各规格英德红茶的品质特点你都知道吗？-茶礼仪网

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　　【一道茶网茶学院】英德红茶品质优异，除了具有优越的自然环境外，与选用适制红茶的云南大叶种为主体，搭配凤凰水仙和推广成功的高香、优质大叶红茶新品种有关，实现茶园良种化，为“英红”香高味浓的品质奠定优良基础。

　　英德红茶品质特色：外形颗粒紧结重实，色泽油润，细嫩匀整，金毫显露，香气鲜纯浓郁，花香明显，滋味浓厚甜润，汤色红艳明亮，金圈明显，叶底柔软红亮，特别是加奶后茶汤棕红瑰丽，味浓厚清爽，色香味俱全(佳)，较之滇红、祁红别具风格。“英红”成茶内含物丰富，咖俳碱4.12%、氨基酸1.28%、茶多酚21%、茶黄素0.8～1.2%、茶红素8～12%、水浸出物38.16%，达到国际高级红茶质量水平。

　　英德红茶花色品种齐全，品质特点突出，规格分明：

　　叶茶(FOP)：条索紧直，匀齐，色泽乌润、芽尖肥壮，金黄色毫尖显露，无梗杂;汤色红亮，香气清高、滋味鲜爽醇厚;叶底嫩匀红亮，抖筛8～9孔，长度1～1.5厘米。

　　碎茶一号(FBOP)：颗粒紧结重实，芽尖金黄显露，色泽油润;汤色红亮，香气高爽持久，花香明显，滋味鲜爽浓醇，叶底嫩匀明亮，圆筛8～10孔。

　　碎茶6号(BP)：较细嫩的茎子茶，色泽乌褐尚润;汤色尚明亮，香气纯正，滋味醇和，叶底红匀，圆筛9～12孔。

　　片茶(F)：叶片皱褶，大小匀齐，色泽尚润，汤色红亮，香尚鲜纯，味醇尚浓厚;叶低红匀明亮，圆筛12～28孔之轻身茶。

　　碎茶2～5号(BOP)：颗粒紧结、匀齐，色泽油润，不含毫尖;汤色红浓明亮，香气鲜爽浓郁而持久，滋味浓强鲜爽，富有刺激性，叶底红匀明亮，圆筛12～28孔。

　　末茶(D)：手感重实呈砂粒状，色泽润，不含粉灰及泥砂;汤色浓红、香气纯正，滋味厚，叶底红匀尚亮，圆筛28～60孔

　　金毫茶：外形条索圆紧，金毫满披，色泽金黄润亮；汤色红亮，香气毫香或花香，浓郁持久，滋味浓爽甜润;叶底芽叶完整，肥嫩红亮。成为红茶名茶的新花色，填补国内大叶种红茶类高档名茶的空白。

回答者：学茶艺回答时间：2019-08-27

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红茶的功效与作用有哪些喝红茶的好处是什么

红茶，是最有包容性的茶，既能与牛奶相融合，又可加糖加柠檬，冷热皆可，还能很好的保持自己的独立性。红茶是冬天的茶，红亮的茶汤还没入口就能暖到人们的心理去。那么冬天喝红茶的功效与作用有哪些呢?喝红茶的好处是什么呢?

1.养胃护胃，这可算是冬天喝红茶最大的好处。空腹饮用绿茶常常让人感到胃部不舒服。红茶就不同。红茶经过发酵烘制而成，茶多酚发生了酶促氧化反应，在红茶中的含量也减少，这样一来，红茶对胃部的刺激性也就小了。不仅如此，红茶中加入糖和牛奶，不仅能消炎还能保护胃黏膜。

2.提神消疲，冬天很多人都成了起床困难户，仿佛寒冷的北风把心也给冻住了。这时候来一杯热热的红茶，瞬间就能让睡意朦胧的你从中缓过神来。红茶中的咖啡碱由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，思考力集中，促成提神，进而使思维反应更敏锐。

3.消炎杀菌，红茶中的多酚类化合物具有很强的消炎效果。单细胞的细菌能与红茶中的儿茶素相结合，促使蛋白质凝固沉淀，抑制并消灭病原菌。所以像细菌性痢疾，食物中毒患者可以多喝一点红茶，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚的症状。

4.强壮骨骼，红茶中的多酚类有抑制破坏骨细胞物质的活力。冬天一冷，本就不喜欢运动的女性，就更不愿意运动了，女人冬天喝红茶，可以有效的防止女性常见骨质疏松症。如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼的效果会更强，另外在红茶中也可加上各种水果，还能增强红茶的口感。

蒙顶山茶不是红茶吗？不是，一个是绿茶格调，一个是红色格调！

蒙顶山茶不是红茶吗？不是，一个是绿茶格调，一个是红色格调！蒙山茶属绿茶类，特色名茶品种主要包括蒙顶甘露、蒙顶石花、蒙顶黄芽、蒙山毛峰，都是绿色格调。

蒙顶山茶是绿色格调

蒙顶甘露的品质特征

甘露在梵语是“念祖”之意；是说茶汤似甘露。甘露茶采摘细嫩，制工精湛，外形美观，内质优异。其品质特点：紧卷多毫，浅绿油润，叶嫩芽壮，芽叶纯整，汤黄微碧，清澈明亮，香馨高爽，味醇甘鲜。

特点：紧凑多银毫、嫩绿色润，香气馥郁芬芳鲜嫩，外形美观，浅绿油润，香气高爽，味醇甘鲜，茶形状纤细，叶整芽泉，叶嫩芽壮；色泽嫩绿油润；

汤色：茶汤似甘露，碧清微黄，滋味鲜爽，浓郁回甜。嫩绿色润，内质香高而爽，味醇而甘，汤色黄中透绿，透明清亮，叶底匀整，嫩绿鲜亮；香馨高爽，味醇甘鲜，沏二遍时，越发鲜醇，使人齿颊留香。

蒙顶石花的品质特征

外形：扁平匀直，嫩绿油润；茶汤：汤色嫩绿，清澈明亮；香味：香气浓郁，芬芳鲜嫩；滋味：滋味鲜嫩，浓郁回甘；叶底：叶底细嫩，芽叶匀整。

蒙顶黄芽的品质特征

黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别。

蒙顶黄芽外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，甜香浓郁，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇回甘，叶底全芽嫩黄。

蒙山毛峰的品质特征

蒙顶毛峰产于四川蒙顶山。是细嫩烘青的统称。指绿茶初制中形成条索细紧，露茸毫的嫩烘青。在小叶种地区制的毛峰，外形细紧，茸毫披露，显芽锋，汤色明亮，香气清高，滋味醇爽，叶底嫩绿明亮；大叶种制的，外形较肥壮，显露毫尖，色泽较黄或暗绿，香味较厚实。

红茶是红色格调

红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。

绿茶是绿色格调

绿茶，是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。

综上，蒙顶山茶是绿茶，而不是红茶。

普洱在哪里哪些茶是乌龙茶-红茶可以和绿茶一起喝吗

红茶可以和绿茶一起喝吗红茶可以和绿茶一起喝吗红茶属全发酵茶，具有红叶红汤的特点;绿茶属于不发酵茶类，是我国年产量最多的茶叶。红茶和绿茶在人们的日常生活中随处可见，那么你知道红茶能否与绿茶一起泡
想回答红茶能否与绿茶一起泡这个问题，我们先来了解下红茶与绿茶的特点：
从汤色、滋味等方面看。
绿茶，汤色清澈明亮，滋味甘醇爽口。
红茶的特点是红叶红汤，是经过发酵后形成的品质特征，干叶色泽乌润，滋味醇和甘浓，汤色红亮鲜明。
绿茶是未发酵茶，醒脑健脾香气怡人。红茶是全发酵茶，养胃益气甘苦味重。红茶叶发酵时间长，咖啡因含量多。绿茶叶鲜嫩，含有有机物。两者性质一温一凉。这两种茶在冲泡时间上也很有讲究，绿茶讲究热水盖盖泡，红茶由于发酵过的，冲一下就能喝。所以无论从哪方面来讲，红茶绿茶都不适合一起喝。
绿茶----不发酵的茶(发酵度为零) 龙井茶,碧螺春。这是我国产量最多的一类茶叶，哪些茶是乌龙茶其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香崂山绿茶属于什么茶高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺普洱茶属于都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘红茶和绿茶能一起泡吗青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。我国18个产茶省(区)都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易玫瑰花茶多少钱量的70%左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。
红茶----全发酵的茶(发酵度为80-90%) 如祁门红茶，荔枝红茶。红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。
关于“红茶能否与绿茶一起泡”就介绍到这，由上文讲述我们可以了解到红茶与绿茶一起泡着喝虽然没什么副作用，但是滋味也不会太好，希望以上描述可以给大家带来帮助。

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