绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶陆羽《茶经》载：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，砾乳泉、石池，漫流者上。”只见普洱以现代科学的角度比较一下各种宜茶之水的好坏优劣。
泉水即陆羽书中所提的上上之水，出自岩石重叠的山峦，山上植被繁茂，从山岩断层涓涓细流汇集而成的泉水，不但富含二氧化碳和各种对人体有益的微量元素，而且经过砂石过滤，水质清澈晶莹，含氯化物极少。因此，用这种泉水沏茶总能使茶叶的色、香、味、形得到最大的发挥。
地面之前为地下水，经地层反复过滤，涌澈透明，沿溪涧流淌，又吸收空气，增加溶氧氮并在二氧化碳的作用下，溶解岩石和土壤中的钠、钾、钙、镁等元素，具有矿泉水的营养成分。我国的名泉：江苏镇江的冷泉、无锡惠山的惠泉、苏州虎丘的观音泉和杭州的虎跑泉，都是沏茶的优质泉水。但也并不是所有的泉水都可以用来沏茶，如硫磺矿泉水就是不能沏茶的。而且，泉水也不可能随处可得，因此，对大多数茶客而言，只能视条件和可能性来选择宜茶之水。
若你生活在国内城镇，人们普遍使用的饮茶之水是自来水。自来水一般而言属于硬水或暂时性硬水。自来水经过水厂净化和消毒处理，其水质则可软化，通常都是符合饮用水标准的。但用漂白粉消毒的自来水，往往会有较多的氯离子，气味不佳，会使茶中多酚类物质氧化，影响汤色，损失茶味。有鉴于此，茶友可根据各自地区的水质情况，采取一些相应处理办法。
如可以将自来水贮于缸或水桶中，静置24小时，待氯气自行挥发消失，即可煮沸泡茶。或者延长煮沸时闯，然后离火静放一会儿，煮沸的自来水，既能使钙、镁、铁、铝离子杂质沉淀，又能释放水中的氯气和氧气;亦可采用磁水器、纯水器，达到水质软化的目的。如今也有采用活性炭吸附的方式除去自来水中氯及其他杂质的方法。具体是将活性炭置于煮水器中，在点水的同时活性炭可吸附自来水中的氯和其他杂质。因此，经过处理后的自来水也是比较理想的泡茶用水。
喝普洱茶会失眠么导致失眠的原因是什么
有的人认为喝普洱茶会失眠，但是根据一些人的亲身经历来看，很多人喝了茶是不会失眠的，那么喝普洱茶到底会不会不失眠呢?
会导致失眠的主要原因，其实是在心，并涉及肝、脾、肾三脏。如果人体诸脏腑功能，运行正常且协调，人体阴阳之气的运行也正常，则睡眠正常。反之，就会出现睡眠障碍。中医调理人体脏腑阴阳，使得阴平阳秘，睡眠才会恢复正常。晚上可以喝普洱茶，相对来说"熟茶"不会失眠，有暖胃的功效，如果会失眠的话下次就别喝了。刚接触普洱茶，就先从"熟茶"喝起，总体来说喝普洱茶对身体很好，而且不会有副作用。
晚上睡前冲一杯普洱茶，不可以喝生茶，熟茶有助于睡眠，这个养胃还去油，但是最好也在饭后一段时间再喝，不然会冲淡胃液影响消化。生茶可是具有兴奋作用，喝过会睡不着，兴奋作用。茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。两者普洱茶喝法一样，但是晚上喝是冲不是泡，用沸水冲一下就可以。
大家只要注意喝茶的时间、喝茶的量、喝茶的浓度就不会失眠。针对失眠的人群，镇静药物虽然起效较快，但不能长期依赖，草药方剂虽然副作用小,但不易坚持。针对不同原因引起的失眠，采用相应的治疗原则。才能使机能恢复到良好的生理状态，但是起效慢。
是什么原因导致普洱茶水味重？
掉水也叫水味重，水味是我们在谈及普洱茶口感的时候，经常会提及到的一个词，很多茶友描述口感会说水味太重。
水味到底是什么味？
水味，也就是喝茶的时候能感觉到茶水分离，在茶味中有水的味道。
水本身是没有味道的，所以它能很容易和茶味区分。
首先要注意水味和淡味不是一回事，水味是单纯的水的味道，
淡是指茶内物质和水融合形成的茶汤浓度淡。
一般好的普洱茶在冲泡过程中很少会出现水味。
即便古树茶泡到最后味道慢慢变淡。
但是也只是浓度上的差别，不会出现茶味和水味分离的现象。
一款普洱茶出现水味重，一般是以下几种原因：
一、原料问题
雨水较多的状态下做的茶往往会有水味，夏天雨水多，夏茶多会出现水味。
有些春茶遇到雨水多的年份也会出现水味，特别是接近夏茶的春尾茶，也是不耐泡。
二、制作问题
水味重有没有可能是制作过程中出现问题呢？有可能！
如在制作过程中干燥不彻底。
大家都知道，在普洱茶生茶压饼过程中要经过水气蒸压，所以新压的饼口感带有水气味。
要放一段时间，口感才能回归。
针对熟茶而言的，是渥堆发酵过程中需要加适量的水，
尽管渥堆之后有干燥的工序，但实际上植物纤维中还是留有很多的水分。
因此，放置时间不够的熟茶会有所谓的“水味”或“水腥味”。
但经过一定时间之后（视环境情况而定），这些水分会逐渐挥发，之后就不会再有“水味”了。
三、仓储问题
雨天及储存或环境潮湿也会导致水味重，存储普洱茶一定要防潮，
湿气重不仅会导致水味重，还可能发霉。
如存储的普洱茶出现水味，在干燥环境中放置一段时间后就会好很多了。
四、冲泡问题
在冲泡普洱茶的时候，如不注意也可能出现水味重的情况，要注意避免以下几种情况：
1、醒茶不足
陈年普洱茶在冲泡前需要醒茶，也就是让沉睡或尘封的茶叶，
通过与空气和水份的接触苏醒过来，吸收天地人气，重新焕发出茶叶的本质，以便于冲泡饮用。
对醒茶完成程度的掌握，对整个冲泡过程中，
茶叶内在品质的表现有着决定性的作用，对后面的冲泡有著直接的影响。
如果醒茶不足，则会在前几泡出现水味重的情况！
2、水温过低
茶的溶解度和水温也是成正比的。
如果泡茶水温偏低，则茶的内含物溶解量小，导致茶味不足、水味重。
其实没有必要过分担心水温高会破坏茶中的维生素，
因为茶中的维生素稳定性较高，高温下损失程度其实很有限。
对于品茶来说，水味是不好的口感，很多时候茶水接近水味。
也就是预告品茶结束，可以换茶泡了。但是有的茶可以泡十几泡。
却在泡到7、8泡的时候出现了水味，后面几泡闷时间长一点又好了，这种情况称作「掉水」。
云南普洱茶买回家就能坐等升值吗？
后台有很多朋友在问陈年云南普洱茶的知识，很多朋友都说是不是只需要把普洱茶买回家，等几年就可以让坐等茶叶升值的相关问题？
很多人都知道，经常喝普洱茶的老玩家都喜欢买新茶放在家里收藏存起来，等存到了一定的年份再拿出来喝老茶。
为什么老玩家都会喜欢存新茶，喝老茶呢？那是因为，普洱茶在刚刚加工好的时候，茶叶苦涩味比较重，一般人喝起来刺激性比较强，所以很多人都会习惯性地把刚刚加工好的云南普洱茶存几年再喝，让茶叶与空气中的氧气发生氧化反应，慢慢的茶叶口感会慢得越来越柔和、醇厚。
对于文章开头提到的这个问题，买回家放几年是不是就可以坐等升值？我们结合普洱茶的特性来看，因为普洱茶的后期存放会有一个质的转变，影响这个转化结果有两个主要的因素，首先就是对要求存放普洱茶的环境有着相对高的要求，必须要是通风、干燥、干净、无异味、避免阳光暴晒的地方。
其次就是对普洱茶自身原料的要求，普洱茶在后期存放的时候自身会有一个后发酵的过程，如果茶叶的质量越好，其转化出来的茶叶口感也就越惊艳。也是因为好的老茶越喝越少，所以这些仓储较好的老茶价格都会水涨船高，慢慢的变成有价无市，如果茶叶本身原料就很普通，他在后期转化的空间也是可预见的。中吉号古树茶产品，皆选自云南知名产区乔木古树茶为原料，保证了普洱茶被收藏之后的茶叶转化空间，让我们的茶叶随着时间的迁移口感越来越好，自身价值也越来越高。（文/袁绍龙）
来源：中吉号茶生活
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