怎么挑选祁门红茶-茶礼仪网

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选购祁门红茶，就是一看、二闻、三摸，四品。即看茶的外形，闻茶的香气，摸茶的“身形”，和品茶的味道。这样挑选的祁门红茶品质高，味道好。

怎么挑选祁门红茶

祁门红茶的挑选

1、看茶

分两种情况，一种是购买散茶，一种是购买包装茶。如果是购买散茶，要看干茶匀不匀整，茶的色泽等。一般比较好的祁门红茶，茶叶大小比较均匀，色泽乌润，就像乌黑有光泽的头发一样;还有茶梗和碎茶比较少。如果是购买有包装茶，除了刚刚所说的，还应该注意一下茶的包装日期、包装是否完好，有无受潮等。

2、闻茶

有闻干茶和湿茶两个步骤。好的祁门红茶干闻的香气非常浓厚，而湿闻，即冲泡后香味应该是浓厚且非常持久的。而一般或者比较差的祁红，茶的香气就没有那么馥郁浓厚了。

3、摸茶

就是摸茶的松紧、粗细，和掂量茶的轻重。祁门红茶的茶叶相对比较重实的为较好的茶，而掂量的时候感觉轻飘且比较松散的则是不太好的茶。

4、品茶

一般去买茶，老板都会说可以坐下来先尝以下这款茶的口感如何，那么就可以乘这个机会好好判断了。好的祁红茶汤红亮、口感鲜爽、醇厚，回味无穷;而茶汤味比较寡淡，饮后没什么感觉的则是不太好的茶。

祁门红茶的禁忌

祁门红茶虽好，但饮用也有需要禁忌的地方：

1、祁门红茶里含有较多的还没有经过氧化的醇类和多酚物质，饮用过多，可是会损害的肠胃的。尤其对于那些肠胃功能不好或者患有慢性肠胃炎的人来说，是非常不利于健康的。

2、不能用祁门红茶来送服药物，这样会大大影响药效。同时像那些喜欢往祁门红茶里加西洋参或人参的行为，是不被允许的。

回答者：性爱人生回答时间：2019-04-29

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祁门红茶耐泡吗？祁门工夫红茶能冲7泡以上！常喝茶的朋友都知道，茶类不同耐泡程度不一。人们日常生活中，常有这样的体会：非常细嫩的高级茶并不武夷正岩茶价格耐泡，一般冲泡2次也就没什茶味了，而普通红茶可冲泡3─4次。那么祁门红怎么泡玫瑰花茶茶耐泡吗？一般可以泡几次？

祁门红茶耐泡度和品质有关一款茶耐不耐泡，除了它自身的质地，还要看冲泡的水温，茶叶的用量，坐汤的时间。更重要的是其制茶工艺。祁门红茶的采摘季节是从每年清明前后开始一直到夏至。清明前后的芽茶嫩且不耐泡，而谷雨后芽茶相对比较老，茶质更丰厚，也更加耐泡。

不同号头的茶品质也有差异，把这个阶段初制后的毛茶号头，经过抖筛、风选、匀堆等十几道传统精制工艺加工后，也就是把清明前的香气和谷雨后的质感相互调和，综合茶质的口感、醇厚、香气，最终制成我们所说的祁门工夫红茶。崂山绿茶价格图片祁门红茶耐泡度和工艺有关祁门工夫红茶源自祁门当地中叶、中生“槠叶种”高山茶树鲜叶，选用一芽一叶、一芽两叶原料现采现制，经初制和精制十七道传统工艺手作而成。初制工艺奠定茶叶口味的基础，精制则是初制的升华，精制的周期一般需要经过半年左右，所以它的口感会很醇厚，花香和果香的香气更能保持长久。所以，传统工艺制作的祁门工夫红茶，可以有7泡以上。祁门红茶耐泡度和冲泡方式有关掌握好冲泡祁门红茶的诀窍，则是享受祁门红茶的第一步。首先，掌握好茶与水的比例，一般我们按茶水比1：50武夷山大红袍茶进行投放，如果冲泡在3-4克左右的红茶，则需要150-200毫升水。冲泡祁门红茶所用的水，小编建议以纯净水、矿泉水、井水这类“软水”最佳。如果是自来水，会带有氯气的难闻气味，所以最好用滤水器过滤后在使用，而且最好不是二次煮沸的水，因为会使红茶特有的芳香及色泽大打折扣。常听到人家说，“泡红茶就得用完全煮沸的水”，但是用持续沸腾的热水冲泡祁红的话，香气和味道都会有所消损，而且还会造成舌头刺痛的感觉。事实上，水完全煮沸的前一刻（约90℃左右），“水花将成圆形”时的热水最适合用来泡祁门红茶。在泡茶时间的掌握上红茶放了三年还能喝吗，同样的茶水比例，从第一泡至第四泡，依次为10秒、15秒、20秒、30秒，之后，再根据浓淡的需求增减时间，也可以根据个人的饮茶习惯，延长或缩短冲泡时间，以便冲泡出适合自己的茶汤浓度。在这微凉的午后，除了保暖身体之外，更需要一杯热腾腾的祁门红茶来温暖自己的身心。

祁门红茶产自哪里？祁门红茶——极具地域特征的茶叶！

祁门红茶，知名绿茶精典，通称祁红，产自我国湖北省南部泰山支脉区域祁门县一带，与众不同的气侯柔和、降水充裕、光照适当决策了祁门红茶的特点，详细如下！

祁门红茶的原产地

祁门红茶中国古代历史茗茶，知名绿茶精典，通称祁红。产自湖北省祁门、东到、贵池、石台、黟县，及其江西省的浮梁一带。祁门红茶，全县地域并不是一致，分成三域由溶口直上升侯潭迁往祁西历口，再此地区内，以贵溪、黄家岭、石迹源等点处最优化，其茶叶底薄厚适度，醇美眷幽，色盈润，发醇時间以1个三十分钟为标准；由闪里、箬坑特到渚口，再此地区内，以箬坑、闪里、高塘等处为宜，其茶叶底薄，根线好，味浓色佳，发醇只需1钟头。

祁门红茶的原产地自然环境

1、所在位置

由塔坊直到祁红转入倒湖，这地区以塘坑头、棕里、芦溪、倒湖等点处意味着，其茶叶底厚、味浓、色暗、枝粗壮，发醇须2钟头左右，这种茶叶一般以制绿茶叶为宜。贵溪至历口这一地区是绿茶原产地，以其品质最优化，以往投资者每一年赴华购茶，须待贵溪胡日顺贡贡、历口泰山、白岳3个箱到沪，乃新房开盘购置，因此区绿茶为祁门红茶之冠。

2、地形

地区山峦起伏，塘厦横纵。地形北高南低，地形地貌呈中山市、低山、丘陵地形、山间盆地和狭小的中关村合谷平畈相交错特点。坐落于祁门与石台县中间的重点学科保护区牯牛降，峰顶海拔高度１７２７米；坐落于祁门、石台、东到三县的仙寓山，峰顶高１３７５米，这一地区，是高品质祁红原材料的生产地。

3、气侯

山坡地占全县占地面积的９０％，平均海拔多在６００米长，花卉园绝大多数遍布在海拔高度１００－３５０米的大峡谷山坡地和山坡地。祁红茶区属亚热带气候季风气候，溫暖潮湿，降雨量充足，四季明晰。夏秋季节烟雾缭绕，“晴时早中晚满地雾，连阴雨一天到晚漫山遍野云”，“云以山为体，山以云为衣”，并因山高林密产生很多微气候地区，地理环境优异，茶叶质量优质。

4、溫度

气侯柔和，春暖夏热，秋爽三九严寒，无风霜雨雪，四季转变井然有序。年平均温度１５．６℃。最火为７月，平均温度２６℃上下。天气最冷为１月，平均温度４℃。絕對最低温为－９℃，一般对茶树不组成冷害。年均值无霜期２２０－２３０天。因为茶区大部分系贫困地区，地貌波动，山岳绵延，进而平均气温的竖直转变也很显著。在地貌较高的贫困地区，一般平均气温稍低，环境湿度很大，降雨量较多，云雾缭绕偏重，适合茶树生长发育。

5、阳光照射

祁红花卉园周边树多林密，产生当然的遮光功效；另外在夏秋季节，阴雨绵绵，即便天睛，也常是云雾缭绕笼罩着山巅，变弱了阳光的照射抗压强度。均值每一年大晴天５０来天，阴雨天１７０天上下，雾天天１５０天。平均日照时间１８６１．６钟头，年光照比率４５％。这类自然环境为祁红香味浓香，叶汁醇正而不苦味，味道芬芳韵致等特性的产生确立了一定基本。

6、降雨

年均值降雨量达到１６００－１８００mm，降雨量遍布以春夏季数最多，占全年雨量的６０％－７０％，平均气温高过１０℃期内的降雨量达１２００－１４００mm，与茶树生长发育用水量相符合。夏秋季节空气湿度都会８０％上下。

7、土壤层

土壤层关键由千枚岩、蓝紫色辉绿岩等风化层而成，有七类别，即红壤、黄壤、黄棕壤、玄武岩土、紫色土等，在其中适合种茶的红壤、黄壤、黄棕壤、玄武岩土占占地面积的８６．７％。土层肥厚型，构造优良，透气率、吸水性和保水溶性均最佳，含三氧化二铝、铁成份也较丰富多彩，水份充裕。土壤酸碱度适度，ＰＨ多在５-６中间。

8、江河

祁门江河山溪横纵，有阊江由北向南，经县里和南乡倒湖，注入鄱阳湖；历水资源于历山会阊江于倒湖；率流域新安江之上下游，经祁门直通屯溪、杭州市。除此之外，还有小北巷水及尺寸溪水遍及全县。池河（溪）海峡两岸细长地域，冲积出很多河洲，洲上种有茶树，别名“洲茶”。每一年多雨，河（溪）水升降，土壤堆积花卉园以内，茶树根茎比较发达，芽叶肥厚型，含有成分丰富多彩，所制作工夫红茶质量就属上品。洲茶约占全县花卉园占地面积的１０～１５％。

总得来说，祁门红茶由湖北省汉人茶商研制于光绪年间，但史籍记述最开始追朔至唐代陆羽的茶经。产自湖北省祁门、东到、贵池(今池州市)、石台、黟县，及其江西省的浮梁一带！最该品评！