。

1、含有碳水化合物

均值最大的是紫阳县大柳叶，含3.46%，次之为苦茶、紫阳县槠叶种、大青茶，均超出3%。

2、咖啡碱含量高

咖啡碱含量与荼叶品质呈成正比。一般荼叶中咖啡碱含量为2～4%，品质味道好的荼叶，一般咖啡碱含量也高。紫阳县人群中，除紫阳县圆叶含2.51%外，其他均在4%上下。苦茶最大，为4.43%；次之为柳叶种4.37%，槠叶种4.36%，小枝种4.16%。咖啡碱含量高且平稳，变异系数都并不大，是紫阳县茶品质好的又一标示。

3、多酚类化合物中儿茶氨酸类含量高，品质成份比例融洽

紫阳县人群各地区种茶氨酸含量中等水平偏高且相对稳定。高过26%的有圆叶种（28.7%），柳叶种（27.61%），紫芽种（27.14%）、尖叶泡（26.16%），其他均在中等水平范畴。

绿茶

绿茶不是发酵茶，因为其特点决策了它较多的保存了鲜叶内的纯天然化学物质。在其中茶氨酸、咖啡碱保存了鲜叶的85%之上，叶绿素保存50%上下，维他命损害也偏少，进而产生了绿茶“白汤绿叶子，味道收敛强”的特性。对延缓衰老、抗癌、防癌、除菌、消肿等均有独特属性，为发醇类茶等所不如。

因此，紫阳富硒茶和绿茶的品质特点都是很合乎的。

综上所述，紫阳富硒茶归属于绿茶，是没有疑惑的。富硒茶中的硒元素比别的绿茶的硒元素要高许多，因此品质也罢许多。

回答者：学茶艺回答时间：2020-04-29

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