六堡茶的红浓陈醇应该怎么理解？-茶礼仪网

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中国的茶叶种类细分起来有很多，不同的茶类，有不同的标准去评价和品鉴，而说到六堡茶的标准，有人说是“红浓陈醇”，其实，个人觉得，“红浓陈醇”称之为六堡茶四大特色或者四绝更为准确。那么我们应该如何理解六堡茶的“红浓陈醇”呢？

六堡茶的 “红”指的是茶汤的色红，典型的是陈茶茶汤中近似泛红的琥珀色，这种“琥珀红”色泽透亮、淳厚古朴，极具魅力；其次还有霞光红、酒红、红隐透紫等等多种“红”。

六堡茶的“红”不仅仅是色的美，更是寓意的美。六堡茶的“红”，是中国红，是中华民族的主题色彩，是温暖、喜庆寓的红，寄寓着人们平安喜庆、和谐团圆、兴旺发达的希望！

六堡茶的“浓”，指的是内含物丰富的“浓”，区别于平日里所说通过增加投茶量所得 “浓”。六堡茶茶树原料内含物质丰富，水浸出物含量普遍在50%以上（发酵后的六堡茶高达54%），在冲泡时可释放的水浸出物极其丰富。一般而言，树龄越大，生态环境越好，采摘次数越少，茶叶的水溶性果胶含量越高，茶汤浓度就越高。一款合格的六堡茶，哪怕冲泡了十多道，依然能得到浓浓的汤色淳淳的茶味。

六堡茶的“陈”，不是一开始就具备的，必须经过时间的沉淀，因此“陈”反映的是时间对六堡茶的升华。俗话说酒是陈的香，六堡茶亦然。在适宜的环境下，六堡茶存贮的时间越长，其陈化程度就会得到越充分的体现，“陈香”也会自然散发出来，如“槟榔香”、“板仓陈香”、“年份陈香”等一些特有的六堡茶的陈香会逐一展现。

六堡茶的“醇”，是茶性的平和、滋味的纯厚，主要体现在“气”与“味”。“气”以闻来体验，在冲泡过程，六堡茶所散发出来的一种独特的香气，淳淳的、透透的，闻着嗅着就有沁人心扉的感觉；“味”以品来感受，在品的过程，一杯六堡茶入口，润泽齿颊，茶气在咽喉间欢快绕缭，那种甘甜醇和、那种舒畅爽滑的口感简直是无以伦比，这就是六堡茶“醇”的魅力所在、六堡茶“醇”的独特之处。

“红浓陈醇”只是六堡茶比较显著的特点，既不是六堡茶的全部特点，也不能说是六堡茶的标准，为何会被消费者上升到“标准”的层次？一个专业的茶评，从茶形到茶底，从茶气到茶韵都能作为参考指标，但是站在消费者的角度，只需综合品饮中的色、香、味这三个方面的表现，即可品评一款茶的好坏，因此代表六堡茶色、香、味品质特征的“红、浓、陈、醇”在口口相传中成为“标准”，也成为人们对六堡茶的第一印象。

回答者：学茶艺回答时间：2019-09-11

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喝六堡茶可以减肥吗

六堡茶具有很好的减肥效果。六堡茶属于温性茶，除了具有其它茶类所共有的保健作用外，更具有消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效。既可饱食之后饮之助消化，亦可以空腹饮之清肠胃。

喝六堡茶可以减肥吗

六堡茶减肥原理

六堡茶除含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外，所含脂肪分解醇素高于其它茶类，故六堡茶具有更强的分解油腻，降低人体类脂肪化合物，胆固醇，甘油三酯及血尿酸高的功效，长期饮用可以健胃养神，健身减肥。

六堡茶的品鉴方法

六堡茶色泽黑褐光润，汤色红浓明亮，滋味醇和爽口、略感甜滑，香气醇陈、有槟榔香味，叶底红褐，并且耐于久藏，越陈越好。如果说对其它茶类人们追求的是"青春"的滋味，那么对六堡茶而言，它打动人的则是岁月的沧桑，那愈陈愈香的特质是其它茶类不具备的。

什么是六堡茶？为什么会远销东南亚？

广西六堡茶在历史上是一款出口茶，外销是它的主要的销售方式，深受港澳地区及东南亚国家欢迎。国内很多人对六堡茶不了解，其实在黑茶类如普洱茶、安化茶等相比六堡茶的地位在当年远比他们高。

什么是六堡茶？为什么会远销东南亚？

早在清末民初开始俏销南洋奠定了六堡茶的江湖地位。六堡茶本就生长在炎热潮湿的六堡，对香港仓大马仓有特别的适应能力。也正因为这种适应能力，从香港仓产生灵感，六堡茶产生了潮湿发酵到潮水发酵到加水发酵的人工后发酵工艺，成为黑茶类现代后发酵工艺的开创者，熟普就是照学了这个工艺，事实上熟普就是用云南晒青料的六堡熟茶。

什么是六堡茶？为什么会远销东南亚？

所以六堡熟茶与熟普很接近，随着普洱茶的热潮，大家都知道有个说法是“喝熟茶、藏生茶、品老茶”。其实六堡茶自古就有越陈越香的说法，也是针对生茶而言。熟茶其实类似快销品，虽然没有保质期，但其存放的价值并不高，过一定的年限后其口感还会下降。究其原因，一是通常熟茶的原料不如生茶，二是熟茶在高温高湿的快速转化过程中消耗了大量的营养物质，其后续转化的空间已经不大。熟茶就是让你能快点能喝的人工发酵技术。当然，也可能会有些例外，如果底料特别好，那么也可能转化期会长些。

传统工艺（生茶）靠时间来慢慢转化，而且是需要干仓即阴凉通风干燥的自然环境中，在六堡这个原生态的环境中，吸风饮露，吸收空气中的水分和氧气与微生物慢慢成长转化。同时六堡原种茶的原料，采用传统的六堡工艺，转化出高端的六堡茶。

什么是六堡茶？为什么会远销东南亚？

六堡茶的成名，完全是自然选择的结果，有这样的一个独特的茶树品种，在这样的气候环境中生长，采用了这样的工艺，在这样的环境中特有的微生物的作用，成为一个历史名茶，清代贡茶。所以六堡生茶的越陈越香是喝出来的好，这也是六堡茶成名的独特方式，是自然的智慧。

广西六堡茶的7种口感，你喝过几种？

六堡茶的产地范围是广西梧州市所辖行政区域，那么具体六堡茶是哪里产的呢？据梧州市官方介绍，梧州市有六堡茶生产企业45家，集中加工区2个，专业茶叶市2个。茶厂众多，市面上的六堡茶，因而各式各样五味俱全。光是听人说就有什么六六粉味、泥味、蟑螂屎味、马尿味等等，当然这些都是怪味，都是凭个人口感所述得出，至于为什么会品尝出这些怪味，有可能是喝了不良商家的假货，不得而知。正常点的有松烟味、木香味、枣香味、豆沙香、药香味等等。

广西六堡茶的7种口感，你喝过几种？

那么正宗的六堡茶是否有这么多味道？如果没有的话，到底是什么味？众所皆知六堡茶的特点是“红、浓、陈、醇”，其实这只是官方对六堡茶一个最基础的标准，在这个标准之上，六堡茶远不止那么简单。下面我们说说正宗广西六堡茶的几种口感。
1、槟榔香
六堡茶的顶级香型，只有在足够陈年时才有。早在清朝，六堡茶因为独特的槟榔香而成为24大名茶之一，槟榔香在清代已由古人作定义，作为文化传承者，我们要尊重原来的界定。客观地说，在嚼槟榔时散发的香气确实跟陈年六堡茶的槟榔香有些相似，但这些香气和滋味的浓度、强度、厚度与槟榔的香气和滋味不可能等量齐观。也绝对没有强烈的臭青味、甜味、焦味或焦油味，与烟味也没有关系。

需要说明的是，由于市场需求，在现代熟茶工艺的条件下，槟榔香也能由工艺做出来，我们一般称之为工艺槟榔香，有很多厂家标的“四年陈槟榔香”即属于此类。但如果是自然陈化而成的槟榔香，至少需要15年以上的时间转化，这种自然产生的槟榔香与原料、工艺及存储因素均有关系，缺一不可。自然陈化的槟榔香和工艺槟榔香在口感滋味上，也有所区别，属于可遇不可求，槟榔香的珍贵也在于此。

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2、松烟香
松烟香引自茶书介绍，和槟榔香一起都是六堡茶的经典香型。陈年六堡茶的松烟香不是松烟熏出来的香气，是自然的茶香。不是染和熏的结果，而是自然陈化的香型，这个也是区别是否正宗原种六堡茶原料的方法之一。
3、药香
闻其香得知其味，药香像极了中药的香气。

4、蜜香
六堡原种生茶比较新的时候，先出来的香气。有淡淡的蜜香，如果闻过六堡茶的茶花，就比较容易体会六堡茶独特的蜜香。
5、枣香
陈年熟茶最为常出的香气，甜甜的枣香，尤其是煮茶时。
6、木香
六堡茶陈香中的一种香型，似木又像药的香气，似松脂和枣木为多。熟茶中会比较普遍出来的香气。
7、参香
陈香的一种。参是指西洋参，似西洋参的香气。有人会误认为参香是湿仓味，其实辨别是否湿仓的方法不复杂，通过煮茶即可判别，汤色不亮的，香气不舒服的就是湿仓茶；而汤色明亮透彻的香气带甜的就是好茶。仅靠气味来判定湿仓是不准确的，陈年的茶不可能一点发酵的味道都没有，只要是后发酵茶都是如此。有参香味的茶煮出来，闻起来一般是红豆沙的香气。

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