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如何鉴别金骏眉的优劣?

提问者:windowskey提问时间:2019-09-10
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金骏眉是武夷山正山小种的一个分支,目前是中国高端顶级红茶的代表,金骏眉其原料采摘于武夷山自然保护区内的原生态茶山,由茶师精心制作,每500克金骏眉需6-9万颗芽尖。金骏眉是难得的茶中珍品,外形细小紧密,伴有金黄色的茶绒茶毫,汤色金黄,入口甘爽。最好的金骏眉茶叶有什么品质特征呢?口感如何?本文和你一起领略红茶之王—金骏眉的品质特征和口感特点。

一、金骏眉的品质特征

如何鉴别金骏眉的优劣?

原料特征:金骏眉原料采摘自武夷山自然保护区桐木关1500-1800米高山的原生态小种野茶,清明开始采摘,到谷雨为止,全部选用原生小种野茶的芽尖部分,并以5到8万颗芽尖做出0.5公斤的金骏眉的比例精心挑选原料。对传统工艺进行创新改革,经人工揉捻、无烟烘焙而成,所以金骏眉是红茶中可遇不可求的珍品。

产品特色:外型细小而紧秀,颜色为金、黄、黑相间,细看,金黄色的为茶的绒毛、嫩芽。干茶有着桐木原始保护区的特殊甜香气,开汤汤色为金黄色,啜一口入喉,甘甜感顿生。其水、香、味似果、蜜、花、薯等综合香型,滋味鲜活甘爽,喉韵悠长,沁人心脾。

二、金骏眉的口感特点

口感特点:金骏眉一开汤空气中就满是淡淡的甜香,汤色并不是所熟悉的酒红色,而是类似色拉油般的金黄色,啜一口入喉,有着水果般的甘甜,比一般的正山小种红茶的汤水更绵软,果香更加醉人,仿佛是来到了果园中。口腔中、鼻腔中满是清甜的气息。

金骏眉色亮而润,闻起来有天然薯香,品其有淡淡蜜味,入口甘醇。其泡出后出汤好似滴油一样,绝对是视觉和味觉的绝妙享受。同时它具有耐冲泡的特点,第一、二水的出水时间最好可控制在5秒,第三、四水10秒左右较合适,第五、六泡为20秒,之后可20秒递增。

全面描述了金骏眉的特点,我们如何来鉴别真假呢?

回答者:学茶艺回答时间:2019-09-10
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金骏眉价格受哪些市场因素的影响?

对于喜欢喝茶的人来说,对于茶叶的价格是非常关注的,今天我们就来看一看金骏眉,据说金骏眉价格比较昂贵,但是它昂贵的原因都有哪些呢,与当地的市场有关还是与环境有关呢,以上这些都是我们的胡乱猜测,下面我们就具体详细的了解一下金骏眉价格吧。

茶农收购价,一般茶叶都是一芽一叶、一芽两叶或有茶梗组成,而金骏眉的原料选用的都是芽尖,而且是单芽做的,刚长出来就要采,采晚了,就只能制成次一等的银骏眉了,而一个“熟练”女工,一天只能采摘芽尖约2000颗,而1斤成品金骏眉约需六七万颗芽尖制成,也就是大约需要20多个熟练女工采摘一天。今年,在金骏眉价格中,其中茶青收购价格每斤达到600多元,而五六斤的茶青才能做出1斤成品精茶。按茶农每斤茶青卖50元计算,6斤茶青就要300元,采摘1斤成品茶的手工费也要三四百元,这就构成了制成一斤成品茶的茶农收购价。

金骏眉价格受哪些市场因素的影响?

金骏眉价格受茶叶制作价格的影响,结合正山小种传统工艺和新技术,需要很多道工序,制作难,工期复杂,由师傅全程手工制作,是可遇不可求之茶中珍品。手工制茶要求很高,几十年的老师傅做出的茶和新师傅肯定韵味不同,而且如果制作的过程中有做坏的,那成本就更高了。

看来金骏眉价格受茶农收购价的影响是非常大的,其实,茶叶的价格不但受收购价的影响,而且与当地的市场也有关,与环境的关系也是非常密切的,但是不管它的价格受什么样的影响,只要金骏眉茶叶的品质不变,对于爱喝茶的我们来说就会一如既往的追寻它。

正品金骏眉怎么冲泡?正品金骏眉的冲泡小窍门冲泡技巧

人世间的好茶叶不计其数,而不一样的茶必须不一样的冲泡方式才可以感受到适合的口味和味道。假如冲泡方法错误,那麼即便再多的茶叶也会苦味难咽,最终浪费。此次来为大伙儿详尽解读一下金骏眉的茶叶冲泡方式,并和大伙儿一同共享一下我本人的感受。

怎样冲泡金骏眉?

醒茶很关键。醒茶的目地是让茶叶释放出潜在性的香味。实际的方式是在喝茶前先加热水烫洗一遍茶碗,接着将干茶推广进烫热的茶碗中。下一步盖上外盖摇晃茶碗让茶叶与烫热的杯壁互相触碰以激起茶叶的香味,接着打开表盖后就能很显著地嗅到金骏眉的花蜜香气。

灌水要慎重

在往杯里灌水时应取用95℃上下的开水沿杯壁引入茶碗中,围绕式的冲泡方法能使茶叶充足触碰到沸水,不会出現一遍泡发一遍仍干煸的状况。必须留意的是,冲泡金骏眉有标准還是

采用矿泉水

由于销售市场上大伙儿看到的纯净水大多数是过滤水再加矿物,和饮用水一样强度太高,造成泡起来的汤色会出現强酸强碱反映,汤色也就看起来混浊暗淡,久泡乃至有发白的状况。

冲泡金骏眉的時间一定要快

一般来讲,头泡金骏眉的出水量時间应维持在3~5秒左右,后边应伴随着频次提升出水量時间。适合的汤色以金黄色澄亮为标准,接着应马上倒进茶器中立即食用就可以。

水温很关键

必须留意的事,一般质量高的金骏眉必须的灌水溫度为95℃~100℃。而质量较低的金骏眉运用90℃或80℃一下的沸水冲泡,不然会又浓又红,有一种红薯味或是苦涩感。

茶艺难以捉摸,但要是渐渐地思量比照冲泡每个人能够泡起来美味可口、蜜香浓香的金骏眉。

人世间的好茶叶不计其数,而不一样的茶必须不一样的冲泡方式才可以感受到适合的口味和味道。假如冲泡方法错误,那麼即便再多的茶叶也会苦味难咽,最终浪费。此次来为大伙儿详尽解读一下金骏眉的茶叶冲泡方式,并和大伙儿一同共享一下我本人的感受。

怎样冲泡金骏眉?

醒茶很关键。醒茶的目地是让茶叶释放出潜在性的香味。实际的方式是在喝茶前先加热水烫洗一遍茶碗,接着将干茶推广进烫热的茶碗中。下一步盖上外盖摇晃茶碗让茶叶与烫热的杯壁互相触碰以激起茶叶的香味,接着打开表盖后就能很显著地嗅到金骏眉的花蜜香气。

灌水要慎重

在往杯里灌水时应取用95℃上下的开水沿杯壁引入茶碗中,围绕式的冲泡方法能使茶叶充足触碰到沸水,不会出現一遍泡发一遍仍干煸的状况。必须留意的是,冲泡金骏眉有标准還是

采用矿泉水

由于销售市场上大伙儿看到的纯净水大多数是过滤水再加矿物,和饮用水一样强度太高,造成泡起来的汤色会出現强酸强碱反映,汤色也就看起来混浊暗淡,久泡乃至有发白的状况。

冲泡金骏眉的時间一定要快

一般来讲,头泡金骏眉的出水量時间应维持在3~5秒左右,后边应伴随着频次提升出水量時间。适合的汤色以金黄色澄亮为标准,接着应马上倒进茶器中立即食用就可以。

水温很关键

必须留意的事,一般质量高的金骏眉必须的灌水溫度为95℃~100℃。而质量较低的金骏眉运用90℃或80℃一下的沸水冲泡,不然会又浓又红,有一种红薯味或是苦涩感。

茶艺难以捉摸,但要是渐渐地思量比照冲泡每个人能够泡起来美味可口、蜜香浓香的金骏眉。

信阳红茶好吗信阳红茶和金骏眉有什么区别

同样是红茶,信阳红茶和金骏眉有什么区别呢,今天和大家介绍下~

金骏眉和信阳红区别之一:研制時间

金骏眉:是2005年研制的。

信阳红:是2009年研制的。

金骏眉和信阳红区别之二:知名度

金骏眉:金骏眉是难能可贵的茶中佳品,外观设计细微密不可分,伴随橙黄色的茶绒茶毫,茶汤颜色金黄色,通道甘爽。

信阳红:在两会上,一位来源于福建省的人民代表在品味了“龙潭信阳红”以后,说“‘龙潭·信阳红’,果真是名不虚传,确实好口感,来看‘能与福建省的金骏眉银骏眉相提并论’的叫法的确不生动啊!”

金骏眉和信阳红的区别之三:生产加工

金骏眉:金骏眉往往珍贵,由于全线都由炒茶老师傅手工制做,每500g金骏眉必须数十万颗的荼叶鲜芽尖,採摘武夷山保护区内的大山纯天然小种新鮮茶芽,随后历经一系列繁杂的萎凋、摇青、发醇、揉捻等生产加工流程而足以进行。

信阳红:从青叶入场到最终特制信阳红茶荣誉出品一共要经历12工序。前六道工艺流程先后是青叶入场,维持荼叶自然通风;萎凋;揉捻;解块;发醇;风干,历经这种工艺流程,毛茶就生产制造出来;后六道是特制工艺流程,一、抖筛;二、砌茶;三、平面图圆筛;四、风选机;五、拼堆;六、出香味。”

金骏眉和信阳红的区别之四:质量特点

金骏眉:金骏眉外观细微而紧秀。色调为金、黄、黑两色。橙黄色的为茶的毛绒、嫩叶,索条紧结苗条,圆而伸直,有锋苗,身骨重,调匀。开汤汤色金黄色,水里带甜,甜里透香,壶底花果香显等没法效仿与跨越的稀贵质量。

香气非常,干茶香气芳香;烫水香气清新正宗;温汤(45℃上下)熟香细致;冷汤清和清雅,淡泊长久。不管热品冷食皆绵丝滑口,具有“清、和、醇、厚、香”的特性。

连泡12次,口味依然圆润香甜,叶底伸展后,芽尖新鲜,秀挺靓丽。

信阳红:其外观设计索条隽秀,色润,金、黄、黑两色;茶汤颜色清亮,有金圈;香气清香,丰富多彩而圆润;味道醇正、清新,栗子香与桂花香极致结合的“信阳韵”明显,展示出了信阳茶区绿色生态荼叶甘爽的特点。一口入喉,风韵绵长,如入早晨之莽莽茶山,体会信阳之美丽青山绿水!品信阳红,亲感淮上文化艺术之神採,如临南北方茗风之风韵。

金骏眉和信阳红的区别之五:功效作用

金骏眉:金骏眉具备醒神消疲、有利排尿、消肿除菌、祛毒等作用。

信阳红:信阳红具备与众不同的健康保健作用,如消肿除菌、祛毒、醒神消疲、有利排尿、生津止渴清热解毒等,夏季饮绿茶能解渴解暑,是极好的运动型饮料。还具备防龋、健胃消食健脾养胃、促进消化、促胃口、防衰老、降血脂、降血脂、降低血脂、防癌、防辐射、预防心肌梗塞等作用,延缓衰老实际效果强过大蒜头、西兰花和红萝卜等。