红茶是发酵茶吗-茶礼仪网

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红茶，属于全发酵茶，是我国六大茶类之一，位列第二。红茶是以适当的茶树新芽叶作为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。红茶品种主要有：祁红、越红、滇红、泉城红、苏红、川红、英红等，尤以祁门红茶最为著名。

红茶是发酵茶吗

红茶按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。

一、小种红茶：

小种红茶是最古老的红茶，同时也是其它红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。它分为正山小种和外山小种，均原产于武夷山地区。

二、马边功夫：

马边功夫为红茶新贵，由四川马边金星茶厂创制。选用海拔1200-1500米的四川小叶种为原料，结合各地功夫红茶工艺精制而成。

三、红碎茶：

红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶，产地分布较广，遍于云南、广东、海南、广西，主要供出口。

四、速溶红茶：

速溶红茶是茶叶的一种加工品，用纯天然茶叶原料，通过现代生物科技，将茶叶中的精华成分萃取浓缩，再经干燥喷雾而成的纳米级颗粒状固体，能迅速溶解于水中的固体饮品。

回答者：爱性回答时间：2019-04-29

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一种是正常的，大多为初喝者的反应，或者有时身体原因引起的不适武夷山的茶叶。品质好的普洱茶只会对身体有益，不会有害。

小罐茶绿茶

一种是湿仓变质茶的问题。大致从2010年左右，茶界开始进一步反思湿仓茶问题，开始强化干仓、北方仓之概念，更加追求自然的存储转化模式。同时，随着茶客品质的提升，对"唯年份是尊"的邪见进行了颠覆，对普洱茶判断的正见逐步建立起来，对市场的制衡作用呈现出来。

湿仓变质茶的野生古树红茶价格问题是把霉变味和仓储浊气与普洱茶的陈香、陈韵混为一谈。仓储浊气是外在的，霉气是变质的。而陈香、陈韵是普洱茶在后期转化中，其本身自然呈现的香味和气息。表面相似，完全不同。但一度时期市场很乱，误导性营销很普遍，而普洱茶是最复杂的茶，大多数人判别不了，很容易以讹传讹。所以，确立对普洱茶的正见很关键。

普洱茶是一款可以用身体去检验的茶，对身体的益处自不必说，这方面资料很多。其选择性也宽，生茶，熟茶，年份短的，年份长的，根据自己的爱好和身体情况，都可以找到对应的茶。现在喜欢喝普洱茶的越来越多，人群也更加年轻化。普洱茶门槛高，但入门之后，你就舍不得离开了。一般来说，最好不要买来路不明或多手转卖的茶，要把气息的干净作为首要标准。

一款好的普洱茶有三个关键，一是原料要好，一是工艺要好，一是储存要好。前两个是基础，基础不好，存放意义不大。后一个变化最大，也是最让人眼花缭乱之处。后发酵是普洱的根本特点，一款茶喝到嘴巴之后，它作为茶的过程才算完成。因此，其仓储环境对茶的后期转化具有决定性作用。了解这些基本知识，并把握这个原则，才能择别普洱。至于品鉴要更复杂，但无论如何，干净是第一位的。茶无净气，皆为下品，甚至废品。

那些倒来倒去的茶，因为仓储环境的混乱，很容易杂染，所以最好要渠道直接或者来路清楚。

如果是一个普洱茶的爱好者，要警惕自己东张西望，因为"好茶是尝不完的"。山头不一样，年份不一样，储存不一样，千变万化，不拘一格，这就是普洱之美。因此，一定要建立自己稳定的"存新茶，喝旧茶"循环模式，这样才能深入到普洱内部，从而不被外在的东西忽悠。

红茶是绿茶做的吗？简述红茶与绿茶的区别

大家都知道，我国的茶叶品种诸多，关键是分成红茶、绿茶、黄茶、白牡丹茶、青茶、黑荼。在其中红茶和绿茶是人们日常生活最普遍也常饮的茶系，那大伙儿了解彼此之间有什么不同呢？红茶是绿茶做的吗？详细如下！

红茶并不是绿茶做的

红茶属全发酵茶，以适合的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干躁等一系列加工工艺全过程特制而成。萎凋阶段规定茶青尖无光泽；揉捻阶段使茶汁流失，叶叠成条；发酵阶段使翠绿色的茶坯造成红变；蛋糕烘焙阶段使荼叶干躁；复焙阶段使售卖前的荼叶再度变干。

红茶与绿茶的差别

1、外型

从荼叶外观设计上看来，绿茶茸毫公布，显芽锋，香味淡泊，味道醇爽，茶汤颜色光亮展现出幽静娴雅一样的翠绿色；红茶芽毫显出，颜色乌润，叶底鲜红色，香味清香，浓香长久，茶汤颜色展现出海棠花霞灿一样的鲜红色。

2、加工工艺

从加工工艺上看来，红茶归属于全发酵茶系，是用茶树的芽叶作为原料，历经萎凋、揉捻、发酵、干躁等典型性加工工艺全过程特制而成。绿茶则归属于不发酵茶系，采用茶树新芽，没经发酵，经茶叶杀青、揉拧、干躁等典型性制作工艺而成。

3、成份

发酵后的红茶中的茶氨酸造成了化学变化降低了百分之九十左右，并造成了茶黄素、茶红素等新成份。未发酵的绿茶则保存了很多荼叶中华有的成份，例如茶氨酸，儿茶素，叶绿素，咖啡因，碳水化合物等微量元素。

4、作用

由于红茶和绿茶中常带有的纯天然营养元素上存有区别，因此造成了二者之间茶叶功效存有区别。红茶中的作用有有利排尿、祛毒、消肿除菌、生津止渴清热解毒等，红茶做为运动型饮料极好它,除开可在健身运动后清热利湿止渴及填补水份外。

绿茶的作用有清热去火、祛毒解渴、降低血脂、防动脉硬化等，对延缓衰老、抗癌、防癌、除菌、消肿等也是一定实际效果。夏天酷热，食用茯苓功效微寒的绿茶为宜，绿茶内茶氨酸、咖啡因、碳水化合物等含水量较多，有刺激性口腔黏膜、推动消化腺代谢的功效，有利于生津止渴，因此炎夏解暑止的上品。

综上所述个人所得，红茶并不是绿茶制做的，红茶要以茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干躁等一系列加工工艺全过程特制而成的茶。以其干茶冲调后的汤色跟叶背景色呈鲜红色而出名。

乌龙茶和红茶哪个好？

我国乌龙茶的主要产地在福建省，大红袍、铁观音、岩茶都是出自福建地区，而恰好的是福建武夷山还是红茶的起源地，金骏眉、正山小种等名茶与乌龙茶出自同一地区。这就让人想要将这两种茶叶比较一番的想法。那么乌龙茶和红茶哪个好呢？

茶作为流传至今的一种文化，至今几乎成为我们生活中再平常不过的一部分了。也许是无意间的饮茶，也许是十分郑重且有仪式感的品茶，它都如诗仙李白曾写过的一首诗里那样融进了我们的生活：“食罢一觉睡，起来两碗茶。”茶是人们生活的一部分，各地都有自己特种的茶叶，单单红茶、乌龙茶两大类茶叶中，茶叶的品种就高达百种之多。我们不可能对它们一一讲解，小编就挑选几种具有代表性的茶叶来介绍了。

乌龙茶和红茶哪个好？

一、乌龙茶

安溪铁观音

既然说到了乌龙茶，自然是首先介绍唯一位列中国十大名茶的安溪铁观音了。铁观音作为中国传统的名茶，想必大家都不陌生。它起源于福建安溪，后来渐渐流传大江南北。除了品质极佳外，还有许许多多的功能，例如美容养颜抗衰老、提神、修身养性等等。

现在市场上上品的铁观音茶一般依旧坚持使用传统手工制作，经过反复的手工工序，只保留优质的颗粒。茶叶的颗粒重实紧结，颜色呈砂绿色，茶叶整体形似蜻蜓头。干茶看起来肥壮圆结，色泽砂绿。泡过之后的茶水呈金黄色，清澈透亮，没有过多杂质。口感厚而不涩，甘滑醇香，不多久便有明显的回甘，令人回味无穷。铁观音不论是留在家里自己喝还是送礼都是十分适合的存在。因为如果将其用来送礼，不论是心意上还是档次上都丝毫不差。

岩茶大红袍

大红袍也算十分有名的一种茶了，口感香浓，多喝有益于祛风止痛，对治疗风湿有一定的作用，还能止血，对治疗便血、咳血等症状都有帮助。

正宗的大红袍取材是非常苛刻的，制成之后茶叶的色泽乌润，茶干粗壮完整，没有什么残渣出现。它泡出来的茶为橙黄色，茶色很清很透，口感顺滑浓香，泡过后的茶叶舒展柔软，一看就是好茶。

乌龙茶和红茶哪个好？