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其他茶【 茶学院】到了夏天，天气炎热，加上食物容易变质，很多人在夏季都常常会感到肠胃不适，尤其是肠胃本身就不好的人，更是经常出现状况。这个时候，就需要喝一些能够调理脾胃、杀菌止泻的茶水了。这个夏天有一款菊花陈皮白茶十分受欢迎，跟着小编一起来了解一下吧。
原料：白茶5克，干菊花5朵，纯净水适量。
制作方法：将白茶、干菊花和纯净水放入干净的茶壶中，小火煮十分钟即可。如果没有煮茶的条件，也可以直接冲泡，焖泡时间需要长一点。
在这款菊花陈皮白茶中，陈皮性温，味辛、味苦，入脾经、胃经、肺经。菊花性微寒，能散风清热，平肝明目。而白茶也是性清凉，老白茶茶性转平，很适合调理脾胃，清热解暑。尤其是陈皮，陈皮可以驱散胸中寒邪，破滞气、益脾胃，可以治疗腹胀、积食、没胃口、腹泻、呕吐、咳嗽、痰多等，最适合肠胃不好的人饮用。
在冲泡菊花陈皮白茶的时候，也可以根据个人的体质与需求，适当地对原料进行增减。如果积食、便秘，可以加入几片山楂，如果喜欢甜味，也可以加入一些甘草，还有清热解毒、止咳化痰的功效。但是要注意，凉茶里不要超过三种配料，否则药效容易相冲，可能会引起一些副作用。
白茶应该怎样冲泡？
冲泡白茶应当选择透明玻璃杯或透明玻璃盖碗，透过玻璃杯能看到白茶在水中的姿态，品其味、闻其香，观其白脉翠。白茶的原料细嫩，叶子较薄，因此冲泡时的水温不能太高，以控制在90℃最佳。
上好的白茶，冲泡的时候不能直接用热水冲，最好沿着杯壁冲入，这样做既能避免损伤茶芽品相，又能避免由于茶芽大量脱毫而让茶汤变浑浊，影响到汤色的美观。采取下投法，先注入14杯水浸润，半分钟之后加满水。冲泡的时候采取回旋注水法，加水量控制在杯子的2/3，冲泡后静置5分钟。
向外分茶汤的时候不能倒空，留原汤底的1/3，这样续水之后茶汤还能保持原来的韵味。通常情况下，白茶可以泡4回。
白茶代表茶如何辨别白茶的优劣？
白茶有有新老之分，还有散、饼状，对于白茶知之甚少的话，实在是难以抉择喝什么白茶好，下面我们就来了解下白茶中的代表茶！
白茶代表茶
1、白毫银针
由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针是白茶中的极品，又称为白毫，外形带着白毫极多，颜色又像白银，整体像针而得名白毫银针，这种白茶最大的特点就是汤色淡黄，香气清新，而且滋味鲜爽，多年来一直有着茶中“美女”和“茶王”之称。
2、白牡丹
因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。白牡丹为白茶中的佳品，因为它需要摘取于福鼎大白茶、福鼎大毫茶树或者是菜茶群体种的短小芽梢上一芽二叶。
3、贡眉
贡眉主要是以菜茶群体种的芽叶制作而成。
4、寿眉
寿眉以叶为主，芽为辅。色泽翠绿，通常看到的是叶子大，茶梗长，少量芽或者没芽，形态不统一。
如何辨别白茶的优劣？
1、冲泡前
首先，干茶香气纯正，干净无异味，穿透力强的为佳；有异杂味儿，香气飘忽的为次。
其次，干茶条索整齐，色泽匀整，条索紧结，油润光泽，色泽自然，无过多碎末杂质的为佳；条索不齐，暗哑无光，粗细不一，色泽过于鲜艳，或者特别干枯没有活力的，色差明显的为次。
2、冲泡过程中
首先，香气浓郁纯正，嗅时没有令人不悦的气味，冷却后挂壁持久为佳；热嗅有酸、涩、焦等异味，香气芜杂，不持久者为次。
其次，洗茶的时候注意看浮沫，浮沫少，很快散去，杯盖上基本没有杂质的为佳；浮沫多而不散，杯盖上残留较多杂质的为次。
3、品饮过程中
首先观察茶汤，汤色澄净透明的为佳，混浊不清的为次，茶汤下喉，对茶的真正考验才开始。入喉顺畅，香韵在口腔与鼻腔中停留时间长，舌面或口腔生津回甘强烈的为佳；入喉有毛刺感，香气不如茶汤在口中时强烈，舌面发涩，嘴里好像有一层塑料薄膜的粘腻感，这种茶汤必然存在一定问题。
其次观察汤色变化，如果冲泡手法正常，那么整个品饮过程中汤色的变化就可以看出白茶的品级了。全程汤色稳定，渐渐变淡的为佳；几道之后滑坡厉害，非常不耐泡的为次。
4、品饮后
观察叶底，好的叶底会自然舒张，柔软而有弹性过于僵硬或者过于娇嫩都不算上品。用手轻轻揉捻，不容易揉烂的比一捏就碎的好，一眼望去叶底呈统一的颜色，没有明显的深浅的为上。将叶底控去水分后自然晾放几分钟，迅速失水表面干燥的一定不如始终保持油润的叶底。
以上就是关于白茶代表茶的介绍了，其实只要是品质好的白茶，无论哪一种都有自身的特色和口感，都是值得品饮的好茶！
喝靖安白茶应注意哪些禁忌？
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靖安白茶是产自江西的一种特产茶叶，其也属于一种品质很好的绿茶，而且它的营养价值也很高，常饮对身体有很好的保健作用。不过，靖安白茶虽然很好，但是喝茶也是有一些需要注意的禁忌的。那么喝靖安白茶应注意哪些禁忌呢？以下我们一起来看看吧。
【靖安白茶的饮用禁忌】
1、忌喝头遍茶
在冲泡靖安白茶的过程中，一般头遍茶是不建议饮用的，这一点有时茶友们会忽略。因为靖安白茶茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，靖安白茶茶叶表面总有一定的残留。
2、忌空腹喝茶
喝靖安白茶的时候，要注意选对时间，如果是空腹状态下就不要喝了。因为空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，致使靖安白茶茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。
3、少喝新茶
有不少人是喜欢靖安白茶新茶的口感的，但其实这样的新茶最好还是少喝。因为新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。存放不足半个月的新茶更应忌喝。
4、某些人群慎饮
胃寒的人对于靖安白茶还是要注意控制饮用量，不要喝得太多了，过量会引起肠胃不适。另外，神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶，正在哺乳的妇女也要少饮茶，茶对乳汁有收敛作用。
5、忌用茶服药
在饮用靖安白茶的时候，还要注意不要用它来服药。因为茶叶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效，俗话说：茶水可解药性。
6、忌喝隔夜茶
如果是一下泡了较多的靖安白茶没喝完，然后已经隔夜了的情况，那么建议第二天也不要去喝了。因为隔夜茶时间过久，维生素已丧失，而且茶里的营养成分会成为细菌、霉菌繁殖的养料。
以上就是关于靖安白茶饮用禁忌的介绍，一般注意这几个禁忌的情况都是可以的了。综合来说，靖安白茶是绿色健康的茶饮，并且内含有益人体所需的元素，饮用对身体健康是有好处的。不过，靖安白茶由于是一种绿茶而非白茶，绿茶的茶性相对寒凉，因此不可多喝，并且需要根据体质选择饮用。
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