乌龙茶和铁观音的区别是什么？-茶礼仪网

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　　乌龙茶和铁观音十分相似，这使得很多茶友分不清两者的区别。到底它们是不是同一类茶叶，这个问题想必是很多茶友所困惑不已的。接下来小编来为大家讲述一番，想要了解的你，一起来往下一探究竟吧！

　　乌龙茶和铁观音的区别是什么？

　　乌龙茶又名青茶，是一类茶的统称；而铁观音属于乌龙茶类中的一种，是乌龙茶的代表。虽然两者是从属关系，但是还是有所区别的。

　　1、定义不同

　　乌龙茶，也叫青茶，是乌龙茶类的总称，包括有武夷岩茶、台湾乌龙茶、罗汉沉香、东方美人、凤凰水仙、闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶、安溪铁观音、铁观音、大红袍等等。而铁观音既是茶名，也是茶树品种名，属于乌龙茶类的一种，产于福建泉州市安溪县西坪镇。

　　2、特征不同

　　乌龙茶，由于茶树品种、气候季节、以及独特的加工工艺不同，其特征也各不相同。而铁观音独具“观音韵”，香气馥郁持久，有清香、浓香、韵香三类之分。

　　3、汤色不同

　　乌龙茶，因为品种不同，汤色也各有所异。而铁观音清香型茶汤金黄绿澄，清透明亮；浓香型汤色深黄或橙黄；韵香型汤色浓黄透亮，香味高，韵味足。

　　4、口感不同

　　乌龙茶不同的种类，口感各不相同，如武夷岩茶，滋味浓醇，甘爽生津,浓饮而不涩。而铁观音滋味浓厚滑爽，浓饮稍苦涩，后回甘，历久犹有余香。

　　总而言之，铁观音同属乌龙茶的一种，它所具有的特质，乌龙茶也有。不过需要大家注意的是乌龙茶中其他品种的茶类特质，铁观音未必有，这也正是两者间的区别哦！

回答者：悟茶道回答时间：2019-09-06

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什么地方盛产铁观音铁观音的产地在哪里

铁观音作为乌龙茶的一种，深受人们的喜爱，它作为发酵茶之一，其口感色泽有其独特的特点，随着铁观音不断被大众所熟知。它的产地也成为众位爱才人士想了解的。那么铁观音的产地在哪里呢,接下来给大家简单的介绍一下(详情请看茶叶网)。

说起铁观音的产地在哪里?其中最先想到的莫过于福建安溪。福建安溪作为茶叶生产地，其最大的特色便是漫山遍野生长着茶树。铁观音作为中国十大名茶之一是这里的特产。在1925年到1935年期间，铁观音被研制出来。它吸收了绿茶和红茶的制作工艺，以半发酵茶出现在人们的眼前，并以独特的口味吸引了大批爱好者。

除了铁观音的产地在哪里?接下来给大家简单的介绍一下，福建安溪的名产铁观音有哪些特色?铁观音茶，相对于绿茶来说，其味道更加醇厚，相对于红茶来说，味道则较为清香，它融合了两大类茶叶的特色。还有一方面需要注意的是铁观音茶不奈长久浸泡。在通常情况下，铁观音浸泡3次便无味道。

铁观音的产地在哪里还需要注意一个问题，即便铁观音主要生长在安溪，但是安溪地区不同的产茶区所产出来的铁观音也有一定的区别。由于茶树生长的气候地形等有略微的差异，种植茶树的技巧也有差别，导致了即便距离相距很近，其茶叶也有各自不同的特点。茶叶的口味也有特色。

与铁观音的产地在哪里问题相关的问题还有一个，那便是铁观音的价格。即便都为安溪的铁观音，其价格也是有很大的差异的。首先不同地域的铁观音都有其极品，而极品往往是价格里最为昂贵的。接下来相同种类的铁观音茶其价格在不同地位也有不同。所以说在购买铁观音时除了看它的外形色泽，它的产地也是有一定的影响。

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什么是提纯复壮铁观音培育茶树良种的简易方法

　　什么是提纯复壮?复壮就是在近亲品种繁殖过程中，针对品种后代出现体质下降现象，通过杂交或者提纯使得品种的体质获得恢复的过程，而提纯是复壮的一种手段。

　　“选优提纯”是复壮技术之一。茶树在进行繁殖演变的过程中，会出现一些质量优异、性能良好的植株。把这些植株选择出来，培育成母树。再从母树上剪取苗穗进行扦插繁殖或压条繁殖。既简便又现实，还能马上在广大的茶区进行推广。

　　除了提纯复壮外，嫁接也是有效的复壮技术。以铁观音为例，原茶科副所长叶锦凤曾经在安溪福前农场，用芽接的实验办法，把铁观音的芽嫁接到了梅占的茎秆上，嫁接成活的铁观音茶树，不仅保留着优质状态，还保持了枝条的旺盛长势。事实证明，进行铁观音茶树嫁接是可以复壮的。而且这种嫁接办法，简单易行，对茶树的损伤小，可以用来快速的更换茶园里的茶树品种。

　　铁观音在1980年的平均亩产量只有34斤，这是因为铁观音本身的根系生长不发达，特别是用于吸取养料、水分的细根系少，这就导致了铁观音的叶片寿命很短。安溪县茶科所科研人员根据铁观音茶树的这种弱点，对铁观音进行复壮技术的研究，培育出了既能发扬它优质特性，又能提高它活力的新品种。

　　现在铁观音的平均亩产量已经达到了上百斤。在研究铁观音的复壮技术时，对于乌龙茶品种相关的性状描述，一直都是空白的。2006年开始，安溪县茶科所开始进行安溪乌龙茶品种库的建设，对铁观音各个茶树品种的生产性状资料进行采集描述，建立了信息库，保护了种子资源，为实现铁观音的提纯复壮做出了很大的努力。