普洱茶古树茶大多是小叶茶吗？-茶礼仪网

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云南古树茶分为大叶种和小叶种两类，以大叶种居多。大小叶种的区分主要在叶片的宽窄幅度上来区别。理论上叶面面积28-50平方厘米之间为大叶种，28-14平方厘米为中小叶种，具体的要根据实际情况来区分。也就是说古树茶叶片长度差异不大，但是宽窄幅度差异会比较大。小叶种古树茶叶型偏狭长，大叶种古树茶叶型偏宽大。

最出名的小叶种古树茶产区有普洱澜沧景迈山，西双版纳勐腊易武的曼松和倚邦等。

比较有名的大叶种古树茶有西双版纳勐腊茶区，勐海茶区，临沧勐库茶区的古树茶。

大叶种可以有多大呢?以下两片是比较典型的大叶种叶片形状，以下叶片只是用茶树老叶片举例，并非品饮部分。

理论上大叶种茶的多酚含量较高，小叶种的氨基酸含量较高。大小叶种古树均有茶质非常好的代表，品饮口感上会有区别，耐泡度和茶质没有优劣之分。茶质的优劣和內含物质，工艺有关系，和叶片形状，大小，颜色没有任何必然的联系，请大家选购茶时勿以貌取茶。

回答者：爱茶艺回答时间：2019-08-26

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冲泡普洱茶的茶具泡饮普洱茶宜用一沸的水冲泡吗

下面来介绍一下普洱茶的冲泡方式：

冲泡方式：准备茶具，用瓷制盖碗冲泡普洱熟茶时，必须提前准备这种器材：煮水器、盖碗、公道杯、茶漏、品茗杯、水盂。

备茶，紧压的普洱熟茶必须开展撬茶，备好电子称、茶则、针插、小匙。用茶针砸开白茶饼，撬散完用电子称称量7g，放进茶则预留。假如是散茶，则立即用电子称称量干茶约7g，放进茶则预留。

备水及烧开器材，能够用天然矿泉水，或是家庭装矿泉水。烧开能用电陶炉、夹层玻璃壶或一般的电水壶。温杯，冲泡普洱熟茶前，先将开水引入盖碗，这一举动一是有益于有清洗茶器，二是能提升茶器之溫度，令普洱熟茶可彻底充分发挥茶叶之欲、香、味。

投茶，将称好的干茶用小匙拨入盖碗中。茶与水的占比关联对冲茶的危害挺大，100cc上下的盖碗，投茶量为5-7g。

醒茶，紧压之茶，以开水润之，使茶叶伸展。一般而言，普洱茶生茶用95℃水上下也就行了；随之冲泡往后面，温度若为开水冲泡。

灌水，顺着盖碗边沿指定灌水，防止立即冲过茶叶上。出汤，留意出汤的机会，出汤太快则茶汤寡薄，出汤太慢则会过浓。第一至五泡，约10秒出汤，留意每泡均沥干茶汤。第六泡之后，每泡出汤時间提升5秒。

出汤时歪斜盖碗，使茶汤溶解至公道杯中，匀称茶汤。

分茶，将公道杯中的茶汤分至品茗杯中。饮茶，闻香味，观茶汤颜色，品味道，渐渐地体会一杯茗香。

普洱茶的好处，你知道吗？

1、普洱生茶瘦身减肥降低血脂，普洱茶熟茶健脾祛湿防冻保暖：在我国中医科学院西苑医院杨力权威专家详解说，古代普洱茶是作为功效与作用的，在这其中普洱生茶茶气深厚，茶氨酸的含量高，是防癌的好健康饮料，除此之外也是降低血脂、化淤、有益小便、祛火的功效，都是女性减肥的有效小伙伴们；而熟普洱经历轻度发酵，基本是偏性温的，具有健脾祛湿暖体的功效，因而更适合脾胃虚弱的人服用。

2、促进代谢率：川陈皮素有抗血细胞凝集反应、抗血栓造成、防癌、抗真菌、抗感染药、抗过敏、抗胆碱酯酶和抗癫痫药物功效，是糖份基础代谢硫化促进剂，而小青柑外果皮中便含有川陈皮素。

3、降血脂减肥瘦身:国外科研发现辛弗林重要作用为重氮化反应人体脂肪、减肥瘦身。因此，辛弗林普遍为减肥瘦身药物中的成份，辛弗林是枳实提取物中的重要非特异成分，小青柑中就含有该类成分。此外普洱茶普洱熟茶全是降血脂减肥瘦身的好帮手，茶氨酸等几类成份都能促消化及人体脂肪的溶掉。

冲泡普洱茶的茶具泡饮普洱茶宜用一沸的水冲泡吗

下面来介绍一下普洱茶的冲泡方式：

冲泡方式：准备茶具，用瓷制盖碗冲泡普洱熟茶时，必须提前准备这种器材：煮水器、盖碗、公道杯、茶漏、品茗杯、水盂。

投茶，将称好的干茶用小匙拨入盖碗中。茶与水的占比关联对冲茶的危害挺大，100cc上下的盖碗，投茶量为5-7g。

醒茶，紧压之茶，以开水润之，使茶叶伸展。一般而言，普洱茶生茶用95℃水上下也就行了；随之冲泡往后面，温度若为开水冲泡。

出汤时歪斜盖碗，使茶汤溶解至公道杯中，匀称茶汤。

分茶，将公道杯中的茶汤分至品茗杯中。饮茶，闻香味，观茶汤颜色，品味道，渐渐地体会一杯茗香。

普洱茶的好处，你知道吗？

普洱茶生茶_生普是什么茶？

云南大叶种茶的鲜叶经过采摘、摊晾、杀青、揉捻、日晒之后，得到晒青毛茶，这是普洱生茶和熟茶的原料。

生茶就是以晒青毛茶为原料，通过蒸压成饼茶、砖茶等紧压茶，或者直接散装存放，经过漫长的自然后发酵形成的普洱茶。因此，普洱生茶一般分为新生茶和老生茶。

普洱茶是后发酵茶，这个没有争论。但问题在于，到底应该发酵到什么程度才算普洱茶，目前一直在争论中。

有人认为，做好的晒青毛茶只能算作绿茶，也就是不存在新生茶这个概念。但也有人说，晒青绿茶经过发酵后转化成普洱茶，因此晒青绿茶具有二重属性，既是绿茶，也是普洱茶。

普洱茶升“值”，升的是什么“值”？

扬州具有悠久的产茶历史和饮茶文化，20日，本报精心策划推出“茶味人生”栏目，团结茶界各方力量，推进茶业产业链健康发展，通过合作举办系列特色活动，弘扬茶文化，推介茶名企、促进茶消费，让更多的人了解并喜欢上茶。茶产业是健康产业、朝阳产业、文化产业，本报充分发挥主流媒体的作用，通过党报主流、权威、深度的品牌影响力，力争成为茶行业的引领者、建设者。

看点：栏目内容丰富，线下活动精彩纷呈

为将“茶味人生”栏目办出特色，栏目设置了许多跟茶有关的活动，比如“我与绿杨春茶的情缘有奖征文”“来蹭好茶”“茶友会”“扬州下午茶”“亲子茶会”等活动。

今天扬州人饮茶爱茶，茶已成为扬州人传承文化、陶冶情操的重要内容。自上世纪90年代初成功研制以来，扬州绿杨春茶先后获得全国“中茶杯”、江苏“陆羽杯”等行业金奖。为进一步打造绿杨春茶的品牌，充分挖掘绿杨春茶的历史，展示绿杨春茶的现在，畅想绿杨春茶的未来，进一步弘扬扬州茶文化，本报“茶味人生”栏目将联合相关单位开展“我与绿杨春茶的情缘”有奖征文活动。

“来蹭好茶”子栏目将每期推荐一款特色茶，展示中国茶界顶尖工艺师的制茶工艺，弘扬茶产业工匠精神，保护和推动中国茶的技艺传承。

“茶友会”子栏目为茶友提供一个学习，交流，分享，聚会的平台，结交广大茶客，茶人，茶商以及茶组织，传递“爱茶，爱生活”的理念，与爱茶的人一起交流和分享，并传播茶文化。

创意：打造虚拟网红“茶掌柜”和“茶小二”

为将“茶味人生”栏目办出亮点，栏目还设置了虚拟网红“茶掌柜”和“茶小二”。由扬州画家庞现青创作了“茶掌柜”和“茶小二”两个古代人物画像。庞现青主要擅长画人物，他曾历时两年，创作了《扬州历代名贤像赞》，曾作为扬州建城2500周年献礼展览。

“茶掌柜”：画的是一名古代的茶馆老板，手里捧着一把紫砂壶。“茶掌柜”会不定期的给茶友介绍全国各地的特色茶和饮茶知识，成为大家的贴心茶管家。“茶掌柜”以一颗滚烫的茶人之心，专注做最有温度的好茶，不遗余力地推广全民饮茶，努力做一个茶的传播者，让更多的人与茶有更深层次的遇见。

“茶小二”：画的是一名古代的茶馆伙计，手里拎着大铁壶忙着给客人斟茶倒水。“茶小二”是一个茶百事通，茶友有什么喝茶问题，可以通过发微信留言的形式，咨询“茶小二”，“茶小二”会用专业知识，帮人们省去找茶、选茶、买茶的烦恼，让喝茶成为一件简单美好的事。

未来，本报还将推出更多的虚拟茶网红。

影响：联盟国内知名茶行业媒体

为将“茶味人生”栏目办出影响，本报组建“茶媒体联盟”，联合《中华合作时报·茶周刊》《中国经济导报》、《茗边头条》《茶传媒》《禅茶一味》《茶贵人》等国内知名茶行业媒体、自媒体共同成立“茶媒体联盟”。

该联盟旨在集结媒体力量，利用互联网的传播优势消除壁垒，促进茶行业内各家媒体的资源共享、信息共享以及传播力的矩阵式扩散，为我国茶文化传播提供全方位服务与支持。本报将与茶行业的媒体一起，不断创新创造专业茶媒体的传播矩阵。可以预见，未来会有更多的优质茶媒体平台进来，让媒体力量助中国茶文化形成一个颇具号召力的超级IP产业链，将茶文化不断发扬光大，令中国茶人为之自豪，更让世界茶人为之翘楚。

梦想：开创扬州茶产业发展的新局面

“祝愿扬州日报‘茶味人生’栏目越办越好，扬州市绿杨春茶叶协会对栏目大力支持。”扬州市绿杨春茶叶协会会长潘斌说，扬州市绿杨春茶叶协会以“发展扬州茶产业、弘扬扬州茶文化”为宗旨，勇担重担、积极作为，努力开创扬州茶产业发展的新局面，做大做强绿杨春茶品牌，是所有扬州茶人的梦想，同时也是我们肩负的使命。

扬州一品香茶叶销售公司负责人杨必富说，扬州日报“茶味人生”栏目的推出，会成为宣传茶文化的一个重要窗口，让茶人在这个平台上充分展示自己的风采，扩大自身的影响，通过这个平台，让更多的人爱上喝茶。“扬州自古至今就是一个茶文化很浓的城市，我来扬州做茶二十六年，扬州本地茶（绿杨春）被许多人喜爱离不开扬州所有茶人的努力。”杨必富说，随着扬州旅游产业发展，越来越多的人都喜欢喝扬州本地茶（绿杨春），在这种情况下造成供求不足。茶企既要保证茶农收入，也要加大投资，有走出去迎进来的格局。最后，我相信扬州本地茶会越来越好。

仪征市俞姐姐茶叶有限公司负责人俞波说，俞姐姐茶叶公司专业从事茶叶的种植、加工和销售，年产销干茶叶近两吨，期待与扬州日报“茶味人生”栏目紧密合作，把扬州绿杨春茶品牌做大做强。

本报“茶味人生”栏目得到了扬州市绿杨春茶叶协会、扬州市大自然茶业有限公司、极白扬州茶叶有限公司、扬州一品香茶业有限公司、仪征市俞姐姐茶叶有限公司等单位的支持。（来源：扬州日报；作者：李文明）

本文标题：普洱茶古树茶大多是小叶茶吗？

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