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什么是六堡茶的层次感？如何体会？

“这款六堡茶滋味口感丰富且有层次感……”喜欢六堡茶的茶友对这样的茶评一定不会陌生，不过一些新接触六堡茶的茶友们或许会对这里所说的层次感有点疑惑。

查询词典，层指重叠之象，次指先后顺序，所谓的层次感通常是用来评价茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。同一泡茶，当茶汤入口时，从舌尖到整个口腔到喉部，给口腔的不同部位所带来不同感觉以及茶汤在口中停留时，口腔对溶解在茶汤中的不同的茶叶内含物的反应敏感度不同所带来的感受变化，当这种感受变化的差异比较显著时，就是六堡茶具有层次感的表现。

一般来说，六堡茶层次感的具体表现通常是指一杯茶入口后由苦化甘、口中有茶香蕴生等不同感觉的先后变化。在采用常规方法冲泡六堡茶时，茶叶的层次感多呈现在口感、香气两个方，即当口感的饱满有前后之别，香气的持久有强弱的变化时，就是茶汤层次感突出的表现。

六堡茶的层次感还可以理解为每一道茶汤之间的变化。我们知道，六堡茶都是十分耐泡的，通常能到达十数泡，每一次冲泡，随着茶叶被浸泡时间的增加，释出的内含物质会有所不同，因此我们都能够明显感觉到汤感的差异：第一泡，“人生若只如初见”；第三泡，“豆蔻梢头二月初”；第六泡，“最是橙黄橘绿时”；第九泡，“意犹未尽不思还”……这种汤感的变化非常具有层次感，而这也是六堡茶迷人的原因之一。

综上所述，所谓的六堡茶汤的层次感，就是茶汤入口到吞咽，我们的口腔形成的不同感受。那么对于层次感，我们应该如何去体会呢？可能对于有些喝茶的新手来说，层次感不容易被捕捉到。想要体验到六堡茶的层次感，需要注意喝茶的节奏，小口慢饮,口内回转,缓缓咽下，让茶叶的滋味在口腔中完全散发，每一口喝完可以静待片刻，在品下一口，就会有更明显的感受。这种品茶方式，能把茶叶的品质通过茶叶整个冲泡过程中的滋味浓淡、香气变化清晰地感受到。

对于茶汤的感受而言，回甘和生津往往是比较容易感受到的，而饱满度和层次感的概念对于大部分人来说可能还是比较抽象。但是通过多学、多品，再加上正确的品饮方法，还是能够比较清晰辨别出来的。

回答者：学茶艺回答时间：2019-09-11

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南洋六堡茶产哪里

南洋六堡茶原产地是中国广西梧州。一直以来，在中国出口的商品中，以茶叶为最大宗。大量的茶叶通过“十三行”加工、包装，然后再运往世界各国。而六堡茶则主要以销往南洋诸国为主，得益于当时兴旺的水路运输，商人们凭借着西江这条黄金水道将华南、西南的丰富物产以最低的成本运达广州，再从广州转口外销。茶叶是其中重要的一项。

南洋六堡茶产哪里

六堡茶历史起源

六堡茶在清代嘉庆年间，以特殊的槟榔香味而被列为全国名茶之一，享誉海内外。清朝初期，在广州、潮州一带，六堡茶渐渐兴盛起来。至清代嘉庆年间以其特殊的槟榔香味而被列为全国名茶之一，享誉海内外。从清朝康熙年间开始，在两广涌现了一批六堡茶老字号。

《苍梧县志》记载虾斗茶“色香味俱佳，唯稍薄耳” 。六堡茶当年广为流行。乾隆二十二年(1757年)，清廷见西方在中国沿海地区非法贸易活动猖獗，便封闭了福建、浙江、江苏三处海关，只留广州一个口岸通商，于是“十三行”便独占中国对外贸易。六堡茶也随之名声大噪。六堡茶的发展历经了“平三藩”、“十三行大火灾”、“太平天国”、“鸦片战争”、“辛亥革命”、“抗日战争”等诸多历史风云，几经磨难，大小茶号遍布粤桂、港澳、南洋，并将茶叶贸易做到了英国等欧洲国家。

一直以来，在中国出口的商品中，以茶叶为最大宗。大量的茶叶通过“十三行”加工、包装，然后再运往世界各国。而六堡茶则主要以销往南洋诸国为主，得益于当时兴旺的水路运输，商人们凭借着西江这条黄金水道将华南、西南的丰富物产以最低的成本运达广州，再从广州转口外销。茶叶是其中重要的一项。每一个产茶季节，六堡产出的大量优质茶叶，从六堡的合口街码头装上尖头船，经梨埠换大木船，进入贺江，经封川江口，进入西江之后再经都城装卸到大船中，运送到广州，再转口南洋和世界各地，这就是当年六堡茶著名的“茶船古道”。这条熙熙攘攘、舟楫往来的“茶船古道”，见证了六堡茶的兴衰沉浮。

六堡茶在200多年前从湖南江华道县，通过广西贺州八步传入境内，品种属槠叶种。湖南茶树有槠叶种，在安化等地产的黑茶。其加工方法与六堡茶大同小异，故较为可信。《苍梧县志》载：“茶产多贤乡六堡，味厚。隔夜不变，产长行虾捅者名虾耳茶，色、香、味俱佳”。《广西特产志略》(1937年)载：“在苍梧之最大出品，且为特产者，首推六堡茶，每年出口者，产额在60万斤以上，在民国十五、十六年间(1926年—1927年)，每担估价三十元左右。

《广西通志稿》戴：“六堡茶在苍梧，茶叶出产之盛，以多贤乡之六堡及五堡为最，六堡尤为著名，畅销于穗、佛、港、澳等埠”。《广西农业通讯》(1945年)载：“苍梧茶尚多，尤以六堡乡(今六堡镇)为最。六堡茶(又名垌茶)，颇负盛名，其余所产品质亦佳，战前(抗日战争前)交通便利，所产茶除本县饮用外，全部销售港澳等地，自抗战后，交通阻塞，销售范围日形缩小，一般茶农生活无法维持。多弃茶而经营其它，于是茶叶衰落矣。六堡乡(今六堡镇)占全县面积之半，全县面积11455亩，年产茶5450担，抗日时外销日减，估计每年平均产茶1500担左右。现有面积7500亩。”据彭庆中《中国六堡茶》载：旧时粤南在广西六堡乡(今六堡镇)合口街设庄收茶叶。广西六堡茶在历史上的年产量和销售量曾一度达到1500吨左右，抗日时期大幅度下降，仅为197.5吨，至中华人民共和国成立初期有所恢复，1953年产六堡茶450吨，比抗日时期增加1.28倍。横县也由抗日时期年产221吨恢复到400吨。

2009年，广西壮族自治区地方标准批准发布公告《DB45/T 581-2009 六堡茶》广西地方标准获得批准，进一步规范、统一六堡茶在生产、加工、检验、贸易等环节的监管，确保六堡茶质量的稳定。

从2010、2011、2012年，三年的《中国茶叶区域公用品牌价值评估报告》数据看，六堡茶的区域公用品牌价值分别是：6.73亿元、8.30亿元、8.79亿元，在黑茶类的排名分别是：第三、第二、第二。可以看出，近三年六堡茶的整体市场状态呈现稳步上升态势。