问答详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>黄茶>君山银针>君山银针属于什么茶?君山银针的特征是怎样的?

君山银针属于什么茶?君山银针的特征是怎样的?

提问者:李华文提问时间:2019-09-10
已采纳

君山银针,中国传统名茶之一,在中国具有十分悠久的历史。君山银针茶主要产于湖南省的洞庭湖中的君山,因其形似银针,故名君山银针。那么,君山银针属于什么茶呢?君山银针的特征是怎样的呢?下面我们就来了解一下吧。

君山银针属于什么茶?君山银针的特征是怎样的?

君山银针属于黄茶,是中国十大名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山岛,只采集刚抽出尚未张开的茶树嫩芽制作,由于嫩芽细卷如针,故名君山银针。君山茶历史悠久,唐代就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。

一、君山银针产地

君山银针的产地是湖南岳阳洞庭湖中的君山岛。岳阳洞庭湖中的君山岛。

“君山”又名洞庭山,为湖南岳阳市君山区洞庭湖中岛屿。岛上土壤肥沃,多为砂质土壤,年平均温度16~17度,年降雨量为1340毫米左右,相对湿度较大,三月至九月间的相对湿度约为80%,气候非常湿润。春夏季湖水蒸发,云雾弥漫,岛上树木丛生,自然环境适宜茶树生长,山地遍布茶园。

二、君山银针的特征

君山银针外形芽头肥壮挺直、匀齐,满披茸毛;色泽金黄泛光,有"金镶玉"之称,其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,内呈橙黄色,外裹一层白毫。

君山银针冲泡后,香气清鲜,滋味甜爽,汤色浅黄,叶底黄明。头泡时,茶芽竖立,如“刀山剑芒”,冲向水面,然后徐徐下立于杯底,如群笋出土,金枪直立,再升再沉,三起三落,蔚成趣观,汤色茶影,相互辉映,构成一幅美丽的图画,极富观赏价值。

君山银针的芽片很嫩,喝完茶后残茶可以吃。

三、君山银针的九不采

君山银针采摘开始于清明前三天左右,直接从茶树上拣采芽头。为防止擦伤芽头和茸毛,盛茶篮内衬有白布。芽头要求长25—30毫米,宽3—4毫米, 芽蒂长约2毫米,肥硕重实,一芽头包含三、四个已分化却未展开的叶片。

雨天不采、露水芽不采、紫色芽不采、空心芽不采、开口芽不采、冻伤芽不采、虫伤芽不采、瘦弱芽不采、过长过短芽不彩,即所谓君山银针的“九不采”。

君山银针的采摘和制作都有严格要求,每年只能在“清明”前后七天到十 天采摘,采摘标准为春茶的首轮嫩芽。制作这种茶,要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序,需78个小时。

四、君山银针的历史

君山银针始于唐代,清朝时被列为“贡茶”。据《巴陵县志》记载:君山银针“君山产茶嫩绿似莲心。”“君山贡茶自清始,每岁贡十八斤。”“谷雨”前,知县邀山僧采制一旗一枪,白毛茸然,俗称“白毛茶”。

又据《湖南省新通志》 记载:“君山茶色味似龙井,叶微宽而绿过之。”古人形容此茶如“白银盘里一青螺”。

清代,君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑,白毛茸然,纳为贡茶,素称“贡尖”。

以上就是关于君山银针茶的知识介绍。从上面我们知道,君山银针茶属于黄茶种类。这种茶的最大特点就是汤黄气香,滋味鲜爽。值得注意的是,君山银针的叶片很嫩,吃完茶之后可以将茶叶残渣吃掉。以上内容由第一农经网小编为您整理,希望对您有所帮助。

回答者:爱茶艺回答时间:2019-09-10
有用+10
分享

君山银针怎么泡?君山银针功夫冲泡方法介绍

君山银针因在杭州君山之上而得名,今天给大家介绍下君山银针的功夫冲泡方法,那么君山银针怎么泡?君山银针功夫冲泡方法介绍。

1、用玻璃杯泡茶时切忌用手握杯身,否则会使手纹印在杯壁上。

2、因为是用玻璃杯直接饮用,为不让茶汤苦涩,投茶量要少。

3、玻璃杯在冲水时杯体导热快,小心烫手,拿杯子底部即好。

君山银针怎么泡?君山银针功夫冲泡方法介绍
君山银针

准备茶具:

1:水盂 2:玻璃杯 3:茶则

冲泡君山银针

※ 温杯:

先温杯,目的是使稍

后泡茶时不致冷热悬

殊。

※ 倒水:

将温烫玻璃杯的水倒

入水盂里。

※ 冲水:

冲水至杯的三分满。

※ 投茶:

将干茶拨入玻璃杯中。

以上就是君山银针冲泡方法的介绍,来个功夫泡法喝杯好茶。

君山银针属于什么茶呢

君山银针许多人都听说过,也有些人也饮用过,但是真正了解君山银针的人还真没多少,许多人都不知道它属于什么茶,也不知道君山银针的特点有哪些。其实君山银针是一种起始于唐代的传统茶品,是中国十大名茶的重要成员,一会我就带大家去仔细了解一下它。

君山银针属于什么茶呢

君山银针主要生产自中国湖南省岳阳君山,这种茶叶的形状细与银针,故此而得名,它是黄茶的一种,其茶香浓厚,耐泡性强,有不错的保健作用存在。

君山银针这种茶品有很高的观赏性,它是用茶叶的芽头制成的一种茶品,外表有自然的毫毛,并且光彩鲜亮,长短大小十分匀称。另外君山银针的内部是橙黄色,外层则包有一层奇特的白毫,在有些地方的人们也把君山银针称为“金镶玉”。

君山银毫的冲泡方法也很简单,最好选择天然的山泉水,利用透明的玻璃杯子进行冲泡,冲泡时每杯用茶量不要超过三克,冲泡时水流要沿着杯子壁逐步的注入,如许既能让冲泡出的茶汤光彩亮丽,也宜于人们观赏茶叶慢慢舒展的过程。

绿茶身体乳-君山银针是好茶吗?君山银针——黄茶中的佼佼者!

专门买茶叶的网站 绿茶身体乳-君山银针是好茶吗?君山银针——黄茶中的佼佼者!



君山银针是好茶吗?君山银针——黄茶中的佼佼者!

黄茶君山银针是汉族传统名茶,中国十大名茶之一,是洞庭湖的特产之一,也只有当地的气候条件最适合这款茶的生长,香气清悦,味厚爽口,内含有众多的营养成分,营养价值也非常的高,所以绿茶身体乳毫无疑问,君山银针不仅是好茶,还是茶叶中的精品,具体如下!





君山银针的特征

君山银针,属于黄茶类。产自湖南岳阳洞庭湖中的君山。采用全芽头制作而成,形细如针,嫩而多毫,泛着银光。其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫细密,金色与白毫交相辉映,所以又雅称“金镶玉”。香气清高,味醇甘爽,汤色呈现黄色,叶底肥厚匀亮,也呈黄色,符合黄茶“黄汤黄叶”的特点。



君山银针的价格

君山银针是黄芽茶之极品,在国际和国内市场上都久负盛名,优质的君山银针茶价格,现在北京市场零售价每市斤已逾千元。

君山银针的产量

君山银针的产量并不大。君山的茶园面积其实不大,上好的君山银针年产量仅约400公斤。在加上君山银针的采摘要求高,每年也就清明前后大概一个星期的时间采摘。另外,严格与繁复的制茶工艺,让一次完整的黄茶制作流程需时达到80小时。所以其实在市面上流通的顶级君山银针不多。

君山银针的产地环境

“君山”又名洞庭山,为湖南岳阳市君山区洞庭湖中岛屿。岛上土牛黄茶功效与副作用壤肥沃,多为砂质土壤,年平均温度16~17度,年降雨量为1340毫米左右,相对湿度较大,三月至九月间的相对湿度约为80%,气候非常湿润。春夏季湖水蒸发,云雾弥漫,岛上树木丛生,自然环境适宜茶树生长,山地遍布茶园。

君山银针的发展历史

君山银针始于唐代,清朝时被列为“贡茶”。据《巴陵县志》记载:君山银针“君山 产茶嫩碧螺春和龙井口感绿似莲心。”“君山贡茶自清始,每岁贡十八斤。”“谷雨”前,知县 邀山僧采制一旗一枪,白毛茸然,俗称“白毛茶”。又据《湖南省新通志》 记载:“君山茶色味似龙井,叶微宽而绿过之。”古人形容此茶如“白银盘 里一青螺”。

清代,君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑,白毛茸然,纳为贡茶,素称“贡尖”。君山银针茶香气清高,味醇甘爽,汤黄澄高,芽壮多毫,条真匀齐,白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮,滋味甘醇甜爽,久置不变其味。 冲泡后,芽竖悬汤中冲升水面,徐徐下沉,再升再沉,三起三落,蔚成趣观。

君山银针茶的功效

1、去腻助消化

君山银针茶内含有的咖啡碱和茶多酚能减少肠胃对脂肪的吸收,减少油腻,从而达到帮助消化的作用。

2、抑制癌细胞

君山银针茶具有防癌的作用,经常饮用可以延年益寿,防止恶性肿瘤的形成。

3、清热降火

君山银针茶有清热降火、明目清心、提神醒脑、消除疲劳、工作效率、缓解压力的功效。

4、增强免疫力

君山银针茶有杀菌、抗氧化、增强免疫力、抗衰老、抑制癌细胞的功效。

5、增加营养

白牡丹茶是什么茶

君山银针茶有兴奋解倦,益思少睡,消食祛痰,解毒止渴,利尿明目,增加营养的作用。

综上所得,优质的君山银针茶在制作时特别注意杀青、包黄与烘焙的过程,质量超群,风格独特,为黄茶之珍品。外形,芽头茁壮、坚实挺直、白毫如羽,芽身金黄发红茶网亮,内质毫香鲜嫩,汤色杏黄明净,叶底肥厚匀亮,滋味甘醇甜爽!营养价值也非常的高!