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其他茶中国是茶的故乡，茶叶种类繁多，据不完全统计已有500多种。在这里，我们以图佐文，帮您轻松认识茶叶。通过我们的介绍，你会了解到某种茶的特点和品质特征，以及如何初步辨识它的品质优劣、如何避免常见的购买误区。今天要认识的是太平猴魁。
一、什么是太平猴魁？
太平猴魁为历史名茶，属绿茶尖茶类，为我国“尖茶之冠”。其色、香、味、形独具一格，有“刀枪云集，龙飞凤舞”的特色。其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。
太平猴魁外形两叶抱一芽，俗称“两刀一枪”，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称”红丝线”，冲泡后，香气高爽，含有诱人的兰花香，醇厚爽口，有独特的“猴韵”，茶汤清绿，芽叶成朵肥壮。
二、级别区分
| 项目 | 高档 | 中档 | 低档 |
| 外形 | 扁平挺直，魁伟壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显，苍绿匀润 | 扁平重实，两叶抱一芽，匀整，毫隐不显，苍绿较匀润 | 两叶抱一芽，少数翘散，少量断碎，有毫，欠匀整，尚绿润 |
| 汤色 | 嫩绿明亮 | 嫩黄绿明亮 | 黄绿尚明亮 |
| 香气 | 鲜嫩清高，兰花香持久 | 清高，带兰花香 | 纯正 |
| 滋味 | 鲜爽醇厚，回味甘甜，独具“猴韵” | 鲜爽回甘，有“猴韵” | 醇厚甘甜 |
| 叶底 | 嫩匀成朵，肥壮鲜亮 | 嫩匀成朵，黄绿明亮 | 尚嫩欠匀，黄绿亮 |
三、购买误区
太平猴魁和魁尖都是尖茶系列产品。猴魁为极品（以猴坑一带所产的尖茶为魁首），魁尖次之。制作猴魁的主要品种为柿大茶品种 ，叶大而芽粗壮，如用当地品种或其他品种的鲜叶制作，其外形和内质与猴魁的规格要求有较大差距，则不能称为猴魁，而定名为“太平魁尖”。
太平猴魁怎么冲才好看？用这种方法准没错！
太平猴魁是产于安徽省黄山市黄山地区的一类茶品，其茶叶形状挺直，茶叶大而平整，整片叶面呈翠绿色；太平猴魁的茶叶香味相对比较浓，闻起来比较的清爽，香味长，而且比较耐泡，冲泡出来的茶汤中有着淡淡的兰花的香气。太平猴魁冲泡出来的茶汤味道鲜醇，茶汤爽甜，与其他茶叶不同之处在于就算茶叶放的太多泡的味道太浓也不会显得苦涩。那太平猴魁怎样泡才能好喝又好看呢？
太平猴魁的冲泡方法
太平猴魁作为绿茶中的一个品种，与其他茶品相比，太平猴魁茶汤回味甘甜，冲泡时就算放置的茶量过多了也不会苦涩，而其他茶类如果冲泡时放置的过多的话就会苦涩了，而且太平猴魁的冲泡起来比较简单。下面我们来看看太平猴魁简单的冲泡方法吧。
1、冲泡茶具上我们可以选择一个直形的玻璃杯，这样在冲泡过程中就可以欣赏到茶叶在水中舒展的过程。
2、从包装袋中取出三至五克的茶叶放入杯中，我们可以讲茶叶的根部朝下进行放置，这样不仅看起来会美观些，而且更易于我们的欣赏。
3、冲入90摄氏度左右的开水，第一次冲泡时不要加的太满，到差不多快一半的时候就可以了，等茶叶慢慢的舒展开来、
4、茶叶舒展的差不多时加入第二次开水，等几分钟，等到茶汤温度差不多时就可以进行品饮了。
在品饮时不要一次性全部都喝掉，剩下三分之一左右，以便于后面的冲泡。
太平猴魁的冲泡要点
太平猴魁的冲泡方法可用“中投法”，即在干绿茶欣赏以后，取绿茶入杯，冲入90℃开水至杯容量的三分之一时，稍停二分钟，待干茶吸水伸展后再冲水至满，此时绿茶茶叶或徘徊飘舞下沉，或游移于沉浮之间，观其茶形动态，别具茶趣。
而太平猴魁的冲泡方法中还有一点值得注意即用少许热水醒茶，再加冷水冲，如此泡茶即喝，不烫口。
太平猴魁茶叶性味甘，苦，微寒，是中国传统的天然保健饮料。茶叶中所含的化学成分达500多种，其中主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物，还含有钾、钠、镁、铜等28种无机营养元素，各种化学成分之间的组合比例十分协调。可以延缓衰老，减肥，预防龋齿，提神醒脑，对身体健康有很多好处。
捏尖和布尖？教你一招分辨手工太平猴魁
太平猴魁，是尖茶中的极品，其外形扁平、挺直，两叶抱一芽，茶友们对它有着“太平猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的赞誉。而太平猴魁的干茶外形，正是其与众不同的特点之一。
如果你仔细观察太平猴魁，可以看到干茶叶片上布满了格子状的纹理，这正是特级太平猴魁纯手工捏尖制作的象征。市场上有些假冒“手工制作”的猴魁，其实是属于布尖工艺的猴魁。那么，我们该如何分辨捏尖和布尖呢？
外观区别
太平猴魁的产量稀少，而且制作工艺极为讲究，全程都需要手工捏尖、整形。纯手工所制猴魁，整形时会把猴魁平铺在网上，然后压制，格子状的纹理便由此产生。捏尖茶外观厚实，苍劲有力，条索很直，不会出现布尖茶那样的扁直样子。
而机器压制的猴魁，则外表平整，光滑，无纹理。当然这样的猴魁因汁水被机器榨出，所以缺乏口感，单纯的青草味而已。布尖茶外观扁平，个别芽叶薄如纸，极像知了的翅膀，颜色呈现嫩绿稍黄，布的纹路明显。
香气特点
捏尖茶：采用最传统的制茶工艺纯手工制作，对茶青原料要求严格，制茶工艺考究，需丰富的制茶经验才能把握好杀青时间、温度，茶叶的成型制作难度较大，理条需要手工完成，需要丰富经验的制茶师傅才能把鲜叶捏在一起不散开，恰恰是手工理的过程能感知制作茶叶的力道、火候，温度是否到位，才造就了捏尖茶更加浓厚的口感和香气。
布尖茶：加工过程中为了追求较好的外形，在加工过程中压力较大，促使茶叶流失很多水分和营养物质，所以沏泡过程中香气，口感很淡，严格的来说这种工艺属于偷工，为了省力节约成本加快制茶效率牺牲茶叶的内在物质。此类茶在市场占有率较大，消费者购买到的“太平猴魁”一般都是此种茶叶。
【结语】
不懂行的朋友往往会被布尖茶的漂亮外形蒙蔽，误认为布尖茶品质更好，事实上，捏尖太平猴魁品质远远高于布尖太平猴魁。比起布尖茶，捏尖太平猴魁的香气更浓，猴韵明显，也更加耐冲泡。
太平猴魁能做成绿茶粉吗
众所周知，太平猴魁是我国比较有名的茶叶，也是十大名茶之一，它属于绿茶类。关于绿茶我们都很熟悉，比如有绿茶面膜，绿茶饮料，或者是绿茶类的糕点等等。很多人都会买一些绿茶类的茶叶，比如龙井，黄山毛峰等等，用来自己制作绿茶粉。太平猴魁太平猴魁外形是两头抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，在冲泡之后，会有鲜爽，醇厚，回甘的口感，还会有阵阵兰花香味发出，及时冲泡次数达到4次也依旧会有兰花味，我们在冲泡的时候可能会出现不小心茶叶放多了，也不会有苦涩之感，因为太平猴魁回甘回的特别快。这么口感这么好的茶叶，可不可以用来制作我们日常所见的绿茶粉呢?大家是不是都很好奇，因为有很多人都会自制绿茶粉的，也想知道太平猴魁适不适合呢，接下来由小编来告诉大家。
太平猴魁能做成绿茶粉吗
因为好一点的太平猴魁价格很贵，因此不建议做成绿茶粉用作它用。如果大家想要用绿茶粉做糕点或者是面膜，可以选择其他比较平价的绿茶种类，但是太平猴魁建议品尝饮用比较好一些。如果条件允许，想用太平猴魁做绿茶粉也是可以的。
如何自制绿茶粉
主料;绿茶末1000g、辅料料理机一台
步骤
1.购买绿茶种类，例如龙井茶叶末等等
2.茶末泡茶来说是细碎了点、但是做绿茶粉还是嫌大颗了
3.舀一部分装到料理机干、少少地打容易打的细碎
4.料理机打2分钟，打碎为止、根据各家料理机功率不同延长或缩短、多打一阵比较好、更细碎
5.初步打好的绿茶粉末
6.用勺子把干磨杯里初步磨好的绿茶末过筛
7.用细一点的筛子、这样过滤出来的粉才细
8.水平晃动面粉筛、让绿茶粉漏到容器内、容器一定要干净无水的
9.最后还有些漏不下去的绿茶末、还嫌大颗了、
10.倒回袋子里、下次和其他茶叶一起继续打碎
11.袋子里就是研磨好的绿茶粉、很细腻对不对~和市面上卖的很像吧、就是茶香味要更浓郁、我这只是少少地打了一部分做个示范、就这么反复、直至所有绿茶都打成合格就绿茶粉就OK了~
小贴士：研磨好的绿茶粉一定要存放在无水的容器内、放置于避光阴凉的地方存放
绿茶粉有哪些用途
绿茶粉是一种超微粉状的绿茶，颜色翠绿，细腻，营养、健康、天然的绿茶。采用超微粉研磨设备，瞬间恒定低温加工的绿茶粉，最大限度地保持绿茶原有的天然绿色以及营养、药理成分，除供直接饮用外，可广泛应用于绿茶蛋糕、绿茶面包、绿茶挂面、绿茶饼干、绿茶豆腐;绿茶奶冻、绿茶冰淇淋、速冻绿茶汤圆、绿茶雪糕、绿茶酸奶;绿茶糖果、绿茶巧克力、绿茶瓜子、绿茶月饼馅料、医药保健品、化妆品、日用化工品等之中，以强化其营养保健功效，满足公众对天然营养健康的诉求。
综上所述：太平猴魁是可以制作成绿茶粉的，但是因为太平猴魁的价格我也不建议这层绿茶粉。此外小编还介绍了如何制作绿茶粉以及绿茶粉的用途。绿茶粉的功效与作用与绿茶的功效就是一样的，具有减肥降脂，预防癌细胞，保护牙齿，美容护肤等功效。大家有没有学会制作绿茶粉，可以回去试一下。这样我们又具备了制作茶点的技能。
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